三义春单县羊肉汤品牌视觉形象设计(附件)
摘 要本设计以单县名吃羊肉汤为设计对象，以“三义春”为命题，以其品牌故事为创意源点，意在表现“与众不同、纯粹自然”的品牌设计定位。针对“三义春”单县羊肉汤的品牌个性、目标消费人群和竞争对手等状况，分析了“三义春”品牌目前存在的优势和弊端，发掘品牌文化内涵，结合“三义春”单县肉汤品牌文化将其应用于标志、辅助图形、插画、包装等设计当中。通过对“三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象的设计，满足现代大众消费审美需求，创造出独特的“三义春”单县羊肉汤的品牌视觉形象设计，开拓品牌市场。
目 录
一、 前言 1
（一） 研究的背景 1
（二） 研究的目的和意义 2
（三） 国内外研究现状 2
二、 “三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计调研 4
（一） 品牌自身的调研和分析 5
（二） 竞争品牌调研分析 5
三、 “三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计定位 6
（一） 设计思路和来源 6
（二） 创作元素 6
（三） 设计风格 6
四、 “三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计与应用 7
（一） 基础系统设计 8
（二） 应用系统设计 13
结论 17
参考文献 18
致谢 19
一、前言
（一）研究的背景
在这个经济快速发展的社会中，呈现了各式各样的消费趋势，品牌视觉形象成为引导消费者了解产品的依据；一个品牌想要在市场中站稳脚步，就必须拥有适合自己的品牌形象。
目前，国内大多数传统特色食品还没有意识到品牌视觉形象设计的重要性，一般认为商品做到质优价廉就万事无忧，宣传方式单一，只注重口头的传播，目前却尚未形成这样的民族符号，大大限制了老字号商品的生存和发展空间，并随着新商品的产生而被替代。
“三义春”羊肉汤所在之地单县，同时也是长寿之乡和青山羊之乡。1935年春天，吕、窦、周三家联合在单县创办羊肉汤馆，命名为“三义春”，一方面为纪念三人之间的朋友情义，另一方面是羊肉汤馆在春天开张。此外三位创始人掌管不同的职务，吕负责经营管理，窦是红案名厨，负责后厨，周是制汤大师，负责制汤。并 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
且熬制羊肉汤的水是采用单县当地的泉水，选用的羊也是当地的青山羊，加上制作精细，用料考究，汤汁呈乳白色，且味道独特鲜美，在20世纪八十年代，就被收入中华名食谱，其中以汤被纳入名食谱的只有“三义春”，而后被国人称之为中华第一汤。
但是在考察调研过程中发现，“三义春”单县羊肉汤虽然有自己品牌名称和本身的历史故事，但是在单县当地的店面形象老旧、缺乏辨识度。并且，当下“三义春”单县羊肉汤还没有形成自己的品牌视觉形象设计，为品牌注入新的内涵。再加上其他外来快餐品牌的兴起，造成人流量和关注度的大大缺失，使得“三义春”单县羊肉汤这个老字号品牌处于被淘汰的边缘。
针对这一现状，急需对“三义春”单县羊肉汤品牌进行全新的品牌视觉形象设计，设计出新的品牌视觉形象，让消费者心中对这个品牌的形象改变看法，让更多的人认识、了解这个品牌。
（二）研究的目的和意义
1.研究目的
打造全新“三义春”单县羊肉汤品牌形象设计，让更多的人认识、了解“三义春”单县羊肉汤。
2.研究意义
本课题研究“三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计，是“三义春”单县羊肉汤当前发展的迫切需求，对树立单县羊肉汤品牌视觉形象的建设和传扬传统文化有一定的现实意义。
