安乐窝”主题餐厅策划书
引言
本次创业计划书的项目是餐饮业，是一个名为“安乐窝”的主题餐厅项目。国际教育园是一个十分强大的经济市场，充足的人力资源，稳定的消费群体，强大的经济发展区域，因此，周围的餐饮业也十分的发达。大学生是国际教育园的主要消费群体，因此，这里有各种特色的餐厅供大学生选择，而一家主题新颖、风格独特的餐厅会更容易受到关注，更加拥有发展潜质。
“安乐窝”主题餐厅以休闲为主，营造一种安静的氛围，为大学生的生活增添不一样的色彩。餐厅以春、夏、秋、冬四季为主题风格，给消费者带来四种不同的感觉。与其他餐厅所不同的是，“安乐窝”主题餐厅并不只是一味的打造新鲜菜色，更多的是给予顾客休闲娱乐的体验。这里有休闲图书馆、餐厅娱乐活动、聚会庆祝，在尽情享受美味佳肴的同时，也可以体验不一样的欢乐氛围。
本次创业计划书将“安乐窝”主题餐厅的具体风格、宣传经营策略、经营管理以及财务分析预测等内容和流程都展现出来，根据分析大学生广泛的兴趣选择，运用餐厅与众不同的操作流程，来吸引大学生的目光，打造出自己的发展市场。下面是本次创业计划书的具体内容。
一、创业目标
打造国际教育园首屈一指的主题餐厅，“安乐窝”主题餐厅的降临就是为追求安静，追求快乐的人提供一个不一样的世界，给大学生提供一个安与乐的世界。
二、市场定位
（一）地理位置
餐厅的初选地址选在苏州如来生活广场，这里一面靠近石湖华城，可以吸引周围的居民，另外，这里靠近国际教育园，而且是大学生人流量比较多的消费点，而且SM广场是大型商场，有很多来这里消费，娱乐的顾客，因此，这里会有很多的市场。
（二）竞争对手分析I
在如来生活广场已经有许多各式各样的餐厅，多数为快餐厅，像KFC，必胜客，牛排节等餐厅已受到许多消费者的喜爱。 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
/> 表1：西式快餐连锁店竞争分析表
KFC 必胜客 豪客来
经营范围 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。
消费水平 就餐内容简单，但是搭配样式多样，价格适宜，消费水平在30元左右。 必胜客的消费水平要高于肯德基等一些普通快餐厅,平均消费都差不多在80左右。 一顿可口的牛排平均消费在80左右,与必胜客不想上相,竞争力十分强劲.
经营方式 KFC是全球连锁的知名快餐厅，虽然是快餐，菜色也并不多，但是还是拥有自己特色，鸡腿，汉堡，可乐等等这些价格便宜而方便的快餐，已经受到大众喜爱。无论到哪,KFC都是餐厅的强大竞争对手. 必胜客是一家国外连锁西式快餐厅,以披萨为主,在烹鸡、披萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一.必胜客还为中国的消费者和中式餐饮业带来了另一种全新的，不同与肯德基快餐式的服务。 豪客来.牛排节从名字就可看出是以牛排为特色的餐厅.牛排节主打西式牛排,将各种特色的牛排展现给顾客,在中国,甚至有这样的说法,“吃牛排就到豪客来”,这早已成为中国都市人群的消费时尚.
