论麦当劳生产物流仓储成本的管理与控制
现在随着经济的全球化还有企业竞争的程度越来越激烈，物流逐步的发展成为了企业的第三利润源。企业物流致力于实现“以尽可能低的物流总成本实现既定的顾客服务水平”这一发展目标，企业越来越重视物流对经济的影响。目前的物流管理主要是有效的整合企业的核心能力资源，也就是把管理和投资的主要目标集中在企业本身的核心能力上，而一些不具备或者短时间内不需要不具备核心能力的企业则是通过第三方物流服务商来进行物流管理。麦当劳就是将企业的物流管理进行第三方外包，从而让企业获得了更加专业、更加全面的发展，在解决企业自身资源有限的问题的同时，能够更加致力于给客户带来增值性服务和发展企业的核心业务。但是，苏州麦当劳企业的物流外包虽然有增强核心竞争力和节约管理成本的优点，但同时隐藏着潜在产品原料单一、对物流控制能力低、信息共享导致容易泄露商业秘密、企业成本增加同时影响自身物流创新等方面的风险，本文对这几方面的风险进行探讨，并给出相应增加原料供应商、发展与物流供应商之间的伙伴关系、建立物流服务提供商的竞争模式、加大与物流外包商之间的合作和监督力度的解决对策，以期望能对麦当劳声场物流仓储成本的管理与控制做出贡献。
目录
引言 1
一、第三方物流的概念及特征 1
（一）第三方物流的概念 1
（二）第三方物流的特征 2
1.关系契约化 2
2.服务个性化 2
3.功能专业化 2
4.管理系统化 2
5.信息网络化 2
二、苏州麦当劳成产物流仓储的现状 2
（一）麦当劳公司简介 2
（二）苏州麦当劳的生产物流仓储模式 2
三、苏州麦当劳物流仓储成本管理控制中存在的风险 3
（一）产品原料单一 3
（二）对物流控制能力低 3
（三）信息共享导致容易泄露商业秘密 3
（四）企业成本增加同时影响自身物流创新 4
四、苏州麦当劳生产物流仓储成本的对策研究 4
（一）增加原料供应商 4
（二）加强与第三方物流企业的合作和监督力度 4
（三）发展与物流供应商之间的伙伴关系 4
（四）建立物流服务提供商的竞争模
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式 4
五、总结 5
参考文献 5
致谢 6
引言
现代物流高度发展，伴随着现代信息网络技术的日益完善和世界运输业的自由化，物流已成长为国际运输业中一种最为经济合理的综合服务模式。自20世纪末期，越来越多的现代化物流中心相继成立，并且大多数都使用机械化的仓储中心，改变了从前主要靠人力进行作业的现象。尽管现在很多文献以及报刊书籍中都有很多和生产物流仓储成本的管理与控制的研究和探讨，不过我国对于现代物流仓储管理的认识和实践还是不够周到和全面，用以指导物流仓储现代化管理控制的理论和方法还不够完善，对于物流仓储管理的认识不够深入，可以说，对于大多数的企业，真正的现代物流仓储管理也仅仅是刚刚发展。随着物流管理技术的不断提高，市场对一体化多渠道的需求增长，全球经济一体化的高速发展，以及物流外包企业公司的发展和完善，社会逐步对物流业务外包服务开始了解、认可、认识并进行使用。作为一个能节约物流成本、提升货品运输速度以及能有效的减少物资积压的手段，物流外包能给双方都带来客观的利益。
麦当劳企业目前是大型的全球连锁快餐集团，并且有“御用”的外包物流公司：夏晖物流公司，有着完善的管理制度，经验丰富的领导团队，以人性化、和谐化、诚信化、科学化为企业管理手册。本文将对麦当劳企业的生产物流仓储成本的管理与控制进行研究，探讨麦当劳物流生产仓储中可能出现的一些风险，并提出相应的解决对策，加强对其物流仓储的管理于控制，从而减少企业生产物流的成本。
一、第三方物流的概念及特征
（一）第三方物流的概念
第三方物流可以简单的理解为物流外包。在一九八八年，“第三方物流”第一次被美国物流管理委员所提出来，后来国内外不计其数的学者又对其进行了更加深入的探索和认知。不过现在，第三方物流的概念仍然没有明确的定义下来。目前对于第三方物流有两种主流的定义，第一种定义是将商品交易来看做参照，把商品的供应者或者生产者视为“第一方”，商品的购买者当成“第二方”，然后把这“第一方”及“第二方”都除开，为这两方提供专业物流管理服务的企业公司就是“第三方”。这个定义是把物流的七项功能服务的单一或者综合提供者都看做第三方物流，目前属于比较广义的定义。第二种定义是把物流服务的供需方当做参照，把物流服务的提供者视为“第一方”，物流服务的需求者视为“第二方”，最后整合“第以方”的资源配置，给“第二方”提供物流服务的企业公司就是“第三方”。这种定义是一种狭义的定义。本文所说的第三方物流都是第一种定义。