设计将通过科学、合理、缜密的构思，设计制作一套“三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计方案。以品牌视觉形象设计作为落脚点，通过对国内外百年老店相关羊肉汤案例以及国内传统小吃的案例进行研究分析，了解当前“三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计研究现状，确定了我本次设计是以品牌名称和品牌故事为创新点，更好的适应满足特定消费群体的消费要求，将理论运用到实践上，希望通过我的设计理念让更多的人认识、了解、喜欢“三义春”单县羊肉汤，喜欢和热爱我的家乡。
（三）国内外研究现状
1.国外研究现状
国外注重品牌视觉形象设计，设计具有鲜明的视觉识别效果，对于百年以上的地方性特色美食定位很明确，视觉形象设计既带有强烈的本民族特色，又能吸引消费者的目光。以日本传统料理——本北海丼为例，品牌设计定位时尚，新鲜自然。以日本传统花纹海波纹样为设计要点，线条与插图结合，并用现代的表现手法来表现，标志是一个简化碗的形状，字体环绕，设计简单禅意。以日本传统料理——味千拉面为例，品牌定位健康，色彩搭配温和适宜，标志字体采用粗体并且处理巧妙，显得俏皮可爱。以日本传统特色食品——八代目仪兵卫的米饭为例，品牌设计定位是做最好吃的米饭，将米饭做到极致。是专门以“大米”为食材做的特色料理，标志采用书法字体，辅助图形以简化的圆形米饭碗样式进行呈现，整体形象简洁现代。总而言之，日本的设计大多带有非常鲜明的地域特色和本土文化感，从而使得日本传统品牌在国际上脱颖而出，具有鲜活生命力，如图1。
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图1 本北海丼
2.国内研究现状
与国外相比，国内传统特色美食做到品牌视觉形象设计准确定位的还占少数，以“京八件”糕点作为一个改造成功的案例，“京八件”视觉形象设计主要强调京味。插画幽默富有童趣，以北京胡同口为切入点，画面滚铁环、踢毽子、打弹珠、遛鸟等孩童时期的小场景，整体设计风格单纯、简单，让消费者有一种自然亲切的感觉。目前，视觉形象设计对于国内传统特色食品行业来说很陌生，国内大多数传统特色食品还没有意识到品牌视觉形象设计的重要性，大大限制了老字号商品的生存和发展空间，如图2。
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图2 “京八件”糕点
二、 “三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计调研
（一）品牌自身的调研与分析
1.品牌理念
本设计以单县名吃羊肉汤为设计对象，以“三义春”为命题，以品牌故事为创意源点，意在表现“与众不同、纯粹自然”的品牌设计定位。设计围绕着品牌名称和品牌本身历史故事来展开，侧重表达品牌创建、发展的发展阶段，以品牌创立和发展几个场景和单县羊肉汤为设计主要表达对象，体现“三义春”单县羊肉汤纯粹自然的情感诉求、与众不同的味道设计理念。突出“三义春”单县羊肉汤的品牌文化。结合“三义春”单县肉汤品牌文化内涵，塑造现代大众消费审美需求，创造出独特的“三义春”单县羊肉汤的品牌视觉形象设计。
2.目标消费者
针对70—80年代的消费人群心理观察分析，从心理上分析，这一部分的人群饱尝生活的酸甜苦辣，深知美好生活的来之不易，并有了一定的见解，渴望生活纯粹自然，生活平淡且随遇而安。因此，设计并没有采用鲜艳的高纯度色彩，用色沉稳，整体简洁大方。
从生活习惯上分析，这一部分的人群已经进入到了开始养生的阶段，开始寻找对自己身体有帮助的食材食用，变得更加珍惜自己的身体，更加注重食材的纯粹。因此，羊肉汤的品质，变得至关重要。
（二）竞争者调研分析
