贵州茅台成本控制研究(附件)【字数：12218】
摘 要中华民族的酒文化源远流长，不论什么年代的人，都爱喝上一点。随着人民生活水平的提高，多元化的消费趋势在白酒行业越来越明显。五粮液、剑南春、蓝色经典等白酒相继登上人们的餐桌，消费者对于白酒的选择也多了起来。政府对公务员差旅费、运行费、招待费进行严格把关，甚至要求公务员工作时间禁酒，使白酒市场萎缩严重。“酒鬼酒”涉嫌添加塑化剂，该事件更是使白酒市场出现了危机，一些一线厂家纷纷诉苦，白酒类企业承受严峻考验。但受中华民族传统文化的影响，白酒依旧受到大众消费者喜爱，因此，白酒大众消费市场仍具有很大发展潜力。笔者着眼白酒行业特点和现状，希望通过借鉴中外成本控制研究理论，对贵州茅台成本控制提出合理建议。本文简单阐述白酒类企业生存发展的机遇与挑战，以及贵州茅台成本控制研究背景，借此说明贵州茅台成本控制的意义。文中，笔者对中外成本控制研究文献进行梳理、归纳、总结，通过这样的方式深入学习成本控制基本理论。然后，调查分析贵州茅台企业成本形成的原因，通过对其现行成本控制制度的分析，发现问题，解决问题。
目 录
摘 要 I
Abstract II
第一章 绪 论 1
1.1研究背景 1
1.2研究意义 1
第二章 文献综述 2
2.1国外成本控制文献综述 2
2.2国内成本控制文献综述 3
2.3文献综述总结 3
第三章 成本控制基本理论 4
3.1成本控制定义 4
3.2成本控制对象 4
3.3成本控制基础工作 4
3.4成本控制基本原则 5
3.5成本控制内容 5
3.6成本控制方法 6
第四章 贵州茅台企业介绍 8
4.1 贵州茅台简介 8
第五章 贵州茅台成本控制 10
5.1贵州茅台成本形成因素 10
5.2贵州茅台成本控制现状 11
5.3贵州茅台成本控制存在的问题 14
第六章 贵州茅台成本控制问题的解决措施 16
结束语 18
致 谢 19
参考文献 20
附录A *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
22
第一章 绪 论
1.1研究背景
在反腐倡廉的时代背景下，政府对公务员差旅费、运行费、招待费进行严格把关，甚至要求公务员工作时间禁酒，使白酒市场萎缩严重。“酒鬼酒”涉嫌添加塑化剂，该事件更是使白酒市场出现了危机。自此，白酒市场再也不复昔日强劲的发展势头，各大白酒企业不得不对自身进行产业化调整。另一方面，在中华民族传统文化中的影响下，白酒依旧受到大众消费者喜爱。笔者查阅了近年来国家统计局的白酒销量数据，发现人均白酒消费处于明显的上升阶段。在改革开放的春风下，老百姓兜里的闲钱越来越多，节假日的聚会上，白酒成了常见的消费品。
消费者爱喝多种多样的白酒是当前市场的一大特色。五粮液、剑南春、蓝色经典等白酒相继登上人们的餐桌，消费者对于白酒的选择也多了起来。这情况说明，多元化消费趋势在白酒行业逐渐成为主流。
消费者爱喝名酒也是白酒市场的一大特色。在改革开放和居民收人大幅增长的背景下，消费者越来越偏爱“喝名酒，喝好酒”，甚至有人大胆预测，“名酒将是白酒企业的支柱，高端白酒销售会成为行业重心”。
在地方名酒，例如白云边、枝江、稻花香、开口笑、衡水，发展的风生水起的今天，它们大胆向有“国酒”美称的贵州茅台为代表的一批全国性品牌白酒发起挑战。地方名酒的快速发展不但对中小白酒企业的市场进行挤压，也使贵州茅台等全国性品牌白酒的市场受到很大冲击。客观来讲，，全国性品牌要想继续扩大市场，就必须直面地方名酒的挑战，做出具体的应对或者改变。
在白酒企业做大做强的利好背景下，不断上升的经营成本也成了不得不直面的问题。笔者认为白酒企业要想适应市场经济的优胜劣汰，重视成本的控制，是一个可行的做法。
1.2研究意义
企业必须意识到成本控制在其发展过程中扮演着极其重要的角色。要想适应市场经济背景下残酷的优胜劣汰，价格是企业必须重视的问题。降低成本是降低价格的基础，要想获得价格优势，就必须在成本控制环节有所作为。白酒类企业面对严峻的市场环境考验，以及同行的竞争，成本控制愈发重要。
