非编码小rna对沙门氏菌基本特性的影响
在食品加工过程中，食品加工器械表面存在的生物菌膜及从菌膜中脱落分散的菌体会给产品带来巨大的污染隐患，调查研究表面，器械表面的生物菌膜是引起食品交叉污染的重要原因。我们试验以肠炎沙门氏菌的野生菌株和通过野生菌株构建的sRNA突变菌株为研究对象，通过对野生菌株和突变菌株生长曲线、泳动能力，聚集能力及表面疏水性的测定，来探究sRNA的缺失对菌体形成生物菌膜的能力的影响。试验结果表面6株突变菌株与野生菌株在不同pH、氧化应激条件、渗透压条件下的生长没有差异，6株突变菌株中大部分在泳动能力、聚集能力和表面疏水性方面与野生菌株相比差异显著，另外，我们可以从试验看出，突变菌株和野生菌株在三种不同培养基中形成生物菌膜的能力受培养基的类型，培养时间和及菌株的种类影响显著。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）1
1材料与方法2
1.1主要试剂 2
1.2试验材料 2
1.3主要设备和器 2
1.4 试验方法2
1.4.1 菌种的活化及培养基 2
1.4.2生物菌膜的形成和计数 3
1.4.3生长曲线的测定3
1.4.4泳动能力测定4
1.4.5自聚能力测定4
1.4.6表面疏水性测定4
2.结果与分析4
2.1生物菌膜的形成4
2.2生长曲线的测定分析6
2.2.1 sRNAs对生长曲线的影响 6
2.2.2 渗透压对菌体生长曲线的影响 7
2.2.3 氧化对生长曲线的影响 8
2.2.4 pH对生长曲线的影响9
2.2.5野生菌株和突变菌株的表面疏水性10
2.3.1野生菌株与突变菌株的泳动能力和聚集能力 11
3讨论 12
致谢13
参考文献13
非编码小RNA对沙门氏菌基本特性的影响
引言
食品作为人类赖以生存和发展基本物质，近年来，人们对它的安全健康越来越重视，而随着现代食品加工机械 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
化和自动化的快速发展，食品加工过程中的安全性也逐渐得到关注。研究表面，食品加工器械由于长期与加工原料接触，其表面极易滋生大量的粘附菌体，这些粘附菌体可以在菌体与菌体和菌体与加工接触面的相互作用下，通过分泌多糖、胞外分泌物、还有增值的形式而形成了一共三维立体结构的细菌聚集体，称为生物菌膜。生物菌膜是食品加工过程中菌体交叉污染的重要源头，容易对加工的食品造成严重污染，危害公众健康，同时对加工企业造成巨大的经济损失。
研究发现，非编码小RNA（sRNA）在细菌的生命活动中发挥着至关重要的调控作用，sRNA对生物菌膜的形成同样具有调控作用。研究表面，生物菌膜的形成是一个动态过程，它受菌株生长特性、宿主表面特性、菌体泳动能力、聚集能力和表面疏水性等多方面的影响。我们试验研究采用分离自肉品加工器械表面的肠炎沙门氏菌为研究菌株，选用鸡肉的解冻损失液，酸化的标准培养基以及标准培养基为生长基质，不锈钢表面为粘附基质，来研究肠炎沙门氏菌生物菌膜形成规律，同时通过转录组筛选出的可能对生物菌膜有调控作用的sRNAs，以构建基因缺失株的形式获得的sRNA缺失突变菌株，通过突变菌株与野生菌株相比而形成生物菌膜能力的差异，来探究sRNA的缺失对菌体形成生物菌膜的能力的影响。
1 材料与方法
1．1 主要试剂
胰蛋白胨大豆肉汤（TSB）,胰蛋白胨大豆琼脂（TSA）,缓存液蛋白胨水（BPW）, 鸡肉解冻损失液（MTLB），细菌总RNA提取试剂盒，二甲苯，盐酸，丙酮，乙醇，乙酸乙酯，氯仿，氯化钠，结晶紫， 异丙醇，荧光定量试剂盒，磷酸氢二钠、磷酸二氢纳，酶标板。
1．2 试验材料
肠炎沙门氏菌特征性sRNA（sRNA00073、sRNA00109、sRNA00180、sRNA00237、sRNA00282、sRNA00290）缺失突变菌株，鸡胸肉，肠炎沙门氏菌分离自肉品加工器械接触表面。
1.3主要设备和仪器
不锈钢铁片 （食品级，304类型，2B光洁面75×25×1mm）
WCJ1F超净工作台 苏州安泰空气技术有限公司
SG403AHE生物安全柜 美国BAKER公司
DGG9240鼓风干燥箱 上海森信实验仪器有限公司
SPX250BZ生化培养箱 上海博讯实业有限医疗设备厂
Microfuge台式离心机 美国BAKER公司
Avanti J26S落地式离心机 美国BAKER公司
MilliQ超纯水系统 美国Millipore公司
AUY120电子分析天平 日本SHIMADZU公司
Orion 3Star pH 计 美国Themro Fisher公司
自动影像分析菌落计数仪 法国Interscience 公司
全自动螺旋接种仪 法国Interscience 公司
M2e多功能酶标仪 德国MD公司
SX500高压灭菌锅 日本Biorad公司
MXS可调式旋涡混合仪 北京大龙仪器有限公司
1.4试验方法
1．4．1 菌种的活化及培养基
