冷链物流管理分析与优化(附件)【字数：6993】
随着社会的进步、技术的更新和人们需求的增加，冷链物流也在不断的发展之中。连云港市具有丰富的海产资源、医药资源以及农作物资源等，加快冷链物流的发展对连云港的经济发展起到重要作用。本文在连云港冷链的物流发展现状进行深入分析，找出连云港市冷链物流发展中存在的标准落实不到位、冷链物流设备落后，技术水平低、冷链物流理念推广薄弱、冷链技术人才不足，管理落后、第三方物流发展慢，服务不到位、没有使用整体成本的概念等问题，并提出政府加大支持力度加强行业标准的规范性、完善和拓展基础设施设备、推广冷链技术和理念、加强专业化人才的培养、大力发展第三方冷链物流企业、整合成本等对策，以便促进连云港市冷链物流的更好发展。
目录
一 、绪论 2
（一）研究背景 2
（二）研究的目的 3
（三）研究的意义 3
（四）研究的方法 3
二、冷链物流的简介 3
（一）冷链物流的定义 3
（二）冷链物流的适用范围 4
（三）冷链物流的构成 4
（四）冷链物流遵循的原则 4
（五）冷链物流的模式 5
（六）冷链物流的特征 5
（七）冷链物流的作用 5
三、连云港市冷链物流的发展现状及其分析 5
（一）连云港市冷链物流的发展现状 6
（二）连云港市冷链物流SWOT分析 6
四、连云港冷链物流发展中存在的问题 8
（一）客车携带海鲜运输标准落实不到位 8
（二）设备落后，技术水平低 9
（三）冷却链物流理念推广不足 9
（四）缺乏冷藏链技术人员，管理落后 9
五、促进连云港冷链物流发展的对策 9
（一）政府加大支持力度，加强行业标准规范性 9
（二）完善与改进基础设施和设备 9
（三）技术和冷链概念的推广 10
（四）职业培训与专业人才的培养 10
六、总结 10
七、结束语 11
参考文献 11
致谢 11
一 、绪论
（一）研究背景
随着现代化 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
的发展，人们就业压力和生活压力也逐渐降低，因此在人们的日常家庭生活中，人们通常选择速冻食品用来节省用餐时间，来适应节奏的变化。应运而生的是冷链物流的快速发展。
连云港位于鲁中南丘陵与淮北平原的结合部，对物流运输能力和承载能力非常有益.
国家的信息化商业模式的发展，使的连锁超市、商场、便利店等新型商业模式在城市商业占据着很大的比重。城市人口对冷链食品需求量大，质量要求较高。因此，城市化在一定程度上扩大了人们对优质冷冻产品的需求，这也将带动连云港市冷链物流的发展。
（二）研究的目的
连云港作为苏北的一个大型的水产养殖基地，但在硬件设施建设不足、冷链物流体系不够完善、缺乏整体规划、市场化程度不高、企业恶性竞争、第三方物流企业介入少以及软件技术落后等问题,?与发达国家相比还有很大的差距，这些急需分析并提出建设性的解决意见，使连云港市冷链物流得到有效的改善。
（三）研究的意义
连云港通过发展和完善冷链物流体系，减少生鲜产品在运输过程中因腐烂变质从而引起的经济损失，推动冷链产品反季节跨区域的均衡销售，稳定生鲜市场，使得农民增收。由此看来，加快发展冷链物流，对于促进连云港农业发展和保障农民增收意义重大。
（四）研究的方法
本文运用了调查法和文献研究法等研究方法，对连云港市冷链物流的发展现状进行了研究。
1.调查法
通过问卷调查并对调查搜集到的大量资料进行分析、综合、比较、归纳，从而对连云港冷链物流的现状进行分析，提出建设冷链物流系统的方法和意见。?
2.文献研究法?
