云南普者黑荷旺”农庄营销策划
云南普者黑荷旺”农庄营销策划[20200428221752]
摘要： 1
摘要：当今社会的人们对旅游对象和服务的要求都在不断地发展，这不仅体现在标准的不断提高上，而且更体现在种类的日益复杂多样上。现在人们出门旅游除了要求能游山玩水之外，还要求游玩得有特色、有品位，要求身心都有所收获。旅游市场的竞争已经逐渐上升到服务的竞争,服务营销必将是旅游行业未来的发展核心。普者黑是国内热门旅游景点，农家乐是其中重要的服务项目，“荷旺”农庄作为其中较为独特的一家，如何保持在普者黑农家乐中的竞争优势是其未来发展的首要目标。本文通过对“荷旺”农庄进行深入的调研和市场分析，结合该店的基础设施和服务细节等具体情况，运用市场营销原理，提出“荷旺”农庄在现有基础上的服务营销策划方案。
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关键字:普者黑；农家乐；营销策划；
目录
引言
一、普者黑简介
（一）区位与交通
1、区位
丘北县位于云南省东南部，文山州北部，县城距省会昆明280km，距州府文山114km。国家级重点风景名胜区普者黑，就位于云南省文山壮族苗族自治州丘北县境内。
图1 文山州交通区位图
数据来源：文山州政府网
2、交通
去普者黑主要的交通方式是汽车，从昆明到普者黑402公里，需要大约6个小时的时间。如乘坐公共交通，要先到丘北，再转班车才能到达。普者黑位于丘北县城西13公里，距州府文山112公里。距普者黑最近的机场是文山普者黑机场，有飞往昆明和南宁以及北京的航班，飞昆明50分钟。文山普者黑机场位于距文山州府25公里的砚山县盘龙乡，虽说机场名为普者黑，实际上与地理普者黑还有百来公里。砚山县城距丘北县城约77公里，行车约1.5小时，在机场前的公路上有路经到丘北的班车，或打车到普者黑景区，约200元。总体来看，到达普者黑交通还算便捷。
（二）普者黑基本情况介绍
普者黑景区位于云南省文山壮族苗族自治州丘北县境内，距县城2公里，是国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区。景区总面积388平方公里，核心景区165平方公里，属于滇东南岩溶区，是发育典型的喀斯特岩溶地貌，以“水上田园、湖泊峰林、彝家水乡、岩溶湿地、荷花世界、候鸟天堂”六大景观而著称，这里既有桂林山水孤峰、清流、幽洞、奇石的灵秀，又有江南水乡小桥、流水、人家的古朴神韵，还有杭州西湖波光潋滟的明丽，更有比荷花淀还要浩荡的万亩荷花。景区内265个景点各具千秋，312座孤峰星罗棋布，83个溶洞千姿百态，54个湖泊相链贯通，2万亩水面清澈透明，13公里大峡谷雄险壮观，3公里茶马古道神秘古朴，4万亩高原喀斯特湿地让人叹为观止。景区民族文化底蕴丰厚，壮、苗、彝等少数民族浓郁的民族民间文化构成了普者黑旅游文化的主流。景区现已具备观光、度假、养生、休闲、骑行、写生、摄影、垂钓、观鸟、湿地体验等众多旅游体验。景区内普者黑村是2013湖南卫视大型亲子秀节目《爸爸去哪儿》第一季第三个外景拍摄地。
二、农庄简介
（一）普者黑休闲农业整体发展现状
普者黑农庄或农家乐是以提高经济效益为目的，以本地资源为基础，优化组合各种生产的新兴旅游产业。普者黑农庄或农家乐自上世纪90年代末起步以来，立足高原水乡特色，充分发挥农业、旅游两个行业的优势，发展初显成效。截至2013年底，景区内农庄或农家乐已有140余家，日接待能力能到3500人次。
（二）“荷旺”农庄现状及特点
1、经济实惠
该农庄采取低廉价格的经营策略来吸引消费者，通过“薄利多销”来产生经济效益，吸引更广阔的消费群体来消费，而且能经常消费。但是价格过于的低廉会带来经营管理混乱、宣传渠道少，营销力度不够等诸多问题。
