吐鲁番地区葡萄产业现状分析与发展策略研究(附件)
摘 要葡萄是新疆吐鲁番地区的重要农产品，也是当地居民增加收入的主要渠道，目前为止吐鲁番地区的葡萄产业保持着较高的经济效益和比较良好的发展势头，形成了一个蓬勃发展的新星产业链，但也存在着不少问题对葡萄产业更好的发展起着一定制约的作用。本次论文主要阐述了新疆吐鲁番地区葡萄产业的基本情况，通过对吐鲁番地区的葡萄产业进行调查，结合国内外现阶段的葡萄产业研究成果对吐鲁番地区葡萄的种植情况、生产与加工情况等一系列葡萄产业相关的问题进行了客观的分析，并指出了吐鲁番地区葡萄产业发展过程中可能存在的问题，对吐鲁番地区葡萄产业的前景进行了分析和总结，吐鲁番地区葡萄产业在生产经营，科学管理技术，高素质人才缺乏等方面还存在着较大的问题，在此基础上对当地的葡萄产业今后的发展提出了有效性意见，应大量引进国内外葡萄产业的先进技术，吸引高素质人才。吐鲁番地区葡萄产业对吐鲁番甚至整个新疆的经济发展有着极为重要的作用，加快葡萄产业的发展，可以带动吐鲁番地区经济的增长有利于实现边疆的繁荣富强。 关 键 词吐鲁番地区；葡萄产业；发展策略 AbstractGrape is a major agricultural product in Turpan, Xinjiang, is a local residents are to increase the income of the main channel, so far in Turpan Grape industry maintained higher economic benefit and good momentum of development, formed a booming Nova industrial chain, but there are also many problems of grape industry better development plays a certain restrictive effect. This paper mainly expounds the basic situation of the Xinjiang grape industry in Turpan area, through the investigation of Turpan grape industry, a system combi *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
ning with the achievement of grape industry research at home and abroad at present in the area of Turpan grape cultivation, production and processing and other related problems of grape industry were analyzed objectively, and points out that the possible problems of the development process in Turpan grape industry, grape industry in Turpan area were analyzed and summarized, the Turpan grape industry in the production management, scientific management, the lack of high-quality personnel etc. there is a big problem, on the basis of the validity of opinions on the development of local grape industry in the future, should be the introduction of a large number of domestic and foreign advanced technology of grape industry, to attract high-quality talent. Turpan Grape Industry in Turpan and the Xinjiangs economic development has a very important role, accelerate the development of the grape industry can drive the Turpan regions economic growth and is conducive to the prosperity of the frontier of.Key wordsTurpan area;Grape industry;Analyzed and summarized1 绪 论 11.1 选题目的与意义 11.1.1 选题背景 11.1.2 选题目的 11.1.3 选题意义 11.2 国内外研究现状和发展趋势 11.2.1 国内研究现状 21.2.2 国外研究现状 21.2.3文献述评 31.3 研究内容和研究方法 32 吐鲁番地区葡萄产业的发展现状 42.1吐鲁番葡萄产业的现状 42.1.1葡萄种植情况 42.1.2葡萄生产加工情况 42.1.3品牌培育情况 52.2 吐鲁番葡萄产业的优势 52.2.1气候的优势 52.2.2品质的优势 52.2.3品种的优势 62.2.4规模化生产优势 62.3吐鲁番葡萄产业的积极影响 62.3.1吐鲁番葡萄产业带动了周边地区经济增长 62.3.2吐鲁番葡萄产业对当地就业的影响 62.3.3吐鲁番地区葡萄产业对旅游业的影响 73 吐鲁番地区葡萄产业发展现存的问题 83.1吐鲁番地区葡萄产业在发展中存在的问题 83.1.1吐鲁番葡萄产业还处于起步阶段 83.1.2初期资金投入不足 83.1.3管理服务体系不健全 93.1.4管理技术落后 94对吐鲁番地区葡萄产业的发展建议 104.1扩大吐鲁番地区葡萄种植规模 104.2发展高档鲜食葡萄，加强吐鲁番地区鲜食葡萄的反季节销售 104.3大力加强吐鲁番地区葡萄产业品牌建设 104.4加强吐鲁番地区葡萄产后的加工生产 114.4.1鲜食葡萄 114.4.2葡萄酒产业 114.4.3葡萄干市场 114.5大力发展吐鲁番地区葡萄旅游产业 124.6完善吐鲁番葡萄产业的系统机制 12结 论 13参考文献 14致 谢 15 1 绪 论1.1 选题目的与意义1.1.1 选题背景葡萄是新疆吐鲁番地区重要的农产品，葡萄产业的发展对每个新疆人民来说都有着重大意义。葡萄产业的发展既能带动当地的经济发展又能更好的为吐鲁番地区打开知名度。本次论文就是以一个从新疆走出来的当地人的身份，深刻的分析了关于吐鲁番地区葡萄产业的发展现状，同时在了解当地销售市场和需求市场的同时对这个新兴产业的发展提出对策。1.1.2 选题目的吐鲁番葡萄产量占我国葡萄总产量的23%以上，葡萄干产量占全国市场的75%以上。