本研究采用的肠炎沙门氏菌野生菌株分离自肉品加工器械表面的肠炎沙门氏菌，
通过转录组筛选出可能对生物菌膜有调控作用的sRNAs，以构建基因缺失株的形式来获得6株sRNA缺失突变株（sRNA00073、sRNA00109、sRNA00180、sRNA00282、sRNA00290）。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）1
1材料与方法2
1.1主要试剂 2
1.2试验材料 2
1.3主要设备和器 2
1.4 试验方法2
1.4.1 菌种的活化及培养基 2
1.4.2生物菌膜的形成和计数 3
1.4.3生长曲线的测定3
1.4.4泳动能力测定4
1.4.5自聚能力测定4
1.4.6表面疏水性测定4
2.结果与分析4
2.1生物菌膜的形成4
2.2生长曲线的测定分析6
2.2.1 sRNAs对生长曲线的影响 6
2.2.2 渗透压对菌体生长曲线的影响 7
2.2.3 氧化对生长曲线的影响 8
2.2.4 pH对生长曲线的影响9
2.2.5野生菌株和突变菌株的表面疏水性10
2.3.1野生菌株与突变菌株的泳动能力和聚集能力 11
3讨论 12
致谢13
参考文献13
非编码小RNA对沙门氏菌基本特性的影响
引言
食品作为人类赖以生存和发展基本物质，近年来，人们对它的安全健康越来越重视，而随着现代食品加工机械 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
化和自动化的快速发展，食品加工过程中的安全性也逐渐得到关注。研究表面，食品加工器械由于长期与加工原料接触，其表面极易滋生大量的粘附菌体，这些粘附菌体可以在菌体与菌体和菌体与加工接触面的相互作用下，通过分泌多糖、胞外分泌物、还有增值的形式而形成了一共三维立体结构的细菌聚集体，称为生物菌膜。生物菌膜是食品加工过程中菌体交叉污染的重要源头，容易对加工的食品造成严重污染，危害公众健康，同时对加工企业造成巨大的经济损失。
研究发现，非编码小RNA（sRNA）在细菌的生命活动中发挥着至关重要的调控作用，sRNA对生物菌膜的形成同样具有调控作用。研究表面，生物菌膜的形成是一个动态过程，它受菌株生长特性、宿主表面特性、菌体泳动能力、聚集能力和表面疏水性等多方面的影响。我们试验研究采用分离自肉品加工器械表面的肠炎沙门氏菌为研究菌株，选用鸡肉的解冻损失液，酸化的标准培养基以及标准培养基为生长基质，不锈钢表面为粘附基质，来研究肠炎沙门氏菌生物菌膜形成规律，同时通过转录组筛选出的可能对生物菌膜有调控作用的sRNAs，以构建基因缺失株的形式获得的sRNA缺失突变菌株，通过突变菌株与野生菌株相比而形成生物菌膜能力的差异，来探究sRNA的缺失对菌体形成生物菌膜的能力的影响。
1 材料与方法
1．1 主要试剂
胰蛋白胨大豆肉汤（TSB）,胰蛋白胨大豆琼脂（TSA）,缓存液蛋白胨水（BPW）, 鸡肉解冻损失液（MTLB），细菌总RNA提取试剂盒，二甲苯，盐酸，丙酮，乙醇，乙酸乙酯，氯仿，氯化钠，结晶紫， 异丙醇，荧光定量试剂盒，磷酸氢二钠、磷酸二氢纳，酶标板。
1．2 试验材料
肠炎沙门氏菌特征性sRNA（sRNA00073、sRNA00109、sRNA00180、sRNA00237、sRNA00282、sRNA00290）缺失突变菌株，鸡胸肉，肠炎沙门氏菌分离自肉品加工器械接触表面。
1.3主要设备和仪器
不锈钢铁片 （食品级，304类型，2B光洁面75×25×1mm）
WCJ1F超净工作台 苏州安泰空气技术有限公司
SG403AHE生物安全柜 美国BAKER公司
DGG9240鼓风干燥箱 上海森信实验仪器有限公司
SPX250BZ生化培养箱 上海博讯实业有限医疗设备厂
Microfuge台式离心机 美国BAKER公司
Avanti J26S落地式离心机 美国BAKER公司
MilliQ超纯水系统 美国Millipore公司
AUY120电子分析天平 日本SHIMADZU公司
Orion 3Star pH 计 美国Themro Fisher公司
自动影像分析菌落计数仪 法国Interscience 公司
全自动螺旋接种仪 法国Interscience 公司
M2e多功能酶标仪 德国MD公司
SX500高压灭菌锅 日本Biorad公司
MXS可调式旋涡混合仪 北京大龙仪器有限公司
1.4试验方法
1．4．1 菌种的活化及培养基
本研究采用的肠炎沙门氏菌野生菌株分离自肉品加工器械表面的肠炎沙门氏菌，
通过转录组筛选出可能对生物菌膜有调控作用的sRNAs，以构建基因缺失株的形式来获得6株sRNA缺失突变株（sRNA00073、sRNA00109、sRNA00180、sRNA00282、sRNA00290）。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/swgc/spzlyaq/64.html