2、自然环境优美，季节性强
农庄在普者黑景区内，自然环境优美，花草树木景观别致，比较迎合城市居民旅游需求；同时具有强烈的季节性，旅游淡旺季非常明显，游客的游览时间绝大部分集中在旅游旺季，即每年5-10月。明显的季节性导致农庄资源在旅游淡季闲置浪费，使经济发展极不平衡。
3、区位优势，场地空旷
农庄地处仙人洞景区，该地点为普者黑核心景区。四周交通便利，水陆皆通，到达其他景点及其方便。并且农庄的场地非常空旷，整体建筑排列毫无紧凑感。农庄内还引入活水，灌成一个大池塘。
4、活动较少
农庄内针对消费者进行的活动非常少，每年只有火把节会简单庆祝一下，其他吸引客源或增加客户忠诚度的活动几乎没有。
5、设施简单，场地利用率低
农庄内只有餐厅和农家旅社，还有一些简单的诸如麻将的娱乐设施。不能满足所有顾客的需求。场地内绝大多数为空地，还没有开发利用，池塘也只是提供水源，未能发回其他作用。
三、普者黑农庄营销环境分析
（一）消费者需求分析
1、享受大山新鲜空气，舒缓身心
当今社会工作，学生群体压力越来越大，特别是在城市居住的人群。所以在空闲时间，学生，家庭或是机构团体会利用周末或假期出去放松身心。而农庄或农家乐正是以休闲和生态农业为标志，是向现代人提供一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。普者黑景区自然环境优美壮阔，空气清新，更是能够为来这儿参与农庄或农家乐的人们带来全身心的放松。
2、感受少数民族朴实民风，体验少数民族生活
不同于其他城市的农庄或农家乐，普者黑是一座汉族、壮族、苗族、彝族、瑶族、白族、回族等7种民族人聚居的村庄，约有900户，三千八百多人。在这里，中原文化、东南亚文化及西南少数民族文化等相互碰撞，形成了以多元文化为特征的文化形态。境内少数民族有着丰富的民间文学、优美的民间音乐、古朴的民族器乐、鲜艳的民族服饰、多彩的民族舞蹈、众多的民族节日、独特的习俗及各具特色的民族村寨。这儿的农庄或农家乐也有着浓浓的少数民族气息。很多外来游客前往普者黑正是想要体验一下这多姿多彩的民风民俗，生活在农庄或农家乐能够深入的感受这些少数民族的民风民俗。
3、品尝地道的云南土菜
不管在哪，当地人家做的菜是最地道的，普者黑农庄或农家乐则是游客最容易找到的“当地人家”。农庄或农家乐的食材大都取自湖中，新鲜、原生态，具有特色的风味菜系有：河水煮活鱼、腊肉煮红豆、盐水虾、荷叶炒鸡蛋、莲子粥、菜豆腐、黑药鸡、三七鸡和其它风味小吃。推荐鱼虾、莲藕，味道不错，莲藕嫩糯爽口，哪个不是令外来游客赞不绝口。
4、游览普者黑景区，顺道来玩下
虽然普者黑的农庄或农家乐能够吸引一部分游客前来，但是绝大多数游客还是冲着普者黑景区前来的。很多游客在游览完景区风光后，大多会选择农庄或农家乐作为休息，吃饭的场所。
（二）普者黑“荷旺”SWOT分析
1、优势
（1）位置优越，交通便利
普者黑是云南省东南部的重要旅游中心，东连广西和文山州广南县，南接文山州砚山县，红河州开远市，西隔南盘江与红河州弥勒、泸西相连，北与曲靖师宗毗邻，地理位置十分优越;是云南省旅游业“三线六区”中的昆明-石林-阿庐古洞-普者黑-罗平滇东南片区的重要景区，与九乡溶洞、石林剑状岩溶、罗平峰丛峡谷等著名岩溶景观区形成互补资源。普者黑农家乐的地点就在普者黑仙人洞，出行极其方便。
“荷旺”农家乐的位置选在普者黑景区内的仙人洞景区内，周边景区较多，交通便利，水陆路皆通，方便游客游玩。
（2）周边环境优美，资源丰富
普者黑旅游区分布较集中，喀斯特湖泊众多，较为典型的是落水洞湖、普者黑湖、仙人洞湖，三个湖泊相互联通。区内256个景点各具千秋，312座孤峰星棋罗布，83个溶洞千姿百态，54个湖泊相连贯通，40里荷路婀娜多恣，2万亩水面清澈透明，13公里大峡谷雄险壮观，3公里茶马古道神秘古朴，4万亩高原喀斯特湿地让人叹为观止。比起其他的农庄的周边景色，特别是江南一带农庄的景色，“荷旺”农庄周围的风景显得壮阔秀美。