??通过网上查阅相关文献，了解连云港近年来冷链物流的发展概况，了解其需求预测的方法，对数据进行汇总。
二、冷链物流的简介
（一）冷链物流的定义
冷链物流实现为人们找到冷藏和速冻食品的系统技术，确保食物质量和食物损失减少。科学技术的发展是以低温技术为基础的。
所谓冷链，就是保证冷冻商品的质量，从生产到消费都保持在必要的温度，以保证商品的质量和安全的供应链，冷链物流是将需要冷冻、冷却的货物从生产地运输到消费地的过程，依托于具有特殊装置和装置的物流网络，这些装置和装置总是处于低温状态。
（二）冷链物流的适用范围
冷链物流适用于生活的种种。像一些水果、蔬菜、肉、蛋、禽等。比如像冷冻食品、家禽、肉类、水产品等包装熟食。还有冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐等原料。甚至还有特殊产品，如药品。冷链物流是一个分系很多的系统工程，比常温系统更高、更复杂、投资更多，易腐食品要求连锁物流各个环节组织和协调的关系要有很高的紧密性。食物链的运行与能源消耗成本密切相关，有效控制运行成本与食物链的发展已达成枢纽。
（三）冷链物流的构成
食物冷链由四个部分组成
（1）冷冻加工：人们对肉禽、鱼蛋的冷冻和低温加工，包括水果和蔬菜的预培训；以及对各种冷冻食品和乳制品的低温处理等。在这方面，最重要的冷却链系统是设备的运行手段。
（2）冷冻储存：对食品冷藏和冷冻，保证果蔬类产品和其他食品的受控大气储存的条件，以确定在储存和加工过程中可保持低温的条件。
（3）冷藏运输和配送：物流连接的低温状态，包括中长途运输和食品的短途配送。
（4） 冷冻销售：冷库批发或者零售环节的各类冷链饲料以及在厂家销售，通过销售渠道在各个大中城市发展，将使各类连锁超市成为冷链饲料销售中占主导地位。
（四）冷链物流遵循的原则
产品的质量优良方面取决于冷链储存和流通的时间、温度和容差的彼此关系。冷藏食品所用的时间与产品温度之间存在的某种关系。我们称它为3t原则。冷藏食品在流通中由于温度的变化，存在累积性和不可逆性，所以说，对于不同的产品和不同的质量要求，应该有相应的技术经济指标以用于产品控制和贮存时间。
（五）冷链物流的模式
（1）第三方（3PL）；
（2）以生产加工为主导的自营
目录
一 、绪论 2
（一）研究背景 2
（二）研究的目的 3
（三）研究的意义 3
（四）研究的方法 3
二、冷链物流的简介 3
（一）冷链物流的定义 3
（二）冷链物流的适用范围 4
（三）冷链物流的构成 4
（四）冷链物流遵循的原则 4
（五）冷链物流的模式 5
（六）冷链物流的特征 5
（七）冷链物流的作用 5
三、连云港市冷链物流的发展现状及其分析 5
（一）连云港市冷链物流的发展现状 6
（二）连云港市冷链物流SWOT分析 6
四、连云港冷链物流发展中存在的问题 8
（一）客车携带海鲜运输标准落实不到位 8
（二）设备落后，技术水平低 9
（三）冷却链物流理念推广不足 9
（四）缺乏冷藏链技术人员，管理落后 9
五、促进连云港冷链物流发展的对策 9
（一）政府加大支持力度，加强行业标准规范性 9
（二）完善与改进基础设施和设备 9
（三）技术和冷链概念的推广 10
（四）职业培训与专业人才的培养 10
六、总结 10
七、结束语 11
参考文献 11
致谢 11
一 、绪论
（一）研究背景
随着现代化 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
的发展，人们就业压力和生活压力也逐渐降低，因此在人们的日常家庭生活中，人们通常选择速冻食品用来节省用餐时间，来适应节奏的变化。应运而生的是冷链物流的快速发展。
连云港位于鲁中南丘陵与淮北平原的结合部，对物流运输能力和承载能力非常有益.
