叶面喷施硒肥对草莓生长发育的影响
本试验选用红颜草莓为试验材料，研究不同浓度的叶面硒肥对草莓生长发育的影响。结果表明，随着叶面硒肥稀释倍数的增大，草莓植株的生长和草莓果实的品质呈现在先上升后下降的趋势，其中，在稀释800倍时效果最好，草莓的植株形态和草莓果实的品质都与对照相比显著提高，在各处理下效果最佳，株高为22.67cm，根冠比为 0.306，SPAD值为44.43，果实糖酸比为8.86，维生素C达到53.29mg/100g，实验说明适量浓度的叶面硒肥能提高草莓植株形态，改善叶片质量，提高草莓果实品质。关键词 草莓，品质，硒肥，叶面喷施
目 录
1 引言 1
1.1 硒对园艺植物产量的影响 1
1.2 硒对园艺植物生长发育的影响 1
1.3 硒对园艺植物品质的影响 2
2 材料和方法 2
2.1 材料和处理 2
2.2 形态指标测定及方法 3
2.3 生理指标测定及方法 3
2.4 数据分析 5
3 结果与分析 5
3.1 不同浓度硒对草莓植株形态的影响 6
3.2 不同浓度硒对草莓叶片叶绿素的影响 8
3.3 不同浓度硒处理下对草莓果实外观的影响 8
3.4 不同浓度硒对草莓果实品质的影响 9
4 讨论 12
4.1 叶面喷施硒肥对草莓植株的影响 13
4.2 叶面喷施硒肥对草莓果实品质的影响 14
结论 16
致谢 17
参考文献 18
1 引言
草莓(Fragaria ananassa Duch)为蔷薇科草莓属，是多年生草本植物。草莓不仅外观美丽、香气浓郁、柔软多汁，而且有丰富的营养，是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C等的重要来源[1]，因而在国际水果市场很受欢迎，有着“水果皇后”之誉[2]。草莓同时又是保健水果，含钙、磷、铁、锌等矿物质及微量元素，入药有消炎止痛、解热、通经、驱毒等功能，经常食用有促进消化系统功能，还能有效预防心血管疾病和癌症[3]，其中所含的Vc等物质具有美容作用，美国把草莓列入十大美容食品[1]。草莓是果树中结 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
果最快、成熟最早、株体最小、繁殖最简单、生长周期最短、管理方便、病虫较少的一种浆果树种，一般种植数月后就可成熟收获，广受人们青睐。20世纪80年代我国草莓生产有了迅速的发展，草莓栽培面积已经达到46700hm2(公顷)，年产量约为90万t，居世界第一位[4]。目前在我国一些地区，草莓产业已经成为农村致富的主要产业，而且成发展趋势。
硒是人体必需的微量元素之一[5]，硒具有抗癌、抗氧化、延缓细胞衰老和提高抗逆性的功能[6]。人体所需要的硒主要来源于植物，而土壤中的硒含量状况通常上决定了植物硒的含量，但是我国硒资源分布很不均衡，有些地区硒含量很高，而有些地区则出现缺硒现象。我国缺硒省份有22个，约占全国总面积的72%，其中30%为严重缺硒地区，包括东北、东部沿海、华北、华南、华中、西北、西南，以及苏、皖、鲁、宁、甘、新等省。缺硒地区人类容易得克山病、大骨病等地方性疾病[7]。因此需要开发富硒食品来提高人体硒摄入量[8]，现已开发的富硒食品有富硒食用菌、富硒大米、富硒蔬菜、富硒水果等，富硒水果的生产是提高我国缺硒地区补充硒水平的一个重要手段。另外，研究发现适量的硒对果实的品质有所改善，增加果实的单果鲜重、提高果实的可溶性固形物含量及维生素C含量，改善了果实的外观，使果实的成熟一致性增强[9~11]。
1.1 硒对园艺植物产量的影响
近几年的研究发现，对果树、蔬菜、食用菌等园艺作物施入适量的硒，能增加它们的产量。不同硒处理浓度对园艺作物植物的产量有不同的影响，一般来说，低浓度的硒可以促进园艺植物的产量，高浓度的硒对园艺植物有抑制作用。杨文秀[12]等研究发现，种植油菜时，对油菜叶面喷施不同浓度的亚硒酸钠溶液，在6g/667㎡的浓度下，油菜产量达到最高，而在96g/667㎡的浓度下油菜产量反而为最低。说明适量的硒能促进油菜生长发育，提高产量，而当硒过量时，则会抑制油菜生长发育，降低产量。李登超等[13]在不同浓度的硒溶液条件下栽培菠菜和小白菜，实验结果表明，当硒溶液浓度小于0.1mg/L时，促进了菠菜和小白菜的生长，植株产量有所提高，而当硒溶液浓度大于0.5mg／L时，菠菜和小白菜的生长受到了抑制，植株产量有所降低。要想使园艺植物产量有所提高，在实际生产过程中要选择适宜的硒浓度，不然会产生反作用。