（3）本土菜肴，绿色可口
“荷旺”农庄的菜肴以民间菜和农家菜为主，能够突出自己民间、农家的特色，并且在此基础上有所发展和创新。菜肴立足农村，就地取材，农家乐内的鱼虾类都可取自湖中，新鲜、原生态，蔬菜都可摘采自山上，绿色，健康。尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。例如，农庄的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而做成诸如“玉米粒焖饭”（俗称“金裹银”）、“腊肉豌豆焖饭”、“豇豆（或萝卜丝）焖饭”等等。所以这些菜既有当地农家特色，又好吃，同时成本也不高。
（4）民族文化氛围浓烈
在“荷旺”农家乐里，“吃，住，行，玩”都可以感受到这浓烈的少数民族氛围。游客可以在湖泊里划着小舟享受独特的水上烧烤，可以住在最原始的彝族楼里，参加这儿的火把节，抹脸礼。感受这丰富的民间文学、优美的民间音乐、古朴的民族器乐、鲜艳的民族服饰，独特的习俗及各具特色的民族村寨。
2、劣势
（1）客源不足
普者黑所在城市丘北县属国家级贫困县，周边居民多是经济能力较困难，选择出行旅游的能力不足。这导致自有客源严重缺乏。
（2）从业人员素质满足不了现代旅游服务业的需求
由于受教育程度，生活习惯和信息闭塞等方面的原因，普者黑从业人员文化水平较低，服务意识淡薄，导致服务水平不高，满足不了游客多样的需求，游客对服务的满意度低，影响旅游的整体满意度和质量，阻碍了农家乐的更进一步发展。
（3）宣传渠道较少
农庄与消费市场之间的信息传递不畅，消费者寻找农庄停留在口口相传的初级阶段，许多经营有特色的农家乐或农庄主要依赖熟客的口碑宣传。
摘要： 1
摘要：当今社会的人们对旅游对象和服务的要求都在不断地发展，这不仅体现在标准的不断提高上，而且更体现在种类的日益复杂多样上。现在人们出门旅游除了要求能游山玩水之外，还要求游玩得有特色、有品位，要求身心都有所收获。旅游市场的竞争已经逐渐上升到服务的竞争,服务营销必将是旅游行业未来的发展核心。普者黑是国内热门旅游景点，农家乐是其中重要的服务项目，“荷旺”农庄作为其中较为独特的一家，如何保持在普者黑农家乐中的竞争优势是其未来发展的首要目标。本文通过对“荷旺”农庄进行深入的调研和市场分析，结合该店的基础设施和服务细节等具体情况，运用市场营销原理，提出“荷旺”农庄在现有基础上的服务营销策划方案。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:普者黑；农家乐；营销策划；
目录
引言
一、普者黑简介
（一）区位与交通
1、区位
丘北县位于云南省东南部，文山州北部，县城距省会昆明280km，距州府文山114km。国家级重点风景名胜区普者黑，就位于云南省文山壮族苗族自治州丘北县境内。
图1 文山州交通区位图
数据来源：文山州政府网
2、交通
去普者黑主要的交通方式是汽车，从昆明到普者黑402公里，需要大约6个小时的时间。如乘坐公共交通，要先到丘北，再转班车才能到达。普者黑位于丘北县城西13公里，距州府文山112公里。距普者黑最近的机场是文山普者黑机场，有飞往昆明和南宁以及北京的航班，飞昆明50分钟。文山普者黑机场位于距文山州府25公里的砚山县盘龙乡，虽说机场名为普者黑，实际上与地理普者黑还有百来公里。砚山县城距丘北县城约77公里，行车约1.5小时，在机场前的公路上有路经到丘北的班车，或打车到普者黑景区，约200元。总体来看，到达普者黑交通还算便捷。
（二）普者黑基本情况介绍