为了解决白酒类企业成本控制不到位，本文以贵州茅台为案例，基于数据，据实而论，以期发现问题，并通过成本控制理论，提出切实有效的应对措施，帮助该企业实现成本控制制度适应自身发展状况。
第二章 文献综述
2.1国外成本控制文献综述
国外成本控制研究经历了漫长的三个阶段。首先是20世纪前50年，这一时间内，诞生了受泰罗降低成本思想影响的标准成本法，在麦金赛预算控制思想基础上发展而来的全面预算，以及乔纳森的变动成本法。
泰罗（1911）在其著作《科学管理原理》中提出要对生产工具、机器、材料以及工人的生产方式制定标准，其目的便是提高劳动效率，降低生产成本。泰罗标准化的思想受到广泛认同，受其影响，标准成本法诞生。所谓标准成本法，就是先对生产过程中可能出现的费用进行预估，然后制定一个合理的标准成本。最后将生产中实际花费的成本与标准成本进行比较分析，通过两者之间的差异，找出问题，解决问题，最终达到成本控制的目的。
乔纳森N.哈里斯（1936）发表论文对一家化学公司销量直线上升，利润却下降的怪异现象进行分析。乔纳森认为传统成本法有一重大缺陷，那就是没有对成本进行分类，在文中，它运用变动成本法的原理，将成本分为变动成本和固定成本，再对变动成本进行细分，通过这样的方式剥除固定成本与变动非生产成本的影响，还原了产生成本的真实原因。在此之后，变动成本法得到多数学者的认同。
在成本控制研究经过30多年的发展之后，一些更加成熟的理论相继出现，自20世纪50年代到20世纪60年代末，成本控制研究进入第二阶段。
希钦斯（1952）提倡责任会计，其中核心便是成本的控制。他认为成本控制必须重视人的作用，因此要对各个部门成本控制的效果进行监控，制定严格的审核标准，对效果显著者进行奖励，以此来调动人的积极性。
德鲁克（1954）提出“目标管理理论”。后经过日本丰田完善，形成目标成本法。实行目标成本法，首先要进行市场调查，确定产品的销售价格，然后再根据公司想要获得的利润来决定成本。
在20世纪70年代后，成本控制研究进入第三阶段。人们对产品的关注不再仅限于产品成本本身，而是站在整体战略的角度思考成本控制问题。
20世纪80年代中期，库拍和卡普兰对作业成本（ABC成本法）进行系统研究，他们认为，间接成本，例如销售费用、管理费用、财务费用等期间费用也应该加入成本计算的范围内。
西蒙(1981)对成本管理概念进行了重新的定义，他提出成本管理不仅仅要对自身的状况进行分析，还要充分了解竞争者的成本管理现状，只有这样，企业才能提出针对性的措施来获得优势。他还强调，企业日常的决策与长远的战略是密不可分的。
2.2国内成本控制文献综述
目 录
摘 要 I
Abstract II
第一章 绪 论 1
1.1研究背景 1
1.2研究意义 1
第二章 文献综述 2
2.1国外成本控制文献综述 2
2.2国内成本控制文献综述 3
2.3文献综述总结 3
第三章 成本控制基本理论 4
3.1成本控制定义 4
3.2成本控制对象 4
3.3成本控制基础工作 4
3.4成本控制基本原则 5
3.5成本控制内容 5
3.6成本控制方法 6
第四章 贵州茅台企业介绍 8
4.1 贵州茅台简介 8
第五章 贵州茅台成本控制 10
5.1贵州茅台成本形成因素 10
5.2贵州茅台成本控制现状 11
5.3贵州茅台成本控制存在的问题 14
第六章 贵州茅台成本控制问题的解决措施 16
结束语 18
致 谢 19
参考文献 20
附录A *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
22
第一章 绪 论
1.1研究背景
在反腐倡廉的时代背景下，政府对公务员差旅费、运行费、招待费进行严格把关，甚至要求公务员工作时间禁酒，使白酒市场萎缩严重。“酒鬼酒”涉嫌添加塑化剂，该事件更是使白酒市场出现了危机。自此，白酒市场再也不复昔日强劲的发展势头，各大白酒企业不得不对自身进行产业化调整。另一方面，在中华民族传统文化中的影响下，白酒依旧受到大众消费者喜爱。笔者查阅了近年来国家统计局的白酒销量数据，发现人均白酒消费处于明显的上升阶段。在改革开放的春风下，老百姓兜里的闲钱越来越多，节假日的聚会上，白酒成了常见的消费品。
