济南正大厂房“泉水主题”餐饮空间改造设计
济南正大厂房“泉水主题”餐饮空间改造设计
摘 要:随着经济的快速发展，那些为我国原始产业出过力的老工业厂房，已经无法满足人们现在的生活需求，由于原来的保存价值不高，所以大多被无情的推倒、拆除，快速的从我们的生活中消失。老旧的工业厂房不仅是单纯的工业生产场所，而且还是见证城市飞快发展的标志性建筑，它们承载着城市发展的历史，它们是城市变化的见证者。将旧厂房完全拆除或者遗弃显然是不科学的，我们应该对老旧的工业厂房进行合理的改造，让其更好的适应现在城市发展的需求。济南素有“泉城”的美称，泉水文化似乎已经成了济南的专属名词。本次研究将老厂房与济南泉水文化相结合，以“泉水元素”为中心，以地域符号为轴线，将泉水元素提取、变形、重构，从色彩、材料、机理、装饰、陈设等多方面进行设计，实现济南本土文化特色和主题餐饮空间之间的有机联系。本课题通过运用泉水主题元素，将餐饮空间内的各个不同区域串联起来，营造出一个高雅，恬静，并具有济南泉水特色的主题餐饮空间。
关键词：厂房改造；泉水主题；餐饮空间
一、前言 1
(一）研究背景 1
（二）国内外研究现状 1
（三）研究目的和意义 1
二、设计研究 3
（一）济南正大厂房的背景 3
（二）济南地域特色分析 3
三、泉水主题餐饮空间的设计构思 4
(一）济南正大厂房原始图的分析 4
（二）设计说明 4
（三）室内空间功能分析及流线分析 4
四、泉水元素在室内设计空间中的运用 6
（一）大厅 6
（二）公共餐饮空间 6
五、通过主题性装饰来表现泉水元素主题餐饮空间 8
（一）利用色彩关系表现主题 8
（二）利用材料与肌理表现主题 8
（三）利用灯具设计表现主题 8
（四）利用室内陈设表现主题 8
（五）利用墙面装饰表现主题 8
结论 9
参考文献 10
致谢 11
（一）济南正大厂房的背景
正大工业遗产基地位于山东省济南市历城区唐冶片区，是东西城市发展轴和东部南北产业发展轴交汇中心，属于济南的东部发展区域，有较好的发展前景。原来的旧厂房已经失去了它原有的作用价值，中和厂房现在自身的条件和位置，在原有厂房的基础上改造成主题餐厅，使它可以再一次的服务大众。
（二）济南地域特色分析
1.城市文化：包容
城圈文化构成了济南城市文化的主体，老济南城既包含了曾经的官僚与士大夫文化，又冲刺着各种民俗文化，他们相互融合，碰撞，才形成济南现在的文化体系。基于此，成就了济南城的性格：即有江南的柔美，亦有北方的豪情，兼容并蓄。
2.城市景观：泉韵
济南的泉水从古至今流淌不断，成就了济南“泉城”的美称，同样也成为了济南城的灵魂。泉水彷如一位平易近人的老者，无论是王府豪宅还是平民小巷，处处都能看见它的身影，造就了济南的市井文化。
结论
本文研究了国内外工业厂房改造后的发展状况，总结了以往的经验及教训，在与位处济南的正大工业厂房的实际情况相结合，提出具有创新性的实践方案，将泉文化与主题餐厅相结合，利用泉水元素进行立体化和创造性的改造，并以具有代表性的表达方式，融入到主题餐厅的设计当中，强调了当前主题的氛围,烘托设计出了以泉水元素为主题的餐饮空间。本次设计从地域性的方向考虑，泉水元素为主要设计素材，将济南的地域符号与老厂房改造紧紧的联系在了一起。
摘 要:随着经济的快速发展，那些为我国原始产业出过力的老工业厂房，已经无法满足人们现在的生活需求，由于原来的保存价值不高，所以大多被无情的推倒、拆除，快速的从我们的生活中消失。老旧的工业厂房不仅是单纯的工业生产场所，而且还是见证城市飞快发展的标志性建筑，它们承载着城市发展的历史，它们是城市变化的见证者。将旧厂房完全拆除或者遗弃显然是不科学的，我们应该对老旧的工业厂房进行合理的改造，让其更好的适应现在城市发展的需求。济南素有“泉城”的美称，泉水文化似乎已经成了济南的专属名词。本次研究将老厂房与济南泉水文化相结合，以“泉水元素”为中心，以地域符号为轴线，将泉水元素提取、变形、重构，从色彩、材料、机理、装饰、陈设等多方面进行设计，实现济南本土文化特色和主题餐饮空间之间的有机联系。本课题通过运用泉水主题元素，将餐饮空间内的各个不同区域串联起来，营造出一个高雅，恬静，并具有济南泉水特色的主题餐饮空间。
关键词：厂房改造；泉水主题；餐饮空间
一、前言 1
(一）研究背景 1
（二）国内外研究现状 1
（三）研究目的和意义 1
二、设计研究 3
（一）济南正大厂房的背景 3
（二）济南地域特色分析 3
三、泉水主题餐饮空间的设计构思 4
(一）济南正大厂房原始图的分析 4
（二）设计说明 4
（三）室内空间功能分析及流线分析 4
四、泉水元素在室内设计空间中的运用 6
（一）大厅 6
（二）公共餐饮空间 6
五、通过主题性装饰来表现泉水元素主题餐饮空间 8
（一）利用色彩关系表现主题 8
（二）利用材料与肌理表现主题 8
（三）利用灯具设计表现主题 8
（四）利用室内陈设表现主题 8
（五）利用墙面装饰表现主题 8
结论 9
参考文献 10
致谢 11
（一）济南正大厂房的背景
正大工业遗产基地位于山东省济南市历城区唐冶片区，是东西城市发展轴和东部南北产业发展轴交汇中心，属于济南的东部发展区域，有较好的发展前景。原来的旧厂房已经失去了它原有的作用价值，中和厂房现在自身的条件和位置，在原有厂房的基础上改造成主题餐厅，使它可以再一次的服务大众。
（二）济南地域特色分析
1.城市文化：包容
城圈文化构成了济南城市文化的主体，老济南城既包含了曾经的官僚与士大夫文化，又冲刺着各种民俗文化，他们相互融合，碰撞，才形成济南现在的文化体系。基于此，成就了济南城的性格：即有江南的柔美，亦有北方的豪情，兼容并蓄。
2.城市景观：泉韵
济南的泉水从古至今流淌不断，成就了济南“泉城”的美称，同样也成为了济南城的灵魂。泉水彷如一位平易近人的老者，无论是王府豪宅还是平民小巷，处处都能看见它的身影，造就了济南的市井文化。
结论
本文研究了国内外工业厂房改造后的发展状况，总结了以往的经验及教训，在与位处济南的正大工业厂房的实际情况相结合，提出具有创新性的实践方案，将泉文化与主题餐厅相结合，利用泉水元素进行立体化和创造性的改造，并以具有代表性的表达方式，融入到主题餐厅的设计当中，强调了当前主题的氛围,烘托设计出了以泉水元素为主题的餐饮空间。本次设计从地域性的方向考虑，泉水元素为主要设计素材，将济南的地域符号与老厂房改造紧紧的联系在了一起。
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