自1979年来，新疆吐鲁番地区被国家列为重点葡萄生产基地，近年来为了应对疆内外市场的变化，吐鲁番地区已将葡萄产业发展为绿色产业，以生产葡萄为主延伸的一系列产业链，中外驰名，但与其他发达地区葡萄产业相比还存在着许多制约性问题。本次论文就是通过对吐鲁番葡萄产业发展进行各类考察和研究，找出吐鲁番葡萄产业发展存在的主要问题，针对存在问题提出相关政策建议，找出解决方法，促进吐鲁番葡萄产业健康发展。1.1.3 选题意义理论意义论文将用经济学基础理论及产业经济学相关知识针对吐鲁番葡萄产业发展现状展开分析，有利于促进葡萄产业的相关研究，为葡萄产业的发展奠定了一定基础现实意义提出解决吐鲁番葡萄产业存在的问题，充分发挥新疆葡萄产业的资源优势增强其产品市场竞争力，确保吐鲁番地区葡萄产业健康持续发展，并且增加了当地的就业岗位。大力发展吐鲁番地区葡萄产业有利于带动吐鲁番地区经济增长；有利于实现边疆快速发展；有利于提高吐鲁番地区人民生活水平。1.2 国内外研究现状和发展趋势 据联合国粮农组织（F A O)的统计资料，2005年的全世界葡萄栽培面积达到7320445平方米，总产量为66413393吨。随着近年来的科学发展葡萄的使用率也越来越被重视，从葡萄的种植到标准化生产、贮藏、加工等方面都投入大量资金进行研究，葡萄不单是鲜食一种作用更是形成了一种庞大的新型产业链，因此国内外对此都进行了广泛的研究。 1.2.1 国内研究现状李玉鼎等人指出鲜食葡萄的面积和产量对比，还有继续发展的空间，提出了在科技、产业政策为依托的前提下，实施品种栽培区域化，充分利用我国大陆性气候所具有的“积吻增值”作用，提升葡萄产业化水平。李玉香认为酿酒葡萄很有潜力应充分利用国家的产业政策在巩固现有基地规模的基础上提高葡萄的产量和质量，实现增产增收，实现葡萄生产的良性循环，从而带动一方经济发展。崔永锋认为，从地理位置、天然品牌、规模优势等方面分析葡萄产业发展的优势，针对产业发展存在的问题，提出葡萄产业发展的关键是品种结构调整，加大科研投入促进产业升级，从而增强葡萄产业的市场竞争力。近几年来，吐鲁番地区葡萄产业从起步阶段逐步走向发展稳定阶段，管理技术落后和经济效益低下的葡萄种植地区大幅减少，扩大了优良的培育面积根据市场需求提高葡萄种植量和生产量。在葡萄产量提高的同时也大大提高了葡萄的品质从数量到质量经历了质的变化。整个吐鲁番地区的葡萄产业慢慢走向成熟，产业链中从葡萄品种的选择到种植基地的选择再到采后贮藏能力的提高，各个环节不断加强，带动了吐鲁番地区当地经济的发展。在此同时，吐鲁番地区的葡萄出口量也是逐年增长，葡萄干出口量占全国总出口量的第一。1.2.2 国外研究现状Muuins 提出了生产良种化与种植区域化，是世界鲜食葡萄发展的共同趋势。葡萄产业发达国家对鲜食葡萄良种化倍加重视，在充分利用原有优良品种的基础上，还利用本国和国外资源，卓有成效地不断育出新的优良品种。Marlin Li认为葡萄品质倍受世界所有鲜食葡萄生产者的共同关注，控制产量可有效地提高鲜食葡萄质量，国外对葡萄生产控制产量、保证质量的意识很强。葡萄产业发达国家均制定有鲜食葡萄标准，对鲜食葡萄品质有严格的要求。Frank提出了尽快制订与国际接轨的葡萄生产、葡萄产品质量和葡萄产品出口质量标准，并有效发挥农业部果品和果树苗木质量监督检验测试中心的作用。1.2.3文献述评国内研究现状主要有鲜食葡萄的培育方法、葡萄的生长环境、地理位置、品牌文化和实现鲜食葡萄的增长增收等几方面本。国外研究现状主要有葡萄产业的发展趋势、如何培育新的优良品种、制定鲜食葡萄的标准以及农业果树的监督测试等，文主要是对葡萄产业的发展进行研究并提出相应对策，结合国内外现有的研究现状。我们主要是对葡萄的种植选址进行分析尽量择优从而提高葡萄的产量和质量，同时充分利用国家相应的产业政策，在葡萄产业形成和发展的过程中增产增收，良性循环带动一方经济发展，再从地理环境、气候环境等因素着手分析吐鲁番葡萄产业的发展优势，完善产业不足之处针对存在的问题提出解决办法，也要在这几点的基础上重视葡萄的品牌优势，在保证葡萄品质的同时开发创新，才能更好的立足于国内外市场。1.3 研究内容和研究方法近年来吐鲁番地区葡萄产业发展势头迅猛，已成为我国有葡萄衍生的一系列产品的供应基地，在国内葡萄产业的市场上占有举足轻重的地位。本文主要针对葡萄产业从产生到发展的过程进行研究。从葡萄种植的选种、鲜食葡萄的贮藏运输、葡萄酒的加工生产、葡萄干的酿造到葡萄旅游的形成一一进行分析总结，对葡萄产业链的发展提出相关的问题再对存在的问题分析研究得出结论，给出相应的解决对策。本文主要通过文献研究法和调查法对葡萄产业的发展现状和分析对策进行了研究。文献研究法，首先对于国内外关于葡萄产业的论文文献、书籍报刊进行广泛阅读，了解掌握国内外葡萄产业理论动态打好理论基础调查法，从吐鲁番当地进行实地考察，将是基于理论相结合后分析并找出相应的结论。2 吐鲁番地区葡萄产业的发展现状2.1吐鲁番葡萄产业的现状2.1.1葡萄种植情况史记记载早在公元138年，葡萄果树就由新疆带进内地，所以吐鲁番地区葡萄产业的形成可以说是历史悠久。吐鲁番地区葡萄的产量连续几年均为全疆第一，在全国的葡萄产量也独占鳌头，是我国重要的葡萄产区。吐鲁番地区葡萄种植面积在1997年时已高达27956公顷，占全国总面积的五分之一，全疆总种植面积的二分之一。平均每公顷单产高达17821公斤，总产量为31094吨。由于气候条件和地理环境的影响，吐鲁番葡萄的种植情况始终远远优于其他地方，葡萄品种丰富高达600多种，在严寒的冬天也能产出鲜食葡萄。葡萄的生产量和生产规模一直处于全疆乃至全国的领先地位。1991年来，吐鲁番地区葡萄产量始终持上升趋势，2001年来葡萄产量增加了1.5倍而同期全国的葡萄产量仅上涨0.9倍。自2010年来吐鲁番地区葡萄年生产总量始终保持上涨状态，对外销售总额也在持续增长。表-1 2010—2014年吐鲁番地区葡萄生产销售情况年度20102011201220132014年生产总量 20987吨 29156吨 30781吨 31029吨 31982吨 销售总额 3.1亿元 3.4亿元 3.5亿元 3.7亿元 4.0亿元数据来源新疆农业科技网2.1.2葡萄生产加工情况近几年来，葡萄加工业发展迅速。吐鲁番地区除了众所周知的鲜食葡萄，也因为当地的气候条件开张了一系列的产业链。由于鲜食葡萄的大量生产当地居民利用吐鲁番得天独厚的自然环境把滞销的葡萄进行产后加工，如制作葡萄干，酿葡萄酒。吐鲁番地区的葡萄干占全国葡萄干总产量的75%，从2004年到2008年短短四年葡萄干出口额上涨了507万美元。吐鲁番地区水、土、光、热资源丰富害虫少，具备发展酿酒葡萄的不可代替的优势，由鲜食葡萄生产加工出的葡萄酿酒也具有很高的商业价值，一定程度上减少了滞销鲜食葡萄的浪费。2006年吐鲁番地区葡萄酒产量高达全国总量的百分之40，大大缩小了成本提高了经济的增长。2.1.3品牌培育情况吐鲁番葡萄、葡萄干和葡萄酒在国内外具有一定的知名度，享有很高的评价。但由于果农的组织化成都较低对葡萄产后的一系列品牌建设和产业权保护意识薄弱。随着经济市场的形成，逐渐由卖家市场转化为买家市场，而现在买家往往更注重品牌，这对吐鲁番葡萄产业是一个较为严重的打击。吐鲁番在早几年前申请了吐鲁番葡萄干的原产地保护后，没有继续进行资金的投入加大对品牌的保护，市场上出现了越来越多的假冒伪劣产品，导致了吐鲁番葡萄干、葡萄酒的售价大幅度下跌，在一定程度上影响了吐鲁番葡萄的销售和吐鲁番葡萄产地的信誉。