消费者爱喝多种多样的白酒是当前市场的一大特色。五粮液、剑南春、蓝色经典等白酒相继登上人们的餐桌，消费者对于白酒的选择也多了起来。这情况说明，多元化消费趋势在白酒行业逐渐成为主流。
消费者爱喝名酒也是白酒市场的一大特色。在改革开放和居民收人大幅增长的背景下，消费者越来越偏爱“喝名酒，喝好酒”，甚至有人大胆预测，“名酒将是白酒企业的支柱，高端白酒销售会成为行业重心”。
在地方名酒，例如白云边、枝江、稻花香、开口笑、衡水，发展的风生水起的今天，它们大胆向有“国酒”美称的贵州茅台为代表的一批全国性品牌白酒发起挑战。地方名酒的快速发展不但对中小白酒企业的市场进行挤压，也使贵州茅台等全国性品牌白酒的市场受到很大冲击。客观来讲，，全国性品牌要想继续扩大市场，就必须直面地方名酒的挑战，做出具体的应对或者改变。
在白酒企业做大做强的利好背景下，不断上升的经营成本也成了不得不直面的问题。笔者认为白酒企业要想适应市场经济的优胜劣汰，重视成本的控制，是一个可行的做法。
1.2研究意义
企业必须意识到成本控制在其发展过程中扮演着极其重要的角色。要想适应市场经济背景下残酷的优胜劣汰，价格是企业必须重视的问题。降低成本是降低价格的基础，要想获得价格优势，就必须在成本控制环节有所作为。白酒类企业面对严峻的市场环境考验，以及同行的竞争，成本控制愈发重要。
为了解决白酒类企业成本控制不到位，本文以贵州茅台为案例，基于数据，据实而论，以期发现问题，并通过成本控制理论，提出切实有效的应对措施，帮助该企业实现成本控制制度适应自身发展状况。
第二章 文献综述
2.1国外成本控制文献综述
国外成本控制研究经历了漫长的三个阶段。首先是20世纪前50年，这一时间内，诞生了受泰罗降低成本思想影响的标准成本法，在麦金赛预算控制思想基础上发展而来的全面预算，以及乔纳森的变动成本法。
泰罗（1911）在其著作《科学管理原理》中提出要对生产工具、机器、材料以及工人的生产方式制定标准，其目的便是提高劳动效率，降低生产成本。泰罗标准化的思想受到广泛认同，受其影响，标准成本法诞生。所谓标准成本法，就是先对生产过程中可能出现的费用进行预估，然后制定一个合理的标准成本。最后将生产中实际花费的成本与标准成本进行比较分析，通过两者之间的差异，找出问题，解决问题，最终达到成本控制的目的。
乔纳森N.哈里斯（1936）发表论文对一家化学公司销量直线上升，利润却下降的怪异现象进行分析。乔纳森认为传统成本法有一重大缺陷，那就是没有对成本进行分类，在文中，它运用变动成本法的原理，将成本分为变动成本和固定成本，再对变动成本进行细分，通过这样的方式剥除固定成本与变动非生产成本的影响，还原了产生成本的真实原因。在此之后，变动成本法得到多数学者的认同。
在成本控制研究经过30多年的发展之后，一些更加成熟的理论相继出现，自20世纪50年代到20世纪60年代末，成本控制研究进入第二阶段。
希钦斯（1952）提倡责任会计，其中核心便是成本的控制。他认为成本控制必须重视人的作用，因此要对各个部门成本控制的效果进行监控，制定严格的审核标准，对效果显著者进行奖励，以此来调动人的积极性。
德鲁克（1954）提出“目标管理理论”。后经过日本丰田完善，形成目标成本法。实行目标成本法，首先要进行市场调查，确定产品的销售价格，然后再根据公司想要获得的利润来决定成本。
在20世纪70年代后，成本控制研究进入第三阶段。人们对产品的关注不再仅限于产品成本本身，而是站在整体战略的角度思考成本控制问题。
20世纪80年代中期，库拍和卡普兰对作业成本（ABC成本法）进行系统研究，他们认为，间接成本，例如销售费用、管理费用、财务费用等期间费用也应该加入成本计算的范围内。
西蒙(1981)对成本管理概念进行了重新的定义，他提出成本管理不仅仅要对自身的状况进行分析，还要充分了解竞争者的成本管理现状，只有这样，企业才能提出针对性的措施来获得优势。他还强调，企业日常的决策与长远的战略是密不可分的。
2.2国内成本控制文献综述
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/cwgl/858.html