国家的信息化商业模式的发展，使的连锁超市、商场、便利店等新型商业模式在城市商业占据着很大的比重。城市人口对冷链食品需求量大，质量要求较高。因此，城市化在一定程度上扩大了人们对优质冷冻产品的需求，这也将带动连云港市冷链物流的发展。
（二）研究的目的
连云港作为苏北的一个大型的水产养殖基地，但在硬件设施建设不足、冷链物流体系不够完善、缺乏整体规划、市场化程度不高、企业恶性竞争、第三方物流企业介入少以及软件技术落后等问题,?与发达国家相比还有很大的差距，这些急需分析并提出建设性的解决意见，使连云港市冷链物流得到有效的改善。
（三）研究的意义
连云港通过发展和完善冷链物流体系，减少生鲜产品在运输过程中因腐烂变质从而引起的经济损失，推动冷链产品反季节跨区域的均衡销售，稳定生鲜市场，使得农民增收。由此看来，加快发展冷链物流，对于促进连云港农业发展和保障农民增收意义重大。
（四）研究的方法
本文运用了调查法和文献研究法等研究方法，对连云港市冷链物流的发展现状进行了研究。
1.调查法
通过问卷调查并对调查搜集到的大量资料进行分析、综合、比较、归纳，从而对连云港冷链物流的现状进行分析，提出建设冷链物流系统的方法和意见。?
2.文献研究法?
??通过网上查阅相关文献，了解连云港近年来冷链物流的发展概况，了解其需求预测的方法，对数据进行汇总。
二、冷链物流的简介
（一）冷链物流的定义
冷链物流实现为人们找到冷藏和速冻食品的系统技术，确保食物质量和食物损失减少。科学技术的发展是以低温技术为基础的。
所谓冷链，就是保证冷冻商品的质量，从生产到消费都保持在必要的温度，以保证商品的质量和安全的供应链，冷链物流是将需要冷冻、冷却的货物从生产地运输到消费地的过程，依托于具有特殊装置和装置的物流网络，这些装置和装置总是处于低温状态。
（二）冷链物流的适用范围
冷链物流适用于生活的种种。像一些水果、蔬菜、肉、蛋、禽等。比如像冷冻食品、家禽、肉类、水产品等包装熟食。还有冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐等原料。甚至还有特殊产品，如药品。冷链物流是一个分系很多的系统工程，比常温系统更高、更复杂、投资更多，易腐食品要求连锁物流各个环节组织和协调的关系要有很高的紧密性。食物链的运行与能源消耗成本密切相关，有效控制运行成本与食物链的发展已达成枢纽。
（三）冷链物流的构成
食物冷链由四个部分组成
（1）冷冻加工：人们对肉禽、鱼蛋的冷冻和低温加工，包括水果和蔬菜的预培训；以及对各种冷冻食品和乳制品的低温处理等。在这方面，最重要的冷却链系统是设备的运行手段。
（2）冷冻储存：对食品冷藏和冷冻，保证果蔬类产品和其他食品的受控大气储存的条件，以确定在储存和加工过程中可保持低温的条件。
（3）冷藏运输和配送：物流连接的低温状态，包括中长途运输和食品的短途配送。
（4） 冷冻销售：冷库批发或者零售环节的各类冷链饲料以及在厂家销售，通过销售渠道在各个大中城市发展，将使各类连锁超市成为冷链饲料销售中占主导地位。
（四）冷链物流遵循的原则
产品的质量优良方面取决于冷链储存和流通的时间、温度和容差的彼此关系。冷藏食品所用的时间与产品温度之间存在的某种关系。我们称它为3t原则。冷藏食品在流通中由于温度的变化，存在累积性和不可逆性，所以说，对于不同的产品和不同的质量要求，应该有相应的技术经济指标以用于产品控制和贮存时间。
（五）冷链物流的模式
（1）第三方（3PL）；
（2）以生产加工为主导的自营
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