除了对品牌的保护程度不够外，对吐鲁番葡萄产业品牌的宣传也过于简单，葡萄酒生产企业对品牌意识太过缺乏，葡萄酒的生产规模雨葡萄生产基地不相匹配，消费者对吐鲁番葡萄的一些列产品认可程度低。 2.2 吐鲁番葡萄产业的优势 2.2.1气候的优势 吐鲁番地处新疆吐鲁番盆地，当地除了较为稳定的山区降水外还有雪山和冰川融水，河流量常年稳定，供水量充裕。而充裕的日照时间和干燥的空气也是种植优质葡萄的条件之一，这样的气候条件极其有利于葡萄的种植。吐鲁番盆地的热量条件在国内各地葡萄种植基地中为最优，整个新疆早晚温差大，吐鲁番地区又极为突出，炎热和凉爽同时存在的区域这样多样化的气候和热量条件可以满足不同品种的葡萄在不同时期的种植需求，既能培育出多品种、高品质的鲜食葡萄，也能生产出可口的制干葡萄。2.2.2品质的优势近年来，随着市场需求的变化和科技技能的提升，葡萄产业的竞争日益激烈，只有保证葡萄的品质才能更好的立足于市场。吐鲁番地区与我国其他相同品种葡萄相比有明显优势，含糖量高、存放时间长、外在形态更好。由于吐鲁番地区得天独厚的地理优势和气候优势使得吐鲁番地区种植的葡萄更优于其他地区，长时间的日照情况和炎热干燥的环境为葡萄的品质打下了良好的基础2.2.3品种的优势我国大部分地区葡萄品种比较单一，主要以巨峰和红提为主，而吐鲁番盆地地处中纬度气候多样，地形复杂，葡萄从种植到成熟平均温度高达20摄氏度以上，能更好的满足不同品种的葡萄从胚胎到生长到成熟所需要的温度，所以吐鲁番地区的葡萄品种众多。大部分葡萄属于欧亚品种，颗粒饱满、外形美观、含糖量高。有传统的马奶子葡萄、无核白葡萄又培育了更多新品种玫瑰香、巨玫瑰和巨峰等等。除了不同品种的鲜食葡萄的培育，更有葡萄干和葡萄酒的生产，从一个产业发展成一个有无限前景的产业链。2.2.4规模化生产优势吐鲁番的土地广阔适合大规模种植和采摘，新疆有新天国际酒业、伊珠酒业、驼铃酒业和楼兰酒业等大型葡萄酒生产商家，这恰好促进了葡萄的规模化种植。规模化的生产需要大量的劳动力，相比起内地吐鲁番地区的劳动力价格较低，大大降低了葡萄生产成本。2.3吐鲁番葡萄产业的积极影响2.3.1吐鲁番葡萄产业带动了周边地区经济增长吐鲁番的葡萄是吐鲁番当地产量最大、种植最多、种植面积最广的农产品。由于当地地理环境、气候、温度的影响当地的居民大多会选择种植葡萄。葡萄种类繁多年产量大，鲜食葡萄贮藏后还能晒葡萄干酿葡萄酒，以此葡萄的大量种植带动了一个产业链的形成。近十年来，随着新疆吐鲁番地区经济逐年增长，当地政府加大对葡萄产业的资金投入使得吐鲁番当地经济飞速增长。葡萄产业不但带动了经济增长也改善了当地果农的生活质量。2.3.2吐鲁番葡萄产业对当地就业的影响吐鲁番地区是一个少数民族居住地，少数民族大多以牧业农业为主，就业能力有限。吐鲁番地区每到葡萄成熟季节需要大量的劳动力进行劳作，从事大量体力活动，从葡萄的采摘到葡萄装箱、葡萄运输，在鲜食葡萄上市后又要开始继续葡萄干的晾晒和葡萄酒的酿制。劳动的天数大概在每年的七月到十二月之间，在这期间需要大量的季节性劳动力，吐鲁番地区葡萄种植业和葡萄产业为当地居民提供了很多就业岗位。随着吐鲁番地区葡萄产业的初具规模，许多葡萄相关的产业也需要长期的劳动力来帮助葡萄产业的发展，各个相关产业也为当地居民提供大量就业岗位改善了人民生活水平。2.3.3吐鲁番地区葡萄产业对旅游业的影响由于吐鲁番地区特殊的地理环境和人文因素，导致内地大多数人民对吐鲁番是陌生的甚至是恐惧的。事实上吐鲁番地区是一个极具自然风情和人文风情的旅游景区。08年的七五事件导致整个新疆的旅游业受到巨创到15年爸爸去哪儿的热播，让广大人民群众看见了吐鲁番人民的热情。吐鲁番的景色优美民风淳朴，又有极具特色的美食美景美女。在此之后吐鲁番的葡萄沟广受人们热议，去葡萄沟旅游的游客络绎不绝，吐鲁番又重新化身为热门旅游景区。这正是说明了种植葡萄不仅仅是收获葡萄，他更是一种产业，以农业的发展带动旅游业的发展，又以旅游业的发展促进了当地经济的发展。 3 吐鲁番地区葡萄产业发展现存的问题3.1吐鲁番地区葡萄产业在发展中存在的问题3.1.1吐鲁番葡萄产业还处于起步阶段吐鲁番地区葡萄种植早但产业链的形成较晚，还在不断摸索的起步阶段。吐鲁番地区葡萄产业生产的标准化程度较低，操作系统没有统一规范的标准，与市场的要求差距很大。其次吐鲁番地区葡萄产业的组织化程度过低，大部分都是以一个家庭为单位的小规模生产组织，缺乏技术性和组织性，没有品牌竞争能力，很难实现鲜食葡萄、制干葡萄和酿酒葡萄生产贮藏运输销售一体化，对产业链的形成有阻碍，对产业的带动能力较小。葡萄品种结构的不合理，不能够完全适应市场的需求，品种过于单一导致葡萄上市的时间太过集中，产量过大会影响葡萄价格的下滑，不利于带动葡萄产业链的发展，销售不畅还会影响到果农的收益。虽然吐鲁番地区的葡萄产业发展速度还算快，但生产、加工、销售一系列产业链脱节，没有形成整体优势，没有充分发挥吐鲁番地区“葡萄之都”的优势所在。虽然吐鲁番地区葡萄干产量始终保持着全国数一数二的地位，但葡萄干加工的质量不过关这也导致了，吐鲁番地区在葡萄干市场上的竞争力不足。3.1.2初期资金投入不足由于吐鲁番地理位置较为偏远，吐鲁番葡萄产业的形成至今大多数靠当地果农以家庭为单位少产少销，不依靠政府的情况下对葡萄产业最初的资金投入太少，不能完善的建立完整的产业链。由于资金的投入量不够，基础设施建设较为落后，科技的投入不足，导致了葡萄产后处理与加工比较落后，不能及时的贮藏和运输使得很多鲜食葡萄腐烂，大大降低吐鲁番地区葡萄产业的效益。又由于果农缺乏资金和技术的投入，在葡萄产业链形成的初期就存在着葡萄选种、引进、新技术开发、应用等问题。因为吐鲁番处于我国西北部，在向内地运输葡萄的过程中路途遥远，物流成本很高，没有足够的资金投入在运输过程中只好降低物流成本选择相对较慢的价格便宜的物流，这直接导致了吐鲁番的葡萄在内地市场上收到价格的制约和葡萄保鲜程度的降低。3.1.3管理服务体系不健全目前为止吐鲁番地区是整个新疆甚至全国最大的葡萄生产地，但由于技术的不过关和管理体系的不健全直接导致吐鲁番地区葡萄单产低于全国平均水平；且由于产业链管理服务体系的不健全使得葡萄产后无法及时加工与处理，浪费程度高达百分之二十左右，晾晒制干葡萄高达百分之五十以上。是吐鲁番地区的葡萄产业不能进一步向高程度发展。国内外的水果制品一般有专门的公司进行营销，或者由当地政府组织果农联合统一销售，他们有健全的管理服务系统体系和科学正确的销售方式，而吐鲁番的葡萄产业多由一家一户的果农独立经营，不能及时准确的了解市场变化然后作出分析，及时作出相应的调整。吐鲁番地区葡萄产业的企业规模小，经济实力弱，人才匮乏没有正规的经营管理模式。3.1.4管理技术落后吐鲁番地区的葡萄产业管理技术相对其他地方来说较为落后，葡萄的生产加工技术、害虫病虫的防治、科学合理的栽培技术普及程度较低。吐鲁番地区葡萄多数以露地栽培为主，吐鲁番地区7、8月正式雨量集中的时间也正值葡萄的成熟期，不能科学的管理很容易造成葡萄的溃烂，先进的科学的管理技术对滞后的葡萄产业的发展起着极大的推进作用。 4对吐鲁番地区葡萄产业的发展建议4.1扩大吐鲁番地区葡萄种植规模 应抓住吐鲁番地区得天独厚的地理位置和气候环境，大规模种植葡萄，根据市场的需求种植不同品种的葡萄。