“物流”这一概念可以追索到二战时期的美国，后来在企业的不断发展经营中的得到了应用。物流把包装、运输、配送、仓储、流通加工、装卸搬运、信息处理等各项做了整合。伴随着全球经济体系的不断发展，更多的企业都把自身的精力放在了核心产品的研究上，逐渐把物流管理从企业内部中脱离出来，最后形成了现在这种新的物流管理方式——第三方物流。
（二）第三方物流的特征
在物流的发展过程中，第三方物流的特征表现显著，主要有一下几个特点：
1.关系契约化
货主企业和第三方物流企业主要是以契约合同的形式来约束两者直接的关系，然后通过契约关系确定两者之间的责任、权利、利益关系。双方通过契约合同在物流管理上达成风险共担、优势互补、多向流动或者要素双向的关系。
2.服务个性化
因为不同的货主企业公司有不同的物流服务需求，所以第三方物需要在业务流程、企业形象、产品结构、竞争需求、顾客需求特征等方面根据不同货主企业公司的不同的需求，制定出不同的增值性服务及个性化物流服务。
3.功能专业化
为了给货主企业提供长期稳定的合作关系，第三方物流专业的物流功能。从物流工具、物流设计、物流设施物流操作过程最后到物流管理，都应该有专业水平。功能专业化不仅是货主企业的需求，更是第三方物流能够长期发展的基本能力。
4.管理系统化
具备系统的物流管理功能，对于第三方物流来说是发展和生产的基本要求，拥有先进的物流管理系统是第三方物流需发展并正常运行的基本要求。
5.信息网络化
第三方物流发展的基础是信息技术。通过信息网络化，物流企业可以与货主企业之间维持更加便捷合作与交流， 使得双方能在更短的时间内完成协调合作，大大节省了双方的时间成本。
二、苏州麦当劳成产物流仓储的现状
（一）麦当劳公司简介
麦当劳（英语：McDonalds）是一九四零年在美国成立的，目前是全球大型连锁快餐餐厅，，并且在全球范围内拥有三万间左右的分店。主要是经营汉堡包、炸鸡、薯条、汽水等快餐食品，并且在全球不同的地方会按照地方口味对食品进行不同的调整。麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。1991年，麦当劳公司在中国开设第一家店之后，在随后的几十年间，麦当劳已经实现了在中国所有省市的密集型覆盖。2012年，在中国范围内麦当劳成立了一千多家分店，2014年分店数量超过了两千家。其中在2016年麦当劳在苏州已经拥有了36家门店。
（二）苏州麦当劳的生产物流仓储模式
质量是麦当劳对物流管理最为看重的因素在，在每一家餐厅成立的时候，麦当劳都要在当地成立集供应、生产、运输等于一体的网络物流管理系统来保证餐厅能够有稳定并且高质量的原料供应。麦当劳把自身食品冷链物流的管理外包给了夏晖公司，并通过夏晖公司强大的物流体系，来保障餐厅食品材料的质量和安全。
目录
引言 1
一、第三方物流的概念及特征 1
（一）第三方物流的概念 1
（二）第三方物流的特征 2
1.关系契约化 2
2.服务个性化 2
3.功能专业化 2
4.管理系统化 2
5.信息网络化 2
二、苏州麦当劳成产物流仓储的现状 2
（一）麦当劳公司简介 2
（二）苏州麦当劳的生产物流仓储模式 2
三、苏州麦当劳物流仓储成本管理控制中存在的风险 3
（一）产品原料单一 3
（二）对物流控制能力低 3
（三）信息共享导致容易泄露商业秘密 3
（四）企业成本增加同时影响自身物流创新 4
四、苏州麦当劳生产物流仓储成本的对策研究 4
（一）增加原料供应商 4
（二）加强与第三方物流企业的合作和监督力度 4
（三）发展与物流供应商之间的伙伴关系 4
（四）建立物流服务提供商的竞争模
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
式 4
五、总结 5
参考文献 5
致谢 6
引言
现代物流高度发展，伴随着现代信息网络技术的日益完善和世界运输业的自由化，物流已成长为国际运输业中一种最为经济合理的综合服务模式。自20世纪末期，越来越多的现代化物流中心相继成立，并且大多数都使用机械化的仓储中心，改变了从前主要靠人力进行作业的现象。尽管现在很多文献以及报刊书籍中都有很多和生产物流仓储成本的管理与控制的研究和探讨，不过我国对于现代物流仓储管理的认识和实践还是不够周到和全面，用以指导物流仓储现代化管理控制的理论和方法还不够完善，对于物流仓储管理的认识不够深入，可以说，对于大多数的企业，真正的现代物流仓储管理也仅仅是刚刚发展。随着物流管理技术的不断提高，市场对一体化多渠道的需求增长，全球经济一体化的高速发展，以及物流外包企业公司的发展和完善，社会逐步对物流业务外包服务开始了解、认可、认识并进行使用。作为一个能节约物流成本、提升货品运输速度以及能有效的减少物资积压的手段，物流外包能给双方都带来客观的利益。
