有机农产品的购买行为影响因素实证研究
文章通过对消费者自然属性、社会属性、对有机农产品的认知及基本消费情况的实证研究，建立基于Probit回归的消费行为预测模型。结果表明个人农产品月支出、是否主动关注农产品质量安全问题对购买行为产生重要影响，有机农产品无法带给消费者更大效用、价格高是消费者不选择购买有机农产品的主要原因。最后在本文研究基础上得出促进我国有机农产品消费市场发展的启示，进一步为消费者购买有机农产品、企业营销、政府提出相关建议。
目录
摘要 1
关键词 1
Key words 1
引言 1
一.理论基础与文献综述 2
（一）理论基础 2
1.消费者需求理论 2
2.消费者认知理论 3
3.消费者购买行为理论 3
（二）文献综述 3
1.国外关于有机农产品消费的现有研究 3
2.国内有关有机农产品消费的现有研究 3
3.国内外有关有机农产品消费研究总结 4
二. 数据来源及描述性统计分析 5
（一）数据来源 5
（二）问卷设计及样本基本特征 5
（三）消费者对有机农产品的主客观认知 6
（四）消费者对农产品质量安全的态度 6
（五）消费者对有机农产品的购买行为 7
三. 模型构建 8
（一）模型设计 8
（二）变量选择及描述 8
四.模型处理及结果 9
五.结论与启示 10
（一）结论 10
（二）企业、政府、消费者三方角度启示 10
1.消费者角度 10
2.企业角度 10
3.政府角度 11
致谢 11
参考文献： 11
附录 12
消费者对有机农产品的消费行为影响因素实证分析
引言
引言 近些年来，我国农业开始实行供给侧改革，目的是增强农业的可持续发展能力，各种措施的核心在于“去库存、降成本、补短板”。农业生产在保证供给量的前提下，需要注意提高农产品质量，降低污染成本，以此才可以更快更有利的促进 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
农业生产的转型。并且有关食品安全问题的新闻高频率曝光，其中也涉及到了许多种类的农产品安全问题，比如农药等有害物质的过量残留等问题，使得消费者不由得对农产品质量安全问题产生怀疑。目前有机农庄采摘体验等生态旅游项目也非常火热，侧面凸显了消费者对于自然生产、无公害、有机农产品的偏好。部分企业营销策略也采用“纯天然、无污染”的标签或概念来宣传自己的产品。可以看出，从需求以及农业产业的发展这两方面看，促进有机农产品的市场扩大是非常必要的。其实，有机农产品早在20世纪末就已经走进市场。然而我国的有机农产品消费依旧处于初级发展阶段，消费者在绿色农产品的消费依旧处于初级阶段（谢云天，2018）。发展绿色农产品有利于生态环境可持续发展、提高国内农产品质量，增强农产品国际竞争力，提高农民收入，是一件双赢的改革投入。同时，消费者对有机农产品的购买也被消费者对有机农产品的认知水平等各方面因素制约着。所以了解目前有机农产品的消费状况及购买意愿，探究消费者对有机农产品的购买行为影响因素对保证消费者的饮食安全，提高生产者利润，促进我国农业生产转型和有机农产品市场发展都有着重要意义。
随着网络购物，生鲜电商领域的崛起，逐渐有学者开始注意到对于有机农产品的网络购买。有学者如赵晓飞等（2012）发现网络平台已经成为消费者购买有机农产品的重要渠道。卢强等（2017）建立了TAM模型，发现安全性感知对消费者有机农产品网购意愿具有积极影响。
