临潼石榴深加工产品现状分析与发展对策
摘 要临潼石榴是临潼的重要农业产业。近年来临潼石榴产业得到不断的发展，同时临潼石榴深加工产品也得到起步发展，但就目前临潼石榴深加工产品发展态势看，其发展中虽然具有较强的优势，但仍存在明显问题。因此本文对临潼石榴深加工产品的发展现状进行调查研究，分析研究临潼石榴深加工产品的发展现状，从外部机遇和内部优势的角度切入，分析临潼石榴深加工产品全面发展的基础。在优势与机遇分析的基础上，本文针对临潼石榴深加工产品的发展现状，分析研究其发展中现存的问题，主要体现在产品品种单一，深加工产业品类不齐全，缺乏优势产品组合；深加工技术相对落后，生产成本较高，难以实现较高的利润空间；深加工产业化程度相对较低，果农与企业之间的合作性不强等问题。最后本文针对临潼石榴深加工产品发展的优势与问题，提出临潼石榴深加工产品发展的策略建议。临潼石榴深加工产品具有良好的发展空间，应当加快对深加工产品的开发，提升产品种类，丰富产品线，提高产品组合竞争力，并通过资源整合，提升产业化程度，降低运营成本，提升加工技术水平。最终实现促进农民增收，推动临潼地方农业经济的进一步发展。
目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的与意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1. 2 国内外研究现状 1
1. 3 研究内容与方法 3
1.3.1 研究主要内容 3
1.3.2研究方法 4
2临潼石榴及其深加工产品发展现状 5
2.1 临潼石榴种植现状 5
2.2 临潼石榴深加工产品发展状态 5
2.3 临潼石榴深加工产品分析 6
3 临潼石榴深加工产品发展机遇与优势分析 8
3.1 临潼石榴深加工产品发展优势 8
3.1.1 区位优势 8
3.1.2 旅游市场优势 8
3.1.3 资源优势 9
3.2临潼石榴深加工产品发展机遇 9
3.1.1 宏观环境机遇 9
3.1.2 市场机遇 10
4 临潼石榴深加工产品存在的问题 12
4.1 加工产品单一 12
4.2 加工技术落后 1 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
2
4.3 思维局限导致的产业化程度低 13
5 临潼石榴深加工产品发展的对策建议 14
5.1 开发深加工产品种类 14
5.2 革新加工技术、保障加工品质量 15
5.3 政府、企业、果农优势合作，提升产业化程度 15
6 结论 17
参考文献 18
致谢 20
1 绪论
1.1 研究目的与意义
1.1.1 研究目的
临潼石榴是我国农业文化遗产的重要组成部分，是临潼的重要农业产业。自唐代以来，临潼石榴就以其优质的品质在国内得到消费者的广泛认可。临潼石榴在近年来通过品种改良、革新种植生产技术等手段不断发展，成为临潼经济发展的主要动力之一，是保证临潼农民收入，促进地方经济发展的关键因素。但随着社会发展，市场需求的不断变革，临潼石榴鲜果产量增加的同时，产值增速出现变缓的趋势，石榴产业的发展需要进一步完善改革，形成新的产业链条，提升临潼石榴产业的产值。对石榴鲜果产品进行深加工，并进行深加工产品销售可以降低石榴鲜果保存成本，提升石榴的产业化效率，更好的满足市场需求。目前临潼石榴的深加工产品刚刚起步，发展中存在较多问题，因此本文对临潼石榴深加工产品的发展现状进行调查研究，提出临潼石榴深加工产品的发展建议，提升产业化发展水平，促进农民增收，推动临潼地方农业经济的进一步发展。
1.1.2 研究意义
临潼石榴拥有良好的原材料资源优势，为临潼石榴深加工产品发展奠定了坚实基础。对临潼石榴深加工产品发展的研究，是将地方优势资源进行产业化的研究，对产业结构升级，产业产值提升均有一定的意义。本文研究从现实看，对临潼石榴深加工产品的完善发展进行分析研究，可以为临潼石榴产品的可持续发展提供参考，促进农民增收，规避一定的农产品生产风险，为临潼石榴深加工产品的进一步发展提供一定的参考。对理论研究而言，本文对临潼石榴深加工产品进行调研分析，提出深加工产品发展的策略，为相关的农产品深加工发展、农产品产业链构建研究提供一定的借鉴与参考。
1. 2 国内外研究现状
1.国内研究现状
目前国内学者对石榴深加工产品发展及农产品产业化发展的研究较多，主要集中在产业化发展路径选择等问题的研究，并取得了一定的成果。
