饮食公司财务报表分析(附件)
本人签名 日期 摘 要目前我国餐饮行业正处于激烈的竞争阶段，随着经济的全球化，一系列外资企业、跨国企业也纷纷进入国内餐饮市场，面对这种复杂的局面，餐饮行业就必须对自身的优势和劣势有一个全面的了解，发挥优势，弥补劣势，以便更好的面对市场竞争。西安饮食股份有限公司是我国餐饮企业中较大的一家上市公司，因此本文选择其最近3年的财务报表数据，对其进行系统的财务报表分析与评价，发现其中存在的问题，并提出相应的解决对策，以此来为我国餐饮行业提供借鉴，帮助其提高在市场中的竞争力。附录A 西安饮食2013-2015年度财务报表
目 录
1 引言
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的和研究意义 1
1.3 国内外研究现状 2
1.4 研究思路和方法 2
2 西安饮食股份有限公司财务分析
2.1 财务分析概念及作用 3
2.1.1 财务分析概念 3
2.1.2 财务分析作用 3
2.2 西安饮食股份有限公司概况及财务分析方法 3
2.2.1 公司概况 3
2.2.2 分析方法 4
2.3 西安饮食股份有限公司财务分析 4
2.3.1 营运能力分析 4
2.3.2 盈利能力分析 5
2.3.3 偿债能力分析 6
2.3.4 成长能力分析 7
3 西安饮食股份有限公司财务中存在的问题
3.1 营运能力方面存在的问题 8
3.2 盈利能力方面存在的问题 8
3.3 偿债能力方面存在的问题 9
3.4 成长能力方面存在的问题 10
4 西安饮食股份有限公司解决财务问题的对策
4.1 调整资产结构 11
4.2 扩大产品销路 11
4.3 加强应收账款管理 12
4.4 加强成本控制 12
5 结论
参考文献
致谢
引言
研究背景
随着我国市场经济的不断发展 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
，越来越多的企业开始面临着激烈的市场竞争，在这种情况下，财务在企业中所处的地位也越来越重要，并逐步从简单的核算和监督向管理方向转变，企业也越来越多的开始重视对财务报表数据进行分析，从中及时的发现企业日常经营和财务管理中存在的问题，为制定科学合理的决策提供依据。企业的财务报表主要包括资产负债表、利润表和现金流量表以及报表附注等，财务报表分析即是对上述报表中的数据采用一定的科学方法，进行归纳整理运算的过程，通过得出的相关财务指标对企业财务中存在的问题进行综合分析，主要的分析方法有财务比率分析法和综合财务分析法。
民以食为天——餐饮行业在任何地区、任何时期都不曾衰落，但是具体到某一家餐饮企业，则必须能够顺应时代的发展趋势，才能在激烈的市场竞争中生存下去。以往餐饮行业缺乏宣传推广，主要依靠周边新老客户口口相传，而在互联网时代，出现了团购、订餐、外卖等多种新模式，餐饮行业的销售渠道得到了扩展，但另一方面，如果不能在新模式中超越竞争对手，则容易被市场所淘汰，因此研究和分析餐饮行业的财务报表就显得十分有必要。
研究目的和研究意义
企业的财务报表具有一定的专业性和概括性，非专业人员一般很难直接根据财务报表数据来判断企业生产经营存在的问题，即使是专业人员，也需要通过专门的方法，对财务报表进行科学、系统的分析，才能全面的揭示企业整体的财务状况。因此，财务报表分析具有很强的实践意义，为财会专业学生运用专业知识，理论结合实践提供了良好的平台。
目前我国的餐饮行业企业数量众多，市场竞争激烈，伴随着经济水平的发展，一方面，以麦当劳、肯德基为代表的一系列外资企业纷纷进入国内餐饮市场，另一方面，消费者对餐饮企业的要求也越来越高，不仅要吃得饱还要吃的好，对餐饮企业的卫生环境、服务质量、饭菜品种等提出了更高的要求。在这种情况下，餐饮企业就必须对自身的优势和劣势有一个全面的了解，发挥优势，弥补劣势，才能更好的面对市场竞争。西安饮食股份有限公司是西北地区最大的餐饮企业，为西安的经济发展起到了重要的促进作用，因此本文选取其最近三年的财务报表数据，对其盈利能力、营运了能力、偿债能力和成长能力进行详细的分析，综合评价其财务状况和经营成果，对其中存在的问题提出相应的解决对策，不仅能对于企业提高财务管理水平有帮助，也为分析餐饮行业的财务报表提供了借鉴，因此具有极强的理论和现实意义。