以东来顺羊肉馆为例，羊肉馆是清真老字号饭馆，主营涮羊肉，上到店内布置下到碗筷都是清一色的清真特色，素雅洁净、清新大方。不过，目前东来顺忽略了视觉形象设计推广，品牌视觉形象设计和与商品本身形成较大的落差。以百寿坊羊肉汤为例，百寿坊是三义春强有力的竞争对手，百寿坊羊肉汤是目前市场上独一无二的快捷方便名吃食品。品牌商品定位强调健康长寿，品牌视觉形象是将单县百寿牌坊与传统吉祥图案相结合的设计，虽具有地域特色，但是整体缺乏设计感，造成设计与商品落差大，如图3。
目 录
一、 前言 1
（一） 研究的背景 1
（二） 研究的目的和意义 2
（三） 国内外研究现状 2
二、 “三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计调研 4
（一） 品牌自身的调研和分析 5
（二） 竞争品牌调研分析 5
三、 “三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计定位 6
（一） 设计思路和来源 6
（二） 创作元素 6
（三） 设计风格 6
四、 “三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计与应用 7
（一） 基础系统设计 8
（二） 应用系统设计 13
结论 17
参考文献 18
致谢 19
一、前言
（一）研究的背景
在这个经济快速发展的社会中，呈现了各式各样的消费趋势，品牌视觉形象成为引导消费者了解产品的依据；一个品牌想要在市场中站稳脚步，就必须拥有适合自己的品牌形象。
目前，国内大多数传统特色食品还没有意识到品牌视觉形象设计的重要性，一般认为商品做到质优价廉就万事无忧，宣传方式单一，只注重口头的传播，目前却尚未形成这样的民族符号，大大限制了老字号商品的生存和发展空间，并随着新商品的产生而被替代。
“三义春”羊肉汤所在之地单县，同时也是长寿之乡和青山羊之乡。1935年春天，吕、窦、周三家联合在单县创办羊肉汤馆，命名为“三义春”，一方面为纪念三人之间的朋友情义，另一方面是羊肉汤馆在春天开张。此外三位创始人掌管不同的职务，吕负责经营管理，窦是红案名厨，负责后厨，周是制汤大师，负责制汤。并 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
且熬制羊肉汤的水是采用单县当地的泉水，选用的羊也是当地的青山羊，加上制作精细，用料考究，汤汁呈乳白色，且味道独特鲜美，在20世纪八十年代，就被收入中华名食谱，其中以汤被纳入名食谱的只有“三义春”，而后被国人称之为中华第一汤。
但是在考察调研过程中发现，“三义春”单县羊肉汤虽然有自己品牌名称和本身的历史故事，但是在单县当地的店面形象老旧、缺乏辨识度。并且，当下“三义春”单县羊肉汤还没有形成自己的品牌视觉形象设计，为品牌注入新的内涵。再加上其他外来快餐品牌的兴起，造成人流量和关注度的大大缺失，使得“三义春”单县羊肉汤这个老字号品牌处于被淘汰的边缘。
针对这一现状，急需对“三义春”单县羊肉汤品牌进行全新的品牌视觉形象设计，设计出新的品牌视觉形象，让消费者心中对这个品牌的形象改变看法，让更多的人认识、了解这个品牌。
（二）研究的目的和意义
1.研究目的
打造全新“三义春”单县羊肉汤品牌形象设计，让更多的人认识、了解“三义春”单县羊肉汤。
2.研究意义
本课题研究“三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计，是“三义春”单县羊肉汤当前发展的迫切需求，对树立单县羊肉汤品牌视觉形象的建设和传扬传统文化有一定的现实意义。
设计将通过科学、合理、缜密的构思，设计制作一套“三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计方案。以品牌视觉形象设计作为落脚点，通过对国内外百年老店相关羊肉汤案例以及国内传统小吃的案例进行研究分析，了解当前“三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计研究现状，确定了我本次设计是以品牌名称和品牌故事为创新点，更好的适应满足特定消费群体的消费要求，将理论运用到实践上，希望通过我的设计理念让更多的人认识、了解、喜欢“三义春”单县羊肉汤，喜欢和热爱我的家乡。