麦当劳企业目前是大型的全球连锁快餐集团，并且有“御用”的外包物流公司：夏晖物流公司，有着完善的管理制度，经验丰富的领导团队，以人性化、和谐化、诚信化、科学化为企业管理手册。本文将对麦当劳企业的生产物流仓储成本的管理与控制进行研究，探讨麦当劳物流生产仓储中可能出现的一些风险，并提出相应的解决对策，加强对其物流仓储的管理于控制，从而减少企业生产物流的成本。
一、第三方物流的概念及特征
（一）第三方物流的概念
第三方物流可以简单的理解为物流外包。在一九八八年，“第三方物流”第一次被美国物流管理委员所提出来，后来国内外不计其数的学者又对其进行了更加深入的探索和认知。不过现在，第三方物流的概念仍然没有明确的定义下来。目前对于第三方物流有两种主流的定义，第一种定义是将商品交易来看做参照，把商品的供应者或者生产者视为“第一方”，商品的购买者当成“第二方”，然后把这“第一方”及“第二方”都除开，为这两方提供专业物流管理服务的企业公司就是“第三方”。这个定义是把物流的七项功能服务的单一或者综合提供者都看做第三方物流，目前属于比较广义的定义。第二种定义是把物流服务的供需方当做参照，把物流服务的提供者视为“第一方”，物流服务的需求者视为“第二方”，最后整合“第以方”的资源配置，给“第二方”提供物流服务的企业公司就是“第三方”。这种定义是一种狭义的定义。本文所说的第三方物流都是第一种定义。
“物流”这一概念可以追索到二战时期的美国，后来在企业的不断发展经营中的得到了应用。物流把包装、运输、配送、仓储、流通加工、装卸搬运、信息处理等各项做了整合。伴随着全球经济体系的不断发展，更多的企业都把自身的精力放在了核心产品的研究上，逐渐把物流管理从企业内部中脱离出来，最后形成了现在这种新的物流管理方式——第三方物流。
（二）第三方物流的特征
在物流的发展过程中，第三方物流的特征表现显著，主要有一下几个特点：
1.关系契约化
货主企业和第三方物流企业主要是以契约合同的形式来约束两者直接的关系，然后通过契约关系确定两者之间的责任、权利、利益关系。双方通过契约合同在物流管理上达成风险共担、优势互补、多向流动或者要素双向的关系。
2.服务个性化
因为不同的货主企业公司有不同的物流服务需求，所以第三方物需要在业务流程、企业形象、产品结构、竞争需求、顾客需求特征等方面根据不同货主企业公司的不同的需求，制定出不同的增值性服务及个性化物流服务。
3.功能专业化
为了给货主企业提供长期稳定的合作关系，第三方物流专业的物流功能。从物流工具、物流设计、物流设施物流操作过程最后到物流管理，都应该有专业水平。功能专业化不仅是货主企业的需求，更是第三方物流能够长期发展的基本能力。
4.管理系统化
具备系统的物流管理功能，对于第三方物流来说是发展和生产的基本要求，拥有先进的物流管理系统是第三方物流需发展并正常运行的基本要求。
5.信息网络化
第三方物流发展的基础是信息技术。通过信息网络化，物流企业可以与货主企业之间维持更加便捷合作与交流， 使得双方能在更短的时间内完成协调合作，大大节省了双方的时间成本。
二、苏州麦当劳成产物流仓储的现状
（一）麦当劳公司简介
麦当劳（英语：McDonalds）是一九四零年在美国成立的，目前是全球大型连锁快餐餐厅，，并且在全球范围内拥有三万间左右的分店。主要是经营汉堡包、炸鸡、薯条、汽水等快餐食品，并且在全球不同的地方会按照地方口味对食品进行不同的调整。麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。1991年，麦当劳公司在中国开设第一家店之后，在随后的几十年间，麦当劳已经实现了在中国所有省市的密集型覆盖。2012年，在中国范围内麦当劳成立了一千多家分店，2014年分店数量超过了两千家。其中在2016年麦当劳在苏州已经拥有了36家门店。
（二）苏州麦当劳的生产物流仓储模式
质量是麦当劳对物流管理最为看重的因素在，在每一家餐厅成立的时候，麦当劳都要在当地成立集供应、生产、运输等于一体的网络物流管理系统来保证餐厅能够有稳定并且高质量的原料供应。麦当劳把自身食品冷链物流的管理外包给了夏晖公司，并通过夏晖公司强大的物流体系，来保障餐厅食品材料的质量和安全。
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