在销售鲜食葡萄的同时还有足够的产量供给给葡萄酒的酿制和葡萄干的晾晒。扩大葡萄的种植规模，规模化的生产和加工也是降低成本的一种手段，以较低的成本进入消费市场提高市场的占有率，从而促进经济增长。4.2发展高档鲜食葡萄，加强吐鲁番地区鲜食葡萄的反季节销售 吐鲁番的葡萄相比较国内其他城市生产的葡萄口感好、外形美观、颗粒饱满，所以吐鲁番地区可以大力发展鲜食葡萄的高端品种，树立吐鲁番葡萄优质高档的形象走高端路线。在社会进步的今天国人更加注重食品的健康安全问题，吐鲁番葡萄打造了良好的品质与高档的形象就有机会与国外进口葡萄一较高低，开拓了内地的消费市场也能在降低成本的同时提高吐鲁番葡萄的销售总额。并且在发展高端鲜食葡萄的同时，也可以向葡萄酒厂提供原材料携手打造高端葡萄酒。同时葡萄的生长时间短但生长周期长，所以要在葡萄集中收获的季节做好贮藏的准备，鲜食葡萄除了当季的销售，晾晒葡萄干和酿制葡萄酒也要了解好反季节的市场需求做好准备，贮藏保鲜技术研发及应用，抓住重点销售季节的同时，加强反季节销售。这将有利于增加当地果农的收入，提高葡萄产业生产的积极性。4.3大力加强吐鲁番地区葡萄产业品牌建设 吐鲁番地区是一个多民族的居住地，吐鲁番葡萄产业的建设可以充分发挥吐鲁番地区少数民族的文化资源优势，大力加强品牌建设，积极培养龙头企业，进一步完善企业与生产相结合。开发有关吐鲁番特色的果林文化和品牌潜力。积极推进地理标识和保护认证，完善产品证明、商标申请和出口注册等工作。加大品牌的建设和保护工作，才能更有利于吐鲁番葡萄的销售；更有利于吐鲁番葡萄的推广；更有利于开拓吐鲁番葡萄的市场；才能更快更好的带动吐鲁番葡萄产业的发展。必须重视平吐鲁番地区葡萄产业的品牌建设4.4加强吐鲁番地区葡萄产后的加工生产 为了提高当地果农的收入水平，提高葡萄的产量和质量吐鲁番地区加大对鲜食葡萄和葡萄干、葡萄酒的加工力度。目前为止吐鲁番地区贮藏鲜食葡萄的冷库已经初具规模，可以很好地满足吐鲁番地区和周围城镇对葡萄的需求，在价格方面也比较稳定。在当地政府和有关部门的大力监督下有质量问题的葡萄干和葡萄酒，在市场上基本消失。吐鲁番地区现有葡萄初加工厂三十家，葡萄酒厂30家，产量多达四千多吨，产值也2600万元。4.4.1鲜食葡萄近几年来，随着吐鲁番地区葡萄产业的快速发展，老产区鲜食葡萄的品种存在着明显的缺陷，栽培管理不合理，质量好坏不均匀已成为阻碍吐鲁番地区葡萄销售和占据疆内外市场的主要原因。所以要更加注重鲜食葡萄的选种，随时注意气候的变化，在葡萄生长初期更加注意对幼苗的培育工作。加强鲜食葡萄采摘后的商品化技术处理，包括贮藏保鲜，运输物流保鲜盒装箱保鲜，维持鲜食葡萄的良好品质，提高鲜食葡萄的商品价值延伸并发展吐鲁番地区的葡萄产业链，提高葡萄自身的商品价值。4.4.2葡萄酒产业好葡萄酒是种出来的，而吐鲁番地区恰好拥有“种好葡萄就”的有利条件。近年来新疆葡萄酒企业发展迅猛，新天葡萄酒公司已发展成亚洲最大的葡萄酒生产基地，这无疑是对吐鲁番葡萄产业的一个巨大的好消息。和知名的大型葡萄酒企业合作，大规模生产种植葡萄，但不能盲目追求葡萄产量，降低标准忽略葡萄质量，造成酿酒葡萄品质低。必须在在大量生产的同时保证葡萄的质量。在保证鲜食葡萄销售的同时进行葡萄酒酿制工作，这样不仅带动了吐鲁番地区的葡萄产业链，同时也能和葡萄酒企业互惠互利，共同发展共同进步。4.4.3葡萄干市场吐鲁番地区的葡萄干是全疆产量最高的生产基地，也是全国产量最高，历史最悠久的产区。虽然吐鲁番地区制干葡萄的优势明显，但是在制干葡萄的过程中和销售葡萄干的过程中存在明显的问题。品种单一、产品卫生质量差、加工工艺水平粗糙，包装袋过于简陋等问题。吐鲁番地区的葡萄产业要想提高市场竞争力，占据疆内外市场的一席之地，就必须要保证鲜食葡萄的质量，在进行制干葡萄的时候不能以次充好，要注重产品的卫生监测，大力加强产品的工艺水平，提高外包装的质量。要做到生产优质、安全、健康、卫生的果品，只有这样才能大大提高吐鲁番葡萄产业在疆内外同行市场的竞争力；才能更稳定、更迅速地发展葡萄产业链。4.5大力发展吐鲁番地区葡萄旅游产业众所周知新疆是一个景色优美，充满着魅力的旅游大省。吐鲁番地区作为新疆自治区重点旅游开发城市，更是有着不一般的迷人风景。吐鲁番的葡萄沟是“丝绸之路”的必经之路，早在2007年，吐鲁番的葡萄沟就被评为首批国家5A级旅游景区。这条葡萄的长廊拉近了新疆人民和内地人民的距离，一条颜色鲜艳的葡萄沟已经成为戈壁滩中的一条绿洲，是生态旅游的业的一大亮点。种植葡萄不仅仅改善了当地居民的生活质量，也促进了疆内的旅游业发展，而大力发展吐鲁番的葡萄旅游产业更是促进了葡萄种植业的发展，在吐鲁番当地葡萄产业和旅游业已紧密相连。大力发展吐鲁番地区葡萄旅游业能够更好地促进当地经济发展，给当地居民带来了经济效益的同时也带动了葡萄产业的发展。4.6完善吐鲁番葡萄产业的系统机制 我国葡萄良种繁育体系极不健全，要想吐鲁番地区葡萄产业健康积极向上的发展，就必须加强葡萄优良品种的选育；吐鲁番地区葡萄产业要想保持良好的竞争性就必须充分利用我国丰富的葡萄资源和，加大对葡萄幼苗的筛选，建立健全葡萄产业的系统机制，加强葡萄良种标准化体系建设。结 论吐鲁番地区葡萄产业是一个正在发展中的新型产业链，现如今各种产业的竞争非常激烈，想要立足于市场就必须要符合市场需求，充分发挥产业的创造力。本文通过数月的撰写，大量的阅读文献资料进行分析和总结后，对国内外葡萄产业从形成到发展的过程进行比对，从而得出吐鲁番地区无论是从人文环境还是地理环境都是大量种植和生产葡萄的的最佳选择，这正说明了吐鲁番地区葡萄产业的可行性研究和当地葡萄产业的无限前景。我们还通过到吐鲁番地区当地的实地考察，验证出当地自发展葡萄产业以来增加了就业岗位，带动了当地的经济增长。而此次论文的撰写中也存在着需要改进的地方，文章中对葡萄产业提出的问题和建议带有一定的主观色彩，相对来说论文还缺少大量数据的分析和研究。展望 吐鲁番地区的葡萄产业又好又快发展,带动当地经济发展,实现边疆繁荣稳定。参考文献[1]李志超.吐鲁番地区发展葡萄的建议[J].新疆农业科技，1993.（05）[2]梁雎；郭峰；杨烨；郭红梅.浅谈吐鲁番葡萄产业发展现状[J].吐鲁番科技，2007，（01）.?[3]张黎.吐鲁番地区葡萄发展存在的问题及对策[J].科技信息（科学教研），2007，(32). [4]自哈提古力·买明；曼尼古丽·吐尔逊.浅谈吐鲁番地区葡萄产业发展[J].黑龙江科技信息，2010，(08). [5]高原；马会刚；杨磊；朱晓丽；戴瑞丽；杨承时.葡萄设施提早成熟栽培的气象条件初探[J].吐鲁番科技，2010.（02） [6]依力哈木·力提甫.吐鲁番地区葡萄机械化生产存在的问题及发展建议[J].新疆农机化，2012，（04）.[7]何春娟.吐鲁番葡萄产业集群发展的现状和对策[J].研究导刊，2012.（02） [8]白文静.葡萄产业关键环节如何实现机械化[J].农机科技推广,2012.（10）.[9]毛亮；王婷；董胜利；吴斌；富玉苗.新疆吐鲁番葡萄产业可持续发展研究初探[J].中外葡萄与葡萄酒，2013，（01）. [10]王瑞华；郭峰；刘翔宇；李海峰.新疆吐鲁番盆地生产甜型酒用无核白葡萄优势条件[J].果树实用技术与信息，2014 .（04）. [11]王瑞华；郭峰；刘翔宇；李海峰.浅谈如何让吐鲁番的葡萄“富了”[J].农产品加工（学刊），2014.