不同营养液供给及光照对水培生菜生长和营养品质的影响
本文采用深液流水培法，通过设置不同的营养液配方（三种配方）和循环频率（5d、10d），研究了不同养分供给对罗莎生菜生长和营养品质的影响。同时，探讨了种植架上下层光照条件对罗莎生菜生长和营养品质的影响。结果表明（1）不同营养液配方对生菜生长和营养品质均有显著影响，配方二和5d循环频率条件下生菜长势最好，干鲜重最高，叶绿素含量最高，可溶性糖、可溶性蛋白和Vc含量最高，亚硝酸盐含量较低。配方三表现最差。（2）上下层间的光照条件对水培生菜的生长和品质有显著影响，上层生菜生长健壮，干物质积累较多，叶绿素含量、可溶性糖、可溶性蛋白和Vc含量较高，亚硝酸盐含量与下层无明显差异。关键词 营养液配方，水培生菜，光照，品质
目录
1 引言 1
1.1生菜营养液水培研究进展 1
1.2营养液配方研究进展 2
1.3本课题研究的意义及内容 2
2 材料与方法 3
2.1材料 3
2.2 试验设计 3
2.3 测定指标及方法 5
2.4 数据分析 5
3 结果与分析 6
3.1不同营养液供给对生菜生长及品质指标的影响 6
3.2不同光照对生菜生长及品质指标的影响 13
结 论 20
致 谢 21
参 考 文 献 22
1 引言
生菜属菊科莴苣属，为一年或两年生草本作物，是叶用莴苣的俗称。生菜原产于欧洲地中海沿岸，喜冷凉环境，不耐炎热。生菜的茎叶中含有莴苣素[1]，经过有关研究发现生菜茎叶中的莴苣素能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，抑制癌细胞的形成，故生菜也被称为抗癌蔬菜[2]。同时莴苣素也具有降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、镇痛催眠等功效。生菜的营养价值也非常高，其茎叶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、有机酸、氨基酸和碳水化合物等[3]，生菜的营养价值的高低与这些营养物质的含量呈正相关[4]，同时生菜还具有减肥和健美的功效。
生菜因其营养价值丰富，生育期较短、商品性好等特点已经成为植物工厂水培系统中栽培面积最大的绿叶蔬菜[5]，目前立体水培种植已发展成为设施生菜生产中最常用的一种栽培方式。利用营养液水培种植蔬菜相较于传统 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
的土培栽植，可以充分的利用空间、时间等种植条件来实现蔬菜的高效、优质、高产、环保种植。栽培架水培立体种植蔬菜可以充分利用土地、光、热、水等自然资源，提高人与资源的有效利用率，充分的利用时间和空间快速生产品质优良的蔬菜。随着时代的发展，水培种植在我们的生活和生产中得到了方方面面的应用，这是因为现代化的空间立体栽培一般多采用无土栽培的形式，无土栽培技术便于立体栽培，具有便于导入各种高新技术，可以增加产量，提高品质等优点[6]。
1.1生菜营养液水培研究现状
水培属于无土栽培的重要形式之一，即以水溶液为栽培介质，采用含有植物生长发育所必需的全部元素的营养液来提供营养，使作物能够正常生长并完成其整个生命周期。近年来，水培种植生菜在一些发达国家已经进入工厂化阶段，但在国内有关水培生菜的研究相对较少[7]。限制水培种植生菜生长和发育的因素有很多，其中营养液配方的选择和光照对生菜的生产影响尤其显著。水培种植蔬菜过程中，营养液成分含量是关键，如果营养液中缺乏某种营养元素就会造成植物产生生理障碍，影响植株生长、发育和开花，严重的甚至导致植株死亡[8]。一般植株在不同的生长发育时期需要不同的浓度的营养液，所以水培生产的成功往往取决于营养液配方是否合适、营养液管理是否能满足植物各个不同生长阶段的需求[9]。水培种植不同品种的植株时，营养液的配方应根据种植作物的养分吸收规律进行选择，并根据不同生长阶段的养分需求调节营养液浓度进行综合管理，使其能够满足作物的正常生长[10]。
