金钱草中多酚提取工艺及抗氧化活性研究
摘 要金钱草，是具有镜面草、金锁匙、对座草、叶金钱草、过路黄等多种别名的植物。拉丁文名（Lysimachia christinae Hance）。生长在中国长江以南及存在于亚热带地区的植物，此植物是不仅是管状花目，还是报春花科、唇形科的草本植物植物。金钱草长在直径4-25mm左右的圆形叶面或者肾脏形状叶面。花是一个单的叶子植物，花的手柄比叶柄短。它是一种带有黄色花朵的绿叶的丝状草。有相关实验文章报道过，金钱草是含有降糖功效的植物。许多植物在研究表明出其多酚物质具有双重作用为降血脂和降血糖。现阶段，在研究金钱草方面主要以化学及挥发油成分较多，但有关金钱草系统报道尚未见到。在我国人工和野生种植都有，云南，贵州和四川方面生长种植较多。本文以中草药金钱草为原料，通过超声波实验提取多酚。单因素试验和正交试验L9(34)被用来监测中国草药多酚的提取率的提取条件。在一定量的没食子酸下，于吸光度D540nm处测量多酚值。通过实验结果可以发现，金钱草（Lysimachia chinensis L）多酚的提取温度在时间条件下为40℃，液液比为30mL:1g。当丙酮的体积分数达到50%时，获得了最佳的方法。在此条件下，提取效率为19221mg/g。通过抗氧化研究的实验我们可以发现，金钱草中多酚与·OH，DPPH，O2 的关系如下，这些物质的浓度越高，得到的多酚消除率就越高。
目 录
1绪 论 1
1.1 金钱草的含义 1
1.1.1 金钱草的主要成分及药用价值 1
1.2 多酚 1
1.2.1 植物中的多酚 2
1.2.2 植物多酚的生理功能 2
1.2.3 总多酚的提取 2
2金钱草中多酚的提取 5
2.1 材料与方法 5
2.1.1 材料、试剂与仪器 5
2.2 试验方法 5
2.2.1 实验图的绘制 5
2.2.2 金钱草中多酚的提取 6
2.2.3 检测样品中的多酚含量 6
2.2.4 金钱草多酚的抗氧化能力检测 6
3结果与分析 8
3.1 单因素试验 8
3.1.1 提取温度对多酚提取率的影响 8
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
3.1.2 液料比会对多酚的提取效率产生影响 8
3.1.3 提取时间会对多酚的提取效率产生什么样的影响 9
3.1.4 丙酮的体积分数对多酚提取的影响效果 9
3.2 正交试验 11
3.3 多酚抗氧化结果分析 12
3.3.1 金钱草多酚对DPPH的清除能力 12
3.3.2 金钱草多酚对OH清除率的影响 12
3.3.3 有关金钱草多酚对O2清除率的影响 13
3.3.4 金钱草多酚还原能力的测定 13
3.3.5 脂质体系中抗氧化能力的测定 14
结 论 15
参考文献 16
致 谢 18
1绪 论
1.1 金钱草的含义
金钱草又名肉馄饨草，也叫连钱草。主要生长在中国南方，在亚洲亚热带地区也有很多植物生长。此植物是不仅是管状花目，还是报春花科、唇形科的草本植物植物。金钱草长有直径在427mm左右的圆形叶面，或者是肾脏形状叶面，其中花为单生叶腋，花柄较叶柄来说较短，是会开黄色小花[1]的丝状有绿叶的多年匍匐草本植物。味辛、微苦、性微寒。常用来利尿，治疗结石等，例如：输尿管结石、膀胱结石等。还可消除水肿、祛湿祛黄疸等病症[2]。许多植物在研究表明出其多酚物质具有双重作用为降血脂和降血糖。现阶段，在研究金钱草方面主要以化学及挥发油成分较多，但有关金钱草系统报道尚未见到。
1.1.1 金钱草的主要成分及药用价值
