南京鼎业开元酒店员工人性化管理探析
南京鼎业开元酒店员工人性化管理探析[20200505124357]
摘要：在本文中，通过对南京鼎业开元酒店进行实地考察，对酒店一线员工进行访问调查，先对酒店人性化管理进行概述，剖析了酒店实施员工人性化管理的重要性，探讨其在对员工进行人性化管理中存在有薪酬结构不合理，重罚轻奖；员工培训不公平，升职空间较小；授权机制不灵活；员工压力大，缺乏有效沟通等方面问题，并根据实地调查结果对其造成不足的原因进行分析，并为改善酒店人性化管理提供对策，为建立相对健全的现代化酒店人性化管理模式指明方向。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:南京鼎业开元酒店；人性化管理；问题；策略
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 1
引言1
一、酒店人性化管理概述2
（一）酒店人性化管理的基本概念2
（二）酒店人性化管理的重要性2
二、南京鼎业开元酒店员工人性化管理问题3
（一）薪酬结构不合理，重罚轻奖3
（二）员工培训不公平，升职空间较小3
（三）授权机制较不灵活4
（四）员工压力较大，情感交流较少4
三、完善南京鼎业开元酒店员工人性化管理的对策4
（一）加强酒店的文化建设5
（二）改善薪酬结构，完善激励机制5
（三）重视员工培训，实行有效的职业生涯规划5
（四）相信员工，灵活授权6
（五）关心和尊重员工，丰富员工生活6
四、结语6
致谢7
参考文献7南京鼎业开元酒店员工人性化管理探析
引言
随着现代经济的发展和人民生活水平的不断提高，旅游业也愈来愈成为许多国家的经济结构中重要的一部分，酒店管理思想和方法也在不断的改进和创新。目前我国酒店业正处于发展阶段，酒店要想在激烈的竞争中出类拔萃，那么管理者就应该遵循科学规律，掌握先进的管理方法。而人性化管理方法正好符合时代特征，是现代酒店管理中一种行之有效的管理方法。现代酒店经营者发现要想使酒店获得更多的效益和更好的发展，不仅要服务好顾客，更要管理和服务好自己的员工。员工是顾客的直接接触者，员工对顾客提供服务的过程也是酒店人文环境传递的过程。所以，睿智的酒店管理者不但要视顾客为上帝，更要把员工放在同等重要的位置，管理中“以人为本”，努力提高员工的满意度，通过员工满意实现“顾客满意”。[1] 南京鼎业开元大酒店是由中国最大的民营高星级连锁酒店集团、中国最具规模饭店业集团第二名的开元酒店集团在江苏南京控股管理的首家五星级现代商务型酒店，也是南京市江北新城区的首家五星级现代商务型绿色酒店。酒店采用现代管理方式，也吸收和引进国内外优秀的管理思想，但在其员工的人性化管理过程中仍存在部分问题，影响酒店的整体发展。对酒店员工人性化管理目前存在的不足及原因进行分析，提出实行人性化管理的必要性及改善对策，从而提高员工工作效率和酒店服务质量，提高员工对酒店的满意度和忠诚度，实现酒店与员工双赢。本文以南京鼎业开元酒店为例，通过多次入住和专项考察以及对酒店的38名员工进行访谈，对酒店员工人性化管理等方面进行相关的研究，并提出了针对性办法。
一、酒店人性化管理概述
（一）酒店人性化管理的基本概念
所谓人性化管理，就是一种在整个企业管理过程中充分注意人性要素，以充分开掘人的潜能为己任的管理模式。[2]其具体内容可以表现为对人才的尊重和重视，充分的物质激励和精神激励，为员工提供各式各样的培训，实施有效的职业生涯规划，注重员工自我价值的体现，实现企业与个人的双赢等等。酒店人性化管理是酒店在管理过程中，以人为本，充分关注人性，通过满足人的物质，友谊，尊重，归属感和自我实现等方面的要求，激发员工的积极性，发挥他们的潜力，提高员工的满意度和对酒店的忠诚度，形成企业凝聚力，增强市场竞争力，实现酒店员工共赢。人性化管理大体包括四个部分：
