陕滩枣炮制品主要活性成分含量差异及其多糖对小鼠免疫系统影响研究
本人签名 日期 摘 要本文针对陕西滩枣不同炮制品采用回流提取的方法对其中总黄酮类、总多糖类进行提取研究，并以总黄酮类、总多糖类的含量为评价指标，其中蒸大枣样品中总黄酮百分含量最高为5.3%，陕滩枣蒸制品中多糖的百分含量最高为16.43%。在研究多糖对小鼠免疫系统的影响时，首先选择40只在相同条件下喂养的昆明小鼠，随机分成4组，分别用自来水和从蒸制品大枣中提取得到15、9、5g/kg大枣多糖制剂进行喂养；一个月后，参考小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率和吞噬指数，来评价多糖对小鼠免疫系统的影响，按不同浓度多糖制剂分为三组，分组对小鼠灌胃，分析比较对小鼠免疫系统的影响。实验数据显示空白组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率和吞噬指数分别为0.11％和0.02;低剂量组数据分别为0.20％和0.03;高剂量组的数据分别为0.20％和0.04。结论小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能在不同浓度大枣多糖的作用下均可得到显著提高。
目录
1 绪论 1
1.1 选题的意义及目的探讨 1
1.2 研究现状 1
1.3 化学活性成分 2
1.3.1 黄酮类 2
1.3.2 多糖类 2
1.3.3 有机酸类和氨基酸类 2
1.3.4 生物碱类化合物 2
1.4 药理作用 3
1.4.1 对生物中枢神经系统的作用 3
1.4.2 对心血管系统的作用 3
1.4.3 对免疫系统的作用 3
1.4.4 抗肿瘤作用 4
1.4.5 其他作用 4
1.5 大枣的传统与现代临床应用 4
1.5.1 大枣的传统临床应用 4
1.5.2 大枣的现代临床应用 5
1.7 枣多糖的应用前景 6
1.7.1 大枣多糖 6
1.8 小结 6
2 实验部分 7
2.1 总黄酮和总多糖的含量测定 7
2.1.1 材料 7
2.1.2 试剂与试药 7
2.1.3 仪器 7
2.1.4 炮制 7
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
2.1.5 样品溶液制备 8
2.1.6 标准溶液的配制 8
2.1.7 检测波长的确定 8
2.1.8 总黄酮和多糖含量测定 9
2.2 大枣多糖对小鼠免疫系统的影响 12
2.2.1 大枣多糖的制备 12
2.2.2 分组及给药 12
2.2.3 巨噬细胞吞噬功能测定 12
2.2.4 数据处理 13
2.3 结论 13
3 结论与展望 15
3.1 实验结论 15
3.1.1回流提取法 15
3.1.2 大孔吸附树脂提取法 15
3.1.3 标准溶液的配制 15
3.1.4 检测波长的确定 15
3.2展望 16
参考文献 17
致谢 19
1 绪论
1.1 选题的意义及目的探讨
大枣为植物枣（Zizyphus jujuba Mill）的干燥成熟果实。大枣，又名壶《尔雅》，干枣、美枣、良枣《名医别录》，红枣《梅师方》，干赤枣《宝庆本草折衷》，胶枣《日用本草》，南枣《食物本草》，白蒲枣，半官枣，刺枣等[1]。
红枣不仅是一种营养丰富、美味可口的水果，也是一种传统中药，早在公元前三世纪就被用作药材，在长沙马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中就有记载[2]，并被《神农本草经》列为上品。味甜，性温，健脾，健胃。具有良好的抗炎作用，对肿瘤有一定的抑制作用。用于脾虚痹虚、食欲不振、大便疏松、脏腑浮躁等[3]。它既可作为药物也可作为食品，在国内外具有广阔的应用前景。本课题旨在研究陕西滩枣不同炮制品的主要活性成分及其对小鼠免疫系统的影响,为大枣的资源开发提供参考。
1.2 研究现状
