水杨酸对非洲菊鲜切花保鲜效果的研究
目 录
1 引言1
2 材料及方法2
2.1 试验材料 2
2.2 试验方法 2
2.3 试验数据处理及制表 3
3 结果及分析3
3.1 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花寿命的影响 3
3.2 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花花径大小的影响 4
3.3 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花鲜重的影响 5
3.4 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花水分平衡值的影响 6
3.5 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花可溶性糖含量的影响 7
3.6 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花可溶性蛋白质含量的影响 7
3.7 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花SOD活性的影响8
3.8 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花POD活性的影响9
4 讨论10
4.1 水杨酸影响非洲菊鲜切花外观指标、鲜重及水分的探讨 11
4.2 水杨酸影响非洲菊鲜切花营养物含量及保护酶活性的探讨 11
4.3 本试验保鲜剂各成分在配制中注意的问题及其作用的探讨 11
致谢12
参考文献 13
1 引言
水杨酸(Salicylic acid，简称SA)是多种的鲜切花中所具有的一种小分子酚类物质，化学名是邻羟基苯甲酸，水杨酸也可被看作一种植物内源激素。甲基水杨酸酯(MeSA)和乙酰水杨酸(ASA)是SA的衍生物，很容易在植物体内转化成SA，从而影响植物生理[1]。非洲菊(Gerbera jamesonii Bolus)属菊科，为多年生常绿草本植物，是一类宿根花卉，一般花朵都是四季开放， *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
以春季和秋季最盛。在通风良好、光照条件好的环境下利于植株生长，且不适应寒冷的环境。非洲菊花色艳丽，为世界著名十大鲜切花之一。
水分、pH值都会影响切花的保鲜。花枝插于水中，常常会因生理作用或微生物影响使输导组织对水分的运输受阻，从而花枝萎蔫[2]。根据衰老过程中花瓣乙烯是否大量生成，可将花卉分为乙烯跃变型和乙烯非跃变型两类[3]。林华总结出乙烯使植物衰老的主要机制是促进了一种转化酶抑制剂的合成，从而阻止了器官中蔗糖分解和再分配，乙烯又促进了拟脂的化学变化，而使得颗粒体膜拟脂粘度增加，衰老进程中，固醇/磷脂增高，膜丧失选择性，拟脂流动性影响了膜ATP 酶活性，又进一步抑制了糖吸收[4]。何生根认为，切花中碳水化合物、挥发性物质、色素物质、矿质元素、维生素和有机酸等化学成分的性质、含量及其变化与切花品质、生理和保鲜都有着十分密切的关系[5]。
大多数鲜切花保鲜剂可以降低pH值，从而调节植物体内酸碱度使微生物减少，还可以调节激素间的平衡以延缓衰老，尤其是在那些对乙烯比较敏感的鲜切花上，并且可以控制乙烯生成量对延缓衰老起决定性作用[6]。邸葆等的试验表明，不同保鲜剂具有不同的保鲜效果，均能促进水分平衡、延缓鲜切花衰老和增加鲜重[7]。虽然8-HQ也是乙烯抑制剂和杀菌剂，但其不易溶于水中，如果将其直接配制成鲜切花保鲜溶液，则鲜切花花茎吸收困难，起不到应有的作用[8]。在保鲜剂的配制中，有一个原则是处理的时间加大，蔗糖的浓度减小。吴春花等的研究结果表明，无蔗糖和低浓度蔗糖的处理区鲜重和花径瓶插第2天就开始出现下降趋势[9]。
1960年以后，人们开始发现SA是鲜切花中重要的生理生化调节物质。并且，越来越多的研究发现，SA是切花抗病反应的信号分子和诱导切花对非生物逆境反应的抗逆信号分子。近几年来，SA对鲜切花的保鲜效果的探讨工作已经成为最重要和最快速发展的领域之一。人们对SA在切花体内生理生化作用的研究主要集中在其抗病性和信号转导方面，SA在切花生命活动的调控方面具有广泛的效果。阎田用0.1%的SA溶液分别将番茄、梨和苹果浸泡，探讨了贮藏一个月之后的好果率，研究表明，这三种植株的好果率比对照高出了10%以上[10]。SA还能够使月季鲜切花的呼吸强度明显地降低，缓解鲜切花水分的供应不足，能够延长瓶插寿命，从而提高花枝的观赏价值。近三年来已经完成及正在进行的研究工作主要集中在揭示SA在植物体内的代谢过程及其受体蛋白[11]。如果SA普遍具有调节植物开花的作用，其应用的前景将更为广阔。
本试验以常见的非洲菊为试验对象，通过对非洲菊切花的瓶插试验和试验分析，考查非洲菊切花的相关生理生化指标，研究了水杨酸对瓶插非洲菊鲜切花的保鲜作用，旨在为寻求一种操作简便、能有效延长鲜切花瓶插寿命、提高鲜切花观赏品质的保鲜剂提供理论依据，并探讨了与非洲菊切花衰老有关的生理生化指标，为非洲菊切花的保鲜提供实践参考。
2 材料及方法
2.1 试验材料
为淮安市售无病虫害、花枝挺拔健壮、花茎较笔直且均一的新鲜非洲菊切花，所有采集的花枝总高度均在大约40～50cm。未经处理花径长度一致，切花的外层舌状花完全开放，内轮管状花1～2层开放。购买非洲菊切花后，于实验室在蒸馏水中浸泡1~2小时。