光环境一般包含光照比例、光照时间和光质这三个方向，在设施环境内立体水培种植生菜过程中，较室外相比光照强度较弱；光照时间变短；透光率较低；光的分布也不均匀[11]。光照是植物生长发育过程中必不可少的条件之一，植株能通过光合作用利用二氧化碳和水将光能转化为化学能储藏起来，为新陈代谢和物质运输提供能量。光照的强弱对植株的生长和发育有很大的影响，立体式栽培架上水培种植生菜时上层植株叶片会对下层植株产生遮挡，影响其产量和品质。周秋月等研究发现不同光照强度对叶绿素含量、干重等生理指标和硝酸盐累积的影响，发现光强增加了生菜中叶绿素含量[12]。光的日变化对绿叶蔬菜中的许多代谢物有影响，这对设施内栽培的作物影响就更加的显著，设施内的光照条件普遍要弱于露地，光照在方方面面影响着植株的生长发育进程[13]。
1.2营养液配方研究进展
在水培栽培植物的过程中，能否为植物提供一种比例协调，浓度适量的营养液，是其栽培成功的关键。目前世界上普遍使用的配方很多，其中由美国科学家D. R. Hoagland设计研究的营养液配方在科研和农业上应用最广[14]。随着时代的发展和各项研究的不断进行，越来越多的改良配方被人们运用于不同的作物生产中。目前在营养液配方研究方面多集中于氮、磷、钾营养元素及营养液的施用浓度对水培蔬菜产量及品质的影响。杨小峰研究发现，适宜的氮素和钾素浓度有利于提高生菜的产量，氮素浓度为4 mmo1?L1时生菜的产量最大，浓度过高过低都会使其产量减小，4 mmo1?L1钾素浓度处理下生菜地上部分干鲜重、根干鲜重达到最大值[15]。蔬菜的生产过程中，合理的使用营养液相对于常规化肥能够显著提高蔬菜的品质，适当提高营养液浓度能促进黄瓜果实内维生素C、总糖和游离氨基酸含量的提高，改善黄瓜品质[16]。杨小峰等人的研究表明相同氮素水平的基础上，适当提高营养液中的磷素和钾素水平能促进生菜的生长，有利于生菜产量的提高和品质的改善，但磷素和钾素水平过高则会抑制生菜的生长[17]。Yuming Fu等研究结果表明，光照强度和氮素对叶菜类植株的光合作用，产量品质有明显的相互作用[18]。
大量研究证实了营养液配方对蔬菜生产的影响，合理的营养液配施有利于提高资源的有效利用效率，促进作物生长，提高蔬菜产量和品质，减少生态环境的污染。
目录
1 引言 1
1.1生菜营养液水培研究进展 1
1.2营养液配方研究进展 2
1.3本课题研究的意义及内容 2
2 材料与方法 3
2.1材料 3
2.2 试验设计 3
2.3 测定指标及方法 5
2.4 数据分析 5
3 结果与分析 6
3.1不同营养液供给对生菜生长及品质指标的影响 6
3.2不同光照对生菜生长及品质指标的影响 13
结 论 20
致 谢 21
参 考 文 献 22
1 引言
生菜属菊科莴苣属，为一年或两年生草本作物，是叶用莴苣的俗称。生菜原产于欧洲地中海沿岸，喜冷凉环境，不耐炎热。生菜的茎叶中含有莴苣素[1]，经过有关研究发现生菜茎叶中的莴苣素能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，抑制癌细胞的形成，故生菜也被称为抗癌蔬菜[2]。同时莴苣素也具有降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、镇痛催眠等功效。生菜的营养价值也非常高，其茎叶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、有机酸、氨基酸和碳水化合物等[3]，生菜的营养价值的高低与这些营养物质的含量呈正相关[4]，同时生菜还具有减肥和健美的功效。
生菜因其营养价值丰富，生育期较短、商品性好等特点已经成为植物工厂水培系统中栽培面积最大的绿叶蔬菜[5]，目前立体水培种植已发展成为设施生菜生产中最常用的一种栽培方式。利用营养液水培种植蔬菜相较于传统 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