据近年来研究发现，枣多糖在治疗癌症、预防肝损伤、预防病毒等方面具有显著疗效。它作为一种免疫助推器，能促进淋巴细胞的转化，刺激免疫的兴奋和衰老，并能促进补血。在实验中，进行分组实验，对数据分析比对后发现，此外从大枣中提取到的活性成分，在做小鼠试验后发现，这些活性成分可以控制机体细胞的分裂与分化，与此同时可以调节机体细胞的生长与细胞的衰老。而且它们的活性大小也与多糖的功效有着密不可分的关系。在诸多功效中，红枣多糖抗衰老的功效很受大众喜欢。此外，进一步的研究中发现，PH值偏中性的多糖活性高于PH值偏酸性的多糖，这说明枣多糖在中性条件下，可以发挥出更好的理化作用。 综上所述，结合国内外目前最新的研究，目前枣多糖在抗癌、抗艾滋病等领域均有应用。所以结合目前的大枣多糖的发展现状，在未来的市场前景必然一片大好。
1.3 化学活性成分
1.3.1 黄酮类
黄酮类化合物在大枣中主要包括黄酮醇类、花素类以及黄烷酮类，陈志科等[5]曾对大枣采用硝酸铝亚硝酸钠比色法，测定大枣中总黄酮含量。
对红枣，高剂量的类黄酮化合物加强了在人体Vc的作用，促进人体Vc积累，降低人体血液、脂肪、胆固醇，防止血管硬化。类黄酮混合物还可以有效预防和治疗高血压，通过减少血管的穿透性和脆弱性，目前在健康食品领域广泛使用。
1.3.2 多糖类
红枣多糖是一种丰富的多糖，能有效提高人体免疫力。张庆等人[6]发现，给小鼠注射枣多糖水提液8h后小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率和吞噬细胞指数显著升高，这说明枣多糖水提液可显著改善小鼠体内单核吞噬功能。
枣多苷作为人机体内的自由基，枣多苷的活性大小直接受多糖剂量的影响，二者呈线性关系。结合国内外目前最新的研究发现，红枣多糖可以使脾脏中的糖浓度得到很好地调节。近年来的研究证实，红枣多糖还可以提升人体的肌肉力量、并且抑制癌变细胞在机体内不断增殖、并且在预防艾滋病的过程中有着显著的生理活性。
1.3.3 有机酸类和氨基酸类
苹果酸、酒石酸、齐墩果酸、熊果酸、桦木酸、山楂酸和儿茶酸等是枣中的主要有机酸。大枣含有多种氨基酸，尤其是种族隔离酸，谷氨酸，香草，精氨酸，甘油等。
1.3.4 生物碱类化合物
研究发现，从该类植物中提取获得了许多生物活性碱，主要有环肽类生物碱和异喹啉类生物碱两大类，且环肽生物碱数量繁多、特征性强，此外也从枣中提取到了丰富的环肽生物碱。
1.4 药理作用
1.4.1 对生物中枢神经系统的作用
据相关报道，红枣中的一些活性成分可以有效地抑制生物的中枢神经系统，这说明该类活性成分具有镇静、催眠和降压的作用。一项关于[7] 对生物中枢神经系统的作用的研究正在日程上进行，研究发现大枣乙醇提取物是通过化合物的极性来抑制血压。
目录
1 绪论 1
1.1 选题的意义及目的探讨 1
1.2 研究现状 1
1.3 化学活性成分 2
1.3.1 黄酮类 2
1.3.2 多糖类 2
1.3.3 有机酸类和氨基酸类 2
1.3.4 生物碱类化合物 2
1.4 药理作用 3
1.4.1 对生物中枢神经系统的作用 3
1.4.2 对心血管系统的作用 3
1.4.3 对免疫系统的作用 3
1.4.4 抗肿瘤作用 4
1.4.5 其他作用 4
1.5 大枣的传统与现代临床应用 4
1.5.1 大枣的传统临床应用 4
1.5.2 大枣的现代临床应用 5
1.7 枣多糖的应用前景 6
1.7.1 大枣多糖 6
1.8 小结 6
2 实验部分 7
2.1 总黄酮和总多糖的含量测定 7
2.1.1 材料 7
2.1.2 试剂与试药 7
2.1.3 仪器 7
2.1.4 炮制 7
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
2.1.5 样品溶液制备 8
2.1.6 标准溶液的配制 8
2.1.7 检测波长的确定 8
2.1.8 总黄酮和多糖含量测定 9
2.2 大枣多糖对小鼠免疫系统的影响 12
2.2.1 大枣多糖的制备 12
2.2.2 分组及给药 12
2.2.3 巨噬细胞吞噬功能测定 12
2.2.4 数据处理 13
2.3 结论 13
3 结论与展望 15
3.1 实验结论 15