2.2 试验方法
2.2.1 试验设计
于水中将非洲菊 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
花枝斜切割成25cm左右，浸泡在含有200mL保鲜液的300 mL的一次性塑料水杯中，每杯1支。溶液为5组含有不同浓度的水杨酸(SA)保鲜剂，蒸馏水作为对照，含有与SA保鲜剂的最大处理浓度相等浓度的柠檬酸(CA)的保鲜剂为完全对照，最大处理浓度为150mg/L，各保鲜剂处理见表1。
每个处理6枝，2支用于瓶插外观指标的测定、4支用于瓶插生理指标的测定，试验中的各项测定重复两次。采用塑料薄膜罩于杯口，用橡皮筋将其在杯口上绷住，可以防止水分的过快蒸发，后将花枝插进杯中，罩在杯口的塑料薄膜还用于花枝的固定。将其置于室内实验台上自然光照射处，温度在16～20℃，相对湿度处于55%～65%。每天上午9:30左右开始，测定、记录瓶插外观指标、鲜重和水分，并在地面洒水增加空气湿度，测定直至均失去了保鲜价值为止。插瓶开始当天以及2、4、6、8、10、12天时测定并记录营养物含量和保护酶活性指标。
表1 不同浓度水杨酸保鲜剂处理
处理 成分
CK1 蒸馏水
CK2 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+150mg/L柠檬酸+蒸馏水
A 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+50mg/L水杨酸+蒸馏水
B 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+75mg/L水杨酸+蒸馏水
C 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+100mg/L水杨酸+蒸馏水
D 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+125mg/L水杨酸+蒸馏水
E 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+150mg/L水杨酸+蒸馏水
2.2.2 试验指标
本试验测定了瓶插外观指标和生理生化指标，具体测定内容与方法如下：
（1）鲜切花保鲜寿命的测定：以插瓶开始时作为瓶插寿命起点，以花朵2/3外层花瓣严重失水萎蔫、花瓣尖出现枯萎，且花枝出现了弯颈或蓝变作为寿命结束的标志，此间的天数为鲜切花的保鲜寿命[12]。
（2）花径大小的测定：花径大小即为切花花冠的直径，用直尺测量花冠平展最大直径。
1 引言1
2 材料及方法2
2.1 试验材料 2
2.2 试验方法 2
2.3 试验数据处理及制表 3
3 结果及分析3
3.1 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花寿命的影响 3
3.2 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花花径大小的影响 4
3.3 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花鲜重的影响 5
3.4 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花水分平衡值的影响 6
3.5 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花可溶性糖含量的影响 7
3.6 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花可溶性蛋白质含量的影响 7
3.7 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花SOD活性的影响8
3.8 不同浓度水杨酸处理对非洲菊鲜切花POD活性的影响9
4 讨论10
4.1 水杨酸影响非洲菊鲜切花外观指标、鲜重及水分的探讨 11
4.2 水杨酸影响非洲菊鲜切花营养物含量及保护酶活性的探讨 11
4.3 本试验保鲜剂各成分在配制中注意的问题及其作用的探讨 11
致谢12
参考文献 13
1 引言
水杨酸(Salicylic acid，简称SA)是多种的鲜切花中所具有的一种小分子酚类物质，化学名是邻羟基苯甲酸，水杨酸也可被看作一种植物内源激素。甲基水杨酸酯(MeSA)和乙酰水杨酸(ASA)是SA的衍生物，很容易在植物体内转化成SA，从而影响植物生理[1]。非洲菊(Gerbera jamesonii Bolus)属菊科，为多年生常绿草本植物，是一类宿根花卉，一般花朵都是四季开放， *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
以春季和秋季最盛。在通风良好、光照条件好的环境下利于植株生长，且不适应寒冷的环境。非洲菊花色艳丽，为世界著名十大鲜切花之一。
