槟榔不同炮制法对小鼠胃肠运动的影响研究
摘 要本文的研究对象为槟榔生品以及不同炮制品，经过比较生槟榔、槟榔炭、炒黄槟榔以及炒制深浅不同程度的焦槟榔，对实验结果进行分析，槟榔在不同状态下对肠胃功能产生的作用。为了更好的研究试验，在本次研究中，使用参考对照分析办法进行研究，将研究的产品分成空白对照组和实验变量组，通过不同的加工处理之后，将实验的数据进行对比分析，得到相应的结果。通过这种方式能够清晰的对比分析出相应的结果，通过实验可知，在正常情况下，生槟榔能够抑制小鼠的胃排空；经过炒黄、炒焦处理的槟榔以及槟榔炭，能够加速胃排空；在促肠推进方面，这些类型的产品，都有很好的促进作用；综上所述，对于肠胃动力的作用，都是表现出轻微抑制作用是生槟榔，但经过各种炮制后的槟榔基本都有促进胃排空以及小肠推进的作用，并且炮制后的槟榔制品对阿托品负荷有不同程度的抑制作用，炒制程度较深的焦槟榔作用最佳。
目 录
1 绪论 1
1.1 棕榈科植物简介 1
1.2槟榔来源及性状 1
1.3药材炮制 2
1.4槟榔炒制原理研究 2
1.5槟榔化学成分、药理作用及临床应用 3
1.6课题来源、立题目的及研究现状 5
1.7研究内容 6
2 实验部分 7
2.1实验材料 7
2.2实验方法 7
2.3统计学方法 9
2.4实验结果 9
结 论 11
参考文献 12
致 谢 14
1 绪论
1.1 棕榈科植物简介
棕榈科的植物，是一种以独特形式生长的物种，在树枝顶部集中生长着大型的叶子，枝干部分通常不分枝，从地面通直到顶端，粗细均匀。它主要生长在热带地区，造型比较独特，能够给人清新亮丽的感觉，所以受到了很多人的喜欢，很多地区的城市的绿化建设中，都使用该植物进行美化城市。
1.2槟榔来源及性状
槟榔(Areca catechu L.)，属于棕榈科，它的果实在经过风干处理之后，得到的也叫做槟榔(Semen Arecae)，春末到秋初之间，果实逐渐的成熟，在冬春时期将果实摘下，经过处理之后，剥开外壳，得到相应的种子，使 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
用热水进行煮沸之后，再进行晾干处理，然后再进行去皮操作，获得种子，然后再使用各种方式进行干燥加工，得到使用的果实。
1.2.1来源
槟榔原本产自于马来西亚，常见于亚洲热带地区种植。在我们国家，主要分布于广东、福建、台湾、广西、云南等省（自治区）。
1.2.2植物形态
通常情况下，是一种乔木，树高大约为10m—18m，没有分枝，当叶子掉落之后，具有很显著的环纹。叶子主要生长在树木的顶端，成羽毛形状，长度大约为1.3m—2m，十分的光滑，叶轴为三楼形状，小叶为披针状或者线形，长度大约30cm—60cm，宽度大约为2.5cm—6cm，前部比较尖，分裂十分的不规则，在底部比较狭窄，两面的结构比较光滑。它的肉穗花序，有的是佛焰苞状大苞片，形状为，长倒卵形，长度为40cm，光滑，花序有很多的分枝；是单性花，雌雄同株；雄花比较小，数量多，无柄，紧紧粘贴在分枝的上部，单生，厚度较大而且相对较小，呈现三角状阔卵形，花丝比较小，花药基着，呈箭形，退化雌蕊，丝状；雌花比较大，但是数量较少，无柄，主要位于分枝的下部，分布在两边，三角状阔卵形，长度大约12mm—15mm，花柱比较短小，柱头较小。果实为卵圆形或长圆形，长度大约为5cm—6cm，在底部有花，成熟时呈现橙黄色。一年可以开花两次，主要是在3月—8月，冬天虽然开花，但是不结果实；主要是在每年的12月和第二年的2月结果实 [1]。
1.2.3种子形态
果实主要为橄榄球状或者圆形，种子主要是卵圆形，花和果期大约在3月至4月。
1.3药材炮制
在我国中医是传统的医学，对药学的研究较为广泛，对于槟榔的研究较深刻，通常情况下，不同的地区有不同的炮制方法，获得的产品功效也各不相同。通过相关的研究资料可知，生品的作用比较剧烈，主要用于杀灭害虫，降气、消除水肿等等；经过炒熟之后，药性不再那么剧烈，比较平缓，能够减少服用后的相关副作用，具有消肿的功效，比焦槟榔的效果较强烈 [2]。
槟榔片：主要来自于槟榔，除去相关的杂质，分开洗涤和浸泡15至30天，大约有七成透就可以，或者把槟榔放入浸泡罐中，加水，浸泡两到三天，直到没有干心，然后取出，呈适宜的柔软度和硬度，切成薄片在阴凉处晾干，不要晒太阳，因为它容易泛出红色，会影响美观。
