o2o电子商务模式对中小餐饮企业的影响研究
摘 要随着我们科技的创新和经济的发展，我们的社会结构也逐渐发生改变。在传统的饮食行业，我们的饮食行业只是仅仅注重线下的下单。而不会考虑线上是否对改善自己是否有好处。当然我们咸阳市的饮食行业，在过去的发展中也是只注重线下的。但是在随着咸阳市的发展，特别是经济跟上来了，我们更加注重饮食的质量了。因此我们在餐饮业方面的需求不断增加，以至于餐饮市场规模不断扩大。在不断发展的同时，我们会发现餐饮行业的竞争也会越发激烈。因此在餐饮企业中，特别是中小餐饮企业，它们为了自身的发展需要，会不断地寻找突破点，让自己在饮食行业能够站得住。那么如何在传统的线下中，更好地宣传自己呢？随着O2O在美国的发展并且使企业也得到更大的宣传。同时在我们国家也逐渐兴起了线上交易。从而O2O电子商务模式便迅速在我们国家得到广泛应用。当然我们咸阳市的中小饮食企业也抓住了这一次机会。利用电子商务方式进行给自己餐饮开阔自己的客源。并且O2O模式具有低成本、高效率、便捷化的特点，受到顾客与商家的喜爱，并且O2O电子商务模式对中小餐饮企业的发展具有较强的影响。而本文就是通过对咸阳市中小企业餐饮市场进行调查分析，了解咸阳中小餐饮企业开展O2O的现状，分析O2O电子商务模式对咸阳中小餐饮企业经营所产生的促进作用与负面影响，并提出O2O电子商务模式和餐饮业相结合的建议，推动咸阳中小餐饮企业进一步发展，促进地方经济发展。在本文中，我们就是对于O2O电子商务模式对于咸阳餐饮中小企业的研究。
Key word：O2O ecommerce model； Xianyang food and beverage small and medium enterprises ； Influence 目 录
1 绪论 1
1.1 研究的目的和意义 1
1.1.1 研究的目的 1
1.1.2 研究的意义 1
1.2 国内外研究现状和发展趋势 2
1.3 论文的主要内容 4
1.4 主要研究方法 4
2 O2O电子商务模式概述 6
2.1 O2O电子商务模式的产生与发展 6
2.2 O2O电子商务模式的内涵与特征 8
2.3中小餐饮企业的内涵 8
3咸阳市中小企业餐饮 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
企业O2O电商现状调查 9
3.1调研设计 9
3.2 O2O电子商务模式使用比例 10
3.3 O2O电子商务模式开展模式 11
3.4 O2O电子商务模式营业效果 11
3.5 O2O电子商务模式成本 12
4 O2O电子商务模式对中小餐饮企业影响 13
4.1电子商务模式为中小餐饮企业带来的效益 13
4.1.1经济效益 13
4.1.2品牌宣传 13
4.1.3 O2O模式对餐饮业的革新 14
4.2中小餐饮企业在O2O模式下存在的弊端 14
4.2.1企业形象宣传美观要求与真实性要求的冲突 14
4.2.2服务掌控能力下降 14
4.2.3受平台约束 15
4.2.4网络安全风险隐患 15
5咸阳中小餐饮企业开展O2O电子商务模式的对策建议 16
5.1 利用信息技术增强消费者需求 16
5.2系统化管理餐饮业 16
5.3完善网络企业形象设计与宣传 17
5.4拓展多种模式的O2O渠道 17
5.5加强人员培训，提升网络服务水平 17
5.6提高网络风险意识，强化网络安全管理 17
结 论 18
参考文献 19
致 谢 21
附 录 22 1 绪论
1.1 研究的目的和意义
1.1.1 研究的目的
随着我们生活水平的提高，我们咸阳市在餐饮企业的要求也越来越大，正是因为这样，所以咸阳市餐饮行业也在这几年里迅速增长起来，同时伴随着餐饮行业的竞争也越来激烈。特别是中小餐饮企业，为了寻求自己的的生存发展道路，他们不断改善自身，同时也时刻注意时代的发展。尽管如此他们依旧会遇到不可避免的困境。并且他们为了突破这种发展困境，中小餐饮企业在不断改革创新经营模式，其中利用电子商务方式，进行O2O运营成为近年来咸阳中小餐饮企业的发展趋势之一。O2O模式具有低成本、高效率、便捷化的特点，受到顾客与商家的喜爱，O2O电子商务模式对中小餐饮企业的发展具有较强的影响。而在本次的研究中，我们就是为了研究O2O电子商务模式对于我们咸阳餐饮中小企业的影响。
1.1.2研究的意义
在现在的餐饮企业发展中，我们可以发现这些企业为了应对竞争，会不断地完善经营管理，提升效率和探索发展各种运营手段方法。其中O2O电子商务模式的应用已经非常广泛。本文深入了解咸阳中小企业餐饮的发展现状，分析O2O电子商务模式对中小餐饮企业的影响，提出中小餐饮企业发展O2O的策略建议，为中小餐饮企业建设发展提供更加有效的措施和方法。其现实意义体现在能够为咸阳市中小餐饮企业的发展提供一定的指导，提升咸阳中小餐饮企业发展的速度。