普者黑景区位于云南省文山壮族苗族自治州丘北县境内，距县城2公里，是国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区。景区总面积388平方公里，核心景区165平方公里，属于滇东南岩溶区，是发育典型的喀斯特岩溶地貌，以“水上田园、湖泊峰林、彝家水乡、岩溶湿地、荷花世界、候鸟天堂”六大景观而著称，这里既有桂林山水孤峰、清流、幽洞、奇石的灵秀，又有江南水乡小桥、流水、人家的古朴神韵，还有杭州西湖波光潋滟的明丽，更有比荷花淀还要浩荡的万亩荷花。景区内265个景点各具千秋，312座孤峰星罗棋布，83个溶洞千姿百态，54个湖泊相链贯通，2万亩水面清澈透明，13公里大峡谷雄险壮观，3公里茶马古道神秘古朴，4万亩高原喀斯特湿地让人叹为观止。景区民族文化底蕴丰厚，壮、苗、彝等少数民族浓郁的民族民间文化构成了普者黑旅游文化的主流。景区现已具备观光、度假、养生、休闲、骑行、写生、摄影、垂钓、观鸟、湿地体验等众多旅游体验。景区内普者黑村是2013湖南卫视大型亲子秀节目《爸爸去哪儿》第一季第三个外景拍摄地。
二、农庄简介
（一）普者黑休闲农业整体发展现状
普者黑农庄或农家乐是以提高经济效益为目的，以本地资源为基础，优化组合各种生产的新兴旅游产业。普者黑农庄或农家乐自上世纪90年代末起步以来，立足高原水乡特色，充分发挥农业、旅游两个行业的优势，发展初显成效。截至2013年底，景区内农庄或农家乐已有140余家，日接待能力能到3500人次。
（二）“荷旺”农庄现状及特点
1、经济实惠
该农庄采取低廉价格的经营策略来吸引消费者，通过“薄利多销”来产生经济效益，吸引更广阔的消费群体来消费，而且能经常消费。但是价格过于的低廉会带来经营管理混乱、宣传渠道少，营销力度不够等诸多问题。
2、自然环境优美，季节性强
农庄在普者黑景区内，自然环境优美，花草树木景观别致，比较迎合城市居民旅游需求；同时具有强烈的季节性，旅游淡旺季非常明显，游客的游览时间绝大部分集中在旅游旺季，即每年5-10月。明显的季节性导致农庄资源在旅游淡季闲置浪费，使经济发展极不平衡。
3、区位优势，场地空旷
农庄地处仙人洞景区，该地点为普者黑核心景区。四周交通便利，水陆皆通，到达其他景点及其方便。并且农庄的场地非常空旷，整体建筑排列毫无紧凑感。农庄内还引入活水，灌成一个大池塘。
4、活动较少
农庄内针对消费者进行的活动非常少，每年只有火把节会简单庆祝一下，其他吸引客源或增加客户忠诚度的活动几乎没有。
5、设施简单，场地利用率低
农庄内只有餐厅和农家旅社，还有一些简单的诸如麻将的娱乐设施。不能满足所有顾客的需求。场地内绝大多数为空地，还没有开发利用，池塘也只是提供水源，未能发回其他作用。
三、普者黑农庄营销环境分析
（一）消费者需求分析
1、享受大山新鲜空气，舒缓身心
当今社会工作，学生群体压力越来越大，特别是在城市居住的人群。所以在空闲时间，学生，家庭或是机构团体会利用周末或假期出去放松身心。而农庄或农家乐正是以休闲和生态农业为标志，是向现代人提供一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。普者黑景区自然环境优美壮阔，空气清新，更是能够为来这儿参与农庄或农家乐的人们带来全身心的放松。
2、感受少数民族朴实民风，体验少数民族生活
不同于其他城市的农庄或农家乐，普者黑是一座汉族、壮族、苗族、彝族、瑶族、白族、回族等7种民族人聚居的村庄，约有900户，三千八百多人。在这里，中原文化、东南亚文化及西南少数民族文化等相互碰撞，形成了以多元文化为特征的文化形态。境内少数民族有着丰富的民间文学、优美的民间音乐、古朴的民族器乐、鲜艳的民族服饰、多彩的民族舞蹈、众多的民族节日、独特的习俗及各具特色的民族村寨。这儿的农庄或农家乐也有着浓浓的少数民族气息。很多外来游客前往普者黑正是想要体验一下这多姿多彩的民风民俗，生活在农庄或农家乐能够深入的感受这些少数民族的民风民俗。