国内外研究现状
财务报表分析一直以来都是西方学术界和理论界关注研究的重点，相关的研究和论述非常之多，这里列出一些具有普遍代表性的研究情况，以供参考。美国哈佛大学的教授帕利普在其所著的《企业分析与评价》一书中，将财务报表分析中常用的财务比率分析划分为四大类：资产管理效率比率、偿债能力比率、现金流量比率、盈利比率。美国南加州大学的Water Neigs教授认为财务报表分析的本质是寻找其中对于决策有关的信息并加以解释的过程。
随着我国市场经济的不断发展，以及会计学科的不断发展，财务报表分析在我国受到了越来越多的关注，国内理论界和学术界对财务报表分析也进行了一系列相关研究，并取得了一些成果。张权（2010）认为我国目前对企业财务报表分析的方法已经较为合理，但是仍然不可避免的存在一些问题，受到分析方法和现有财务报表编制方法的局限，还需要继续优化；陈继红（2010）认为财务报表分析与评价的方法不是一成不变的，由于财务报表数据存在一定的滞后性，因此，财务分析人员应当综合考虑各种情况，必要时对一些重要的非财务信息也要加以考虑，才能够对企业财务状况和经营成果做出科学的分析与评价。
研究思路和方法
本文主要思路是在财务报表分析基本理论和西安饮食股份有限公司最近三年财务报表数据的基础上，通过实证分析来发现企业在财务管理和日常经营中存在的问题，并提出相应的解决对策。在实证分析过程中具体运用财务比率分析法，主要分析企业的营运能力、盈利能力、偿债能力和成长能力。
具体的研究方法首先是从深圳证券交易所官方网站取得西安饮食股份有限公司最近三年的财务报表数据，同时利用互联网来搜集西安饮食股份有限公司的相关资料，然后运用Excel软件对所取得的财务报表数据进行分析与整理，计算各项财务比率指标，绘制相应的图表，对其趋势进行分析，从而发现和解决问题。
西安饮食股份有限公司财务分析
财务分析概念及作用
财务分析概念
财务分析是以企业财务报表数据为基础进行分析，所以又称财务报表分析，主要是通过对企业资产负债表、利润表和现金流量表以及其他相关补充数据的归纳整理，对企业在某一时期的财务状况和经营成果做出全面的综合评估，为企业经营管理提供科学依据的一项管理工作。
目 录
1 引言
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的和研究意义 1
1.3 国内外研究现状 2
1.4 研究思路和方法 2
2 西安饮食股份有限公司财务分析
2.1 财务分析概念及作用 3
2.1.1 财务分析概念 3
2.1.2 财务分析作用 3
2.2 西安饮食股份有限公司概况及财务分析方法 3
2.2.1 公司概况 3
2.2.2 分析方法 4
2.3 西安饮食股份有限公司财务分析 4
2.3.1 营运能力分析 4
2.3.2 盈利能力分析 5
2.3.3 偿债能力分析 6
2.3.4 成长能力分析 7
3 西安饮食股份有限公司财务中存在的问题
3.1 营运能力方面存在的问题 8
3.2 盈利能力方面存在的问题 8
3.3 偿债能力方面存在的问题 9
3.4 成长能力方面存在的问题 10
4 西安饮食股份有限公司解决财务问题的对策
4.1 调整资产结构 11
4.2 扩大产品销路 11
4.3 加强应收账款管理 12
4.4 加强成本控制 12
5 结论
参考文献
致谢
引言
研究背景
随着我国市场经济的不断发展 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
，越来越多的企业开始面临着激烈的市场竞争，在这种情况下，财务在企业中所处的地位也越来越重要，并逐步从简单的核算和监督向管理方向转变，企业也越来越多的开始重视对财务报表数据进行分析，从中及时的发现企业日常经营和财务管理中存在的问题，为制定科学合理的决策提供依据。企业的财务报表主要包括资产负债表、利润表和现金流量表以及报表附注等，财务报表分析即是对上述报表中的数据采用一定的科学方法，进行归纳整理运算的过程，通过得出的相关财务指标对企业财务中存在的问题进行综合分析，主要的分析方法有财务比率分析法和综合财务分析法。
