湖北美雅食品有限公司酥糖产品场竞争力提升研究(附件)
摘 要21世纪以来，随着经济水平的的不断提升，我国逢年过节送礼的现象日益突出，这种现象的发生推动了生产厂家加大对相关产品的关注。各个相关的食品企业纷纷大显身手，以便使自己的企业能够独占鳌头，成为食品行业的领军企业。而湖北省武穴市的湖北美雅食品有限公司就是那么一家企业，它是我市生产相关产品的品牌公司,特别是它旗下的酥糖产品。本文研究的就是湖北美雅食品有限公司酥糖产品的市场竞争力提升。本文共分为六个部分第一部分是绪论，阐述了研究的背景及意义、国内外学者对此的研究现状以及本文的研究内容。第二部分分析湖北美雅食品有限公司酥糖产品的行业环境，从宏观环境和微观环境来分析酥糖产品行业的行业信息。第三部分主要是分析湖北美雅食品有限公司酥糖产品的市场竞争力现状及其评价。第四部分主要是综合前面的分析来了解湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争力的问题及造成这些问题的成因。第五部分是综合之前的种种分析来提出湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争力的提升策略。最后一部分就是结束语。在研究方法上主要是在前人研究的基础上，综合湖北美雅食品有限公司酥糖产品的市场竞争力，通过研究国内外学者对市场竞争力的相关理论，与老师和同学讨论及实地考察来提出能够提升湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争力的策略。
目 录
1 绪 论 1
1.1研究的背景与意义 1
1.1.1研究背景 1
1.1.2研究意义 1
1.2国内外关于该论题的研究现状和发展趋势 2
1.2.1国外研究现状 2
1.2.2国内研究现状 2
1.2.3研究综述 2
1.3论文的主要内容、研究方法 3
1.3.1主要内容 3
1.3.2研究方法 3
2湖北美雅食品有限公司酥糖产品行业环境分析 4
2.1湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场概况 4
2.2湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场宏观环境分析 4
2.2.1政策环境 5
2.2.2经济环境 5
2.2.3社会环境 5
2.3湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场微观环境分析 6
2.3.1酥糖产品的行业特点 6
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2.3.2酥糖产品的市场容量 6
2.4湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争对手分析 6
2.4.1现有企业间的竞争 7
2.4.2替代品的威胁 7
2.4.3潜入者的威胁 8
2.4.4供应商的议价能力 8
2.4.5客户的议价能力 8
3湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争力现状 9
3.1湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场的特性分析 9
3.2湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场的竞争地位分析 10
3.3湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场的经营策略分析 10
3.3.1产品竞争力 10
3.3.2价格竞争力 10
3.3.3渠道竞争力 10
3.3.4促销竞争力 11
3.3.5服务竞争力 11
4湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争力的问题及成因分析 12
4.1产品自身的问题 12
4.2竞争对手的竞争压力 12
4.3渠道冲突 13
4.4外部信息沟通不畅 13
5湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争力提升策略 14
5.1统一价格，严肃价格体系 14
5.2包装、产品设计差异化 14
5.3广告和渠道多样化 15
5.4不断提升和完善管理水平 15
5.5加强品牌建设 15
5.6提高技术水平 16
结 论 17
参考文献 18
致谢 19
1 绪 论
1.1研究的背景与意义
1.1.1研究背景
食品工业是一个古老而又永恒不衰的常青产业。随着中国经济水平的发展及人民生活水平的不断提高，人均食品购买能力及支出逐年上涨，中国食品市场的需求量实现了快速增长，并且食品制造工业的生产水平也得到快速提高，产业结构不断优化，品种档次也更加丰富多样。我国食品工业在中央及各级地方政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成门类比较齐全，既能满足国内的市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业。2013年，全国规模以上食品工业企业增加值同比增长9.1%，实现主营业务收入101139.99亿元，实现利润总额7531.0亿元，税金总额达到了8649.76亿元。2013年我国进出口食品总额达到1531.6亿美元，同比增长8.1%。2014年112月，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入113530亿元，同比增长9.9%。根据国家统计局提供的数据，2014年，全国大概37605家规模以上食品工业企业增加值同比增长7.8%，增速回落了1.3个百分点。
