scp范式的乳品制造业产业组织分析(附件)
摘 要随着行业外资本的不断注入，国内乳品加工行业的竞争逐渐加剧，一度处于无序状态下。“倒奶”现象、“还原奶”事件、奶源重复建设等问题日益严重，使得乳品加工企业处于微利甚至亏损状态，消费者对乳品也一度产生信任危机。造成这些问题的原因是多方面的，而乳品加工行业市场结构不健全，乳品加工企业市场行为不规范，是其中的主要原因。因此，如何优化乳品加工产业市场结构，规范乳品加工企业的竞争行为，保障中国乳品产业的健康发展，成为目前学术界的一个极其重要的课题。本文运用SCP范式，对我国乳品加工业的市场结构、行为和绩效进行了全面分析，总结了我国乳品加工行业的现状和潜在的问题。最后，提出了有效的政策建议。近年来我国乳制品市场集中度越来越高，乳品制造业正处于上升阶段。在总体效益增长的同时，盈利能力正在下降。最后，参照国外乳品市场组织的发展模式，找出了乳品制造业产业组织的最优形式。并根据我国乳品加工业的现状，提出了促进乳制品加工业更好更长远发展的政策建议。
目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景与意义 1
（二） 研究思路 1
（三） 研究方法 1
（四） 创新和不足 1
二、 文献综述 2
（一） 国内外研究概况 2
（二） 产业集中度理论 2
三、 乳品制造业的市场结构 5
（一） 市场集中度分析 5
（二） 产品差异化分析 6
（三） 进入壁垒和退出壁垒 6
四、 乳品制造业的市场行为分析 8
（一） 价格竞争行为 8
（二） 广告营销行为 8
（三） 技术创新行为 9
（四） 并购行为 9
五、 乳品制造业的市场绩效 11
六、 结论 13
七、 建议 14
参考文献 15
致谢 16
一、前言
（一）研究背景与意义
产业组织是研究市场结构、行为和绩效之间关系的一门学科。该学科从同一市场中不同制造商之间的关系角度来分析他们的行为和后果。产业组织政策是由政府制定的政策，也是宏观调控的基本手段，产业组织政策的可以起到提高资源配置
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效率的作用，引导企业行为，调整企业关系，维护公共利益。我国目前从产业组织学角度研究乳品加工业的很少，用SCP范式来系统地分析产业组织的文章就更是凤毛麟角。本文经机关或机构的相关数据，依据产业组织理论进行实证研究，分析乳品制造业的发展现状，然后提出有效的产业组织政策。
（二）研究思路
基本思路：本文的研究基于产业组织理论，明确了乳品制造业的市场结构，市场行为和市场表现的基本情况。通过阅读很多产业组织理论与乳品工业的文献，深入了解我国学术研究现状并仔细分析其中优缺点，掌握产业组织理论、乳品的理论基础;然后搜集数据进行实证探究，分析乳制品产业组织近况。依据我国乳品产业实际情况以及国外先进经验来提出相应的政策和建议。
（二）研究方法
本研究使用的方法主要有:
1.文献综合法
文章的数据来源于国家权威机关或机构发布的相关数据。
2.实证分析法
根据搜集到的相关数据，用统计计量方法对经济数据进行计算和分析。
（三）创新和不足
在中国，从产业组织角度来看，关于乳品制造业研究的文章很少，使用SCP框架系统地描述产业组织的文章就更是凤毛麟角。本文根据产业组织理论，选取乳品加工业的相关数据，进行实证研究。本文分析了乳品制造业的发展现状，同时提出了有效的产业组织政策，为解决上述问题提供了参考。但是受客观条件局限，作者不能到文中所涉及的多数企业内部进行深入调查，只能通过获得的统计数据进行分析，这也使得本文的探究结论具有一定的局限性。
二、文献综述
（一）国内外研究概况
1.国外研究概况
二十世纪六十年代，美国产业组织研究的核心聚焦在SCP范式上。20世纪90年代后期，Mason教授针对企业的组织理论方面做了进一步研究，并就此提出了新的理论体系。1941年，Clark提出了有关竞争和规模经济的有效竞争的概念，事实证明行业的的发展需要政府的宏观调控。1959年，Bain和Kaysen在企业使用的结构、行为、绩效三种市场手段进行实证分析，并借助政府的帮助完成产业结构的优化，这就是SCP范式的最初形成。自20世纪60年代开始，芝加哥学派的Stigler对哈佛学派提出的SCP范式进行了批判。