(05) [12]艾尼瓦尔·吐尔逊.新疆吐鲁番地区葡萄产销合作社发展研究[J].经济视角（上旬刊），2014，(08). ? [13]强彦生.吐鲁番地区设施葡萄产业发展思考与前景展望[J].现代农业科技，2014，(24). [14]张以和；竞中梅.加快吐鲁番葡萄产业发展的几点思考[J].吐鲁番科技，2015，（01）. 致 谢今日论文的完稿，多承蒙我导师老师的悉心指导，在论文的写作过程中遇到了无数的困难和障碍，都在同学和老师的帮助下度过了。老师对我进行了无私的指导和帮助，不厌其烦的帮助进行论文的修改和改进。极其有益的建议和具体的指导，并在论文的撰写和审稿中倾注了大量的心血。在此向帮助和指导过我的各位老师表示最衷心的感谢！感谢这篇论文所涉及到的各位学者。本文引用了数位学者的研究文献，如果没有各位学者的研究成果的帮助和启发，我将很难完成本篇论文的写作。感谢我的同学和朋友，一起工作学习的美好时光里，你们给予我的真诚的鼓励和无私的帮助是终生难忘的。在我写论文的过程中给予我了很多素材，还在论文的撰写和排版过程中提供热情的帮助。由于我的学术水平有限，所写论文难免有不足之处，恳请各位老师和学友批评和指正！
目 录
ning with the achievement of grape industry research at home and abroad at present in the area of Turpan grape cultivation, production and processing and other related problems of grape industry were analyzed objectively, and points out that the possible problems of the development process in Turpan grape industry, grape industry in Turpan area were analyzed and summarized, the Turpan grape industry in the production management, scientific management, the lack of high-quality personnel etc. there is a big problem, on the basis of the validity of opinions on the development of local grape industry in the future, should be the introduction of a large number of domestic and foreign advanced technology of grape industry, to attract high-quality talent. Turpan Grape Industry in Turpan and the Xinjiangs economic development has a very important role, accelerate the development of the grape industry can drive the Turpan regions economic growth and is conducive to the prosperity of the frontier of.Key wordsTurpan area;Grape industry;Analyzed and summarized1 绪 论 11.1 选题目的与意义 11.1.1 选题背景 11.1.2 选题目的 11.1.3 选题意义 11.2 国内外研究现状和发展趋势 11.2.1 国内研究现状 21.2.2 国外研究现状 21.2.3文献述评 31.3 研究内容和研究方法 32 吐鲁番地区葡萄产业的发展现状 42.1吐鲁番葡萄产业的现状 42.1.1葡萄种植情况 42.1.2葡萄生产加工情况 42.1.3品牌培育情况 52.2 吐鲁番葡萄产业的优势 52.2.1气候的优势 52.2.2品质的优势 52.2.3品种的优势 62.2.4规模化生产优势 62.3吐鲁番葡萄产业的积极影响 62.3.1吐鲁番葡萄产业带动了周边地区经济增长 62.3.2吐鲁番葡萄产业对当地就业的影响 62.3.3吐鲁番地区葡萄产业对旅游业的影响 73 吐鲁番地区葡萄产业发展现存的问题 83.1吐鲁番地区葡萄产业在发展中存在的问题 83.1.1吐鲁番葡萄产业还处于起步阶段 83.1.2初期资金投入不足 83.1.3管理服务体系不健全 93.1.4管理技术落后 94对吐鲁番地区葡萄产业的发展建议 104.1扩大吐鲁番地区葡萄种植规模 104.2发展高档鲜食葡萄，加强吐鲁番地区鲜食葡萄的反季节销售 104.3大力加强吐鲁番地区葡萄产业品牌建设 104.4加强吐鲁番地区葡萄产后的加工生产 114.4.1鲜食葡萄 114.4.2葡萄酒产业 114.4.3葡萄干市场 114.5大力发展吐鲁番地区葡萄旅游产业 124.6完善吐鲁番葡萄产业的系统机制 12结 论 13参考文献 14致 谢 15 1 绪 论1.1 选题目的与意义1.1.1 选题背景葡萄是新疆吐鲁番地区重要的农产品，葡萄产业的发展对每个新疆人民来说都有着重大意义。葡萄产业的发展既能带动当地的经济发展又能更好的为吐鲁番地区打开知名度。本次论文就是以一个从新疆走出来的当地人的身份，深刻的分析了关于吐鲁番地区葡萄产业的发展现状，同时在了解当地销售市场和需求市场的同时对这个新兴产业的发展提出对策。1.1.2 选题目的吐鲁番葡萄产量占我国葡萄总产量的23%以上，葡萄干产量占全国市场的75%以上。自1979年来，新疆吐鲁番地区被国家列为重点葡萄生产基地，近年来为了应对疆内外市场的变化，吐鲁番地区已将葡萄产业发展为绿色产业，以生产葡萄为主延伸的一系列产业链，中外驰名，但与其他发达地区葡萄产业相比还存在着许多制约性问题。本次论文就是通过对吐鲁番葡萄产业发展进行各类考察和研究，找出吐鲁番葡萄产业发展存在的主要问题，针对存在问题提出相关政策建议，找出解决方法，促进吐鲁番葡萄产业健康发展。1.1.3 选题意义理论意义论文将用经济学基础理论及产业经济学相关知识针对吐鲁番葡萄产业发展现状展开分析，有利于促进葡萄产业的相关研究，为葡萄产业的发展奠定了一定基础现实意义提出解决吐鲁番葡萄产业存在的问题，充分发挥新疆葡萄产业的资源优势增强其产品市场竞争力，确保吐鲁番地区葡萄产业健康持续发展，并且增加了当地的就业岗位。大力发展吐鲁番地区葡萄产业有利于带动吐鲁番地区经济增长；有利于实现边疆快速发展；有利于提高吐鲁番地区人民生活水平。1.2 国内外研究现状和发展趋势 据联合国粮农组织（F A O)的统计资料，2005年的全世界葡萄栽培面积达到7320445平方米，总产量为66413393吨。随着近年来的科学发展葡萄的使用率也越来越被重视，从葡萄的种植到标准化生产、贮藏、加工等方面都投入大量资金进行研究，葡萄不单是鲜食一种作用更是形成了一种庞大的新型产业链，因此国内外对此都进行了广泛的研究。 