1.1.2研究意义
21世纪以来，随着经济水平的不断提升，我国逢年过节送礼的现象日益突出，这种现象的发生推动了生产厂家加大对相关产品的关注。湖北美雅食品有限公司在我市是生产相关产品的品牌公司,特别是它旗下的酥糖产品。逢年过节送礼物的基本都是酥糖产品，因为酥糖是一种甜而不腻，老少皆宜的产品。
近年来，随着香飘飘礼盒和旺旺大礼包的迅猛发展，对酥糖产品在近年来的销售量有着巨大的影响。酥糖起源于明朝万历年间，经历代名师不断改进，根据其酥甜爽口的特色，于清朝道光年间改名为武穴酥糖，流传至今。湖北美雅食品有限公司是本市的品牌企业，致力于为广大消费者人群提供便宜实惠和美观的礼品。除了新产品和新技术的研发,高效的科学管理也是必不可少的方面，研究企业的市场竞争力现状和提升也是非常重要的方面。对于提升公司和品牌形象和价值，提升企业在市场的中的占有率,是非常具有现实而且重要的意义。
1.2国内外关于该论题的研究现状和发展趋势
1.2.1国外研究现状
构成企业竞争力的因素有很多，国外对竞争力的研究源自对企业的竞争力和核心竞争力的研究。关于企业竞争力的研究始于1957年，最早是由塞斯内克提出的企业同其竞争者相比的优势在于其独特的竞争能力。世界经济论坛将企业竞争力定义为“一个公司在世界市场上均衡地生产出比其他竞争对手更多的财富”。国外关于企业竞争力的构成不同学派的主张各有差异。市场结构学派侧重于企业外部市场结构的分析，研究认为一个企业获得竞争力优势的前提是研究它所在行业的竞争结构,企业要获得竞争优势在于确定竞争战略。资源学派认为企业间资源差异的存在导致企业竞争优势差异，企业竞争力就是企业独有的特殊资源，企业获取的优势资源是企业获得持续竞争优势具的源泉。能力学派认为能力的差异是企业持久竞争优势的源泉，企业的核心能力是企业的整体能力渗透在企业的组织中,具有难以模仿、持久性等特点,是区别于其他企业的竞争优势来源。
1.2.2国内研究现状
哈佛大学巴泽尔和盖尔提出的HMS(Profit Impact of Market Strategy)市场竞争力模型提出企业的市场竞争力源自三个方面：市场特性、厂商在行业中的竞争地位及企业的经营战略。他们认为，这三大因素“确实可以解释业务单位间绩效的大部分差异”。另外还有学者从满足顾客需求的角度出发，认为企业的竞争力表现在企业在营销活动中,获得竞争优势，创造顾客价值，满足顾客的需求，实现组织既定目标的能力。关于竞争力的构成与评价研究，部分学者提出了一些提高企业竞争力的措施，比如：降低企业交易费用、企业变革、危机管理、建立学习型组织等。关于竞争力的评价，《财富》运用综合指数评价法对全球500强的竞争力进行评价，选取指标为营业收入、利润、资产、股东权益、营业收入/雇员人数等。
1.2.3研究综述
上述学者的研究成果为本论文提供了有力的理论支持。但竞争力是一个综合性较强的概念，企业竞争力如何形成，不同行业的竞争力评价体系以及在管理过程中存在的问题各不相同。当前对于竞争力的研究多数都是从理论层面进行探讨，并停留在共性研究层面，针对一些特定行业的企业竞争力的研究大多还是从我国的实际情况出发，泛泛而谈，但是对于具体行业的竞争力的分析并不多。本文以湖北美雅食品有限公司酥糖产品的市场竞争力为研究对象，在借鉴专家和学者的研究基础上，分析其竞争力的现状及构成,并提出市场竞争力提升策略。
目 录
1 绪 论 1
1.1研究的背景与意义 1
1.1.1研究背景 1
1.1.2研究意义 1
1.2国内外关于该论题的研究现状和发展趋势 2
1.2.1国外研究现状 2
1.2.2国内研究现状 2
1.2.3研究综述 2
1.3论文的主要内容、研究方法 3
1.3.1主要内容 3
1.3.2研究方法 3
2湖北美雅食品有限公司酥糖产品行业环境分析 4
2.1湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场概况 4
2.2湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场宏观环境分析 4
2.2.1政策环境 5
2.2.2经济环境 5
2.2.3社会环境 5
2.3湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场微观环境分析 6
2.3.1酥糖产品的行业特点 6
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
2.3.2酥糖产品的市场容量 6
2.4湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争对手分析 6
2.4.1现有企业间的竞争 7
2.4.2替代品的威胁 7
2.4.3潜入者的威胁 8
2.4.4供应商的议价能力 8
2.4.5客户的议价能力 8
3湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争力现状 9
3.1湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场的特性分析 9
3.2湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场的竞争地位分析 10
