酒店核心竞争力的培养研究以7天连锁酒店为例(附件)【字数：27177】
基于核心竞争力影响因素的相关理论，采取调查问卷和访谈的方式，针对镇江7天连锁酒店这个对象，进行核心竞争力培养的研究，得出镇江7天连锁酒店没有明显的核心竞争力，但是存在许多竞争优势和劣势，根据这些竞争优势和劣势列出访谈提纲，针对在镇江7天连锁酒店工作的员工进行访谈，找到酒店核心竞争力不明显的原因，提出提升镇江7天连锁酒店核心竞争力的对策，最终为镇江7天连锁酒店的可持续发展做出贡献，同时期望能够为类似镇江这样的城市酒店业发展提供借鉴。关键词核心竞争力；镇江7天连锁酒店；经济型酒店
Keywords: Core competence; 7 Days Inn Zhenjaing; Budget hotel 目录
0 引言 1
1 核心竞争力理论和经济型酒店相关理论 1
1.1 核心竞争力理论 1
1.1.1 核心竞争力的概念 1
1.1.2 核心竞争力的特征 1
1.1.3 核心竞争力的发展现状 2
1.2 经济型酒店相关理论 3
1.2.1 经济型酒店的定义 3
1.2.2 经济型酒店的特征 4
1.2.3 经济型酒店的发展现状 4
2 镇江7天连锁酒店的竞争力分析 5
2.1 镇江市7天连锁酒店的概况 5
2.2 镇江7天连锁酒店核心竞争力培养的必要性 6
2.2.1 应对镇江地区激烈的市场竞争 6
2.2.2 应对自身可持续发展 6
2.3 镇江7天连锁酒店核心竞争力影响因素的研究方法 6
2.3.1 调查问卷设计思路 6
2.3.2 调查问卷设计概况 7
2.3.3 调查问卷的收集渠道 7
2.3.4 调查问卷网址：http://www.sojump.com/jq/7936084.aspx 7
2.3.5 调查问卷分析所涉及的计算方法 7
2.3.6 顾客基本信息分析 7
3 镇江7天连锁酒店核心竞争力调查问卷反映的问题 8
3.1 影响因素对镇江7天连锁酒店核心竞争力的影响 8
3.2 外部环境具有的竞争优势非 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
常强 9
3.3 品牌具有的竞争优势比较强 10
3.4 人力资源管理具有的竞争优势比较强 11
3.5 市场及营销具有的劣势比较弱 11
3.5.1 市场具有竞争优势 12
3.5.2 营销具有劣势 12
3.5.3 小结 13
3.6 酒店产品及服务具有的劣势比较弱 13
3.6.1 酒店服务具有竞争优势 13
3.6.2 酒店产品具有劣势 18
3.6.3 小结 23
3.7 企业文化具有的劣势非常强 25
3.7.1 员工的服务态度具有竞争优势 25
3.7.2 员工的服务意识具有劣势 26
3.7.3 小结 28
3.8 小结 28
4镇江7天连锁酒店核心竞争力调查问卷反映问题存在的原因 28
4.1 访谈提纲 28
4.2 访谈结果 29
4.2.1 员工的基本信息 29
4.2.2 酒店概况 30
4.2.3 影响核心竞争力的因素 30
5提升镇江7天连锁酒店核心竞争力的对策 34
5.1 打造企业文化 35
5.1.1 建设专门的企业文化部门 35
5.1.2 理念联系实际 35
5.2 加强人力资源管理 35
5.2.1 建设独立的人力资源部门 35
5.2.2 加强员工培训 35
5.2.3 聘用优秀的管理者和员工 36
5.2.4 完善激励约束机制 36
5.2.5 完善反馈机制 36
5.2.6 培养员工的服务意识 36
5.3 完善产品及服务 37
5.3.1 改善服务水平 37
5.3.2 及时进行产品更新 37
5.3.3 科学管理产品价格 37
5.4 充分发挥促销活动效果 37
5.5 提升酒店美誉度 37
5.6 提高管理水平 38
结 论 39
致 谢 40
参考文献 41
附 录 43
图表清单
图 1 2015年酒店品牌市场份额排名表（来源于新华网2016.5.30） 5
表 1核心竞争力的影响因素 3
表 2被调查对象基本构成表 7
表 3统计结果 8
表 4外部环境情况表 9
表 5品牌情况表 10
表 6人力资源管理情况表 11
表 7市场情况表 12
表 8营销情况表 12
表 9服务质量情况表 14
表 10服务效果情况表 15
表 11打扫后房间物品是否在原处情况表 15
表 12客房服务员是否及时更换和补充您使用过的物品情况表 16