1.2.1 国内研究现状李玉鼎等人指出鲜食葡萄的面积和产量对比，还有继续发展的空间，提出了在科技、产业政策为依托的前提下，实施品种栽培区域化，充分利用我国大陆性气候所具有的“积吻增值”作用，提升葡萄产业化水平。李玉香认为酿酒葡萄很有潜力应充分利用国家的产业政策在巩固现有基地规模的基础上提高葡萄的产量和质量，实现增产增收，实现葡萄生产的良性循环，从而带动一方经济发展。崔永锋认为，从地理位置、天然品牌、规模优势等方面分析葡萄产业发展的优势，针对产业发展存在的问题，提出葡萄产业发展的关键是品种结构调整，加大科研投入促进产业升级，从而增强葡萄产业的市场竞争力。近几年来，吐鲁番地区葡萄产业从起步阶段逐步走向发展稳定阶段，管理技术落后和经济效益低下的葡萄种植地区大幅减少，扩大了优良的培育面积根据市场需求提高葡萄种植量和生产量。在葡萄产量提高的同时也大大提高了葡萄的品质从数量到质量经历了质的变化。整个吐鲁番地区的葡萄产业慢慢走向成熟，产业链中从葡萄品种的选择到种植基地的选择再到采后贮藏能力的提高，各个环节不断加强，带动了吐鲁番地区当地经济的发展。在此同时，吐鲁番地区的葡萄出口量也是逐年增长，葡萄干出口量占全国总出口量的第一。1.2.2 国外研究现状Muuins 提出了生产良种化与种植区域化，是世界鲜食葡萄发展的共同趋势。葡萄产业发达国家对鲜食葡萄良种化倍加重视，在充分利用原有优良品种的基础上，还利用本国和国外资源，卓有成效地不断育出新的优良品种。Marlin Li认为葡萄品质倍受世界所有鲜食葡萄生产者的共同关注，控制产量可有效地提高鲜食葡萄质量，国外对葡萄生产控制产量、保证质量的意识很强。葡萄产业发达国家均制定有鲜食葡萄标准，对鲜食葡萄品质有严格的要求。Frank提出了尽快制订与国际接轨的葡萄生产、葡萄产品质量和葡萄产品出口质量标准，并有效发挥农业部果品和果树苗木质量监督检验测试中心的作用。1.2.3文献述评国内研究现状主要有鲜食葡萄的培育方法、葡萄的生长环境、地理位置、品牌文化和实现鲜食葡萄的增长增收等几方面本。国外研究现状主要有葡萄产业的发展趋势、如何培育新的优良品种、制定鲜食葡萄的标准以及农业果树的监督测试等，文主要是对葡萄产业的发展进行研究并提出相应对策，结合国内外现有的研究现状。我们主要是对葡萄的种植选址进行分析尽量择优从而提高葡萄的产量和质量，同时充分利用国家相应的产业政策，在葡萄产业形成和发展的过程中增产增收，良性循环带动一方经济发展，再从地理环境、气候环境等因素着手分析吐鲁番葡萄产业的发展优势，完善产业不足之处针对存在的问题提出解决办法，也要在这几点的基础上重视葡萄的品牌优势，在保证葡萄品质的同时开发创新，才能更好的立足于国内外市场。1.3 研究内容和研究方法近年来吐鲁番地区葡萄产业发展势头迅猛，已成为我国有葡萄衍生的一系列产品的供应基地，在国内葡萄产业的市场上占有举足轻重的地位。本文主要针对葡萄产业从产生到发展的过程进行研究。从葡萄种植的选种、鲜食葡萄的贮藏运输、葡萄酒的加工生产、葡萄干的酿造到葡萄旅游的形成一一进行分析总结，对葡萄产业链的发展提出相关的问题再对存在的问题分析研究得出结论，给出相应的解决对策。本文主要通过文献研究法和调查法对葡萄产业的发展现状和分析对策进行了研究。文献研究法，首先对于国内外关于葡萄产业的论文文献、书籍报刊进行广泛阅读，了解掌握国内外葡萄产业理论动态打好理论基础调查法，从吐鲁番当地进行实地考察，将是基于理论相结合后分析并找出相应的结论。2 吐鲁番地区葡萄产业的发展现状2.1吐鲁番葡萄产业的现状2.1.1葡萄种植情况史记记载早在公元138年，葡萄果树就由新疆带进内地，所以吐鲁番地区葡萄产业的形成可以说是历史悠久。吐鲁番地区葡萄的产量连续几年均为全疆第一，在全国的葡萄产量也独占鳌头，是我国重要的葡萄产区。吐鲁番地区葡萄种植面积在1997年时已高达27956公顷，占全国总面积的五分之一，全疆总种植面积的二分之一。平均每公顷单产高达17821公斤，总产量为31094吨。由于气候条件和地理环境的影响，吐鲁番葡萄的种植情况始终远远优于其他地方，葡萄品种丰富高达600多种，在严寒的冬天也能产出鲜食葡萄。葡萄的生产量和生产规模一直处于全疆乃至全国的领先地位。1991年来，吐鲁番地区葡萄产量始终持上升趋势，2001年来葡萄产量增加了1.5倍而同期全国的葡萄产量仅上涨0.9倍。自2010年来吐鲁番地区葡萄年生产总量始终保持上涨状态，对外销售总额也在持续增长。表-1 2010—2014年吐鲁番地区葡萄生产销售情况年度20102011201220132014年生产总量 20987吨 29156吨 30781吨 31029吨 31982吨 销售总额 3.1亿元 3.4亿元 3.5亿元 3.7亿元 4.0亿元数据来源新疆农业科技网2.1.2葡萄生产加工情况近几年来，葡萄加工业发展迅速。吐鲁番地区除了众所周知的鲜食葡萄，也因为当地的气候条件开张了一系列的产业链。由于鲜食葡萄的大量生产当地居民利用吐鲁番得天独厚的自然环境把滞销的葡萄进行产后加工，如制作葡萄干，酿葡萄酒。吐鲁番地区的葡萄干占全国葡萄干总产量的75%，从2004年到2008年短短四年葡萄干出口额上涨了507万美元。吐鲁番地区水、土、光、热资源丰富害虫少，具备发展酿酒葡萄的不可代替的优势，由鲜食葡萄生产加工出的葡萄酿酒也具有很高的商业价值，一定程度上减少了滞销鲜食葡萄的浪费。2006年吐鲁番地区葡萄酒产量高达全国总量的百分之40，大大缩小了成本提高了经济的增长。2.1.3品牌培育情况吐鲁番葡萄、葡萄干和葡萄酒在国内外具有一定的知名度，享有很高的评价。但由于果农的组织化成都较低对葡萄产后的一系列品牌建设和产业权保护意识薄弱。随着经济市场的形成，逐渐由卖家市场转化为买家市场，而现在买家往往更注重品牌，这对吐鲁番葡萄产业是一个较为严重的打击。吐鲁番在早几年前申请了吐鲁番葡萄干的原产地保护后，没有继续进行资金的投入加大对品牌的保护，市场上出现了越来越多的假冒伪劣产品，导致了吐鲁番葡萄干、葡萄酒的售价大幅度下跌，在一定程度上影响了吐鲁番葡萄的销售和吐鲁番葡萄产地的信誉。除了对品牌的保护程度不够外，对吐鲁番葡萄产业品牌的宣传也过于简单，葡萄酒生产企业对品牌意识太过缺乏，葡萄酒的生产规模雨葡萄生产基地不相匹配，消费者对吐鲁番葡萄的一些列产品认可程度低。 2.2 吐鲁番葡萄产业的优势 2.2.1气候的优势 吐鲁番地处新疆吐鲁番盆地，当地除了较为稳定的山区降水外还有雪山和冰川融水，河流量常年稳定，供水量充裕。而充裕的日照时间和干燥的空气也是种植优质葡萄的条件之一，这样的气候条件极其有利于葡萄的种植。吐鲁番盆地的热量条件在国内各地葡萄种植基地中为最优，整个新疆早晚温差大，吐鲁番地区又极为突出，炎热和凉爽同时存在的区域这样多样化的气候和热量条件可以满足不同品种的葡萄在不同时期的种植需求，既能培育出多品种、高品质的鲜食葡萄，也能生产出可口的制干葡萄。2.2.2品质的优势近年来，随着市场需求的变化和科技技能的提升，葡萄产业的竞争日益激烈，只有保证葡萄的品质才能更好的立足于市场。吐鲁番地区与我国其他相同品种葡萄相比有明显优势，含糖量高、存放时间长、外在形态更好。由于吐鲁番地区得天独厚的地理优势和气候优势使得吐鲁番地区种植的葡萄更优于其他地区，长时间的日照情况和炎热干燥的环境为葡萄的品质打下了良好的基础2.2.3品种的优势我国大部分地区葡萄品种比较单一，主要以巨峰和红提为主，而吐鲁番盆地地处中纬度气候多样，地形复杂，葡萄从种植到成熟平均温度高达20摄氏度以上，能更好的满足不同品种的葡萄从胚胎到生长到成熟所需要的温度，所以吐鲁番地区的葡萄品种众多。