中国绿色酒店的可持续发展研究以喜来登酒店为例
摘 要随着全球环境日益恶化，各行各业绿色发展情绪空前高涨的今天，酒店业作为以消耗大量能源为消费者提供服务的行业也不得不面对其绿色发展与传统盈利方式的巨大冲突。故此如何将酒店经营方式绿色化，走可持续发展道路是酒店业发展的必然趋势，也是近年来酒店人必须要克服的问题以及必须发掘的机遇。本文通过以喜来登酒店为例进行我国绿色酒店与可持续发展战略的研究，以寻找到当前最适合我国绿色酒店可持续发展的实施方略。通过与喜来登酒店的绿色发展状况相比对发现绿色发展中有待发掘的空间，以酒店的能源管理系统，装修设计，人力资源以及员工培训，还有酒店的经营方式为突破点，从最基础的细节与方式出发来探索我国绿色酒店的可持续发展之路。希望通过本文可以为我国绿色酒店的可持续发展事业提供一定的参考与借鉴，进一步促进我国绿色酒店的可持续发展，也更加提高我国绿色酒店发展的重视，实现酒店、消费者、社会三方共赢的有利局面。
目 录
一、 绪论 1
（一）研究背景 1
（二）研究的意义 1
（三）研究综述 2
（四）研究内容与方法 4
二、绿色酒店可持续发展的相关概念与动因 6
（一）绿色酒店的概念 6
（二）可持续发展的概念 6
（三）绿色酒店可持续发展研究的动因 6
三、绿色酒店的可持续发展实例分析——以喜来登酒店为例 8
（一）喜来登酒店简介 8
（二）喜来登酒店的绿色酒店可持续发展战略 8
四、我国绿色酒店的可持续发展存在的问题与对策 10
（一）我国绿色酒店的发展现状与存在的问题 10
（二）绿色酒店发展的具体措施 10
结 语 14
参考文献 15
致 谢 16
一、绪论
（一）研究背景
在绿色改革不断推动的今天，环境保护意识的增强也使绿色经营逐步加入到酒店经营方式当中来。酒店作为服务产业其在消耗大量能源为顾客提供舒适甚至奢华的入住体验的同时也产生了大量的污染与环境破坏。节能减排一度作为酒店绿色发展过程中的难点被酒店业广为关注。但是目前在我国绿色酒店的发展模式并没有得到广泛的应用，很多酒店仍停留在绿色 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
发展只是节约成本，获取更大利润的方式，一昧的追求成本的减少从而进行其他方面破环绿色发展的的行为。并没有理解绿色发展的优势与前景，对其重视程度与投入力度不足。
目前各界对于绿色酒店的发展强调用可持续发展理论为指导，从酒店的选址到酒店的经营以及酒店品牌与文化的营造各方面体现可持续发展的思想，从而达到维护生态以及获取利益“双赢”的局面。
许多的国际性大型酒店都对如何进行酒店绿色经营做出了大量的研究，发展技术，改变经营模式，以及提升自己的品牌形象，以求在国际竞争上面处于优势地位。希尔顿酒店对酒店内部各部门实行不同的环保策略，并检测每一家酒店的绿色发展实行情况；华美达国际饭店的“与环境融为一体的饭店”；雅高酒店集团制定了国际酒店业最好的环境政策。这可以很好的证明国际上著名的星级酒店品牌已经将绿色发展融入到自身发展当中，并且将其作为未来发展的主要模式发展下去。
酒店的绿色经营从根据绿色可持续发展原则将保护自然资源以及改善生态环境，改善人们的生活模式进行改善的经营方式。各酒店为了减少能源消耗以及环境污染的产生，制定了“4R”原则来对酒店经营管理过程中的能源使用情况进行检测。即在酒店绿色发展的过程中节能减排，不断创新走可持续发展的道路。
（二）研究的意义
1.理论意义
眼下国内对于绿色酒店的可持续发展研究相比国际上的其他国家来说对较少，对于绿色发展即将成为经济的主流发展这一趋势而言是一个极大的空缺，在国内主要的论文机构知网上相于绿色酒店的学士论文相比其他酒店题材的论文要少很多，而相关于绿色酒店的可持续发展这一类型的硕士生论文更是少之又少，尽管这只是一家论文检索引擎的结果也可以从侧面显示了我国关于绿色酒店发展研究的空缺。
本文将已有的研究成果进行系统的梳理、归纳、总结以方便后来者研究此类问题的资料使用，并丰富相关于如何进行绿色酒店的可持续发展的内容，为以后我国绿色酒店发展理论与实践操作相结合的不断发展打下坚实基础。
最后将将酒店绿色发展从各个方面细化分析，酒店成本，人力资源，能源系统，酒店设计、选址和酒店经营运行的全过程以及酒店品牌的塑造与宣传将绿色可持续发展的理念与意识运用到实际的操作中去。
2.实践意义