3.3湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场的经营策略分析 10
3.3.1产品竞争力 10
3.3.2价格竞争力 10
3.3.3渠道竞争力 10
3.3.4促销竞争力 11
3.3.5服务竞争力 11
4湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争力的问题及成因分析 12
4.1产品自身的问题 12
4.2竞争对手的竞争压力 12
4.3渠道冲突 13
4.4外部信息沟通不畅 13
5湖北美雅食品有限公司酥糖产品市场竞争力提升策略 14
5.1统一价格，严肃价格体系 14
5.2包装、产品设计差异化 14
5.3广告和渠道多样化 15
5.4不断提升和完善管理水平 15
5.5加强品牌建设 15
5.6提高技术水平 16
结 论 17
参考文献 18
致谢 19
1 绪 论
1.1研究的背景与意义
1.1.1研究背景
食品工业是一个古老而又永恒不衰的常青产业。随着中国经济水平的发展及人民生活水平的不断提高，人均食品购买能力及支出逐年上涨，中国食品市场的需求量实现了快速增长，并且食品制造工业的生产水平也得到快速提高，产业结构不断优化，品种档次也更加丰富多样。我国食品工业在中央及各级地方政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成门类比较齐全，既能满足国内的市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业。2013年，全国规模以上食品工业企业增加值同比增长9.1%，实现主营业务收入101139.99亿元，实现利润总额7531.0亿元，税金总额达到了8649.76亿元。2013年我国进出口食品总额达到1531.6亿美元，同比增长8.1%。2014年112月，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入113530亿元，同比增长9.9%。根据国家统计局提供的数据，2014年，全国大概37605家规模以上食品工业企业增加值同比增长7.8%，增速回落了1.3个百分点。
1.1.2研究意义
21世纪以来，随着经济水平的不断提升，我国逢年过节送礼的现象日益突出，这种现象的发生推动了生产厂家加大对相关产品的关注。湖北美雅食品有限公司在我市是生产相关产品的品牌公司,特别是它旗下的酥糖产品。逢年过节送礼物的基本都是酥糖产品，因为酥糖是一种甜而不腻，老少皆宜的产品。
近年来，随着香飘飘礼盒和旺旺大礼包的迅猛发展，对酥糖产品在近年来的销售量有着巨大的影响。酥糖起源于明朝万历年间，经历代名师不断改进，根据其酥甜爽口的特色，于清朝道光年间改名为武穴酥糖，流传至今。湖北美雅食品有限公司是本市的品牌企业，致力于为广大消费者人群提供便宜实惠和美观的礼品。除了新产品和新技术的研发,高效的科学管理也是必不可少的方面，研究企业的市场竞争力现状和提升也是非常重要的方面。对于提升公司和品牌形象和价值，提升企业在市场的中的占有率,是非常具有现实而且重要的意义。
1.2国内外关于该论题的研究现状和发展趋势
1.2.1国外研究现状
构成企业竞争力的因素有很多，国外对竞争力的研究源自对企业的竞争力和核心竞争力的研究。关于企业竞争力的研究始于1957年，最早是由塞斯内克提出的企业同其竞争者相比的优势在于其独特的竞争能力。世界经济论坛将企业竞争力定义为“一个公司在世界市场上均衡地生产出比其他竞争对手更多的财富”。国外关于企业竞争力的构成不同学派的主张各有差异。市场结构学派侧重于企业外部市场结构的分析，研究认为一个企业获得竞争力优势的前提是研究它所在行业的竞争结构,企业要获得竞争优势在于确定竞争战略。资源学派认为企业间资源差异的存在导致企业竞争优势差异，企业竞争力就是企业独有的特殊资源，企业获取的优势资源是企业获得持续竞争优势具的源泉。能力学派认为能力的差异是企业持久竞争优势的源泉，企业的核心能力是企业的整体能力渗透在企业的组织中,具有难以模仿、持久性等特点,是区别于其他企业的竞争优势来源。
1.2.2国内研究现状
哈佛大学巴泽尔和盖尔提出的HMS(Profit Impact of Market Strategy)市场竞争力模型提出企业的市场竞争力源自三个方面：市场特性、厂商在行业中的竞争地位及企业的经营战略。他们认为，这三大因素“确实可以解释业务单位间绩效的大部分差异”。另外还有学者从满足顾客需求的角度出发，认为企业的竞争力表现在企业在营销活动中,获得竞争优势，创造顾客价值，满足顾客的需求，实现组织既定目标的能力。关于竞争力的构成与评价研究，部分学者提出了一些提高企业竞争力的措施，比如：降低企业交易费用、企业变革、危机管理、建立学习型组织等。关于竞争力的评价，《财富》运用综合指数评价法对全球500强的竞争力进行评价，选取指标为营业收入、利润、资产、股东权益、营业收入/雇员人数等。
1.2.3研究综述
上述学者的研究成果为本论文提供了有力的理论支持。但竞争力是一个综合性较强的概念，企业竞争力如何形成，不同行业的竞争力评价体系以及在管理过程中存在的问题各不相同。当前对于竞争力的研究多数都是从理论层面进行探讨，并停留在共性研究层面，针对一些特定行业的企业竞争力的研究大多还是从我国的实际情况出发，泛泛而谈，但是对于具体行业的竞争力的分析并不多。本文以湖北美雅食品有限公司酥糖产品的市场竞争力为研究对象，在借鉴专家和学者的研究基础上，分析其竞争力的现状及构成,并提出市场竞争力提升策略。
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