整个草可以用作药物。有去热，去风，利尿，止血，消炎解毒清洗效果，并杀死昆虫。它还可以治疗各种急慢性疾病，如急性和慢性肝炎，肺出血和黄疸。蛇咬伤，肾炎，细菌感染，疟疾，尿路感染，治疗痰，口腔炎，胆囊炎，扁桃体炎，乳糜，痢疾，围板，荨麻疹和其它细菌[3]的感染。研究发现，金钱草药含有多种化学成分。主要有黄酮类，酚类，糖苷类，氯化钾类，内酯类，单宁类，氨基酸类，胆碱类，挥发油类，甾醇类等[4]。但需要注意以下几点:金钱草可以用来排石，是因为金钱草本身就有利水通淋的效果，用作药物时是借助通淋的作用把腹部地方的石头通过排便排出来，不建议长期服用。长期服用不利于排石还会加重病情，敬遵医嘱；本草纲目在这种草药补充剂中记录了脾和腹泻的所有湿腹泻。不适用于阴虚血瘀，脾虚，腹泻，脾虚的人群；金钱草性凉，对脾胃不好。若脾胃有问题，切莫长时间服用。据有关消息，连钱草有引起过敏反应的症状，所以在用药时一定要注意；金钱草本身对人体有很大益处，但要小心，特别是对于患有心脏病，高血压和糖尿病的人，因为它不适合每个人服用。服用请一定按照医生的指示。
1.2 多酚
酚类都是存在与常见的植物中的，多酚和酚被发现是在可食用植物中，二者中都具有有利于健康的物质。如瓜果蔬菜，大豆类制品，巧克力豆等。对于爱吃巧克力的人来说，可可豆的固有香味来自由可可中独一份的特殊多酚，相比起其他植物中的含量来说，可可豆的含量，要远远高于它们。其中有关于多酚的抗氧 化作用研究指出，它在很多很多的慢性疾病的防御和控制中起作用。因此，多酚也被称为营养素。多酚是主要的活性成分之一，被称为多酚，其植物成分在其分子结构中具有多个酚羟基。有许多单宁，类黄酮，酚酸和花青素。
1.2.1 植物中的多酚
植物中的植物多酚在叶子的皮肤中比在植物的根部是较少的，并且具有非常广泛的多酚。在广义上来讲一般植物包括小分子多酚，例如，广泛花青素，没食子酸，儿茶素，艾拉geusan，熊果苷，槲皮素和其它天然的酚类化合物，在狭义来讲的植物多酚（属于酚多酚单宁或单宁），相对分子量在一定范围之间。植物的多酚，木材，皮革，皮肤和多酚类物质的生理活性的发展方向叶肉的详细信息是最新的研究热点之一，非常高的速度最快和多酚类物质，化学植物研究。
1.2.2 植物多酚的生理功能
植物多酚在心血管病、抗动脉硬化和冠心病以及中风的预防和治疗中具有抗氧化和抗衰老作用。在治疗肿瘤方面，它还具有抗肿瘤作用，抗病毒，抗过敏和抗炎作用。并保护视网膜，防视力丧失等功能。它具有保护肝肾，美白护肤等明显功能。
1.2.3 总多酚的提取
(1)微波辅助提取法
用微波所含的能量来提取某种有效物质的技术被统称为微波辅助法。是一种星生代衍生出来的技术方法。通常需要合适的溶剂，各种化学组分中提取天然化学组分或矿物组分的技术和方法。安全稳定运行，速度快，高效率，加热均匀、节省溶剂和时间，工艺操作简单等特点。一般来说，利用材料在微波电场中产生变频运动，增加物质膨胀率，使植物多酚在高温条件下长时间氧化的概率也可以降低，从而提高产品质量。而且它的提取率。
目 录
1绪 论 1
1.1 金钱草的含义 1
1.1.1 金钱草的主要成分及药用价值 1
1.2 多酚 1
1.2.1 植物中的多酚 2
1.2.2 植物多酚的生理功能 2
1.2.3 总多酚的提取 2
2金钱草中多酚的提取 5
2.1 材料与方法 5
2.1.1 材料、试剂与仪器 5
2.2 试验方法 5
2.2.1 实验图的绘制 5
2.2.2 金钱草中多酚的提取 6
2.2.3 检测样品中的多酚含量 6
2.2.4 金钱草多酚的抗氧化能力检测 6
3结果与分析 8
3.1 单因素试验 8
3.1.1 提取温度对多酚提取率的影响 8
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
3.1.2 液料比会对多酚的提取效率产生影响 8
3.1.3 提取时间会对多酚的提取效率产生什么样的影响 9
3.1.4 丙酮的体积分数对多酚提取的影响效果 9
3.2 正交试验 11
3.3 多酚抗氧化结果分析 12
3.3.1 金钱草多酚对DPPH的清除能力 12
3.3.2 金钱草多酚对OH清除率的影响 12
3.3.3 有关金钱草多酚对O2清除率的影响 13
3.3.4 金钱草多酚还原能力的测定 13
3.3.5 脂质体系中抗氧化能力的测定 14