这些西餐厅都已经树立起了自身的品牌市场，是消费者经常选择的就餐目标，这些连锁餐厅大小皆知，无论周围有多么受欢迎的餐厅，只要有消费者，这些西餐厅的市场依然还是会十分强劲。
（三）竞争对手分析II
另外也有许多中式快餐，比如四海游龙，老妈米线等等，也有像自助烤肉，自助火锅之类的自助餐厅，以及周围的许多各地特色的餐馆。
表2：中式餐厅竞争分析表
四海游龙 老妈米线 自助餐厅
经营范围 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。
消费水平 人均消费在40元左右。 人均消费在40元左右。 29元,39元和49元三种消费形式。
经营方式 四海游龙是一家台湾小吃，拥有悠久的历史。其招牌就是锅贴，许多顾客都为锅贴而光临其店，而且价格实惠。周围商店的工作人员有很多来此消费，受到诸多顾客的欢迎。 老妈米线是中国的传统美食，是中国餐饮连锁百强企业之一，连锁之势风糜大江南北。面向所有年龄的消费者，男女老少在这里都有各自喜爱的饭餐，以家常便饭为主。 针对不同价格的消费，规定自助餐菜色的选择范围，让消费者自主选择。多数为学生，对那些求一顿饱餐的顾客有十分强的吸引力。
（四）环境分析：
由上述分析可以得出结论，在生活广场开一家餐厅，首先会有来自这些快餐厅的压力，这些十分受欢迎的餐厅都拥有自己的特色，并且也得到顾客的肯定，想要立足，必须拥有自己的特色。肯德基、必胜客、牛排节这些连锁餐厅有着十分稳定的市场，四海游龙、老妈米线和一些自助餐厅都是人们就餐的不错选择，这些餐厅价格适宜，又有自身的特色，是十分强大的竞争对手。
1.安乐窝主题餐厅以学生为主要消费对象，以“静”为餐厅格调。通过观察，大学城周围并没有餐厅拥有自己独立的主题，因此，安乐窝拥有安逸餐厅的特色，鲜明而又受欢迎的餐厅主题可以吸引诸多大学生的目光。另外，大学城除了一个中心图书馆可以给学生们提供安静的学习环境，很少还有地方可以给学生自我专心学习的地方，而且，图书馆距教学楼和宿舍都比较远，会带来诸多不便。而安乐窝主题餐厅恰恰解决了这些问题，拥有自身的地理优势，餐厅主题又贴近学生，相信会受到学生的青睐。
2.由于餐厅主要是面向大学生，因此，肯定会在一定程度上忽略了其他消费者，有舍才有得，毕竟大学生的市场十分之大，偏向大学生，专注于建设大学生市场，这样餐厅额市场才会更加稳定。
（五）消费者分析：
餐厅距离学校不远，是学生陶冶情操，放松的好地方，再加上餐厅给予的温馨风格，迎合了学生群体的需求。通过调查，大学生每月生活费普遍都在1000元左右，但是每个月的伙食费只需500-600元之间，其他费用大多用于玩乐。通过观察，想要抓住市场，双休日是紧要关键，因为这是学生消费的高峰期，礼拜天是学生放松娱乐的好时机，一家不错的餐厅也是学生所追求的。在大学，一些节假日也是十分火爆的黄金时间，圣诞节、情人节等一些节日是学生追求个性与快乐的时间。因此，对于大学生这个巨大的市场，只要准确抓住时机，对安乐窝主题餐厅来说是一个发展并且拥有市场的好机会。
三、具体经营
（一）具体选址
学生生活广场B区。由于餐厅主题偏向于大学生，因此要把餐厅的经营中心建立国际教育园，学生广场是学生人流量最多的地方，很容易吸引学生的目光。虽然对于学生以外的消费市场有一定的减弱，但有了经营中心，餐厅才会有稳定的市场。
（二）经营范围
中餐和西餐，各种休闲食品，例如糖果糕点、牛奶、奶茶、茶、饮料以及各类小食品。