3.1.1回流提取法 15
3.1.2 大孔吸附树脂提取法 15
3.1.3 标准溶液的配制 15
3.1.4 检测波长的确定 15
3.2展望 16
参考文献 17
致谢 19
1 绪论
1.1 选题的意义及目的探讨
大枣为植物枣（Zizyphus jujuba Mill）的干燥成熟果实。大枣，又名壶《尔雅》，干枣、美枣、良枣《名医别录》，红枣《梅师方》，干赤枣《宝庆本草折衷》，胶枣《日用本草》，南枣《食物本草》，白蒲枣，半官枣，刺枣等[1]。
红枣不仅是一种营养丰富、美味可口的水果，也是一种传统中药，早在公元前三世纪就被用作药材，在长沙马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中就有记载[2]，并被《神农本草经》列为上品。味甜，性温，健脾，健胃。具有良好的抗炎作用，对肿瘤有一定的抑制作用。用于脾虚痹虚、食欲不振、大便疏松、脏腑浮躁等[3]。它既可作为药物也可作为食品，在国内外具有广阔的应用前景。本课题旨在研究陕西滩枣不同炮制品的主要活性成分及其对小鼠免疫系统的影响,为大枣的资源开发提供参考。
1.2 研究现状
据近年来研究发现，枣多糖在治疗癌症、预防肝损伤、预防病毒等方面具有显著疗效。它作为一种免疫助推器，能促进淋巴细胞的转化，刺激免疫的兴奋和衰老，并能促进补血。在实验中，进行分组实验，对数据分析比对后发现，此外从大枣中提取到的活性成分，在做小鼠试验后发现，这些活性成分可以控制机体细胞的分裂与分化，与此同时可以调节机体细胞的生长与细胞的衰老。而且它们的活性大小也与多糖的功效有着密不可分的关系。在诸多功效中，红枣多糖抗衰老的功效很受大众喜欢。此外，进一步的研究中发现，PH值偏中性的多糖活性高于PH值偏酸性的多糖，这说明枣多糖在中性条件下，可以发挥出更好的理化作用。 综上所述，结合国内外目前最新的研究，目前枣多糖在抗癌、抗艾滋病等领域均有应用。所以结合目前的大枣多糖的发展现状，在未来的市场前景必然一片大好。
1.3 化学活性成分
1.3.1 黄酮类
黄酮类化合物在大枣中主要包括黄酮醇类、花素类以及黄烷酮类，陈志科等[5]曾对大枣采用硝酸铝亚硝酸钠比色法，测定大枣中总黄酮含量。
对红枣，高剂量的类黄酮化合物加强了在人体Vc的作用，促进人体Vc积累，降低人体血液、脂肪、胆固醇，防止血管硬化。类黄酮混合物还可以有效预防和治疗高血压，通过减少血管的穿透性和脆弱性，目前在健康食品领域广泛使用。
1.3.2 多糖类
红枣多糖是一种丰富的多糖，能有效提高人体免疫力。张庆等人[6]发现，给小鼠注射枣多糖水提液8h后小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率和吞噬细胞指数显著升高，这说明枣多糖水提液可显著改善小鼠体内单核吞噬功能。
枣多苷作为人机体内的自由基，枣多苷的活性大小直接受多糖剂量的影响，二者呈线性关系。结合国内外目前最新的研究发现，红枣多糖可以使脾脏中的糖浓度得到很好地调节。近年来的研究证实，红枣多糖还可以提升人体的肌肉力量、并且抑制癌变细胞在机体内不断增殖、并且在预防艾滋病的过程中有着显著的生理活性。
1.3.3 有机酸类和氨基酸类
苹果酸、酒石酸、齐墩果酸、熊果酸、桦木酸、山楂酸和儿茶酸等是枣中的主要有机酸。大枣含有多种氨基酸，尤其是种族隔离酸，谷氨酸，香草，精氨酸，甘油等。
1.3.4 生物碱类化合物
研究发现，从该类植物中提取获得了许多生物活性碱，主要有环肽类生物碱和异喹啉类生物碱两大类，且环肽生物碱数量繁多、特征性强，此外也从枣中提取到了丰富的环肽生物碱。
1.4 药理作用
1.4.1 对生物中枢神经系统的作用
据相关报道，红枣中的一些活性成分可以有效地抑制生物的中枢神经系统，这说明该类活性成分具有镇静、催眠和降压的作用。一项关于[7] 对生物中枢神经系统的作用的研究正在日程上进行，研究发现大枣乙醇提取物是通过化合物的极性来抑制血压。
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