水果行业可持续发展研究以陕西眉县猕猴桃为例
目 录
一、引言 3
（一）选题背景 3
（二）研究目的 3
二、国内外研究现状 4
（一）国外研究现状 4
（二）国内研究现状 4
三、猕猴桃产业现状 4
（一）我国猕猴桃产业现状 5
（二）陕西眉县猕猴桃产业现状 5
四、陕西眉县猕猴桃产业SWOT分析 6
（一）优势分析 6
（二）劣势分析 7
（三）机遇分析 8
（四）挑战分析 9
五、眉县猕猴桃产业可持续发展战略及对策 10
（一）战略选择 10
（二）对策建议 10
参考文献 12
致 谢 14
一、引言
（一）选题背景
2017年的中央一号文件继续锁定“三农”工作，把深入推进农业供给侧结构性改革作为新的历史阶段农业农村工作主线。猕猴桃产业作为水果产业的代表，实行可持续发展，我们要响应习大大的供给侧改革。从猕猴桃质量下手，抓住人们对果品质量追求的机遇，把效率放在首要位置，不要盲目的扩大猕猴桃的种植规模。如何把“眉县猕猴桃”品牌推向世界，促进水果产业可持续发展，让大家接受猕猴桃。这就得要求我们深刻的认识和分析猕猴桃这个产业。眉县猕猴桃种植虽然拥有得天独厚的自然条件，但是分散化的管理经营仍然存在不科学之处。另外，眉县猕猴桃可持续发展还遇到一些瓶颈没有突破。眉县没能把猕猴桃产业发挥到极致，没能使经济效益发挥到最大化。通过分析眉县猕猴桃产业经营存在的问题，明确提出了发展眉县猕猴桃产业的对策和措施。
中国改革开放以来，各个行业都得到了快速的发展，有些行业不计后果地发展经济，甚至以牺牲环境来换取经济的增长。近年来，我国各地区都出现了不同程度的恶劣天气，保护家乡环境问题已经成为我们所有人关注的问题。所以说发展特色农产品，我们要遵守可持续发展的战略。作为人口大国的国家，发展特色农业，我们要考虑到我国自身存在的问题。人口基数过大，人口增长过快，这就要求我们要合理分配资源，利用资源。坚持把眉县发展特色猕猴桃经济与保护我们眉县的生态环境，协调一致发展。
眉县猕猴桃，在眉县经济中的地位在不断提升。果
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
年来，我国各地区都出现了不同程度的恶劣天气，保护家乡环境问题已经成为我们所有人关注的问题。所以说发展特色农产品，我们要遵守可持续发展的战略。作为人口大国的国家，发展特色农业，我们要考虑到我国自身存在的问题。人口基数过大，人口增长过快，这就要求我们要合理分配资源，利用资源。坚持把眉县发展特色猕猴桃经济与保护我们眉县的生态环境，协调一致发展。
眉县猕猴桃，在眉县经济中的地位在不断提升。果农种植猕猴桃的收入已经成为他们的主要收入来源。因此，研究眉县猕猴桃产业的可持续发展，将会对于眉县产生三个深远影响。第一，促进眉县猕猴桃种植结构改革，协调眉县现有的农业产业结构。第二，优先筛选质量比较好的企业进行可持续发展培训。第三，对于促进促进眉县区域经济发展具有深远的意义。
（二）研究目的
对于我国水果行业来说，尤其是特色农产品产业，经营管理面临着很多的困难。就拿猕猴桃产业来讲，猕猴桃作为水果中的代表，其丰富的营养价值被广大消费者所认同，但不是所有地方都适合种植猕猴桃，这导致我国甚至全球猕猴桃供不应求。针对这现状，陕西省并没有找到针对性的解决办法。比如猕猴桃安全化生产意识不强；标准化栽培率低；产品没有从生产到消费层层把关；导致出现一系列问题。在眉县，虽有龙头企业，但是龙头企业过多，并且过多没有自己的生产基地，龙头企业对猕猴桃的初加工，并未使得利润的最大化，这也是问题的所在。促进眉县猕猴桃产业健康可持续发展，是本论文的关键所在。关于这上述的一系列问题，本论文提出自己的看法和解决措施。
二、国内外研究现状
（一）国外研究现状
针对食品安全问题，Araujo.F.C.（2013）提出了有机农业发展战略。他主张使用农家肥，主张绿色无公害生产，反对使用化肥以及合成肥料，反对使用农药。主张建立绿色可持续发展的农业生产体系。
针对营养价值成份，李霍夫曼(2016)通过对猕猴桃不同品种的营养价值的分析，把猕猴桃分为10个营养参考组。通过对样品的研究，发SunGold和甜蜜的绿色两种猕猴桃更适合商用，区分他们的关键因素是维生素C的含量。Zespri黄金奇异果和海沃德富含膳食纤维、钾、维生素E这些品种更适合商业用途。