表 13其他服务情况表 16
表 14酒店客房产品的齐全程度情况表 18
表 15酒店客房产品的正常使用情况表 19
表 16房间整体的布局和装修情况表 20
表 17设施设备的使用说明是否易懂易操作情况表 21
Keywords: Core competence; 7 Days Inn Zhenjaing; Budget hotel 目录
0 引言 1
1 核心竞争力理论和经济型酒店相关理论 1
1.1 核心竞争力理论 1
1.1.1 核心竞争力的概念 1
1.1.2 核心竞争力的特征 1
1.1.3 核心竞争力的发展现状 2
1.2 经济型酒店相关理论 3
1.2.1 经济型酒店的定义 3
1.2.2 经济型酒店的特征 4
1.2.3 经济型酒店的发展现状 4
2 镇江7天连锁酒店的竞争力分析 5
2.1 镇江市7天连锁酒店的概况 5
2.2 镇江7天连锁酒店核心竞争力培养的必要性 6
2.2.1 应对镇江地区激烈的市场竞争 6
2.2.2 应对自身可持续发展 6
2.3 镇江7天连锁酒店核心竞争力影响因素的研究方法 6
2.3.1 调查问卷设计思路 6
2.3.2 调查问卷设计概况 7
2.3.3 调查问卷的收集渠道 7
2.3.4 调查问卷网址：http://www.sojump.com/jq/7936084.aspx 7
2.3.5 调查问卷分析所涉及的计算方法 7
2.3.6 顾客基本信息分析 7
3 镇江7天连锁酒店核心竞争力调查问卷反映的问题 8
3.1 影响因素对镇江7天连锁酒店核心竞争力的影响 8
3.2 外部环境具有的竞争优势非 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
常强 9
3.3 品牌具有的竞争优势比较强 10
3.4 人力资源管理具有的竞争优势比较强 11
3.5 市场及营销具有的劣势比较弱 11
3.5.1 市场具有竞争优势 12
3.5.2 营销具有劣势 12
3.5.3 小结 13
3.6 酒店产品及服务具有的劣势比较弱 13
3.6.1 酒店服务具有竞争优势 13
3.6.2 酒店产品具有劣势 18
3.6.3 小结 23
3.7 企业文化具有的劣势非常强 25
3.7.1 员工的服务态度具有竞争优势 25
3.7.2 员工的服务意识具有劣势 26
3.7.3 小结 28
3.8 小结 28
4镇江7天连锁酒店核心竞争力调查问卷反映问题存在的原因 28
4.1 访谈提纲 28
4.2 访谈结果 29
4.2.1 员工的基本信息 29
4.2.2 酒店概况 30
4.2.3 影响核心竞争力的因素 30
5提升镇江7天连锁酒店核心竞争力的对策 34
5.1 打造企业文化 35
5.1.1 建设专门的企业文化部门 35
5.1.2 理念联系实际 35
5.2 加强人力资源管理 35
5.2.1 建设独立的人力资源部门 35
5.2.2 加强员工培训 35
5.2.3 聘用优秀的管理者和员工 36
5.2.4 完善激励约束机制 36
5.2.5 完善反馈机制 36
5.2.6 培养员工的服务意识 36
5.3 完善产品及服务 37
5.3.1 改善服务水平 37
5.3.2 及时进行产品更新 37
5.3.3 科学管理产品价格 37
5.4 充分发挥促销活动效果 37
5.5 提升酒店美誉度 37
5.6 提高管理水平 38
结 论 39
致 谢 40
参考文献 41
附 录 43
图表清单
图 1 2015年酒店品牌市场份额排名表（来源于新华网2016.5.30） 5
表 1核心竞争力的影响因素 3
表 2被调查对象基本构成表 7
表 3统计结果 8
表 4外部环境情况表 9
表 5品牌情况表 10
表 6人力资源管理情况表 11
表 7市场情况表 12
表 8营销情况表 12
表 9服务质量情况表 14
表 10服务效果情况表 15
表 11打扫后房间物品是否在原处情况表 15
表 12客房服务员是否及时更换和补充您使用过的物品情况表 16
表 13其他服务情况表 16
表 14酒店客房产品的齐全程度情况表 18
表 15酒店客房产品的正常使用情况表 19
表 16房间整体的布局和装修情况表 20
表 17设施设备的使用说明是否易懂易操作情况表 21
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