水分、pH值都会影响切花的保鲜。花枝插于水中，常常会因生理作用或微生物影响使输导组织对水分的运输受阻，从而花枝萎蔫[2]。根据衰老过程中花瓣乙烯是否大量生成，可将花卉分为乙烯跃变型和乙烯非跃变型两类[3]。林华总结出乙烯使植物衰老的主要机制是促进了一种转化酶抑制剂的合成，从而阻止了器官中蔗糖分解和再分配，乙烯又促进了拟脂的化学变化，而使得颗粒体膜拟脂粘度增加，衰老进程中，固醇/磷脂增高，膜丧失选择性，拟脂流动性影响了膜ATP 酶活性，又进一步抑制了糖吸收[4]。何生根认为，切花中碳水化合物、挥发性物质、色素物质、矿质元素、维生素和有机酸等化学成分的性质、含量及其变化与切花品质、生理和保鲜都有着十分密切的关系[5]。
大多数鲜切花保鲜剂可以降低pH值，从而调节植物体内酸碱度使微生物减少，还可以调节激素间的平衡以延缓衰老，尤其是在那些对乙烯比较敏感的鲜切花上，并且可以控制乙烯生成量对延缓衰老起决定性作用[6]。邸葆等的试验表明，不同保鲜剂具有不同的保鲜效果，均能促进水分平衡、延缓鲜切花衰老和增加鲜重[7]。虽然8-HQ也是乙烯抑制剂和杀菌剂，但其不易溶于水中，如果将其直接配制成鲜切花保鲜溶液，则鲜切花花茎吸收困难，起不到应有的作用[8]。在保鲜剂的配制中，有一个原则是处理的时间加大，蔗糖的浓度减小。吴春花等的研究结果表明，无蔗糖和低浓度蔗糖的处理区鲜重和花径瓶插第2天就开始出现下降趋势[9]。
1960年以后，人们开始发现SA是鲜切花中重要的生理生化调节物质。并且，越来越多的研究发现，SA是切花抗病反应的信号分子和诱导切花对非生物逆境反应的抗逆信号分子。近几年来，SA对鲜切花的保鲜效果的探讨工作已经成为最重要和最快速发展的领域之一。人们对SA在切花体内生理生化作用的研究主要集中在其抗病性和信号转导方面，SA在切花生命活动的调控方面具有广泛的效果。阎田用0.1%的SA溶液分别将番茄、梨和苹果浸泡，探讨了贮藏一个月之后的好果率，研究表明，这三种植株的好果率比对照高出了10%以上[10]。SA还能够使月季鲜切花的呼吸强度明显地降低，缓解鲜切花水分的供应不足，能够延长瓶插寿命，从而提高花枝的观赏价值。近三年来已经完成及正在进行的研究工作主要集中在揭示SA在植物体内的代谢过程及其受体蛋白[11]。如果SA普遍具有调节植物开花的作用，其应用的前景将更为广阔。
本试验以常见的非洲菊为试验对象，通过对非洲菊切花的瓶插试验和试验分析，考查非洲菊切花的相关生理生化指标，研究了水杨酸对瓶插非洲菊鲜切花的保鲜作用，旨在为寻求一种操作简便、能有效延长鲜切花瓶插寿命、提高鲜切花观赏品质的保鲜剂提供理论依据，并探讨了与非洲菊切花衰老有关的生理生化指标，为非洲菊切花的保鲜提供实践参考。
2 材料及方法
2.1 试验材料
为淮安市售无病虫害、花枝挺拔健壮、花茎较笔直且均一的新鲜非洲菊切花，所有采集的花枝总高度均在大约40～50cm。未经处理花径长度一致，切花的外层舌状花完全开放，内轮管状花1～2层开放。购买非洲菊切花后，于实验室在蒸馏水中浸泡1~2小时。
2.2 试验方法
2.2.1 试验设计
于水中将非洲菊 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
花枝斜切割成25cm左右，浸泡在含有200mL保鲜液的300 mL的一次性塑料水杯中，每杯1支。溶液为5组含有不同浓度的水杨酸(SA)保鲜剂，蒸馏水作为对照，含有与SA保鲜剂的最大处理浓度相等浓度的柠檬酸(CA)的保鲜剂为完全对照，最大处理浓度为150mg/L，各保鲜剂处理见表1。
每个处理6枝，2支用于瓶插外观指标的测定、4支用于瓶插生理指标的测定，试验中的各项测定重复两次。采用塑料薄膜罩于杯口，用橡皮筋将其在杯口上绷住，可以防止水分的过快蒸发，后将花枝插进杯中，罩在杯口的塑料薄膜还用于花枝的固定。将其置于室内实验台上自然光照射处，温度在16～20℃，相对湿度处于55%～65%。每天上午9:30左右开始，测定、记录瓶插外观指标、鲜重和水分，并在地面洒水增加空气湿度，测定直至均失去了保鲜价值为止。插瓶开始当天以及2、4、6、8、10、12天时测定并记录营养物含量和保护酶活性指标。
表1 不同浓度水杨酸保鲜剂处理
处理 成分
CK1 蒸馏水
CK2 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+150mg/L柠檬酸+蒸馏水
A 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+50mg/L水杨酸+蒸馏水
B 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+75mg/L水杨酸+蒸馏水
C 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+100mg/L水杨酸+蒸馏水
D 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+125mg/L水杨酸+蒸馏水
E 30g/L蔗糖+20mg/L硝酸银+150mg/L水杨酸+蒸馏水
2.2.2 试验指标
本试验测定了瓶插外观指标和生理生化指标，具体测定内容与方法如下：
（1）鲜切花保鲜寿命的测定：以插瓶开始时作为瓶插寿命起点，以花朵2/3外层花瓣严重失水萎蔫、花瓣尖出现枯萎，且花枝出现了弯颈或蓝变作为寿命结束的标志，此间的天数为鲜切花的保鲜寿命[12]。
（2）花径大小的测定：花径大小即为切花花冠的直径，用直尺测量花冠平展最大直径。
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