针对猕猴桃的育种，约奇罗霍希诺（2017）通过对三倍体的胚乳技术的研究发现：培养再生的三倍体植物或者扩大倍性变异的植物主要是二倍植物体。植物组织的起源来源于胚乳，狗枣猕猴桃的再生能力和三倍体胚乳一样。这项技术有利于猕猴桃的育种工作。
（二）国内研究现状
刘强（2014）在比较优势的基础上，分析了国内猕猴桃市场的现状。通过研究陕西的市场需求，指出陕西猕猴桃产业所面临的问题：投资少、区域失衡、市场的占用率小、产业化落后。最后，根据市场定位，构建了陕西猕猴桃发展战略，并为战略的实行提出了笔者自己的看法。
周保君（2014）通过地缘优势发展特色农业，增加农民的收入。主张以农业富县，发展特色猕猴桃产业，建立猕猴桃批发市场，打造眉县自己的品牌。作者强调大面积建立冷库贮藏猕猴桃，对冷库进行科学化的管理，减少贮藏环节的冻害损失。对眉县猕猴桃产业进行了运输链方面的调查研究。
李春梅（2015）分析了世界猕猴桃产业的现状，列举了新西兰国家在猕猴桃产业中种植管理经营方面的经验。针对猕猴桃果品安全问题，李春梅重点结合新西兰国家对猕猴桃果品质量安全方面的要求，从栽培、运输、加工、贮藏方面，为我国积猕猴桃果品安全积极地提供了一些建议和措施。为提高陕西猕猴桃果品质量做出了一定贡献。
熊焰（2015）以白田镇猕猴桃产业的实际情况为例，结合农业产业化项目建设为参考，把推动白田镇农业现代化建设的着力点放在种植猕猴桃的经营发展上。首先，通过产业化的经营管理为研究理论基础；其次，通过市场调研了解市场潜在需求；最后采取SWOT分析，以猕猴桃产业项目化的手段，推动白田镇地区特色产业的发展。
三、猕猴桃产业现状
（一）我国猕猴桃产业现状
我国是世界猕猴桃种植的原产地，也是世界猕猴桃栽培生产大国。据农业部数据统计，2015年我国的猕猴桃种植面积达到了260万亩，与2010年108万亩面积相比，可见发展迅速。我国虽然是世界上猕猴桃种植面积最大，产量最
一、引言 3
（一）选题背景 3
（二）研究目的 3
二、国内外研究现状 4
（一）国外研究现状 4
（二）国内研究现状 4
三、猕猴桃产业现状 4
（一）我国猕猴桃产业现状 5
（二）陕西眉县猕猴桃产业现状 5
四、陕西眉县猕猴桃产业SWOT分析 6
（一）优势分析 6
（二）劣势分析 7
（三）机遇分析 8
（四）挑战分析 9
五、眉县猕猴桃产业可持续发展战略及对策 10
（一）战略选择 10
（二）对策建议 10
参考文献 12
致 谢 14
一、引言
（一）选题背景
2017年的中央一号文件继续锁定“三农”工作，把深入推进农业供给侧结构性改革作为新的历史阶段农业农村工作主线。猕猴桃产业作为水果产业的代表，实行可持续发展，我们要响应习大大的供给侧改革。从猕猴桃质量下手，抓住人们对果品质量追求的机遇，把效率放在首要位置，不要盲目的扩大猕猴桃的种植规模。如何把“眉县猕猴桃”品牌推向世界，促进水果产业可持续发展，让大家接受猕猴桃。这就得要求我们深刻的认识和分析猕猴桃这个产业。眉县猕猴桃种植虽然拥有得天独厚的自然条件，但是分散化的管理经营仍然存在不科学之处。另外，眉县猕猴桃可持续发展还遇到一些瓶颈没有突破。眉县没能把猕猴桃产业发挥到极致，没能使经济效益发挥到最大化。通过分析眉县猕猴桃产业经营存在的问题，明确提出了发展眉县猕猴桃产业的对策和措施。
中国改革开放以来，各个行业都得到了快速的发展，有些行业不计后果地发展经济，甚至以牺牲环境来换取经济的增长。近年来，我国各地区都出现了不同程度的恶劣天气，保护家乡环境问题已经成为我们所有人关注的问题。所以说发展特色农产品，我们要遵守可持续发展的战略。作为人口大国的国家，发展特色农业，我们要考虑到我国自身存在的问题。人口基数过大，人口增长过快，这就要求我们要合理分配资源，利用资源。坚持把眉县发展特色猕猴桃经济与保护我们眉县的生态环境，协调一致发展。
眉县猕猴桃，在眉县经济中的地位在不断提升。果
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