国内外学者对影响消费者有机农产品整体的购买意愿及购买行为的因素研究已小有基础，如Mittelhamme等人(2001)分析挪威的消费者，最后发现年龄、家庭规模、家中是否有儿童、环保意识和食品安全态度等会影响消费者对于有机苹果的选择。谢云天等（2018）从四个方面包括个人因素、家庭因素、认知因素、消费因素通过对张家口绿色农产品消费情况的分析得出消费者对绿色农产品的信心不足及溢价水平过高是阻碍其购买绿色农产品的主要因素，而年龄、受教育程度、是否有未成年子女和家庭月收入对消费者的购买行为呈显著的正相关性。而有机农产品的关注程度对有机农产品的消费行为有一定的抑制作用。同时可以发现，大多研究均是选取一个地区的消费者进行理论分析与计量分析。本文在前人研究的基础上，将购买渠道的因素完善为线下实体渠道和线上渠道，同时不同于以往研究，测度消费者对购买过的农产品质量的安全的态度，而不是测度消费者对广泛的农产品质量安全认知。
近些年生鲜电商也在不断发展，部分如每日优鲜等生鲜电商平台已经初具规模，对农产品消费也产生了较大的影响，间接为农产品的出售开辟了一条新渠道。新渠道的产生所伴随的绿色营销以及平台自身带有的品牌效应是否间接增加了消费者对有机农产品的信任度也是本文也将进行一定的探究。
本研究认为消费者购买农产品出于自身的切实需求和经济水平，而与地区影响关系不大。假使地区对此消费行为有影响，地区所带来的影响因素也是通过本研究设置的购买农产品的习惯、对农产品的态度等因素来体现的。故本研究以不同地区的消费者随机抽样为样本，调查其对有机农产品的认知水平、购买意愿、购买特征等。本研究拟解决的问题具体为了解消费者对有机农产品的认知水平、购买习惯，购买意愿；探究消费者对有机农产品的购买行为的影响因素。
一.理论基础与文献综述
（一）理论基础
1.消费者需求理论
消费者需求是指对商品产生消费意愿并有能力支付商品的购买欲望，也就是说消费者需求必须要满足两个条件：购买能力和购买欲望，这样才是有效需求。消费者需求基于消费者是理性经济人的假设，在此基础上，消费者需求是由消费者的实际需要决定的，且受消费者收入水平的限制，作为理性人的消费者希望用尽可能少的钱获得更多的商品。消费者收入提高，有助于消费支出的增长。进一步的，在商品选择方面，消费者不会支付更多的货币去购买更差的商品，相互替代的商品的价格由商品的差异决定。
2.消费者认知理论
目录
摘要 1
关键词 1
Key words 1
引言 1
一.理论基础与文献综述 2
（一）理论基础 2
1.消费者需求理论 2
2.消费者认知理论 3
3.消费者购买行为理论 3
（二）文献综述 3
1.国外关于有机农产品消费的现有研究 3
2.国内有关有机农产品消费的现有研究 3
3.国内外有关有机农产品消费研究总结 4
二. 数据来源及描述性统计分析 5
（一）数据来源 5
（二）问卷设计及样本基本特征 5
（三）消费者对有机农产品的主客观认知 6
（四）消费者对农产品质量安全的态度 6
（五）消费者对有机农产品的购买行为 7
三. 模型构建 8
（一）模型设计 8
（二）变量选择及描述 8
四.模型处理及结果 9
五.结论与启示 10
（一）结论 10
（二）企业、政府、消费者三方角度启示 10
1.消费者角度 10
2.企业角度 10
3.政府角度 11
致谢 11
参考文献： 11
附录 12
消费者对有机农产品的消费行为影响因素实证分析
引言
引言 近些年来，我国农业开始实行供给侧改革，目的是增强农业的可持续发展能力，各种措施的核心在于“去库存、降成本、补短板”。农业生产在保证供给量的前提下，需要注意提高农产品质量，降低污染成本，以此才可以更快更有利的促进 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