民以食为天——餐饮行业在任何地区、任何时期都不曾衰落，但是具体到某一家餐饮企业，则必须能够顺应时代的发展趋势，才能在激烈的市场竞争中生存下去。以往餐饮行业缺乏宣传推广，主要依靠周边新老客户口口相传，而在互联网时代，出现了团购、订餐、外卖等多种新模式，餐饮行业的销售渠道得到了扩展，但另一方面，如果不能在新模式中超越竞争对手，则容易被市场所淘汰，因此研究和分析餐饮行业的财务报表就显得十分有必要。
研究目的和研究意义
企业的财务报表具有一定的专业性和概括性，非专业人员一般很难直接根据财务报表数据来判断企业生产经营存在的问题，即使是专业人员，也需要通过专门的方法，对财务报表进行科学、系统的分析，才能全面的揭示企业整体的财务状况。因此，财务报表分析具有很强的实践意义，为财会专业学生运用专业知识，理论结合实践提供了良好的平台。
目前我国的餐饮行业企业数量众多，市场竞争激烈，伴随着经济水平的发展，一方面，以麦当劳、肯德基为代表的一系列外资企业纷纷进入国内餐饮市场，另一方面，消费者对餐饮企业的要求也越来越高，不仅要吃得饱还要吃的好，对餐饮企业的卫生环境、服务质量、饭菜品种等提出了更高的要求。在这种情况下，餐饮企业就必须对自身的优势和劣势有一个全面的了解，发挥优势，弥补劣势，才能更好的面对市场竞争。西安饮食股份有限公司是西北地区最大的餐饮企业，为西安的经济发展起到了重要的促进作用，因此本文选取其最近三年的财务报表数据，对其盈利能力、营运了能力、偿债能力和成长能力进行详细的分析，综合评价其财务状况和经营成果，对其中存在的问题提出相应的解决对策，不仅能对于企业提高财务管理水平有帮助，也为分析餐饮行业的财务报表提供了借鉴，因此具有极强的理论和现实意义。
国内外研究现状
财务报表分析一直以来都是西方学术界和理论界关注研究的重点，相关的研究和论述非常之多，这里列出一些具有普遍代表性的研究情况，以供参考。美国哈佛大学的教授帕利普在其所著的《企业分析与评价》一书中，将财务报表分析中常用的财务比率分析划分为四大类：资产管理效率比率、偿债能力比率、现金流量比率、盈利比率。美国南加州大学的Water Neigs教授认为财务报表分析的本质是寻找其中对于决策有关的信息并加以解释的过程。
随着我国市场经济的不断发展，以及会计学科的不断发展，财务报表分析在我国受到了越来越多的关注，国内理论界和学术界对财务报表分析也进行了一系列相关研究，并取得了一些成果。张权（2010）认为我国目前对企业财务报表分析的方法已经较为合理，但是仍然不可避免的存在一些问题，受到分析方法和现有财务报表编制方法的局限，还需要继续优化；陈继红（2010）认为财务报表分析与评价的方法不是一成不变的，由于财务报表数据存在一定的滞后性，因此，财务分析人员应当综合考虑各种情况，必要时对一些重要的非财务信息也要加以考虑，才能够对企业财务状况和经营成果做出科学的分析与评价。
研究思路和方法
本文主要思路是在财务报表分析基本理论和西安饮食股份有限公司最近三年财务报表数据的基础上，通过实证分析来发现企业在财务管理和日常经营中存在的问题，并提出相应的解决对策。在实证分析过程中具体运用财务比率分析法，主要分析企业的营运能力、盈利能力、偿债能力和成长能力。
具体的研究方法首先是从深圳证券交易所官方网站取得西安饮食股份有限公司最近三年的财务报表数据，同时利用互联网来搜集西安饮食股份有限公司的相关资料，然后运用Excel软件对所取得的财务报表数据进行分析与整理，计算各项财务比率指标，绘制相应的图表，对其趋势进行分析，从而发现和解决问题。
西安饮食股份有限公司财务分析
财务分析概念及作用
财务分析概念
财务分析是以企业财务报表数据为基础进行分析，所以又称财务报表分析，主要是通过对企业资产负债表、利润表和现金流量表以及其他相关补充数据的归纳整理，对企业在某一时期的财务状况和经营成果做出全面的综合评估，为企业经营管理提供科学依据的一项管理工作。
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