结 论 15
参考文献 16
致 谢 18
1绪 论
1.1 金钱草的含义
金钱草又名肉馄饨草，也叫连钱草。主要生长在中国南方，在亚洲亚热带地区也有很多植物生长。此植物是不仅是管状花目，还是报春花科、唇形科的草本植物植物。金钱草长有直径在427mm左右的圆形叶面，或者是肾脏形状叶面，其中花为单生叶腋，花柄较叶柄来说较短，是会开黄色小花[1]的丝状有绿叶的多年匍匐草本植物。味辛、微苦、性微寒。常用来利尿，治疗结石等，例如：输尿管结石、膀胱结石等。还可消除水肿、祛湿祛黄疸等病症[2]。许多植物在研究表明出其多酚物质具有双重作用为降血脂和降血糖。现阶段，在研究金钱草方面主要以化学及挥发油成分较多，但有关金钱草系统报道尚未见到。
1.1.1 金钱草的主要成分及药用价值
整个草可以用作药物。有去热，去风，利尿，止血，消炎解毒清洗效果，并杀死昆虫。它还可以治疗各种急慢性疾病，如急性和慢性肝炎，肺出血和黄疸。蛇咬伤，肾炎，细菌感染，疟疾，尿路感染，治疗痰，口腔炎，胆囊炎，扁桃体炎，乳糜，痢疾，围板，荨麻疹和其它细菌[3]的感染。研究发现，金钱草药含有多种化学成分。主要有黄酮类，酚类，糖苷类，氯化钾类，内酯类，单宁类，氨基酸类，胆碱类，挥发油类，甾醇类等[4]。但需要注意以下几点:金钱草可以用来排石，是因为金钱草本身就有利水通淋的效果，用作药物时是借助通淋的作用把腹部地方的石头通过排便排出来，不建议长期服用。长期服用不利于排石还会加重病情，敬遵医嘱；本草纲目在这种草药补充剂中记录了脾和腹泻的所有湿腹泻。不适用于阴虚血瘀，脾虚，腹泻，脾虚的人群；金钱草性凉，对脾胃不好。若脾胃有问题，切莫长时间服用。据有关消息，连钱草有引起过敏反应的症状，所以在用药时一定要注意；金钱草本身对人体有很大益处，但要小心，特别是对于患有心脏病，高血压和糖尿病的人，因为它不适合每个人服用。服用请一定按照医生的指示。
1.2 多酚
酚类都是存在与常见的植物中的，多酚和酚被发现是在可食用植物中，二者中都具有有利于健康的物质。如瓜果蔬菜，大豆类制品，巧克力豆等。对于爱吃巧克力的人来说，可可豆的固有香味来自由可可中独一份的特殊多酚，相比起其他植物中的含量来说，可可豆的含量，要远远高于它们。其中有关于多酚的抗氧 化作用研究指出，它在很多很多的慢性疾病的防御和控制中起作用。因此，多酚也被称为营养素。多酚是主要的活性成分之一，被称为多酚，其植物成分在其分子结构中具有多个酚羟基。有许多单宁，类黄酮，酚酸和花青素。
1.2.1 植物中的多酚
植物中的植物多酚在叶子的皮肤中比在植物的根部是较少的，并且具有非常广泛的多酚。在广义上来讲一般植物包括小分子多酚，例如，广泛花青素，没食子酸，儿茶素，艾拉geusan，熊果苷，槲皮素和其它天然的酚类化合物，在狭义来讲的植物多酚（属于酚多酚单宁或单宁），相对分子量在一定范围之间。植物的多酚，木材，皮革，皮肤和多酚类物质的生理活性的发展方向叶肉的详细信息是最新的研究热点之一，非常高的速度最快和多酚类物质，化学植物研究。
1.2.2 植物多酚的生理功能
植物多酚在心血管病、抗动脉硬化和冠心病以及中风的预防和治疗中具有抗氧化和抗衰老作用。在治疗肿瘤方面，它还具有抗肿瘤作用，抗病毒，抗过敏和抗炎作用。并保护视网膜，防视力丧失等功能。它具有保护肝肾，美白护肤等明显功能。
1.2.3 总多酚的提取
(1)微波辅助提取法
用微波所含的能量来提取某种有效物质的技术被统称为微波辅助法。是一种星生代衍生出来的技术方法。通常需要合适的溶剂，各种化学组分中提取天然化学组分或矿物组分的技术和方法。安全稳定运行，速度快，高效率，加热均匀、节省溶剂和时间，工艺操作简单等特点。一般来说，利用材料在微波电场中产生变频运动，增加物质膨胀率，使植物多酚在高温条件下长时间氧化的概率也可以降低，从而提高产品质量。而且它的提取率。
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