随着全球环境的不断恶化，绿色发展问题也被大量国家提上日程，近年来我国对于环境治理以及加强生态文明建设提供了前所未有的力度，并且出台了很多有关于保护环境建设人与自然和谐相处模式的政策，故我国绿色酒店的绿色发展应积极响应这些政策的号召，为改善环境问题，减少污染物的排放做出突出的贡献。而且积极地响应政府的政策不仅对与酒店现在的发展提供优势，也能够使我国绿色酒店未来的发展顺应政府的相关政策更好更快发展。
通过绿色改革还可以降低酒店20%的能源消耗，降低酒店的运营成本，使酒店在竞争中获得成本领先优势，在以后的发展过程中占据更加有利的地位。而且在消费者环保意识与健康养生需求不断提升的现在，消费者对于更高品质的绿色生活与绿色产品的需求日益提升。
酒店的绿色发展成果还有利于加强对酒店的宣传，在市场上树立一个高品质的绿色的酒店形象，并可以在社会上获得一个良好的酒店声誉。积极进行绿色酒店的文化建设，形成一种绿色的健康的可持续的企业文化，使酒店作为环保的绿色的酒店形象深入消费者心中。
作为一个当代的酒店人应当进一步将我国酒店的绿色可持续发展落到实处上来，加快酒店节能环保系统的升级换代，使我国拥有一个健康的高效的绿色酒店可持续发展体系。
（三）研究综述
1.国外研究状况
在国外酒店业相比其他工业产业具有更强的环境意识，绿色酒店的可持续发展也正在稳步进行当中。自90年代初以来，Silvia Ayuso（2006）认为国外的旅游企业即酒店等陆续的开始了自发的行动来进行绿色可持续发展的研究。并建立最佳环境实践，生态标签，环境管理体系和环境绩效指标来进行绿色酒店可持续发展中可持续旅游的便利措施扩展和障碍清除。[1]
而且Benjamin Karatzoglou和Loannis Spilanis（2008）意识到旅游业的盈利是建立在环境污染与资源浪费之上的，故而其运用自适应资源管理模式创造出的工具目的地环境计分法（Destination Environmental Scorecard 即 DES）进行相关问题的解决。利用从实践中出发的管理理念可以有效的帮助绿色酒店并从酒店活动的标准对比其环境的性能，进而展开下一步的措施，对于商业金融性能稳定性和区域旅游的持续发展提供了强大助力。[2]
Sanjay Sharma（2009）在加拿大用当地酒店进行了实验以研究相关于酒店信息的了解对于酒店绿色发展的影响。并由此得出协调机制、业绩评价与信息的可获得性对于酒店绿色发展的影响最大。相反没有获得有关于相关绿色酒店发展信息的酒店对于酒店的绿色可持续发展以及环境保护方面仍存在很大缺陷。[3]
在绿色发展上国外酒店拥有很强的环境管理意识，但在绿色酒店的可持续发展中依然可以看到理论与实践之间存在一定的差距而如何将这种差距逐渐缩小乃至消失就是我们将要研究的内容。故而我们在借鉴国外先进的绿色管理理念及绿色环保技术的同时也要进一步将其漏洞减少扬长避短选择性学习。
目 录
一、 绪论 1
（一）研究背景 1
（二）研究的意义 1
（三）研究综述 2
（四）研究内容与方法 4
二、绿色酒店可持续发展的相关概念与动因 6
（一）绿色酒店的概念 6
（二）可持续发展的概念 6
（三）绿色酒店可持续发展研究的动因 6
三、绿色酒店的可持续发展实例分析——以喜来登酒店为例 8
（一）喜来登酒店简介 8
（二）喜来登酒店的绿色酒店可持续发展战略 8
四、我国绿色酒店的可持续发展存在的问题与对策 10
（一）我国绿色酒店的发展现状与存在的问题 10
（二）绿色酒店发展的具体措施 10
结 语 14
参考文献 15
致 谢 16
一、绪论
（一）研究背景
在绿色改革不断推动的今天，环境保护意识的增强也使绿色经营逐步加入到酒店经营方式当中来。酒店作为服务产业其在消耗大量能源为顾客提供舒适甚至奢华的入住体验的同时也产生了大量的污染与环境破坏。节能减排一度作为酒店绿色发展过程中的难点被酒店业广为关注。但是目前在我国绿色酒店的发展模式并没有得到广泛的应用，很多酒店仍停留在绿色 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
发展只是节约成本，获取更大利润的方式，一昧的追求成本的减少从而进行其他方面破环绿色发展的的行为。并没有理解绿色发展的优势与前景，对其重视程度与投入力度不足。
目前各界对于绿色酒店的发展强调用可持续发展理论为指导，从酒店的选址到酒店的经营以及酒店品牌与文化的营造各方面体现可持续发展的思想，从而达到维护生态以及获取利益“双赢”的局面。