四川农业大学的陈双（2012）在论文《四川省会理县石榴产业化现状及可持续发展研究》一文中提出，石榴产业化发展之路应当注重石榴产品的品质优选、技术革新等问题，提出建立合作经济组织、建设供销供应链等石榴产业可持续发展的路径建议。2015年安徽农业大学的李红珍在其硕士论文《安徽怀远石榴产业发展研究》中通过对怀远石榴产业的调查分析，结合其优劣势分析，提出了石榴产业发展进程中，种植、存储、加工的合理布局可以促进石榴产业的发展，同时强调技术投入、资金投入、文化宣传来共同支撑石榴产业的优化发展。
王爱伟等(2006)提出石榴产品本身具有良好的象征意义，市场需求量很大。而如石榴汁、酒等深加工产品不仅在国内市场上有一定的认可度，也在国际市场上得到认可。要大力加快石榴产业的发展，首先要做好科学栽培管理，实现石榴栽培品种的良种化，提高石榴产量，增加科技投入，提高科研水平。其次要加强质量管理，建立健全质量监督管理和服务体系，在生产标准上与国际标准接轨。
在2014年，郝兆祥等人以山东的石榴产业为研究对象进行调研分析，从发展概况数据出发，提出了在现代市场经济条件下，山东石榴在生产种植，产业化发展与销售等多方面的不足以及发展机遇。最终他提出石榴产业的发展应当遵循可持续发展原则，具体的发展策略包括了通过科技创新带动石榴产业化发展，推动石榴品种革新，种植加工效率，降低对自然的依赖性。二是在生产经营过程中对运营模式进行改革，突破传统的小农经济模式，以农场、企业协同运作的方式完善经营管理。三是加强专业批发市场平台建设，四是打造产业集群，提升产业附加值，五是坚持政府为主导的发展思路。
2. 国外研究现状
国外学者对石榴深加工产品发展的直接研究相对较少，更多学者从农产品的经营发展，农业产业链发展的角度出发研究了农业深加工产品的发展问题。主要研究更注重产业发展的整合效益、现代化信息管理等方面，另外部分学者对农产品深加工的质量监管问题进行了研究。
早在1995年，美国学者罗斯就在对农产品的种植生产过程分析的基础上提出了全面质量管理的方案，通过按照流程与系统管理的方式对农产品和农业深加工产品的品质保障与提升问题进行全面管理。后续相关学者在罗斯的研究成果基础上对农产品的品牌价值建设、产业化发展等问题进行了一定的研究，1997年斯特让伯格等学者对农业深加工产品的质量与产品声誉价值关联进行分析，提出了质量预警系统，来保障农产品发展的全面性品牌声望提升。巴西经济学家Decio Zybersztajn则在1998年通过对巴西国内的水果产品的发展态势进行分析，重点研究了农产品物流与产业链问题，在其研究中提出，深加工对农产品的发展有着重要的意义，同时深加工产品的发展必须注重农产品的产业链构建，通过产业链驱动农产品深加工的竞争力提升。
目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的与意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1. 2 国内外研究现状 1
1. 3 研究内容与方法 3
1.3.1 研究主要内容 3
1.3.2研究方法 4
2临潼石榴及其深加工产品发展现状 5
2.1 临潼石榴种植现状 5
2.2 临潼石榴深加工产品发展状态 5
2.3 临潼石榴深加工产品分析 6
3 临潼石榴深加工产品发展机遇与优势分析 8
3.1 临潼石榴深加工产品发展优势 8
3.1.1 区位优势 8
3.1.2 旅游市场优势 8
3.1.3 资源优势 9
3.2临潼石榴深加工产品发展机遇 9
3.1.1 宏观环境机遇 9
3.1.2 市场机遇 10
4 临潼石榴深加工产品存在的问题 12
4.1 加工产品单一 12
4.2 加工技术落后 1 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
2
4.3 思维局限导致的产业化程度低 13
5 临潼石榴深加工产品发展的对策建议 14
5.1 开发深加工产品种类 14
5.2 革新加工技术、保障加工品质量 15
5.3 政府、企业、果农优势合作，提升产业化程度 15
6 结论 17
参考文献 18
致谢 20
1 绪论
1.1 研究目的与意义
1.1.1 研究目的