农业生产的转型。并且有关食品安全问题的新闻高频率曝光，其中也涉及到了许多种类的农产品安全问题，比如农药等有害物质的过量残留等问题，使得消费者不由得对农产品质量安全问题产生怀疑。目前有机农庄采摘体验等生态旅游项目也非常火热，侧面凸显了消费者对于自然生产、无公害、有机农产品的偏好。部分企业营销策略也采用“纯天然、无污染”的标签或概念来宣传自己的产品。可以看出，从需求以及农业产业的发展这两方面看，促进有机农产品的市场扩大是非常必要的。其实，有机农产品早在20世纪末就已经走进市场。然而我国的有机农产品消费依旧处于初级发展阶段，消费者在绿色农产品的消费依旧处于初级阶段（谢云天，2018）。发展绿色农产品有利于生态环境可持续发展、提高国内农产品质量，增强农产品国际竞争力，提高农民收入，是一件双赢的改革投入。同时，消费者对有机农产品的购买也被消费者对有机农产品的认知水平等各方面因素制约着。所以了解目前有机农产品的消费状况及购买意愿，探究消费者对有机农产品的购买行为影响因素对保证消费者的饮食安全，提高生产者利润，促进我国农业生产转型和有机农产品市场发展都有着重要意义。
随着网络购物，生鲜电商领域的崛起，逐渐有学者开始注意到对于有机农产品的网络购买。有学者如赵晓飞等（2012）发现网络平台已经成为消费者购买有机农产品的重要渠道。卢强等（2017）建立了TAM模型，发现安全性感知对消费者有机农产品网购意愿具有积极影响。
国内外学者对影响消费者有机农产品整体的购买意愿及购买行为的因素研究已小有基础，如Mittelhamme等人(2001)分析挪威的消费者，最后发现年龄、家庭规模、家中是否有儿童、环保意识和食品安全态度等会影响消费者对于有机苹果的选择。谢云天等（2018）从四个方面包括个人因素、家庭因素、认知因素、消费因素通过对张家口绿色农产品消费情况的分析得出消费者对绿色农产品的信心不足及溢价水平过高是阻碍其购买绿色农产品的主要因素，而年龄、受教育程度、是否有未成年子女和家庭月收入对消费者的购买行为呈显著的正相关性。而有机农产品的关注程度对有机农产品的消费行为有一定的抑制作用。同时可以发现，大多研究均是选取一个地区的消费者进行理论分析与计量分析。本文在前人研究的基础上，将购买渠道的因素完善为线下实体渠道和线上渠道，同时不同于以往研究，测度消费者对购买过的农产品质量的安全的态度，而不是测度消费者对广泛的农产品质量安全认知。
近些年生鲜电商也在不断发展，部分如每日优鲜等生鲜电商平台已经初具规模，对农产品消费也产生了较大的影响，间接为农产品的出售开辟了一条新渠道。新渠道的产生所伴随的绿色营销以及平台自身带有的品牌效应是否间接增加了消费者对有机农产品的信任度也是本文也将进行一定的探究。
本研究认为消费者购买农产品出于自身的切实需求和经济水平，而与地区影响关系不大。假使地区对此消费行为有影响，地区所带来的影响因素也是通过本研究设置的购买农产品的习惯、对农产品的态度等因素来体现的。故本研究以不同地区的消费者随机抽样为样本，调查其对有机农产品的认知水平、购买意愿、购买特征等。本研究拟解决的问题具体为了解消费者对有机农产品的认知水平、购买习惯，购买意愿；探究消费者对有机农产品的购买行为的影响因素。
一.理论基础与文献综述
（一）理论基础
1.消费者需求理论
消费者需求是指对商品产生消费意愿并有能力支付商品的购买欲望，也就是说消费者需求必须要满足两个条件：购买能力和购买欲望，这样才是有效需求。消费者需求基于消费者是理性经济人的假设，在此基础上，消费者需求是由消费者的实际需要决定的，且受消费者收入水平的限制，作为理性人的消费者希望用尽可能少的钱获得更多的商品。消费者收入提高，有助于消费支出的增长。进一步的，在商品选择方面，消费者不会支付更多的货币去购买更差的商品，相互替代的商品的价格由商品的差异决定。
2.消费者认知理论
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