大部分葡萄属于欧亚品种，颗粒饱满、外形美观、含糖量高。有传统的马奶子葡萄、无核白葡萄又培育了更多新品种玫瑰香、巨玫瑰和巨峰等等。除了不同品种的鲜食葡萄的培育，更有葡萄干和葡萄酒的生产，从一个产业发展成一个有无限前景的产业链。2.2.4规模化生产优势吐鲁番的土地广阔适合大规模种植和采摘，新疆有新天国际酒业、伊珠酒业、驼铃酒业和楼兰酒业等大型葡萄酒生产商家，这恰好促进了葡萄的规模化种植。规模化的生产需要大量的劳动力，相比起内地吐鲁番地区的劳动力价格较低，大大降低了葡萄生产成本。2.3吐鲁番葡萄产业的积极影响2.3.1吐鲁番葡萄产业带动了周边地区经济增长吐鲁番的葡萄是吐鲁番当地产量最大、种植最多、种植面积最广的农产品。由于当地地理环境、气候、温度的影响当地的居民大多会选择种植葡萄。葡萄种类繁多年产量大，鲜食葡萄贮藏后还能晒葡萄干酿葡萄酒，以此葡萄的大量种植带动了一个产业链的形成。近十年来，随着新疆吐鲁番地区经济逐年增长，当地政府加大对葡萄产业的资金投入使得吐鲁番当地经济飞速增长。葡萄产业不但带动了经济增长也改善了当地果农的生活质量。2.3.2吐鲁番葡萄产业对当地就业的影响吐鲁番地区是一个少数民族居住地，少数民族大多以牧业农业为主，就业能力有限。吐鲁番地区每到葡萄成熟季节需要大量的劳动力进行劳作，从事大量体力活动，从葡萄的采摘到葡萄装箱、葡萄运输，在鲜食葡萄上市后又要开始继续葡萄干的晾晒和葡萄酒的酿制。劳动的天数大概在每年的七月到十二月之间，在这期间需要大量的季节性劳动力，吐鲁番地区葡萄种植业和葡萄产业为当地居民提供了很多就业岗位。随着吐鲁番地区葡萄产业的初具规模，许多葡萄相关的产业也需要长期的劳动力来帮助葡萄产业的发展，各个相关产业也为当地居民提供大量就业岗位改善了人民生活水平。2.3.3吐鲁番地区葡萄产业对旅游业的影响由于吐鲁番地区特殊的地理环境和人文因素，导致内地大多数人民对吐鲁番是陌生的甚至是恐惧的。事实上吐鲁番地区是一个极具自然风情和人文风情的旅游景区。08年的七五事件导致整个新疆的旅游业受到巨创到15年爸爸去哪儿的热播，让广大人民群众看见了吐鲁番人民的热情。吐鲁番的景色优美民风淳朴，又有极具特色的美食美景美女。在此之后吐鲁番的葡萄沟广受人们热议，去葡萄沟旅游的游客络绎不绝，吐鲁番又重新化身为热门旅游景区。这正是说明了种植葡萄不仅仅是收获葡萄，他更是一种产业，以农业的发展带动旅游业的发展，又以旅游业的发展促进了当地经济的发展。 3 吐鲁番地区葡萄产业发展现存的问题3.1吐鲁番地区葡萄产业在发展中存在的问题3.1.1吐鲁番葡萄产业还处于起步阶段吐鲁番地区葡萄种植早但产业链的形成较晚，还在不断摸索的起步阶段。吐鲁番地区葡萄产业生产的标准化程度较低，操作系统没有统一规范的标准，与市场的要求差距很大。其次吐鲁番地区葡萄产业的组织化程度过低，大部分都是以一个家庭为单位的小规模生产组织，缺乏技术性和组织性，没有品牌竞争能力，很难实现鲜食葡萄、制干葡萄和酿酒葡萄生产贮藏运输销售一体化，对产业链的形成有阻碍，对产业的带动能力较小。葡萄品种结构的不合理，不能够完全适应市场的需求，品种过于单一导致葡萄上市的时间太过集中，产量过大会影响葡萄价格的下滑，不利于带动葡萄产业链的发展，销售不畅还会影响到果农的收益。虽然吐鲁番地区的葡萄产业发展速度还算快，但生产、加工、销售一系列产业链脱节，没有形成整体优势，没有充分发挥吐鲁番地区“葡萄之都”的优势所在。虽然吐鲁番地区葡萄干产量始终保持着全国数一数二的地位，但葡萄干加工的质量不过关这也导致了，吐鲁番地区在葡萄干市场上的竞争力不足。3.1.2初期资金投入不足由于吐鲁番地理位置较为偏远，吐鲁番葡萄产业的形成至今大多数靠当地果农以家庭为单位少产少销，不依靠政府的情况下对葡萄产业最初的资金投入太少，不能完善的建立完整的产业链。由于资金的投入量不够，基础设施建设较为落后，科技的投入不足，导致了葡萄产后处理与加工比较落后，不能及时的贮藏和运输使得很多鲜食葡萄腐烂，大大降低吐鲁番地区葡萄产业的效益。又由于果农缺乏资金和技术的投入，在葡萄产业链形成的初期就存在着葡萄选种、引进、新技术开发、应用等问题。因为吐鲁番处于我国西北部，在向内地运输葡萄的过程中路途遥远，物流成本很高，没有足够的资金投入在运输过程中只好降低物流成本选择相对较慢的价格便宜的物流，这直接导致了吐鲁番的葡萄在内地市场上收到价格的制约和葡萄保鲜程度的降低。3.1.3管理服务体系不健全目前为止吐鲁番地区是整个新疆甚至全国最大的葡萄生产地，但由于技术的不过关和管理体系的不健全直接导致吐鲁番地区葡萄单产低于全国平均水平；且由于产业链管理服务体系的不健全使得葡萄产后无法及时加工与处理，浪费程度高达百分之二十左右，晾晒制干葡萄高达百分之五十以上。是吐鲁番地区的葡萄产业不能进一步向高程度发展。国内外的水果制品一般有专门的公司进行营销，或者由当地政府组织果农联合统一销售，他们有健全的管理服务系统体系和科学正确的销售方式，而吐鲁番的葡萄产业多由一家一户的果农独立经营，不能及时准确的了解市场变化然后作出分析，及时作出相应的调整。吐鲁番地区葡萄产业的企业规模小，经济实力弱，人才匮乏没有正规的经营管理模式。3.1.4管理技术落后吐鲁番地区的葡萄产业管理技术相对其他地方来说较为落后，葡萄的生产加工技术、害虫病虫的防治、科学合理的栽培技术普及程度较低。吐鲁番地区葡萄多数以露地栽培为主，吐鲁番地区7、8月正式雨量集中的时间也正值葡萄的成熟期，不能科学的管理很容易造成葡萄的溃烂，先进的科学的管理技术对滞后的葡萄产业的发展起着极大的推进作用。 4对吐鲁番地区葡萄产业的发展建议4.1扩大吐鲁番地区葡萄种植规模 应抓住吐鲁番地区得天独厚的地理位置和气候环境，大规模种植葡萄，根据市场的需求种植不同品种的葡萄。在销售鲜食葡萄的同时还有足够的产量供给给葡萄酒的酿制和葡萄干的晾晒。扩大葡萄的种植规模，规模化的生产和加工也是降低成本的一种手段，以较低的成本进入消费市场提高市场的占有率，从而促进经济增长。4.2发展高档鲜食葡萄，加强吐鲁番地区鲜食葡萄的反季节销售 吐鲁番的葡萄相比较国内其他城市生产的葡萄口感好、外形美观、颗粒饱满，所以吐鲁番地区可以大力发展鲜食葡萄的高端品种，树立吐鲁番葡萄优质高档的形象走高端路线。在社会进步的今天国人更加注重食品的健康安全问题，吐鲁番葡萄打造了良好的品质与高档的形象就有机会与国外进口葡萄一较高低，开拓了内地的消费市场也能在降低成本的同时提高吐鲁番葡萄的销售总额。并且在发展高端鲜食葡萄的同时，也可以向葡萄酒厂提供原材料携手打造高端葡萄酒。同时葡萄的生长时间短但生长周期长，所以要在葡萄集中收获的季节做好贮藏的准备，鲜食葡萄除了当季的销售，晾晒葡萄干和酿制葡萄酒也要了解好反季节的市场需求做好准备，贮藏保鲜技术研发及应用，抓住重点销售季节的同时，加强反季节销售。这将有利于增加当地果农的收入，提高葡萄产业生产的积极性。4.3大力加强吐鲁番地区葡萄产业品牌建设 吐鲁番地区是一个多民族的居住地，吐鲁番葡萄产业的建设可以充分发挥吐鲁番地区少数民族的文化资源优势，大力加强品牌建设，积极培养龙头企业，进一步完善企业与生产相结合。开发有关吐鲁番特色的果林文化和品牌潜力。