炒槟榔：取初加工的槟榔片，放在热锅里，用小火翻炒至少有少许变色，预先加入适量的开水煮沸，然后取出炼蜜稀释并喷洒均匀，小炒片刻，然后取出晾凉，炒制后，表面呈黄色，可以看到大理石样的图案。质地脆而易碎裂。微有气味，味道稍显苦涩。
焦槟榔：取初加工的槟榔片，放在热锅里，用中火翻炒至有焦黄色显出，预先加入适量的开水煮沸，然后取出炼蜜稀释并喷洒均匀，小炒片刻，然后取出晾凉。炒制后表面呈现出焦黄色，可以看见大理石样的图案。质地较脆而易碎裂。微有气味，味道微苦稍涩。
1.4槟榔炒制原理研究
传统炮制理论认为：槟榔时常用于治疗水肿、脚气病、虫病等等；炒槟榔可以中和药性，以防止太过克伐而损伤了正气，适用于体虚的患者；焦槟榔时常用于消食导滞，用于治疗积食和里急后重[3]；很多科学家进行了研究，例如：惠秋沙、张林丽等人，通过对不同形态制品的槟榔进行分析研究相应的性能，以小鼠为研究对象，在急性中毒的情况下，碱含量从高到低分别是：生槟榔〉炒槟榔〉焦槟榔；杂质含量从高到低依次为：微波制槟榔〉炒槟榔〉生槟榔〉焦槟榔[4]。在每种类型的槟榔中，微量元素的含量各不相同，主要是因为在不同的加工处理方式下，对果实造成的影响各不相同[5]。同时，通过相应的分析研究可知，当加热的时间不断的增加，果实中的碱会受热挥发，从而减少碱的含量，通过这种方式能够得到含有不同碱的果实，从而具有不同的药效，而炒炭槟榔的含量则是微乎其微，这与文献中的“经火无力”、 “急治生用、缓治略炒”一致。不同炮制方法对槟榔有效成分也有影响，所以在治疗的过程中，要结合实际的情况进行选择不同类型的制品，对于果实中的不同成分，主要受到温度和水分含量的变化而变化。例如：使用槟榔加工成饮制品，需要很长的时间进行处理，并且生产的工艺较为负载，所以通常情况下，使用少饱多润的方法，不仅有效的提高药材的软化速度，同时还方便进行切片，但是不能在强光下照射，会使得碱含量发生蒸发而严重损失，同时还会发生变形，影响美观[2]。
炒制法对槟榔碱成分的影响：张林丽等，使用滴定测试的方法进行检测，通过对比分析试验的数据，可知不同的方法能够造成碱含量的不同，主要是因为不同的方法使用的温度和加工的时间各不相同，能够使果实内部的碱含量受到不同程度的挥发，从而使得碱含量的差异较明显[5]。汪锦飘等，也进行了相应的研究，通过相关的实验研究可知，随着温度的不断正价，或者含水量的不断增加，相应的碱含量会不断的减小[6]，这表明温度和含水量对碱含量有很大的印象，这也验证了之前的传统说法 [7]。
1.5槟榔化学成分、药理作用及临床应用
1.5.1化学成分
目 录
1 绪论 1
1.1 棕榈科植物简介 1
1.2槟榔来源及性状 1
1.3药材炮制 2
1.4槟榔炒制原理研究 2
1.5槟榔化学成分、药理作用及临床应用 3
1.6课题来源、立题目的及研究现状 5
1.7研究内容 6
2 实验部分 7
2.1实验材料 7
2.2实验方法 7
2.3统计学方法 9
2.4实验结果 9
结 论 11
参考文献 12
致 谢 14
1 绪论
1.1 棕榈科植物简介
棕榈科的植物，是一种以独特形式生长的物种，在树枝顶部集中生长着大型的叶子，枝干部分通常不分枝，从地面通直到顶端，粗细均匀。它主要生长在热带地区，造型比较独特，能够给人清新亮丽的感觉，所以受到了很多人的喜欢，很多地区的城市的绿化建设中，都使用该植物进行美化城市。
1.2槟榔来源及性状
槟榔(Areca catechu L.)，属于棕榈科，它的果实在经过风干处理之后，得到的也叫做槟榔(Semen Arecae)，春末到秋初之间，果实逐渐的成熟，在冬春时期将果实摘下，经过处理之后，剥开外壳，得到相应的种子，使 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
用热水进行煮沸之后，再进行晾干处理，然后再进行去皮操作，获得种子，然后再使用各种方式进行干燥加工，得到使用的果实。
1.2.1来源
槟榔原本产自于马来西亚，常见于亚洲热带地区种植。在我们国家，主要分布于广东、福建、台湾、广西、云南等省（自治区）。
1.2.2植物形态
