饮食公司盈利能力及优化
盈利能力是一个企业重要的经营目标，在分析盈利能力的过程中，能够进一步了解到企业的经营成果，找出企业在经营过程中存在的有关问题及需要进一步完善的地方，这样就可以及时有效的找到问题所在的原因并提出改善措施。本文以西安饮食股份有限公司为例，通过对该公司近几年的财务报表的获取，对盈利能力分析过程中需用到的指标进行提炼，找出该公司盈利方面潜在的问题，并究其原因，从而提出解决问题的优化策略。
目录
1绪论 1
1.1研究背景、目的及意义 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 研究目的 1
1.1.3 研究意义 1
1.2国内外关于该论题的研究的现状 1
1.2.1 国外研究现状 1
1.2.2 国内研究现状 2
1.3 研究内容和方法 3
1.3.1研究内容 3
1.3.2研究方法 3
2西安饮食股份有限公司盈利能力现状 5
2.1公司简介 5
2.2西安饮食股份有限公司盈利能力现状 5
2.2.1成本费用利润率 5
2.2.2销售净利率 5
2.2.3销售毛利率 6
2.2.4净资产收益率 6
2.2.5营业利润率 7
3 西安饮食股份有限公司盈利能力存在的问题 8
3.1 成本费用高 8
3.2 自有资本运转效率低 8
3.3 公司经营效率降低 8
3.4 资金不足 8
4 影响西安饮食股份有限公司盈利的原因 10
4.1成本控制不完善 10
4.2 公司自有资本较少 10
4.3 经营业务较多，经营效率低 11
4.4 财务负担沉重 11
5 解决上述问题的措施 12
5.1 加强成本管理 12
5.2 加强自有资本积累 12
5.3 优化业务结构 12
5.4 适当融资 12
结论 14
参考文献 15
致 谢 16
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
1绪论
1.1研究背景、目的及意义
1.1.1 研究背景
在变化的国际经济环境的考验下,企业自身经营具有不确定性。我国餐饮业伴随着经济的发展和社会的进步在不断地改变，同时也面临着激烈的市场竞争,尤其是近年来互联网的大力发展、网络餐饮等的加入，使得餐饮企业更加注重其盈利能力的发展。提高公司盈利能力，才能使企业实现长远发展。
1.1.2 研究目的
本文从我国中小企业盈利能力分析的背景出发，对西安饮食股份有限公司展开调查，通过多方面获取该公司的资料并通过网络渠道取得该公司近几年的财务报表，分析该公司在经营过程中的盈利能力，总结出我国中小企业盈利能力普遍存在的问题，再找到西安饮食股份有限公司在盈利能力方面存在问题的原因，制定一系列盈利能力优化策略，通过优化盈利能力来提高企业利润，以便于相关企业参考。
1.1.3 研究意义
企业在经营发展过程中，盈利是其特别注重的，而盈利能力在这当中是重要的参考指标。不同的企业的盈利能力是存在很大差异的，特别是一些规模较小的中小企业，因其自身根基未稳，故更应该减少其不必要的风险。文章通过对西安饮食股份有限公司盈利能力方面的研究，在进一步提高其盈利能力的基础上，优化西安饮食股份有限公司潜在的问题，从而给企业带来源源不断的利润，实现长足发展，使得公司在同行业能够脱颖而出，不断壮大。在这一研究过程中不仅培养了我独立分析问题的能力，而且也学到了很多专业知识，相信对我以后的生活与工作也有很大帮助。
1.2国内外关于该论题的研究的现状
1.2.1 国外研究现状
国外学者在研究盈利能力方面有着重大突破，我国有些企业可参考借鉴其最终的研究结果。
Wise Geek(2014)认为成功的利润模式主要体现在这三个方面，首先各部门应确定企业财产安全，在这前提下使得公司能够高效运转，其次是让客户关注并认同公司的服务或者产品，最后企业为更准确地把服务或产品交给客户，就必须具备各种渠道，在这种利润模式下通过企业投资来体现公司盈利能力的强弱性[1]。
Kapian,R.S.and Norton,D(2016)提出股权回报模型，通过它对杜邦分析体系进行了充分的验证，分析杜邦分析体系中的各项指标，并且浅谈这一模型对公司获取收益的重要性[2]。
Adel IEI Ansary(2015)发现销售净利率，营业利润率、总资产报酬率及等是组成盈利模式的重要因素[3]。
1.2.2 国内研究现状
钱爱民（2016）在研究公司经济状况及综合分析评价中提出通过盈利能力可以反映企业的获取现金能力、减小风险能力、销售能力等，企业运营及每个过程的效果也可以通过盈利能力详细地体现出来[4]。
史晓娟（2014）指出，财务杠杆有利也有弊，当两者在共同存在的情况下时应该得到有效控制，应该将财务杠杆的有利方面应该充分体现，只有这样做才能避免一系列不必要的风险。此外，她还发现外界因素也在影响财务杠杆，当在有利的外界因素条件下时，企业想要得到更多利润就应该合理有效的利用财务杠杆[5]。
李晓花（2016）在研究影响企业盈利因素时，侧重于运用杜邦分析法发现盈利能力的影响因素，在筹资融资等方面也给出了一定的建议[6]。
刘昭君（2016）在杜邦分析系统的基础条件下，以中国工商银行盈利能力为例进行研究，在分析过程中找到影响银行各盈利指标的主要因素，研究影响因素的关键原因，使得该行的盈利能力得到进一步提升[7]。
杨祖伟（2015）发现由于我国中小型企业经营水平及能够获取的筹资融资的能力有限，而且发展规模也受到一定限制，再加上与经营范围比较大的企业相互比较，发现两者尽管都有一样多的负债时，在承担风险方面，中小企业相对于大企业它们承担的风险要更高，从而使企业获得收益的能力相对来说能困难一些。从而得出一个结论：即负债比率和盈利能力两者不成正相关。因此，造成中小企业盈利能力下降的原因可能来自各个方面的不利因素的影响[8]。