年来，我国各地区都出现了不同程度的恶劣天气，保护家乡环境问题已经成为我们所有人关注的问题。所以说发展特色农产品，我们要遵守可持续发展的战略。作为人口大国的国家，发展特色农业，我们要考虑到我国自身存在的问题。人口基数过大，人口增长过快，这就要求我们要合理分配资源，利用资源。坚持把眉县发展特色猕猴桃经济与保护我们眉县的生态环境，协调一致发展。
眉县猕猴桃，在眉县经济中的地位在不断提升。果农种植猕猴桃的收入已经成为他们的主要收入来源。因此，研究眉县猕猴桃产业的可持续发展，将会对于眉县产生三个深远影响。第一，促进眉县猕猴桃种植结构改革，协调眉县现有的农业产业结构。第二，优先筛选质量比较好的企业进行可持续发展培训。第三，对于促进促进眉县区域经济发展具有深远的意义。
（二）研究目的
对于我国水果行业来说，尤其是特色农产品产业，经营管理面临着很多的困难。就拿猕猴桃产业来讲，猕猴桃作为水果中的代表，其丰富的营养价值被广大消费者所认同，但不是所有地方都适合种植猕猴桃，这导致我国甚至全球猕猴桃供不应求。针对这现状，陕西省并没有找到针对性的解决办法。比如猕猴桃安全化生产意识不强；标准化栽培率低；产品没有从生产到消费层层把关；导致出现一系列问题。在眉县，虽有龙头企业，但是龙头企业过多，并且过多没有自己的生产基地，龙头企业对猕猴桃的初加工，并未使得利润的最大化，这也是问题的所在。促进眉县猕猴桃产业健康可持续发展，是本论文的关键所在。关于这上述的一系列问题，本论文提出自己的看法和解决措施。
二、国内外研究现状
（一）国外研究现状
针对食品安全问题，Araujo.F.C.（2013）提出了有机农业发展战略。他主张使用农家肥，主张绿色无公害生产，反对使用化肥以及合成肥料，反对使用农药。主张建立绿色可持续发展的农业生产体系。
针对营养价值成份，李霍夫曼(2016)通过对猕猴桃不同品种的营养价值的分析，把猕猴桃分为10个营养参考组。通过对样品的研究，发SunGold和甜蜜的绿色两种猕猴桃更适合商用，区分他们的关键因素是维生素C的含量。Zespri黄金奇异果和海沃德富含膳食纤维、钾、维生素E这些品种更适合商业用途。
针对猕猴桃的育种，约奇罗霍希诺（2017）通过对三倍体的胚乳技术的研究发现：培养再生的三倍体植物或者扩大倍性变异的植物主要是二倍植物体。植物组织的起源来源于胚乳，狗枣猕猴桃的再生能力和三倍体胚乳一样。这项技术有利于猕猴桃的育种工作。
（二）国内研究现状
刘强（2014）在比较优势的基础上，分析了国内猕猴桃市场的现状。通过研究陕西的市场需求，指出陕西猕猴桃产业所面临的问题：投资少、区域失衡、市场的占用率小、产业化落后。最后，根据市场定位，构建了陕西猕猴桃发展战略，并为战略的实行提出了笔者自己的看法。
周保君（2014）通过地缘优势发展特色农业，增加农民的收入。主张以农业富县，发展特色猕猴桃产业，建立猕猴桃批发市场，打造眉县自己的品牌。作者强调大面积建立冷库贮藏猕猴桃，对冷库进行科学化的管理，减少贮藏环节的冻害损失。对眉县猕猴桃产业进行了运输链方面的调查研究。
李春梅（2015）分析了世界猕猴桃产业的现状，列举了新西兰国家在猕猴桃产业中种植管理经营方面的经验。针对猕猴桃果品安全问题，李春梅重点结合新西兰国家对猕猴桃果品质量安全方面的要求，从栽培、运输、加工、贮藏方面，为我国积猕猴桃果品安全积极地提供了一些建议和措施。为提高陕西猕猴桃果品质量做出了一定贡献。
熊焰（2015）以白田镇猕猴桃产业的实际情况为例，结合农业产业化项目建设为参考，把推动白田镇农业现代化建设的着力点放在种植猕猴桃的经营发展上。首先，通过产业化的经营管理为研究理论基础；其次，通过市场调研了解市场潜在需求；最后采取SWOT分析，以猕猴桃产业项目化的手段，推动白田镇地区特色产业的发展。
三、猕猴桃产业现状
（一）我国猕猴桃产业现状
我国是世界猕猴桃种植的原产地，也是世界猕猴桃栽培生产大国。据农业部数据统计，2015年我国的猕猴桃种植面积达到了260万亩，与2010年108万亩面积相比，可见发展迅速。我国虽然是世界上猕猴桃种植面积最大，产量最
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/jjymy/2905.html