情感管理，就是管理者要关注员工的情感表达，平时要多多与员工保持情感交流，提高员工的积极性，减少员工压力。[3]管理者在一般员工面前要有平等意识，给予员工人文关怀，这样企业就会具有很强的凝聚力，同时也是形成企业合力的基础。
民主管理，是给员工发言权，重视员工的意见，集思广益，这不仅有利于酒店管理者作出更正确的决策，也能提高员工的士气。更为重要的是由于决策中参考了员工的意见，这会使决策更易于贯彻执行，更能让员工接受。
自我管理，就是员工根据自身的条件和发展意愿，同时结合酒店的职业发展规划，自主制定的未来发展规划，充分展现自主化和个性化的统一，这样更符合每个员工的发展要求，在酒店工作的更舒适。
文化管理是人性化管理的最高层次，它通过企业文化培育、管理文化模式的推进，使员工形成共同的价值观和共同的行为规范。[4]主要表现为员工能认同酒店文化，并自主维护酒店文化环境，将个人荣辱与酒店荣辱视为一体。
（二）酒店人性化管理的重要性
酒店管理中最重要的管理就是对人的管理。员工是酒店的重要组成部分，一线员工是服务的直接提供者，是酒店服务的主体，他们所发挥的积极作用和蕴含的巨大潜能，在酒店确定发展目标、经营策略、规划方案、订立规章制度和进行考核分配中都起了决定性的作用，要求管理者必须充分考虑人性的成分，意识到员工是酒店管理的第一要素。因此，酒店管理不应忽视员工的存在价值，人性化管理中不仅体现了管理决策水平和管理能力，符合员工的心理预期，同时，与时俱进，符合社会发展和文明进步的需求。一个好的管理者应该做的，是为员工提供或创造一个愉快的工作环境，让员工充满信心和希望，使员工感觉到被尊重，让员工享受工作。人性化管理能够让员工充分挖掘自身的潜能，奉献自己的热情和汗水，为企业的发展繁荣，作出尽可能多的贡献。[5]
传统的管理理念，是把管理看成是通过组织、计划、控制、指挥、奖惩的手段来使用人力、物力和财力的过程，使企业的管理形成标准化、机械化、程序化的模式。[6]在这种管理思想的指导下，管理者以“控制”为目标，只要看到员工本本分分在公司工作，即视管理任务的完成。事实上，管理要讲制度，但是不能一味的制约；管理要讲人性，但是不能和人情混为一谈，在制度合理的地方，需要人性化来弥补，在人性不可控的时候，需要制度化来约束。人性化管理理念将“以人为本”作为基本点，把员工作为管理的客体，更是管理的主体，满足他们的合理需求，尊重人才，重视员工的价值，挖掘他们的潜能，关心他们的发展，充分发掘和调动他们的主观能动性和积极创造力。在对员工主观能动性强调的同时，仍然以科学的管理制度为保障，避免和防止盲目决策，多变政策，随意管理的状况出现，确保多要素在企业组织中得以协调、控制，保持整体的优化组合。只有如此，才能激励员工在工作中表现出良好的优化性能,从而达到组织的期望。优秀的企业领导者已经意识到这一点,只有“以人为本”的经营管理,才能在如今激烈的竞争中生存、发展、兴旺。[2]
二、南京鼎业开元酒店员工人性化管理问题
酒店员工人性化管理思想近年来愈发得到国内外各大酒店管理者的青睐，这种强调“员工第一”，以人为本的思想在业内的人力资源管理中占有很重要的地位，国内很多酒店企业家也都在寻求更好的管理措施，与此同时，南京鼎业开元酒店也采用了一些人性化管理方法来管理和激励员工。但是我们必须看到，在实施的过程中仍有许多不足之处，相比于许多优秀的五星酒店的员工人性化管理，南京鼎业开元酒店在一些方面还存在某些缺陷。在实际调查中，也逐渐发现了这些存在的不足，其员工人性化管理在一定程度上制约了自身的发展，例如员工激励机制欠完善、酒店不重视员工培训等等缺陷，不仅仅降低了员工对酒店的满意度和忠诚度，更是影响着酒店自身的形象和企业利益。以下针对南京鼎业开元酒店就员工人性化管理过程中存在的问题进行简要分析。