1.2 硒对园艺植物生长发育的影响
叶绿素是植物光合作用的场所，是光合作用最重要的色素，起着接受和转换能量的作用。硒可以促进作物体内叶绿素代谢，可以提高净光合速率，改善作物生长发育。吴永尧[14]等研究发现，线粒体的呼吸速率和叶绿体的电子传递速率都与硒含量的多少有显著的相关性，硒在低浓度下，增强了线粒体呼吸速率和叶绿体电子传递速率，而硒在较高浓度下降低了其速率，说明硒在植物体内参加了能量代谢。王海波[18]等对葡萄叶面喷施硒肥后，发现葡萄叶片叶绿素含量都高于对照，且净光合速率比对照有所提高，这说明硒对葡萄的光合作用和葡萄的生长发育有促进作用。通过研究发现，低浓度的硒还可以提高园艺作物根粗，茎长，叶厚[19]。Chen Y对茶树喷施硒肥，发现茶树叶绿素含量得到了提高，从0.21%提高至0.31%，这说明硒肥有助于茶树的光合作用和生长代谢[15]。
1.3 硒对园艺植物品质的影响
硒还能影响园艺作物的品质，而这些品质的变化主要体现在作物体内的某些有机化合物[15]的变化。杜振宇[17]等研究表明，在土壤中施硒0.6和0.3mg/kg时，能提高茄子的粗蛋白、粗脂肪和还原糖含量，说明硒能改善茄子的品质。李莉萍[18]等研究发现，在西瓜始花期和坐果期对西瓜叶面喷施不同浓度的硒肥，结果表明，适量的硒肥能提高西瓜果实中硒含量和可溶性固形物含量，提高了西瓜的品质。
硒处理还能提高葡萄[19]、番茄[20]、草莓[21]等果实的单果鲜重、可溶性固形物含量、可溶性糖含量及维生素C含量，提高了它们果实的品质，改善了果实的外形，使果实成熟一致性增强。Munshi等［22］在马铃薯种植的前一天在土壤中施硒肥，发现硒可以提高马铃薯块茎中总的蛋白质含量，降低游离氨基酸含量。
虽然富硒瓜菜现在发展前景良好，但也存在着一些问题。首先，缺硒和硒过量都会对生物体造成不好的影响，在富硒土壤中如何使作物有效的吸收硒，而且还不影响生长又能为人类提供硒元素，以及怎样有效利用硒肥提高作物产量，都是需要解决的问题。在农业生产中，可以通过土壤施硒、叶面喷施硒肥等途径来提高园艺作物的硒含量，改善作物的品质，提高产量，从而获得更大的经济效益。
目 录
1 引言 1
1.1 硒对园艺植物产量的影响 1
1.2 硒对园艺植物生长发育的影响 1
1.3 硒对园艺植物品质的影响 2
2 材料和方法 2
2.1 材料和处理 2
2.2 形态指标测定及方法 3
2.3 生理指标测定及方法 3
2.4 数据分析 5
3 结果与分析 5
3.1 不同浓度硒对草莓植株形态的影响 6
3.2 不同浓度硒对草莓叶片叶绿素的影响 8
3.3 不同浓度硒处理下对草莓果实外观的影响 8
3.4 不同浓度硒对草莓果实品质的影响 9
4 讨论 12
4.1 叶面喷施硒肥对草莓植株的影响 13
4.2 叶面喷施硒肥对草莓果实品质的影响 14
结论 16
致谢 17
参考文献 18
1 引言
草莓(Fragaria ananassa Duch)为蔷薇科草莓属，是多年生草本植物。草莓不仅外观美丽、香气浓郁、柔软多汁，而且有丰富的营养，是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C等的重要来源[1]，因而在国际水果市场很受欢迎，有着“水果皇后”之誉[2]。草莓同时又是保健水果，含钙、磷、铁、锌等矿物质及微量元素，入药有消炎止痛、解热、通经、驱毒等功能，经常食用有促进消化系统功能，还能有效预防心血管疾病和癌症[3]，其中所含的Vc等物质具有美容作用，美国把草莓列入十大美容食品[1]。草莓是果树中结 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
果最快、成熟最早、株体最小、繁殖最简单、生长周期最短、管理方便、病虫较少的一种浆果树种，一般种植数月后就可成熟收获，广受人们青睐。20世纪80年代我国草莓生产有了迅速的发展，草莓栽培面积已经达到46700hm2(公顷)，年产量约为90万t，居世界第一位[4]。目前在我国一些地区，草莓产业已经成为农村致富的主要产业，而且成发展趋势。