目录
1绪论 1
1.1研究背景、目的及意义 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 研究目的 1
1.1.3 研究意义 1
1.2国内外关于该论题的研究的现状 1
1.2.1 国外研究现状 1
1.2.2 国内研究现状 2
1.3 研究内容和方法 3
1.3.1研究内容 3
1.3.2研究方法 3
2西安饮食股份有限公司盈利能力现状 5
2.1公司简介 5
2.2西安饮食股份有限公司盈利能力现状 5
2.2.1成本费用利润率 5
2.2.2销售净利率 5
2.2.3销售毛利率 6
2.2.4净资产收益率 6
2.2.5营业利润率 7
3 西安饮食股份有限公司盈利能力存在的问题 8
3.1 成本费用高 8
3.2 自有资本运转效率低 8
3.3 公司经营效率降低 8
3.4 资金不足 8
4 影响西安饮食股份有限公司盈利的原因 10
4.1成本控制不完善 10
4.2 公司自有资本较少 10
4.3 经营业务较多，经营效率低 11
4.4 财务负担沉重 11
5 解决上述问题的措施 12
5.1 加强成本管理 12
5.2 加强自有资本积累 12
5.3 优化业务结构 12
5.4 适当融资 12
结论 14
参考文献 15
致 谢 16
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1绪论
1.1研究背景、目的及意义
1.1.1 研究背景
在变化的国际经济环境的考验下,企业自身经营具有不确定性。我国餐饮业伴随着经济的发展和社会的进步在不断地改变，同时也面临着激烈的市场竞争,尤其是近年来互联网的大力发展、网络餐饮等的加入，使得餐饮企业更加注重其盈利能力的发展。提高公司盈利能力，才能使企业实现长远发展。
1.1.2 研究目的
本文从我国中小企业盈利能力分析的背景出发，对西安饮食股份有限公司展开调查，通过多方面获取该公司的资料并通过网络渠道取得该公司近几年的财务报表，分析该公司在经营过程中的盈利能力，总结出我国中小企业盈利能力普遍存在的问题，再找到西安饮食股份有限公司在盈利能力方面存在问题的原因，制定一系列盈利能力优化策略，通过优化盈利能力来提高企业利润，以便于相关企业参考。
1.1.3 研究意义
企业在经营发展过程中，盈利是其特别注重的，而盈利能力在这当中是重要的参考指标。不同的企业的盈利能力是存在很大差异的，特别是一些规模较小的中小企业，因其自身根基未稳，故更应该减少其不必要的风险。文章通过对西安饮食股份有限公司盈利能力方面的研究，在进一步提高其盈利能力的基础上，优化西安饮食股份有限公司潜在的问题，从而给企业带来源源不断的利润，实现长足发展，使得公司在同行业能够脱颖而出，不断壮大。在这一研究过程中不仅培养了我独立分析问题的能力，而且也学到了很多专业知识，相信对我以后的生活与工作也有很大帮助。
1.2国内外关于该论题的研究的现状
1.2.1 国外研究现状
国外学者在研究盈利能力方面有着重大突破，我国有些企业可参考借鉴其最终的研究结果。
Wise Geek(2014)认为成功的利润模式主要体现在这三个方面，首先各部门应确定企业财产安全，在这前提下使得公司能够高效运转，其次是让客户关注并认同公司的服务或者产品，最后企业为更准确地把服务或产品交给客户，就必须具备各种渠道，在这种利润模式下通过企业投资来体现公司盈利能力的强弱性[1]。
Kapian,R.S.and Norton,D(2016)提出股权回报模型，通过它对杜邦分析体系进行了充分的验证，分析杜邦分析体系中的各项指标，并且浅谈这一模型对公司获取收益的重要性[2]。
Adel IEI Ansary(2015)发现销售净利率，营业利润率、总资产报酬率及等是组成盈利模式的重要因素[3]。
1.2.2 国内研究现状
钱爱民（2016）在研究公司经济状况及综合分析评价中提出通过盈利能力可以反映企业的获取现金能力、减小风险能力、销售能力等，企业运营及每个过程的效果也可以通过盈利能力详细地体现出来[4]。
史晓娟（2014）指出，财务杠杆有利也有弊，当两者在共同存在的情况下时应该得到有效控制，应该将财务杠杆的有利方面应该充分体现，只有这样做才能避免一系列不必要的风险。此外，她还发现外界因素也在影响财务杠杆，当在有利的外界因素条件下时，企业想要得到更多利润就应该合理有效的利用财务杠杆[5]。
李晓花（2016）在研究影响企业盈利因素时，侧重于运用杜邦分析法发现盈利能力的影响因素，在筹资融资等方面也给出了一定的建议[6]。
刘昭君（2016）在杜邦分析系统的基础条件下，以中国工商银行盈利能力为例进行研究，在分析过程中找到影响银行各盈利指标的主要因素，研究影响因素的关键原因，使得该行的盈利能力得到进一步提升[7]。
杨祖伟（2015）发现由于我国中小型企业经营水平及能够获取的筹资融资的能力有限，而且发展规模也受到一定限制，再加上与经营范围比较大的企业相互比较，发现两者尽管都有一样多的负债时，在承担风险方面，中小企业相对于大企业它们承担的风险要更高，从而使企业获得收益的能力相对来说能困难一些。从而得出一个结论：即负债比率和盈利能力两者不成正相关。因此，造成中小企业盈利能力下降的原因可能来自各个方面的不利因素的影响[8]。
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