国外发达国家的乳制品行业发展的比较完善，国外乳制品企业集中发展，几个龙头企业规模大效益好，其他的也不差。国外乳制品行业市场结构是寡占型。
2.国内研究概况
中国的学术研究者利用传统的SCP范式对我国乳制品行业的产业组织方面进行研究分析。SCP范式认为，市场结构决定市场行为，市场行为决定市场绩效。
赵剑峰(2014)等人系统地分析了国内乳品公司的市场结构、行为和绩效就是使用的SCP范式。
姚莉(2012)等人在分析国内乳业的发展情况，实践证明，真正对农民有影响的不是市场和政府，而是作为大型企业，行业集中度绝对值不高。
赵剑峰(2014)在其硕士毕业论文《中国奶业结构一行为一绩效研究》中利用SCP范式的研究方式对乳业的产业结构进行分析，并对其存在的问题提出意见跟建议。
陈利昌(2014)就我国乳业产业结构分析得出我国乳制品产业还处于初步发展阶段，规模比较小，竞争单一跟分散模式并存，进入门槛比较高。
曹柬(2015)等人认为目前的乳业市场大部分是利用广告跟促销方式进行销售，集中度不高，处于个体垄断模式。
林浩(2015)等人分析了乳品制造业的市场结构、行为、绩效，指出九十年代的市场结构集中度低，竞争激烈，绩效虽然有所提高，但每个企业的具体情况都不一样。
（二）行业集中度
1.定义
产业集中度是指特定行业或市场规模结构的相应指标。产业集中度可用作衡量整个产业内厂商数量及其规模大小的指数，所以该指标可反映特定市场的集中程度。因为产业集中度与垄断竞争和寡头垄断有千丝万缕的联系，所以人们采用产业集中度来衡量市场结构。产业集中度分为卖方和买方集中度。由于调查中的买家信息很难衡量，而且受地域条件影响买家分散，单个买家无法决定经营绩效。因此对产业集中度的研究工作一般是从卖方着手。
2.测定方法
（1）产业集中率指数(CRn)
CRn指数，指的是产业内规模最大的前几个企业的有关数值X占整个市场或产业的份额。公式如下：
CRn=i=1nXiX=i=1nSi
产业集中率指数法应用广泛，计算简单，但也存在明显的缺陷。首先，它反映了行业中顶级公司的相关价值。它忽略了其他企业，第二，它不能反映以前企业的特殊情况。另外，不同行业或不同时期具有不同的特点，基于不同的数字计算的指标也不同。
（2）HerfindahlHirschman Index（HHI）
HHI 指数是一个综合的反映市场集中度的指数。
HHI=i=1nxix2=i=1nSi2
目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景与意义 1
（二） 研究思路 1
（三） 研究方法 1
（四） 创新和不足 1
二、 文献综述 2
（一） 国内外研究概况 2
（二） 产业集中度理论 2
三、 乳品制造业的市场结构 5
（一） 市场集中度分析 5
（二） 产品差异化分析 6
（三） 进入壁垒和退出壁垒 6
四、 乳品制造业的市场行为分析 8
（一） 价格竞争行为 8
（二） 广告营销行为 8
（三） 技术创新行为 9
（四） 并购行为 9
五、 乳品制造业的市场绩效 11
六、 结论 13
七、 建议 14
参考文献 15
致谢 16
一、前言
（一）研究背景与意义
产业组织是研究市场结构、行为和绩效之间关系的一门学科。该学科从同一市场中不同制造商之间的关系角度来分析他们的行为和后果。产业组织政策是由政府制定的政策，也是宏观调控的基本手段，产业组织政策的可以起到提高资源配置
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效率的作用，引导企业行为，调整企业关系，维护公共利益。我国目前从产业组织学角度研究乳品加工业的很少，用SCP范式来系统地分析产业组织的文章就更是凤毛麟角。本文经机关或机构的相关数据，依据产业组织理论进行实证研究，分析乳品制造业的发展现状，然后提出有效的产业组织政策。
（二）研究思路