（三）经营方式、餐厅格调
1.餐厅的格调将引入大自然的气息，以大自然的“绿”为主要的色彩，以大自然的“静”为主要格调，餐厅分为两层，每层两个区域，一共四个区域，将分为春夏秋冬四个季节区域，春的生机，夏的清新，秋的伤感，冬的新意，打造一个安谧的环境。餐厅的特色贴近学生的生活与学习，与繁杂的大学生活分开，在这里享受不一样的感觉，放松自己，在这里学习，在这里聊天，在这里阅读书的味道，逃离每天都一样的教室，在更为舒适的环境里体验大学生活。
本次创业计划书的项目是餐饮业，是一个名为“安乐窝”的主题餐厅项目。国际教育园是一个十分强大的经济市场，充足的人力资源，稳定的消费群体，强大的经济发展区域，因此，周围的餐饮业也十分的发达。大学生是国际教育园的主要消费群体，因此，这里有各种特色的餐厅供大学生选择，而一家主题新颖、风格独特的餐厅会更容易受到关注，更加拥有发展潜质。
“安乐窝”主题餐厅以休闲为主，营造一种安静的氛围，为大学生的生活增添不一样的色彩。餐厅以春、夏、秋、冬四季为主题风格，给消费者带来四种不同的感觉。与其他餐厅所不同的是，“安乐窝”主题餐厅并不只是一味的打造新鲜菜色，更多的是给予顾客休闲娱乐的体验。这里有休闲图书馆、餐厅娱乐活动、聚会庆祝，在尽情享受美味佳肴的同时，也可以体验不一样的欢乐氛围。
本次创业计划书将“安乐窝”主题餐厅的具体风格、宣传经营策略、经营管理以及财务分析预测等内容和流程都展现出来，根据分析大学生广泛的兴趣选择，运用餐厅与众不同的操作流程，来吸引大学生的目光，打造出自己的发展市场。下面是本次创业计划书的具体内容。
一、创业目标
打造国际教育园首屈一指的主题餐厅，“安乐窝”主题餐厅的降临就是为追求安静，追求快乐的人提供一个不一样的世界，给大学生提供一个安与乐的世界。
二、市场定位
（一）地理位置
餐厅的初选地址选在苏州如来生活广场，这里一面靠近石湖华城，可以吸引周围的居民，另外，这里靠近国际教育园，而且是大学生人流量比较多的消费点，而且SM广场是大型商场，有很多来这里消费，娱乐的顾客，因此，这里会有很多的市场。
（二）竞争对手分析I
在如来生活广场已经有许多各式各样的餐厅，多数为快餐厅，像KFC，必胜客，牛排节等餐厅已受到许多消费者的喜爱。
/> 表1：西式快餐连锁店竞争分析表
KFC 必胜客 豪客来
经营范围 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。
消费水平 就餐内容简单，但是搭配样式多样，价格适宜，消费水平在30元左右。 必胜客的消费水平要高于肯德基等一些普通快餐厅,平均消费都差不多在80左右。 一顿可口的牛排平均消费在80左右,与必胜客不想上相,竞争力十分强劲.
经营方式 KFC是全球连锁的知名快餐厅，虽然是快餐，菜色也并不多，但是还是拥有自己特色，鸡腿，汉堡，可乐等等这些价格便宜而方便的快餐，已经受到大众喜爱。无论到哪,KFC都是餐厅的强大竞争对手. 必胜客是一家国外连锁西式快餐厅,以披萨为主,在烹鸡、披萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一.必胜客还为中国的消费者和中式餐饮业带来了另一种全新的，不同与肯德基快餐式的服务。 豪客来.牛排节从名字就可看出是以牛排为特色的餐厅.牛排节主打西式牛排,将各种特色的牛排展现给顾客,在中国,甚至有这样的说法,“吃牛排就到豪客来”,这早已成为中国都市人群的消费时尚.