（一）薪酬结构不合理，重罚轻奖
南京鼎业开元酒店的薪酬制度实行岗位技能工资制，工资等级在员工培训（试用）期满后经考核合格后确定，每月25日前支付当月工资。工资中的应扣项目包括：各种假期的缺勤、各类社会保险个人应付费用、工会费、个人所得税、用餐费等由人力资源部根据员工的实际状况进行相应的预扣。其中对有突出业绩的员工，可在本类本档工资标准范围内上升，对有严重违规的企业员工，可在本类本档工资范围标准内下浮工资。这个制度在一定程度上还是能激发员工去提高服务技能，但就人性化方面仍存在不足之处，比如用餐费就不应该包含在工资应扣项目中，而应该作为员工的福利由酒店补助，南京金陵饭店以及南京汉府饭店的实行生的用餐费都是酒店另外补助的，虽然用餐费也许不高，但对于本来工资就偏低的酒店一线员工，在劳累的工作之余，吃顿饭还要从工资里扣，这显然会影响员工的工作积极性。通过对南京鼎业开元酒店员工的访谈了解到酒店员工的工资普遍偏低，前厅部和销售部的工资是属酒店里比较高的，前厅部里前台员工每月工资总体在3000-4000元左右，而礼宾部的工资就较低，一般都在2000左右。其他部门，比如三大部门里的餐饮部和客房部的工资都较低，客房部的员工每月工资在2000元以下，餐饮部的员工如果是实行生每月工资也是在2000元以下，转正后在2000左右。在这个物价不断抬高的时代，一个月2000元的工作只能维持基本的生活需求，很难会有闲余的钱用来其他消费，这就需要酒店方面适当的提高员工的基本工资。
摘要：在本文中，通过对南京鼎业开元酒店进行实地考察，对酒店一线员工进行访问调查，先对酒店人性化管理进行概述，剖析了酒店实施员工人性化管理的重要性，探讨其在对员工进行人性化管理中存在有薪酬结构不合理，重罚轻奖；员工培训不公平，升职空间较小；授权机制不灵活；员工压力大，缺乏有效沟通等方面问题，并根据实地调查结果对其造成不足的原因进行分析，并为改善酒店人性化管理提供对策，为建立相对健全的现代化酒店人性化管理模式指明方向。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:南京鼎业开元酒店；人性化管理；问题；策略
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 1
引言1
一、酒店人性化管理概述2
（一）酒店人性化管理的基本概念2
（二）酒店人性化管理的重要性2
二、南京鼎业开元酒店员工人性化管理问题3
（一）薪酬结构不合理，重罚轻奖3
（二）员工培训不公平，升职空间较小3
（三）授权机制较不灵活4
（四）员工压力较大，情感交流较少4
三、完善南京鼎业开元酒店员工人性化管理的对策4
（一）加强酒店的文化建设5
（二）改善薪酬结构，完善激励机制5
（三）重视员工培训，实行有效的职业生涯规划5
（四）相信员工，灵活授权6
（五）关心和尊重员工，丰富员工生活6
四、结语6
致谢7
参考文献7南京鼎业开元酒店员工人性化管理探析
引言