（三）国内外研究现状
1.国外研究现状
国外注重品牌视觉形象设计，设计具有鲜明的视觉识别效果，对于百年以上的地方性特色美食定位很明确，视觉形象设计既带有强烈的本民族特色，又能吸引消费者的目光。以日本传统料理——本北海丼为例，品牌设计定位时尚，新鲜自然。以日本传统花纹海波纹样为设计要点，线条与插图结合，并用现代的表现手法来表现，标志是一个简化碗的形状，字体环绕，设计简单禅意。以日本传统料理——味千拉面为例，品牌定位健康，色彩搭配温和适宜，标志字体采用粗体并且处理巧妙，显得俏皮可爱。以日本传统特色食品——八代目仪兵卫的米饭为例，品牌设计定位是做最好吃的米饭，将米饭做到极致。是专门以“大米”为食材做的特色料理，标志采用书法字体，辅助图形以简化的圆形米饭碗样式进行呈现，整体形象简洁现代。总而言之，日本的设计大多带有非常鲜明的地域特色和本土文化感，从而使得日本传统品牌在国际上脱颖而出，具有鲜活生命力，如图1。
///
图1 本北海丼
2.国内研究现状
与国外相比，国内传统特色美食做到品牌视觉形象设计准确定位的还占少数，以“京八件”糕点作为一个改造成功的案例，“京八件”视觉形象设计主要强调京味。插画幽默富有童趣，以北京胡同口为切入点，画面滚铁环、踢毽子、打弹珠、遛鸟等孩童时期的小场景，整体设计风格单纯、简单，让消费者有一种自然亲切的感觉。目前，视觉形象设计对于国内传统特色食品行业来说很陌生，国内大多数传统特色食品还没有意识到品牌视觉形象设计的重要性，大大限制了老字号商品的生存和发展空间，如图2。
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图2 “京八件”糕点
二、 “三义春”单县羊肉汤品牌视觉形象设计调研
（一）品牌自身的调研与分析
1.品牌理念
本设计以单县名吃羊肉汤为设计对象，以“三义春”为命题，以品牌故事为创意源点，意在表现“与众不同、纯粹自然”的品牌设计定位。设计围绕着品牌名称和品牌本身历史故事来展开，侧重表达品牌创建、发展的发展阶段，以品牌创立和发展几个场景和单县羊肉汤为设计主要表达对象，体现“三义春”单县羊肉汤纯粹自然的情感诉求、与众不同的味道设计理念。突出“三义春”单县羊肉汤的品牌文化。结合“三义春”单县肉汤品牌文化内涵，塑造现代大众消费审美需求，创造出独特的“三义春”单县羊肉汤的品牌视觉形象设计。
2.目标消费者
针对70—80年代的消费人群心理观察分析，从心理上分析，这一部分的人群饱尝生活的酸甜苦辣，深知美好生活的来之不易，并有了一定的见解，渴望生活纯粹自然，生活平淡且随遇而安。因此，设计并没有采用鲜艳的高纯度色彩，用色沉稳，整体简洁大方。
从生活习惯上分析，这一部分的人群已经进入到了开始养生的阶段，开始寻找对自己身体有帮助的食材食用，变得更加珍惜自己的身体，更加注重食材的纯粹。因此，羊肉汤的品质，变得至关重要。
（二）竞争者调研分析
以东来顺羊肉馆为例，羊肉馆是清真老字号饭馆，主营涮羊肉，上到店内布置下到碗筷都是清一色的清真特色，素雅洁净、清新大方。不过，目前东来顺忽略了视觉形象设计推广，品牌视觉形象设计和与商品本身形成较大的落差。以百寿坊羊肉汤为例，百寿坊是三义春强有力的竞争对手，百寿坊羊肉汤是目前市场上独一无二的快捷方便名吃食品。品牌商品定位强调健康长寿，品牌视觉形象是将单县百寿牌坊与传统吉祥图案相结合的设计，虽具有地域特色，但是整体缺乏设计感，造成设计与商品落差大，如图3。
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