本文着重阐述了中小餐饮企业如何对O2O电子商务模式的应用，使得咸阳中小餐饮企业降低运营成本，提高工作效率。研究过程对咸阳中小餐饮企业进行实地调查，为后续的餐饮业发展研究提供一定的参考，为O2O电子商务模式的餐饮企业运营研究提供一定的数据支持。 1.2 国内外研究现状和发展趋势
（一）、国外的研究现状
对于O2O电子商务的研究，一直都是我们社会的热点。在2017年日本的学者Hirose Morikazu，Tabe Keiya和Mineo Kei就O2O电子商务在网络的传播与功能中，就对于O2O中的理论和实践进行的消费者调查中，可以以技术接收模型为基础进行说明，不同的情况设定可以明确对O2O的利用行动的影响。在2014年Shou Wen Ji，Xiao Yuan Sun等在他们的研究中对于O2O的中国零售业核心竞争力进行研究，在探讨基于O2O的核心点和业务流程以及零售企业核心竞争力的椎体模型，在分析中国零售业发展的基础上，尝试对C的核心竞争力进行研究。并且基于O2O的零售业，为我国零售业的发展提供了一些建议。同时在2017年JungKuei Hsieh对于消费者对于O2O电子商务模式的情感调查中，通过概念和测量情绪和认知来研究在线到离线的O2O电子商务的顾客忠诚度。采用了一些调查的方法，对于顾客忠诚度的驱动更多地是通过对商店环境的认知而不是通过在线互动来驱动这些发现丰富了O2O模型和M服务的现有知识，并对研究人员和营销人员具有启示意义。当然在我们国外对于O2O电子商务模式的研究还是比较多的。并且从他们的研究中，我们也可以看到O2O电子商务模式在我们世界上的影响也是越来越大了。
（二）、国内的研究现状
针对上述国外O2O电子商务模式的研究，我们正在研究O2O模式电子商务的现状。随着信息技术的发展,电子商务也得到了发展,新的商业模式出现创造了更多商机。O2O商业模式与移动电子商务的结合将成为这个时代的必然趋势。在2018年年夏妍就基于O2O模式的移动电子商务发展分析，在其研究中，主要是从O2O模式的概念和特点、移动电子商务O2O模式应用现状、移动电子商务O2O模式存在的问题、移动电子商务O2O模式的发展趋势进行阐述。同时也指出了我们国家O2O电子商务模式发展的必要性与必然性，还有就是移动电子商务O2O模式存在的问题，以及在其问题中提出了相应的对策。而同年，王琦，李楠也就浅谈电子商务O2O模式进行了研究，在他们的研究作品O2O模式下中国电子商务研究分析中，我们可以知道，电子商务刺激了消费者需求和投资热潮，并通过O2O等商业模式渗透到了人们的日常生活中，并引入了O2O电子商务模式，且通过几个经典案例，和我们逛街的电子商务状况进行结合研究，对于就我们国家的O2O电子商务的优势和发展趋势进行了一定的深究。使我们更加深切地知道我们O2O电子商务的发展前景。
Key word：O2O ecommerce model； Xianyang food and beverage small and medium enterprises ； Influence 目 录
1 绪论 1
1.1 研究的目的和意义 1
1.1.1 研究的目的 1
1.1.2 研究的意义 1
1.2 国内外研究现状和发展趋势 2
1.3 论文的主要内容 4
1.4 主要研究方法 4
2 O2O电子商务模式概述 6
2.1 O2O电子商务模式的产生与发展 6
2.2 O2O电子商务模式的内涵与特征 8
2.3中小餐饮企业的内涵 8
3咸阳市中小企业餐饮 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
企业O2O电商现状调查 9
3.1调研设计 9
3.2 O2O电子商务模式使用比例 10
3.3 O2O电子商务模式开展模式 11
3.4 O2O电子商务模式营业效果 11
3.5 O2O电子商务模式成本 12
4 O2O电子商务模式对中小餐饮企业影响 13
4.1电子商务模式为中小餐饮企业带来的效益 13
4.1.1经济效益 13
4.1.2品牌宣传 13
4.1.3 O2O模式对餐饮业的革新 14
4.2中小餐饮企业在O2O模式下存在的弊端 14
4.2.1企业形象宣传美观要求与真实性要求的冲突 14
4.2.2服务掌控能力下降 14
4.2.3受平台约束 15
4.2.4网络安全风险隐患 15
5咸阳中小餐饮企业开展O2O电子商务模式的对策建议 16