基本思路：本文的研究基于产业组织理论，明确了乳品制造业的市场结构，市场行为和市场表现的基本情况。通过阅读很多产业组织理论与乳品工业的文献，深入了解我国学术研究现状并仔细分析其中优缺点，掌握产业组织理论、乳品的理论基础;然后搜集数据进行实证探究，分析乳制品产业组织近况。依据我国乳品产业实际情况以及国外先进经验来提出相应的政策和建议。
（二）研究方法
本研究使用的方法主要有:
1.文献综合法
文章的数据来源于国家权威机关或机构发布的相关数据。
2.实证分析法
根据搜集到的相关数据，用统计计量方法对经济数据进行计算和分析。
（三）创新和不足
在中国，从产业组织角度来看，关于乳品制造业研究的文章很少，使用SCP框架系统地描述产业组织的文章就更是凤毛麟角。本文根据产业组织理论，选取乳品加工业的相关数据，进行实证研究。本文分析了乳品制造业的发展现状，同时提出了有效的产业组织政策，为解决上述问题提供了参考。但是受客观条件局限，作者不能到文中所涉及的多数企业内部进行深入调查，只能通过获得的统计数据进行分析，这也使得本文的探究结论具有一定的局限性。
二、文献综述
（一）国内外研究概况
1.国外研究概况
二十世纪六十年代，美国产业组织研究的核心聚焦在SCP范式上。20世纪90年代后期，Mason教授针对企业的组织理论方面做了进一步研究，并就此提出了新的理论体系。1941年，Clark提出了有关竞争和规模经济的有效竞争的概念，事实证明行业的的发展需要政府的宏观调控。1959年，Bain和Kaysen在企业使用的结构、行为、绩效三种市场手段进行实证分析，并借助政府的帮助完成产业结构的优化，这就是SCP范式的最初形成。自20世纪60年代开始，芝加哥学派的Stigler对哈佛学派提出的SCP范式进行了批判。
国外发达国家的乳制品行业发展的比较完善，国外乳制品企业集中发展，几个龙头企业规模大效益好，其他的也不差。国外乳制品行业市场结构是寡占型。
2.国内研究概况
中国的学术研究者利用传统的SCP范式对我国乳制品行业的产业组织方面进行研究分析。SCP范式认为，市场结构决定市场行为，市场行为决定市场绩效。
赵剑峰(2014)等人系统地分析了国内乳品公司的市场结构、行为和绩效就是使用的SCP范式。
姚莉(2012)等人在分析国内乳业的发展情况，实践证明，真正对农民有影响的不是市场和政府，而是作为大型企业，行业集中度绝对值不高。
赵剑峰(2014)在其硕士毕业论文《中国奶业结构一行为一绩效研究》中利用SCP范式的研究方式对乳业的产业结构进行分析，并对其存在的问题提出意见跟建议。
陈利昌(2014)就我国乳业产业结构分析得出我国乳制品产业还处于初步发展阶段，规模比较小，竞争单一跟分散模式并存，进入门槛比较高。
曹柬(2015)等人认为目前的乳业市场大部分是利用广告跟促销方式进行销售，集中度不高，处于个体垄断模式。
林浩(2015)等人分析了乳品制造业的市场结构、行为、绩效，指出九十年代的市场结构集中度低，竞争激烈，绩效虽然有所提高，但每个企业的具体情况都不一样。
（二）行业集中度
1.定义
产业集中度是指特定行业或市场规模结构的相应指标。产业集中度可用作衡量整个产业内厂商数量及其规模大小的指数，所以该指标可反映特定市场的集中程度。因为产业集中度与垄断竞争和寡头垄断有千丝万缕的联系，所以人们采用产业集中度来衡量市场结构。产业集中度分为卖方和买方集中度。由于调查中的买家信息很难衡量，而且受地域条件影响买家分散，单个买家无法决定经营绩效。因此对产业集中度的研究工作一般是从卖方着手。
2.测定方法
（1）产业集中率指数(CRn)
CRn指数，指的是产业内规模最大的前几个企业的有关数值X占整个市场或产业的份额。公式如下：
CRn=i=1nXiX=i=1nSi
产业集中率指数法应用广泛，计算简单，但也存在明显的缺陷。首先，它反映了行业中顶级公司的相关价值。它忽略了其他企业，第二，它不能反映以前企业的特殊情况。另外，不同行业或不同时期具有不同的特点，基于不同的数字计算的指标也不同。
（2）HerfindahlHirschman Index（HHI）
HHI 指数是一个综合的反映市场集中度的指数。
HHI=i=1nxix2=i=1nSi2
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