临潼石榴是我国农业文化遗产的重要组成部分，是临潼的重要农业产业。自唐代以来，临潼石榴就以其优质的品质在国内得到消费者的广泛认可。临潼石榴在近年来通过品种改良、革新种植生产技术等手段不断发展，成为临潼经济发展的主要动力之一，是保证临潼农民收入，促进地方经济发展的关键因素。但随着社会发展，市场需求的不断变革，临潼石榴鲜果产量增加的同时，产值增速出现变缓的趋势，石榴产业的发展需要进一步完善改革，形成新的产业链条，提升临潼石榴产业的产值。对石榴鲜果产品进行深加工，并进行深加工产品销售可以降低石榴鲜果保存成本，提升石榴的产业化效率，更好的满足市场需求。目前临潼石榴的深加工产品刚刚起步，发展中存在较多问题，因此本文对临潼石榴深加工产品的发展现状进行调查研究，提出临潼石榴深加工产品的发展建议，提升产业化发展水平，促进农民增收，推动临潼地方农业经济的进一步发展。
1.1.2 研究意义
临潼石榴拥有良好的原材料资源优势，为临潼石榴深加工产品发展奠定了坚实基础。对临潼石榴深加工产品发展的研究，是将地方优势资源进行产业化的研究，对产业结构升级，产业产值提升均有一定的意义。本文研究从现实看，对临潼石榴深加工产品的完善发展进行分析研究，可以为临潼石榴产品的可持续发展提供参考，促进农民增收，规避一定的农产品生产风险，为临潼石榴深加工产品的进一步发展提供一定的参考。对理论研究而言，本文对临潼石榴深加工产品进行调研分析，提出深加工产品发展的策略，为相关的农产品深加工发展、农产品产业链构建研究提供一定的借鉴与参考。
1. 2 国内外研究现状
1.国内研究现状
目前国内学者对石榴深加工产品发展及农产品产业化发展的研究较多，主要集中在产业化发展路径选择等问题的研究，并取得了一定的成果。
四川农业大学的陈双（2012）在论文《四川省会理县石榴产业化现状及可持续发展研究》一文中提出，石榴产业化发展之路应当注重石榴产品的品质优选、技术革新等问题，提出建立合作经济组织、建设供销供应链等石榴产业可持续发展的路径建议。2015年安徽农业大学的李红珍在其硕士论文《安徽怀远石榴产业发展研究》中通过对怀远石榴产业的调查分析，结合其优劣势分析，提出了石榴产业发展进程中，种植、存储、加工的合理布局可以促进石榴产业的发展，同时强调技术投入、资金投入、文化宣传来共同支撑石榴产业的优化发展。
王爱伟等(2006)提出石榴产品本身具有良好的象征意义，市场需求量很大。而如石榴汁、酒等深加工产品不仅在国内市场上有一定的认可度，也在国际市场上得到认可。要大力加快石榴产业的发展，首先要做好科学栽培管理，实现石榴栽培品种的良种化，提高石榴产量，增加科技投入，提高科研水平。其次要加强质量管理，建立健全质量监督管理和服务体系，在生产标准上与国际标准接轨。
在2014年，郝兆祥等人以山东的石榴产业为研究对象进行调研分析，从发展概况数据出发，提出了在现代市场经济条件下，山东石榴在生产种植，产业化发展与销售等多方面的不足以及发展机遇。最终他提出石榴产业的发展应当遵循可持续发展原则，具体的发展策略包括了通过科技创新带动石榴产业化发展，推动石榴品种革新，种植加工效率，降低对自然的依赖性。二是在生产经营过程中对运营模式进行改革，突破传统的小农经济模式，以农场、企业协同运作的方式完善经营管理。三是加强专业批发市场平台建设，四是打造产业集群，提升产业附加值，五是坚持政府为主导的发展思路。
2. 国外研究现状
国外学者对石榴深加工产品发展的直接研究相对较少，更多学者从农产品的经营发展，农业产业链发展的角度出发研究了农业深加工产品的发展问题。主要研究更注重产业发展的整合效益、现代化信息管理等方面，另外部分学者对农产品深加工的质量监管问题进行了研究。
早在1995年，美国学者罗斯就在对农产品的种植生产过程分析的基础上提出了全面质量管理的方案，通过按照流程与系统管理的方式对农产品和农业深加工产品的品质保障与提升问题进行全面管理。后续相关学者在罗斯的研究成果基础上对农产品的品牌价值建设、产业化发展等问题进行了一定的研究，1997年斯特让伯格等学者对农业深加工产品的质量与产品声誉价值关联进行分析，提出了质量预警系统，来保障农产品发展的全面性品牌声望提升。巴西经济学家Decio Zybersztajn则在1998年通过对巴西国内的水果产品的发展态势进行分析，重点研究了农产品物流与产业链问题，在其研究中提出，深加工对农产品的发展有着重要的意义，同时深加工产品的发展必须注重农产品的产业链构建，通过产业链驱动农产品深加工的竞争力提升。
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