许多的国际性大型酒店都对如何进行酒店绿色经营做出了大量的研究，发展技术，改变经营模式，以及提升自己的品牌形象，以求在国际竞争上面处于优势地位。希尔顿酒店对酒店内部各部门实行不同的环保策略，并检测每一家酒店的绿色发展实行情况；华美达国际饭店的“与环境融为一体的饭店”；雅高酒店集团制定了国际酒店业最好的环境政策。这可以很好的证明国际上著名的星级酒店品牌已经将绿色发展融入到自身发展当中，并且将其作为未来发展的主要模式发展下去。
酒店的绿色经营从根据绿色可持续发展原则将保护自然资源以及改善生态环境，改善人们的生活模式进行改善的经营方式。各酒店为了减少能源消耗以及环境污染的产生，制定了“4R”原则来对酒店经营管理过程中的能源使用情况进行检测。即在酒店绿色发展的过程中节能减排，不断创新走可持续发展的道路。
（二）研究的意义
1.理论意义
眼下国内对于绿色酒店的可持续发展研究相比国际上的其他国家来说对较少，对于绿色发展即将成为经济的主流发展这一趋势而言是一个极大的空缺，在国内主要的论文机构知网上相于绿色酒店的学士论文相比其他酒店题材的论文要少很多，而相关于绿色酒店的可持续发展这一类型的硕士生论文更是少之又少，尽管这只是一家论文检索引擎的结果也可以从侧面显示了我国关于绿色酒店发展研究的空缺。
本文将已有的研究成果进行系统的梳理、归纳、总结以方便后来者研究此类问题的资料使用，并丰富相关于如何进行绿色酒店的可持续发展的内容，为以后我国绿色酒店发展理论与实践操作相结合的不断发展打下坚实基础。
最后将将酒店绿色发展从各个方面细化分析，酒店成本，人力资源，能源系统，酒店设计、选址和酒店经营运行的全过程以及酒店品牌的塑造与宣传将绿色可持续发展的理念与意识运用到实际的操作中去。
2.实践意义
随着全球环境的不断恶化，绿色发展问题也被大量国家提上日程，近年来我国对于环境治理以及加强生态文明建设提供了前所未有的力度，并且出台了很多有关于保护环境建设人与自然和谐相处模式的政策，故我国绿色酒店的绿色发展应积极响应这些政策的号召，为改善环境问题，减少污染物的排放做出突出的贡献。而且积极地响应政府的政策不仅对与酒店现在的发展提供优势，也能够使我国绿色酒店未来的发展顺应政府的相关政策更好更快发展。
通过绿色改革还可以降低酒店20%的能源消耗，降低酒店的运营成本，使酒店在竞争中获得成本领先优势，在以后的发展过程中占据更加有利的地位。而且在消费者环保意识与健康养生需求不断提升的现在，消费者对于更高品质的绿色生活与绿色产品的需求日益提升。
酒店的绿色发展成果还有利于加强对酒店的宣传，在市场上树立一个高品质的绿色的酒店形象，并可以在社会上获得一个良好的酒店声誉。积极进行绿色酒店的文化建设，形成一种绿色的健康的可持续的企业文化，使酒店作为环保的绿色的酒店形象深入消费者心中。
作为一个当代的酒店人应当进一步将我国酒店的绿色可持续发展落到实处上来，加快酒店节能环保系统的升级换代，使我国拥有一个健康的高效的绿色酒店可持续发展体系。
（三）研究综述
1.国外研究状况
在国外酒店业相比其他工业产业具有更强的环境意识，绿色酒店的可持续发展也正在稳步进行当中。自90年代初以来，Silvia Ayuso（2006）认为国外的旅游企业即酒店等陆续的开始了自发的行动来进行绿色可持续发展的研究。并建立最佳环境实践，生态标签，环境管理体系和环境绩效指标来进行绿色酒店可持续发展中可持续旅游的便利措施扩展和障碍清除。[1]
而且Benjamin Karatzoglou和Loannis Spilanis（2008）意识到旅游业的盈利是建立在环境污染与资源浪费之上的，故而其运用自适应资源管理模式创造出的工具目的地环境计分法（Destination Environmental Scorecard 即 DES）进行相关问题的解决。利用从实践中出发的管理理念可以有效的帮助绿色酒店并从酒店活动的标准对比其环境的性能，进而展开下一步的措施，对于商业金融性能稳定性和区域旅游的持续发展提供了强大助力。[2]
Sanjay Sharma（2009）在加拿大用当地酒店进行了实验以研究相关于酒店信息的了解对于酒店绿色发展的影响。并由此得出协调机制、业绩评价与信息的可获得性对于酒店绿色发展的影响最大。相反没有获得有关于相关绿色酒店发展信息的酒店对于酒店的绿色可持续发展以及环境保护方面仍存在很大缺陷。[3]
在绿色发展上国外酒店拥有很强的环境管理意识，但在绿色酒店的可持续发展中依然可以看到理论与实践之间存在一定的差距而如何将这种差距逐渐缩小乃至消失就是我们将要研究的内容。故而我们在借鉴国外先进的绿色管理理念及绿色环保技术的同时也要进一步将其漏洞减少扬长避短选择性学习。
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