随着现代经济的发展和人民生活水平的不断提高，旅游业也愈来愈成为许多国家的经济结构中重要的一部分，酒店管理思想和方法也在不断的改进和创新。目前我国酒店业正处于发展阶段，酒店要想在激烈的竞争中出类拔萃，那么管理者就应该遵循科学规律，掌握先进的管理方法。而人性化管理方法正好符合时代特征，是现代酒店管理中一种行之有效的管理方法。现代酒店经营者发现要想使酒店获得更多的效益和更好的发展，不仅要服务好顾客，更要管理和服务好自己的员工。员工是顾客的直接接触者，员工对顾客提供服务的过程也是酒店人文环境传递的过程。所以，睿智的酒店管理者不但要视顾客为上帝，更要把员工放在同等重要的位置，管理中“以人为本”，努力提高员工的满意度，通过员工满意实现“顾客满意”。[1] 南京鼎业开元大酒店是由中国最大的民营高星级连锁酒店集团、中国最具规模饭店业集团第二名的开元酒店集团在江苏南京控股管理的首家五星级现代商务型酒店，也是南京市江北新城区的首家五星级现代商务型绿色酒店。酒店采用现代管理方式，也吸收和引进国内外优秀的管理思想，但在其员工的人性化管理过程中仍存在部分问题，影响酒店的整体发展。对酒店员工人性化管理目前存在的不足及原因进行分析，提出实行人性化管理的必要性及改善对策，从而提高员工工作效率和酒店服务质量，提高员工对酒店的满意度和忠诚度，实现酒店与员工双赢。本文以南京鼎业开元酒店为例，通过多次入住和专项考察以及对酒店的38名员工进行访谈，对酒店员工人性化管理等方面进行相关的研究，并提出了针对性办法。
一、酒店人性化管理概述
（一）酒店人性化管理的基本概念
所谓人性化管理，就是一种在整个企业管理过程中充分注意人性要素，以充分开掘人的潜能为己任的管理模式。[2]其具体内容可以表现为对人才的尊重和重视，充分的物质激励和精神激励，为员工提供各式各样的培训，实施有效的职业生涯规划，注重员工自我价值的体现，实现企业与个人的双赢等等。酒店人性化管理是酒店在管理过程中，以人为本，充分关注人性，通过满足人的物质，友谊，尊重，归属感和自我实现等方面的要求，激发员工的积极性，发挥他们的潜力，提高员工的满意度和对酒店的忠诚度，形成企业凝聚力，增强市场竞争力，实现酒店员工共赢。人性化管理大体包括四个部分：
情感管理，就是管理者要关注员工的情感表达，平时要多多与员工保持情感交流，提高员工的积极性，减少员工压力。[3]管理者在一般员工面前要有平等意识，给予员工人文关怀，这样企业就会具有很强的凝聚力，同时也是形成企业合力的基础。
民主管理，是给员工发言权，重视员工的意见，集思广益，这不仅有利于酒店管理者作出更正确的决策，也能提高员工的士气。更为重要的是由于决策中参考了员工的意见，这会使决策更易于贯彻执行，更能让员工接受。
自我管理，就是员工根据自身的条件和发展意愿，同时结合酒店的职业发展规划，自主制定的未来发展规划，充分展现自主化和个性化的统一，这样更符合每个员工的发展要求，在酒店工作的更舒适。
文化管理是人性化管理的最高层次，它通过企业文化培育、管理文化模式的推进，使员工形成共同的价值观和共同的行为规范。[4]主要表现为员工能认同酒店文化，并自主维护酒店文化环境，将个人荣辱与酒店荣辱视为一体。
（二）酒店人性化管理的重要性
酒店管理中最重要的管理就是对人的管理。员工是酒店的重要组成部分，一线员工是服务的直接提供者，是酒店服务的主体，他们所发挥的积极作用和蕴含的巨大潜能，在酒店确定发展目标、经营策略、规划方案、订立规章制度和进行考核分配中都起了决定性的作用，要求管理者必须充分考虑人性的成分，意识到员工是酒店管理的第一要素。因此，酒店管理不应忽视员工的存在价值，人性化管理中不仅体现了管理决策水平和管理能力，符合员工的心理预期，同时，与时俱进，符合社会发展和文明进步的需求。一个好的管理者应该做的，是为员工提供或创造一个愉快的工作环境，让员工充满信心和希望，使员工感觉到被尊重，让员工享受工作。人性化管理能够让员工充分挖掘自身的潜能，奉献自己的热情和汗水，为企业的发展繁荣，作出尽可能多的贡献。[5]