硒是人体必需的微量元素之一[5]，硒具有抗癌、抗氧化、延缓细胞衰老和提高抗逆性的功能[6]。人体所需要的硒主要来源于植物，而土壤中的硒含量状况通常上决定了植物硒的含量，但是我国硒资源分布很不均衡，有些地区硒含量很高，而有些地区则出现缺硒现象。我国缺硒省份有22个，约占全国总面积的72%，其中30%为严重缺硒地区，包括东北、东部沿海、华北、华南、华中、西北、西南，以及苏、皖、鲁、宁、甘、新等省。缺硒地区人类容易得克山病、大骨病等地方性疾病[7]。因此需要开发富硒食品来提高人体硒摄入量[8]，现已开发的富硒食品有富硒食用菌、富硒大米、富硒蔬菜、富硒水果等，富硒水果的生产是提高我国缺硒地区补充硒水平的一个重要手段。另外，研究发现适量的硒对果实的品质有所改善，增加果实的单果鲜重、提高果实的可溶性固形物含量及维生素C含量，改善了果实的外观，使果实的成熟一致性增强[9~11]。
1.1 硒对园艺植物产量的影响
近几年的研究发现，对果树、蔬菜、食用菌等园艺作物施入适量的硒，能增加它们的产量。不同硒处理浓度对园艺作物植物的产量有不同的影响，一般来说，低浓度的硒可以促进园艺植物的产量，高浓度的硒对园艺植物有抑制作用。杨文秀[12]等研究发现，种植油菜时，对油菜叶面喷施不同浓度的亚硒酸钠溶液，在6g/667㎡的浓度下，油菜产量达到最高，而在96g/667㎡的浓度下油菜产量反而为最低。说明适量的硒能促进油菜生长发育，提高产量，而当硒过量时，则会抑制油菜生长发育，降低产量。李登超等[13]在不同浓度的硒溶液条件下栽培菠菜和小白菜，实验结果表明，当硒溶液浓度小于0.1mg/L时，促进了菠菜和小白菜的生长，植株产量有所提高，而当硒溶液浓度大于0.5mg／L时，菠菜和小白菜的生长受到了抑制，植株产量有所降低。要想使园艺植物产量有所提高，在实际生产过程中要选择适宜的硒浓度，不然会产生反作用。
1.2 硒对园艺植物生长发育的影响
叶绿素是植物光合作用的场所，是光合作用最重要的色素，起着接受和转换能量的作用。硒可以促进作物体内叶绿素代谢，可以提高净光合速率，改善作物生长发育。吴永尧[14]等研究发现，线粒体的呼吸速率和叶绿体的电子传递速率都与硒含量的多少有显著的相关性，硒在低浓度下，增强了线粒体呼吸速率和叶绿体电子传递速率，而硒在较高浓度下降低了其速率，说明硒在植物体内参加了能量代谢。王海波[18]等对葡萄叶面喷施硒肥后，发现葡萄叶片叶绿素含量都高于对照，且净光合速率比对照有所提高，这说明硒对葡萄的光合作用和葡萄的生长发育有促进作用。通过研究发现，低浓度的硒还可以提高园艺作物根粗，茎长，叶厚[19]。Chen Y对茶树喷施硒肥，发现茶树叶绿素含量得到了提高，从0.21%提高至0.31%，这说明硒肥有助于茶树的光合作用和生长代谢[15]。
1.3 硒对园艺植物品质的影响
硒还能影响园艺作物的品质，而这些品质的变化主要体现在作物体内的某些有机化合物[15]的变化。杜振宇[17]等研究表明，在土壤中施硒0.6和0.3mg/kg时，能提高茄子的粗蛋白、粗脂肪和还原糖含量，说明硒能改善茄子的品质。李莉萍[18]等研究发现，在西瓜始花期和坐果期对西瓜叶面喷施不同浓度的硒肥，结果表明，适量的硒肥能提高西瓜果实中硒含量和可溶性固形物含量，提高了西瓜的品质。
硒处理还能提高葡萄[19]、番茄[20]、草莓[21]等果实的单果鲜重、可溶性固形物含量、可溶性糖含量及维生素C含量，提高了它们果实的品质，改善了果实的外形，使果实成熟一致性增强。Munshi等［22］在马铃薯种植的前一天在土壤中施硒肥，发现硒可以提高马铃薯块茎中总的蛋白质含量，降低游离氨基酸含量。
虽然富硒瓜菜现在发展前景良好，但也存在着一些问题。首先，缺硒和硒过量都会对生物体造成不好的影响，在富硒土壤中如何使作物有效的吸收硒，而且还不影响生长又能为人类提供硒元素，以及怎样有效利用硒肥提高作物产量，都是需要解决的问题。在农业生产中，可以通过土壤施硒、叶面喷施硒肥等途径来提高园艺作物的硒含量，改善作物的品质，提高产量，从而获得更大的经济效益。
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