这些西餐厅都已经树立起了自身的品牌市场，是消费者经常选择的就餐目标，这些连锁餐厅大小皆知，无论周围有多么受欢迎的餐厅，只要有消费者，这些西餐厅的市场依然还是会十分强劲。
（三）竞争对手分析II
另外也有许多中式快餐，比如四海游龙，老妈米线等等，也有像自助烤肉，自助火锅之类的自助餐厅，以及周围的许多各地特色的餐馆。
表2：中式餐厅竞争分析表
四海游龙 老妈米线 自助餐厅
经营范围 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。 国际教育园大学生；周围工作的上班族；周围居民区的顾客等。
消费水平 人均消费在40元左右。 人均消费在40元左右。 29元,39元和49元三种消费形式。
经营方式 四海游龙是一家台湾小吃，拥有悠久的历史。其招牌就是锅贴，许多顾客都为锅贴而光临其店，而且价格实惠。周围商店的工作人员有很多来此消费，受到诸多顾客的欢迎。 老妈米线是中国的传统美食，是中国餐饮连锁百强企业之一，连锁之势风糜大江南北。面向所有年龄的消费者，男女老少在这里都有各自喜爱的饭餐，以家常便饭为主。 针对不同价格的消费，规定自助餐菜色的选择范围，让消费者自主选择。多数为学生，对那些求一顿饱餐的顾客有十分强的吸引力。
（四）环境分析：
由上述分析可以得出结论，在生活广场开一家餐厅，首先会有来自这些快餐厅的压力，这些十分受欢迎的餐厅都拥有自己的特色，并且也得到顾客的肯定，想要立足，必须拥有自己的特色。肯德基、必胜客、牛排节这些连锁餐厅有着十分稳定的市场，四海游龙、老妈米线和一些自助餐厅都是人们就餐的不错选择，这些餐厅价格适宜，又有自身的特色，是十分强大的竞争对手。
1.安乐窝主题餐厅以学生为主要消费对象，以“静”为餐厅格调。通过观察，大学城周围并没有餐厅拥有自己独立的主题，因此，安乐窝拥有安逸餐厅的特色，鲜明而又受欢迎的餐厅主题可以吸引诸多大学生的目光。另外，大学城除了一个中心图书馆可以给学生们提供安静的学习环境，很少还有地方可以给学生自我专心学习的地方，而且，图书馆距教学楼和宿舍都比较远，会带来诸多不便。而安乐窝主题餐厅恰恰解决了这些问题，拥有自身的地理优势，餐厅主题又贴近学生，相信会受到学生的青睐。
2.由于餐厅主要是面向大学生，因此，肯定会在一定程度上忽略了其他消费者，有舍才有得，毕竟大学生的市场十分之大，偏向大学生，专注于建设大学生市场，这样餐厅额市场才会更加稳定。
（五）消费者分析：
餐厅距离学校不远，是学生陶冶情操，放松的好地方，再加上餐厅给予的温馨风格，迎合了学生群体的需求。通过调查，大学生每月生活费普遍都在1000元左右，但是每个月的伙食费只需500-600元之间，其他费用大多用于玩乐。通过观察，想要抓住市场，双休日是紧要关键，因为这是学生消费的高峰期，礼拜天是学生放松娱乐的好时机，一家不错的餐厅也是学生所追求的。在大学，一些节假日也是十分火爆的黄金时间，圣诞节、情人节等一些节日是学生追求个性与快乐的时间。因此，对于大学生这个巨大的市场，只要准确抓住时机，对安乐窝主题餐厅来说是一个发展并且拥有市场的好机会。
三、具体经营
（一）具体选址
学生生活广场B区。由于餐厅主题偏向于大学生，因此要把餐厅的经营中心建立国际教育园，学生广场是学生人流量最多的地方，很容易吸引学生的目光。虽然对于学生以外的消费市场有一定的减弱，但有了经营中心，餐厅才会有稳定的市场。
（二）经营范围
中餐和西餐，各种休闲食品，例如糖果糕点、牛奶、奶茶、茶、饮料以及各类小食品。
（三）经营方式、餐厅格调
1.餐厅的格调将引入大自然的气息，以大自然的“绿”为主要的色彩，以大自然的“静”为主要格调，餐厅分为两层，每层两个区域，一共四个区域，将分为春夏秋冬四个季节区域，春的生机，夏的清新，秋的伤感，冬的新意，打造一个安谧的环境。餐厅的特色贴近学生的生活与学习，与繁杂的大学生活分开，在这里享受不一样的感觉，放松自己，在这里学习，在这里聊天，在这里阅读书的味道，逃离每天都一样的教室，在更为舒适的环境里体验大学生活。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/jjymy/3190.html