通常情况下，是一种乔木，树高大约为10m—18m，没有分枝，当叶子掉落之后，具有很显著的环纹。叶子主要生长在树木的顶端，成羽毛形状，长度大约为1.3m—2m，十分的光滑，叶轴为三楼形状，小叶为披针状或者线形，长度大约30cm—60cm，宽度大约为2.5cm—6cm，前部比较尖，分裂十分的不规则，在底部比较狭窄，两面的结构比较光滑。它的肉穗花序，有的是佛焰苞状大苞片，形状为，长倒卵形，长度为40cm，光滑，花序有很多的分枝；是单性花，雌雄同株；雄花比较小，数量多，无柄，紧紧粘贴在分枝的上部，单生，厚度较大而且相对较小，呈现三角状阔卵形，花丝比较小，花药基着，呈箭形，退化雌蕊，丝状；雌花比较大，但是数量较少，无柄，主要位于分枝的下部，分布在两边，三角状阔卵形，长度大约12mm—15mm，花柱比较短小，柱头较小。果实为卵圆形或长圆形，长度大约为5cm—6cm，在底部有花，成熟时呈现橙黄色。一年可以开花两次，主要是在3月—8月，冬天虽然开花，但是不结果实；主要是在每年的12月和第二年的2月结果实 [1]。
1.2.3种子形态
果实主要为橄榄球状或者圆形，种子主要是卵圆形，花和果期大约在3月至4月。
1.3药材炮制
在我国中医是传统的医学，对药学的研究较为广泛，对于槟榔的研究较深刻，通常情况下，不同的地区有不同的炮制方法，获得的产品功效也各不相同。通过相关的研究资料可知，生品的作用比较剧烈，主要用于杀灭害虫，降气、消除水肿等等；经过炒熟之后，药性不再那么剧烈，比较平缓，能够减少服用后的相关副作用，具有消肿的功效，比焦槟榔的效果较强烈 [2]。
槟榔片：主要来自于槟榔，除去相关的杂质，分开洗涤和浸泡15至30天，大约有七成透就可以，或者把槟榔放入浸泡罐中，加水，浸泡两到三天，直到没有干心，然后取出，呈适宜的柔软度和硬度，切成薄片在阴凉处晾干，不要晒太阳，因为它容易泛出红色，会影响美观。
炒槟榔：取初加工的槟榔片，放在热锅里，用小火翻炒至少有少许变色，预先加入适量的开水煮沸，然后取出炼蜜稀释并喷洒均匀，小炒片刻，然后取出晾凉，炒制后，表面呈黄色，可以看到大理石样的图案。质地脆而易碎裂。微有气味，味道稍显苦涩。
焦槟榔：取初加工的槟榔片，放在热锅里，用中火翻炒至有焦黄色显出，预先加入适量的开水煮沸，然后取出炼蜜稀释并喷洒均匀，小炒片刻，然后取出晾凉。炒制后表面呈现出焦黄色，可以看见大理石样的图案。质地较脆而易碎裂。微有气味，味道微苦稍涩。
1.4槟榔炒制原理研究
传统炮制理论认为：槟榔时常用于治疗水肿、脚气病、虫病等等；炒槟榔可以中和药性，以防止太过克伐而损伤了正气，适用于体虚的患者；焦槟榔时常用于消食导滞，用于治疗积食和里急后重[3]；很多科学家进行了研究，例如：惠秋沙、张林丽等人，通过对不同形态制品的槟榔进行分析研究相应的性能，以小鼠为研究对象，在急性中毒的情况下，碱含量从高到低分别是：生槟榔〉炒槟榔〉焦槟榔；杂质含量从高到低依次为：微波制槟榔〉炒槟榔〉生槟榔〉焦槟榔[4]。在每种类型的槟榔中，微量元素的含量各不相同，主要是因为在不同的加工处理方式下，对果实造成的影响各不相同[5]。同时，通过相应的分析研究可知，当加热的时间不断的增加，果实中的碱会受热挥发，从而减少碱的含量，通过这种方式能够得到含有不同碱的果实，从而具有不同的药效，而炒炭槟榔的含量则是微乎其微，这与文献中的“经火无力”、 “急治生用、缓治略炒”一致。不同炮制方法对槟榔有效成分也有影响，所以在治疗的过程中，要结合实际的情况进行选择不同类型的制品，对于果实中的不同成分，主要受到温度和水分含量的变化而变化。例如：使用槟榔加工成饮制品，需要很长的时间进行处理，并且生产的工艺较为负载，所以通常情况下，使用少饱多润的方法，不仅有效的提高药材的软化速度，同时还方便进行切片，但是不能在强光下照射，会使得碱含量发生蒸发而严重损失，同时还会发生变形，影响美观[2]。
炒制法对槟榔碱成分的影响：张林丽等，使用滴定测试的方法进行检测，通过对比分析试验的数据，可知不同的方法能够造成碱含量的不同，主要是因为不同的方法使用的温度和加工的时间各不相同，能够使果实内部的碱含量受到不同程度的挥发，从而使得碱含量的差异较明显[5]。汪锦飘等，也进行了相应的研究，通过相关的实验研究可知，随着温度的不断正价，或者含水量的不断增加，相应的碱含量会不断的减小[6]，这表明温度和含水量对碱含量有很大的印象，这也验证了之前的传统说法 [7]。
1.5槟榔化学成分、药理作用及临床应用
1.5.1化学成分
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