积极推进地理标识和保护认证，完善产品证明、商标申请和出口注册等工作。加大品牌的建设和保护工作，才能更有利于吐鲁番葡萄的销售；更有利于吐鲁番葡萄的推广；更有利于开拓吐鲁番葡萄的市场；才能更快更好的带动吐鲁番葡萄产业的发展。必须重视平吐鲁番地区葡萄产业的品牌建设4.4加强吐鲁番地区葡萄产后的加工生产 为了提高当地果农的收入水平，提高葡萄的产量和质量吐鲁番地区加大对鲜食葡萄和葡萄干、葡萄酒的加工力度。目前为止吐鲁番地区贮藏鲜食葡萄的冷库已经初具规模，可以很好地满足吐鲁番地区和周围城镇对葡萄的需求，在价格方面也比较稳定。在当地政府和有关部门的大力监督下有质量问题的葡萄干和葡萄酒，在市场上基本消失。吐鲁番地区现有葡萄初加工厂三十家，葡萄酒厂30家，产量多达四千多吨，产值也2600万元。4.4.1鲜食葡萄近几年来，随着吐鲁番地区葡萄产业的快速发展，老产区鲜食葡萄的品种存在着明显的缺陷，栽培管理不合理，质量好坏不均匀已成为阻碍吐鲁番地区葡萄销售和占据疆内外市场的主要原因。所以要更加注重鲜食葡萄的选种，随时注意气候的变化，在葡萄生长初期更加注意对幼苗的培育工作。加强鲜食葡萄采摘后的商品化技术处理，包括贮藏保鲜，运输物流保鲜盒装箱保鲜，维持鲜食葡萄的良好品质，提高鲜食葡萄的商品价值延伸并发展吐鲁番地区的葡萄产业链，提高葡萄自身的商品价值。4.4.2葡萄酒产业好葡萄酒是种出来的，而吐鲁番地区恰好拥有“种好葡萄就”的有利条件。近年来新疆葡萄酒企业发展迅猛，新天葡萄酒公司已发展成亚洲最大的葡萄酒生产基地，这无疑是对吐鲁番葡萄产业的一个巨大的好消息。和知名的大型葡萄酒企业合作，大规模生产种植葡萄，但不能盲目追求葡萄产量，降低标准忽略葡萄质量，造成酿酒葡萄品质低。必须在在大量生产的同时保证葡萄的质量。在保证鲜食葡萄销售的同时进行葡萄酒酿制工作，这样不仅带动了吐鲁番地区的葡萄产业链，同时也能和葡萄酒企业互惠互利，共同发展共同进步。4.4.3葡萄干市场吐鲁番地区的葡萄干是全疆产量最高的生产基地，也是全国产量最高，历史最悠久的产区。虽然吐鲁番地区制干葡萄的优势明显，但是在制干葡萄的过程中和销售葡萄干的过程中存在明显的问题。品种单一、产品卫生质量差、加工工艺水平粗糙，包装袋过于简陋等问题。吐鲁番地区的葡萄产业要想提高市场竞争力，占据疆内外市场的一席之地，就必须要保证鲜食葡萄的质量，在进行制干葡萄的时候不能以次充好，要注重产品的卫生监测，大力加强产品的工艺水平，提高外包装的质量。要做到生产优质、安全、健康、卫生的果品，只有这样才能大大提高吐鲁番葡萄产业在疆内外同行市场的竞争力；才能更稳定、更迅速地发展葡萄产业链。4.5大力发展吐鲁番地区葡萄旅游产业众所周知新疆是一个景色优美，充满着魅力的旅游大省。吐鲁番地区作为新疆自治区重点旅游开发城市，更是有着不一般的迷人风景。吐鲁番的葡萄沟是“丝绸之路”的必经之路，早在2007年，吐鲁番的葡萄沟就被评为首批国家5A级旅游景区。这条葡萄的长廊拉近了新疆人民和内地人民的距离，一条颜色鲜艳的葡萄沟已经成为戈壁滩中的一条绿洲，是生态旅游的业的一大亮点。种植葡萄不仅仅改善了当地居民的生活质量，也促进了疆内的旅游业发展，而大力发展吐鲁番的葡萄旅游产业更是促进了葡萄种植业的发展，在吐鲁番当地葡萄产业和旅游业已紧密相连。大力发展吐鲁番地区葡萄旅游业能够更好地促进当地经济发展，给当地居民带来了经济效益的同时也带动了葡萄产业的发展。4.6完善吐鲁番葡萄产业的系统机制 我国葡萄良种繁育体系极不健全，要想吐鲁番地区葡萄产业健康积极向上的发展，就必须加强葡萄优良品种的选育；吐鲁番地区葡萄产业要想保持良好的竞争性就必须充分利用我国丰富的葡萄资源和，加大对葡萄幼苗的筛选，建立健全葡萄产业的系统机制，加强葡萄良种标准化体系建设。结 论吐鲁番地区葡萄产业是一个正在发展中的新型产业链，现如今各种产业的竞争非常激烈，想要立足于市场就必须要符合市场需求，充分发挥产业的创造力。本文通过数月的撰写，大量的阅读文献资料进行分析和总结后，对国内外葡萄产业从形成到发展的过程进行比对，从而得出吐鲁番地区无论是从人文环境还是地理环境都是大量种植和生产葡萄的的最佳选择，这正说明了吐鲁番地区葡萄产业的可行性研究和当地葡萄产业的无限前景。我们还通过到吐鲁番地区当地的实地考察，验证出当地自发展葡萄产业以来增加了就业岗位，带动了当地的经济增长。而此次论文的撰写中也存在着需要改进的地方，文章中对葡萄产业提出的问题和建议带有一定的主观色彩，相对来说论文还缺少大量数据的分析和研究。展望 吐鲁番地区的葡萄产业又好又快发展,带动当地经济发展,实现边疆繁荣稳定。参考文献[1]李志超.吐鲁番地区发展葡萄的建议[J].新疆农业科技，1993.（05）[2]梁雎；郭峰；杨烨；郭红梅.浅谈吐鲁番葡萄产业发展现状[J].吐鲁番科技，2007，（01）.?[3]张黎.吐鲁番地区葡萄发展存在的问题及对策[J].科技信息（科学教研），2007，(32). [4]自哈提古力·买明；曼尼古丽·吐尔逊.浅谈吐鲁番地区葡萄产业发展[J].黑龙江科技信息，2010，(08). [5]高原；马会刚；杨磊；朱晓丽；戴瑞丽；杨承时.葡萄设施提早成熟栽培的气象条件初探[J].吐鲁番科技，2010.（02） [6]依力哈木·力提甫.吐鲁番地区葡萄机械化生产存在的问题及发展建议[J].新疆农机化，2012，（04）.[7]何春娟.吐鲁番葡萄产业集群发展的现状和对策[J].研究导刊，2012.（02） [8]白文静.葡萄产业关键环节如何实现机械化[J].农机科技推广,2012.（10）.[9]毛亮；王婷；董胜利；吴斌；富玉苗.新疆吐鲁番葡萄产业可持续发展研究初探[J].中外葡萄与葡萄酒，2013，（01）. [10]王瑞华；郭峰；刘翔宇；李海峰.新疆吐鲁番盆地生产甜型酒用无核白葡萄优势条件[J].果树实用技术与信息，2014 .（04）. [11]王瑞华；郭峰；刘翔宇；李海峰.浅谈如何让吐鲁番的葡萄“富了”[J].农产品加工（学刊），2014.(05) [12]艾尼瓦尔·吐尔逊.新疆吐鲁番地区葡萄产销合作社发展研究[J].经济视角（上旬刊），2014，(08). ? [13]强彦生.吐鲁番地区设施葡萄产业发展思考与前景展望[J].现代农业科技，2014，(24). [14]张以和；竞中梅.加快吐鲁番葡萄产业发展的几点思考[J].吐鲁番科技，2015，（01）. 致 谢今日论文的完稿，多承蒙我导师老师的悉心指导，在论文的写作过程中遇到了无数的困难和障碍，都在同学和老师的帮助下度过了。老师对我进行了无私的指导和帮助，不厌其烦的帮助进行论文的修改和改进。极其有益的建议和具体的指导，并在论文的撰写和审稿中倾注了大量的心血。在此向帮助和指导过我的各位老师表示最衷心的感谢！感谢这篇论文所涉及到的各位学者。本文引用了数位学者的研究文献，如果没有各位学者的研究成果的帮助和启发，我将很难完成本篇论文的写作。感谢我的同学和朋友，一起工作学习的美好时光里，你们给予我的真诚的鼓励和无私的帮助是终生难忘的。在我写论文的过程中给予我了很多素材，还在论文的撰写和排版过程中提供热情的帮助。由于我的学术水平有限，所写论文难免有不足之处，恳请各位老师和学友批评和指正！
目 录
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/jjymy/2036.html