的土培栽植，可以充分的利用空间、时间等种植条件来实现蔬菜的高效、优质、高产、环保种植。栽培架水培立体种植蔬菜可以充分利用土地、光、热、水等自然资源，提高人与资源的有效利用率，充分的利用时间和空间快速生产品质优良的蔬菜。随着时代的发展，水培种植在我们的生活和生产中得到了方方面面的应用，这是因为现代化的空间立体栽培一般多采用无土栽培的形式，无土栽培技术便于立体栽培，具有便于导入各种高新技术，可以增加产量，提高品质等优点[6]。
1.1生菜营养液水培研究现状
水培属于无土栽培的重要形式之一，即以水溶液为栽培介质，采用含有植物生长发育所必需的全部元素的营养液来提供营养，使作物能够正常生长并完成其整个生命周期。近年来，水培种植生菜在一些发达国家已经进入工厂化阶段，但在国内有关水培生菜的研究相对较少[7]。限制水培种植生菜生长和发育的因素有很多，其中营养液配方的选择和光照对生菜的生产影响尤其显著。水培种植蔬菜过程中，营养液成分含量是关键，如果营养液中缺乏某种营养元素就会造成植物产生生理障碍，影响植株生长、发育和开花，严重的甚至导致植株死亡[8]。一般植株在不同的生长发育时期需要不同的浓度的营养液，所以水培生产的成功往往取决于营养液配方是否合适、营养液管理是否能满足植物各个不同生长阶段的需求[9]。水培种植不同品种的植株时，营养液的配方应根据种植作物的养分吸收规律进行选择，并根据不同生长阶段的养分需求调节营养液浓度进行综合管理，使其能够满足作物的正常生长[10]。
光环境一般包含光照比例、光照时间和光质这三个方向，在设施环境内立体水培种植生菜过程中，较室外相比光照强度较弱；光照时间变短；透光率较低；光的分布也不均匀[11]。光照是植物生长发育过程中必不可少的条件之一，植株能通过光合作用利用二氧化碳和水将光能转化为化学能储藏起来，为新陈代谢和物质运输提供能量。光照的强弱对植株的生长和发育有很大的影响，立体式栽培架上水培种植生菜时上层植株叶片会对下层植株产生遮挡，影响其产量和品质。周秋月等研究发现不同光照强度对叶绿素含量、干重等生理指标和硝酸盐累积的影响，发现光强增加了生菜中叶绿素含量[12]。光的日变化对绿叶蔬菜中的许多代谢物有影响，这对设施内栽培的作物影响就更加的显著，设施内的光照条件普遍要弱于露地，光照在方方面面影响着植株的生长发育进程[13]。
1.2营养液配方研究进展
在水培栽培植物的过程中，能否为植物提供一种比例协调，浓度适量的营养液，是其栽培成功的关键。目前世界上普遍使用的配方很多，其中由美国科学家D. R. Hoagland设计研究的营养液配方在科研和农业上应用最广[14]。随着时代的发展和各项研究的不断进行，越来越多的改良配方被人们运用于不同的作物生产中。目前在营养液配方研究方面多集中于氮、磷、钾营养元素及营养液的施用浓度对水培蔬菜产量及品质的影响。杨小峰研究发现，适宜的氮素和钾素浓度有利于提高生菜的产量，氮素浓度为4 mmo1?L1时生菜的产量最大，浓度过高过低都会使其产量减小，4 mmo1?L1钾素浓度处理下生菜地上部分干鲜重、根干鲜重达到最大值[15]。蔬菜的生产过程中，合理的使用营养液相对于常规化肥能够显著提高蔬菜的品质，适当提高营养液浓度能促进黄瓜果实内维生素C、总糖和游离氨基酸含量的提高，改善黄瓜品质[16]。杨小峰等人的研究表明相同氮素水平的基础上，适当提高营养液中的磷素和钾素水平能促进生菜的生长，有利于生菜产量的提高和品质的改善，但磷素和钾素水平过高则会抑制生菜的生长[17]。Yuming Fu等研究结果表明，光照强度和氮素对叶菜类植株的光合作用，产量品质有明显的相互作用[18]。
大量研究证实了营养液配方对蔬菜生产的影响，合理的营养液配施有利于提高资源的有效利用效率，促进作物生长，提高蔬菜产量和品质，减少生态环境的污染。
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