3、品尝地道的云南土菜
不管在哪，当地人家做的菜是最地道的，普者黑农庄或农家乐则是游客最容易找到的“当地人家”。农庄或农家乐的食材大都取自湖中，新鲜、原生态，具有特色的风味菜系有：河水煮活鱼、腊肉煮红豆、盐水虾、荷叶炒鸡蛋、莲子粥、菜豆腐、黑药鸡、三七鸡和其它风味小吃。推荐鱼虾、莲藕，味道不错，莲藕嫩糯爽口，哪个不是令外来游客赞不绝口。
4、游览普者黑景区，顺道来玩下
虽然普者黑的农庄或农家乐能够吸引一部分游客前来，但是绝大多数游客还是冲着普者黑景区前来的。很多游客在游览完景区风光后，大多会选择农庄或农家乐作为休息，吃饭的场所。
（二）普者黑“荷旺”SWOT分析
1、优势
（1）位置优越，交通便利
普者黑是云南省东南部的重要旅游中心，东连广西和文山州广南县，南接文山州砚山县，红河州开远市，西隔南盘江与红河州弥勒、泸西相连，北与曲靖师宗毗邻，地理位置十分优越;是云南省旅游业“三线六区”中的昆明-石林-阿庐古洞-普者黑-罗平滇东南片区的重要景区，与九乡溶洞、石林剑状岩溶、罗平峰丛峡谷等著名岩溶景观区形成互补资源。普者黑农家乐的地点就在普者黑仙人洞，出行极其方便。
“荷旺”农家乐的位置选在普者黑景区内的仙人洞景区内，周边景区较多，交通便利，水陆路皆通，方便游客游玩。
（2）周边环境优美，资源丰富
普者黑旅游区分布较集中，喀斯特湖泊众多，较为典型的是落水洞湖、普者黑湖、仙人洞湖，三个湖泊相互联通。区内256个景点各具千秋，312座孤峰星棋罗布，83个溶洞千姿百态，54个湖泊相连贯通，40里荷路婀娜多恣，2万亩水面清澈透明，13公里大峡谷雄险壮观，3公里茶马古道神秘古朴，4万亩高原喀斯特湿地让人叹为观止。比起其他的农庄的周边景色，特别是江南一带农庄的景色，“荷旺”农庄周围的风景显得壮阔秀美。
（3）本土菜肴，绿色可口
“荷旺”农庄的菜肴以民间菜和农家菜为主，能够突出自己民间、农家的特色，并且在此基础上有所发展和创新。菜肴立足农村，就地取材，农家乐内的鱼虾类都可取自湖中，新鲜、原生态，蔬菜都可摘采自山上，绿色，健康。尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。例如，农庄的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而做成诸如“玉米粒焖饭”（俗称“金裹银”）、“腊肉豌豆焖饭”、“豇豆（或萝卜丝）焖饭”等等。所以这些菜既有当地农家特色，又好吃，同时成本也不高。
（4）民族文化氛围浓烈
在“荷旺”农家乐里，“吃，住，行，玩”都可以感受到这浓烈的少数民族氛围。游客可以在湖泊里划着小舟享受独特的水上烧烤，可以住在最原始的彝族楼里，参加这儿的火把节，抹脸礼。感受这丰富的民间文学、优美的民间音乐、古朴的民族器乐、鲜艳的民族服饰，独特的习俗及各具特色的民族村寨。
2、劣势
（1）客源不足
普者黑所在城市丘北县属国家级贫困县，周边居民多是经济能力较困难，选择出行旅游的能力不足。这导致自有客源严重缺乏。
（2）从业人员素质满足不了现代旅游服务业的需求
由于受教育程度，生活习惯和信息闭塞等方面的原因，普者黑从业人员文化水平较低，服务意识淡薄，导致服务水平不高，满足不了游客多样的需求，游客对服务的满意度低，影响旅游的整体满意度和质量，阻碍了农家乐的更进一步发展。
（3）宣传渠道较少
农庄与消费市场之间的信息传递不畅，消费者寻找农庄停留在口口相传的初级阶段，许多经营有特色的农家乐或农庄主要依赖熟客的口碑宣传。
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