5.1 利用信息技术增强消费者需求 16
5.2系统化管理餐饮业 16
5.3完善网络企业形象设计与宣传 17
5.4拓展多种模式的O2O渠道 17
5.5加强人员培训，提升网络服务水平 17
5.6提高网络风险意识，强化网络安全管理 17
结 论 18
参考文献 19
致 谢 21
附 录 22 1 绪论
1.1 研究的目的和意义
1.1.1 研究的目的
随着我们生活水平的提高，我们咸阳市在餐饮企业的要求也越来越大，正是因为这样，所以咸阳市餐饮行业也在这几年里迅速增长起来，同时伴随着餐饮行业的竞争也越来激烈。特别是中小餐饮企业，为了寻求自己的的生存发展道路，他们不断改善自身，同时也时刻注意时代的发展。尽管如此他们依旧会遇到不可避免的困境。并且他们为了突破这种发展困境，中小餐饮企业在不断改革创新经营模式，其中利用电子商务方式，进行O2O运营成为近年来咸阳中小餐饮企业的发展趋势之一。O2O模式具有低成本、高效率、便捷化的特点，受到顾客与商家的喜爱，O2O电子商务模式对中小餐饮企业的发展具有较强的影响。而在本次的研究中，我们就是为了研究O2O电子商务模式对于我们咸阳餐饮中小企业的影响。
1.1.2研究的意义
在现在的餐饮企业发展中，我们可以发现这些企业为了应对竞争，会不断地完善经营管理，提升效率和探索发展各种运营手段方法。其中O2O电子商务模式的应用已经非常广泛。本文深入了解咸阳中小企业餐饮的发展现状，分析O2O电子商务模式对中小餐饮企业的影响，提出中小餐饮企业发展O2O的策略建议，为中小餐饮企业建设发展提供更加有效的措施和方法。其现实意义体现在能够为咸阳市中小餐饮企业的发展提供一定的指导，提升咸阳中小餐饮企业发展的速度。
本文着重阐述了中小餐饮企业如何对O2O电子商务模式的应用，使得咸阳中小餐饮企业降低运营成本，提高工作效率。研究过程对咸阳中小餐饮企业进行实地调查，为后续的餐饮业发展研究提供一定的参考，为O2O电子商务模式的餐饮企业运营研究提供一定的数据支持。 1.2 国内外研究现状和发展趋势
（一）、国外的研究现状
对于O2O电子商务的研究，一直都是我们社会的热点。在2017年日本的学者Hirose Morikazu，Tabe Keiya和Mineo Kei就O2O电子商务在网络的传播与功能中，就对于O2O中的理论和实践进行的消费者调查中，可以以技术接收模型为基础进行说明，不同的情况设定可以明确对O2O的利用行动的影响。在2014年Shou Wen Ji，Xiao Yuan Sun等在他们的研究中对于O2O的中国零售业核心竞争力进行研究，在探讨基于O2O的核心点和业务流程以及零售企业核心竞争力的椎体模型，在分析中国零售业发展的基础上，尝试对C的核心竞争力进行研究。并且基于O2O的零售业，为我国零售业的发展提供了一些建议。同时在2017年JungKuei Hsieh对于消费者对于O2O电子商务模式的情感调查中，通过概念和测量情绪和认知来研究在线到离线的O2O电子商务的顾客忠诚度。采用了一些调查的方法，对于顾客忠诚度的驱动更多地是通过对商店环境的认知而不是通过在线互动来驱动这些发现丰富了O2O模型和M服务的现有知识，并对研究人员和营销人员具有启示意义。当然在我们国外对于O2O电子商务模式的研究还是比较多的。并且从他们的研究中，我们也可以看到O2O电子商务模式在我们世界上的影响也是越来越大了。
（二）、国内的研究现状
针对上述国外O2O电子商务模式的研究，我们正在研究O2O模式电子商务的现状。随着信息技术的发展,电子商务也得到了发展,新的商业模式出现创造了更多商机。O2O商业模式与移动电子商务的结合将成为这个时代的必然趋势。在2018年年夏妍就基于O2O模式的移动电子商务发展分析，在其研究中，主要是从O2O模式的概念和特点、移动电子商务O2O模式应用现状、移动电子商务O2O模式存在的问题、移动电子商务O2O模式的发展趋势进行阐述。同时也指出了我们国家O2O电子商务模式发展的必要性与必然性，还有就是移动电子商务O2O模式存在的问题，以及在其问题中提出了相应的对策。而同年，王琦，李楠也就浅谈电子商务O2O模式进行了研究，在他们的研究作品O2O模式下中国电子商务研究分析中，我们可以知道，电子商务刺激了消费者需求和投资热潮，并通过O2O等商业模式渗透到了人们的日常生活中，并引入了O2O电子商务模式，且通过几个经典案例，和我们逛街的电子商务状况进行结合研究，对于就我们国家的O2O电子商务的优势和发展趋势进行了一定的深究。使我们更加深切地知道我们O2O电子商务的发展前景。
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