传统的管理理念，是把管理看成是通过组织、计划、控制、指挥、奖惩的手段来使用人力、物力和财力的过程，使企业的管理形成标准化、机械化、程序化的模式。[6]在这种管理思想的指导下，管理者以“控制”为目标，只要看到员工本本分分在公司工作，即视管理任务的完成。事实上，管理要讲制度，但是不能一味的制约；管理要讲人性，但是不能和人情混为一谈，在制度合理的地方，需要人性化来弥补，在人性不可控的时候，需要制度化来约束。人性化管理理念将“以人为本”作为基本点，把员工作为管理的客体，更是管理的主体，满足他们的合理需求，尊重人才，重视员工的价值，挖掘他们的潜能，关心他们的发展，充分发掘和调动他们的主观能动性和积极创造力。在对员工主观能动性强调的同时，仍然以科学的管理制度为保障，避免和防止盲目决策，多变政策，随意管理的状况出现，确保多要素在企业组织中得以协调、控制，保持整体的优化组合。只有如此，才能激励员工在工作中表现出良好的优化性能,从而达到组织的期望。优秀的企业领导者已经意识到这一点,只有“以人为本”的经营管理,才能在如今激烈的竞争中生存、发展、兴旺。[2]
二、南京鼎业开元酒店员工人性化管理问题
酒店员工人性化管理思想近年来愈发得到国内外各大酒店管理者的青睐，这种强调“员工第一”，以人为本的思想在业内的人力资源管理中占有很重要的地位，国内很多酒店企业家也都在寻求更好的管理措施，与此同时，南京鼎业开元酒店也采用了一些人性化管理方法来管理和激励员工。但是我们必须看到，在实施的过程中仍有许多不足之处，相比于许多优秀的五星酒店的员工人性化管理，南京鼎业开元酒店在一些方面还存在某些缺陷。在实际调查中，也逐渐发现了这些存在的不足，其员工人性化管理在一定程度上制约了自身的发展，例如员工激励机制欠完善、酒店不重视员工培训等等缺陷，不仅仅降低了员工对酒店的满意度和忠诚度，更是影响着酒店自身的形象和企业利益。以下针对南京鼎业开元酒店就员工人性化管理过程中存在的问题进行简要分析。
（一）薪酬结构不合理，重罚轻奖
南京鼎业开元酒店的薪酬制度实行岗位技能工资制，工资等级在员工培训（试用）期满后经考核合格后确定，每月25日前支付当月工资。工资中的应扣项目包括：各种假期的缺勤、各类社会保险个人应付费用、工会费、个人所得税、用餐费等由人力资源部根据员工的实际状况进行相应的预扣。其中对有突出业绩的员工，可在本类本档工资标准范围内上升，对有严重违规的企业员工，可在本类本档工资范围标准内下浮工资。这个制度在一定程度上还是能激发员工去提高服务技能，但就人性化方面仍存在不足之处，比如用餐费就不应该包含在工资应扣项目中，而应该作为员工的福利由酒店补助，南京金陵饭店以及南京汉府饭店的实行生的用餐费都是酒店另外补助的，虽然用餐费也许不高，但对于本来工资就偏低的酒店一线员工，在劳累的工作之余，吃顿饭还要从工资里扣，这显然会影响员工的工作积极性。通过对南京鼎业开元酒店员工的访谈了解到酒店员工的工资普遍偏低，前厅部和销售部的工资是属酒店里比较高的，前厅部里前台员工每月工资总体在3000-4000元左右，而礼宾部的工资就较低，一般都在2000左右。其他部门，比如三大部门里的餐饮部和客房部的工资都较低，客房部的员工每月工资在2000元以下，餐饮部的员工如果是实行生每月工资也是在2000元以下，转正后在2000左右。在这个物价不断抬高的时代，一个月2000元的工作只能维持基本的生活需求，很难会有闲余的钱用来其他消费，这就需要酒店方面适当的提高员工的基本工资。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/lygl/1804.html
