农产品加工业存货管理策略分析以祥和面粉公司为例(附件)
摘 要随着商品经济的发展，库存管理的方式与策略分析对一个企业的管理起着非常重要的作用，而库存对一个企业来说就像一把双刃剑，生产和商业活动都缺少不了它，可是在库存管理中要是管理不当，就会对企业的正常运行产生重大的影响，甚至会出现很严重的行业危机。从整体供应链物流管理的目标来看，它的目的就是力求实现总成本最小化，客户服务最优化，总库存最少化、所以在库存管理方法中权衡库存商品的是否合理化也是对企业健康运行的一项重要程序。本文不仅通过对国内外库存管理研究动态作了分析，而且对企业的存货管理方式以及企业库存管理中存在的问题进行了阐述和改进，同时还对农产品加工业存货管理策略上的问题加以了说明并通过实例进行了分析和研究。
目 录
1绪论 1
1.1研究背景 1
1.2 研究目的和研究意义 1
1.2.1研究的目的 1
1.2.2研究的意义 2
1.3国内外研究动态 2
1.3.1国外研究动态 2
1.3.2国内研究动态 2
1.4研究主要内容和研究方法 3
2企业存货管理概述 5
2.1存货的相关概念 5
2.2存货管理的相关内容 5
2.2.1 存货管理的概念 5
2.2.2存货管理的作用 5
2.2.3存货管理的原则 5
2.3存货管理的相关特点 6
2.4存货管理的常用模式 6
2.5存货管理中策略的重要性 7
3祥和面粉公司存货管理现状分析 8
3.1祥和面粉公司简介及发展概况 8
3.2祥和面粉公司存货管理现状 8
3.2.1祥和面粉公司原材料的存货现状 8
3.2.2祥和面粉公司成品的存货现状 9
4祥和面粉公司存货管理中的问题 12
4.1祥和面粉公司原材料库存的问题 12
4.2祥和面粉公司产成品库存的问题 12
5 农产品加工业存货管理策略优化方案 14
5.1建设现代化企业存货管理控制理论体系 14
5.2农产品供应链存货管理的优化策略 14< *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
br /> 6研究结论 15
致谢
1绪论
1.1研究背景
小麦作为面粉产业链中的一个重要环节，面粉行业是面制食品稳定的原材料保证，同时又指示着小麦的种植。据统计，面粉的 50%是原料消费，而不是家庭的直接消费【1】。由于它的生长环境较比特殊，所以它的原料产地不仅受气候条件、消费习惯、消费层次的影响，而且农产品品种的增多也是对农副产品影响的因素。由于他是一个典型的传统产业，所以面粉加工业会较长时间停留在“产品时代”，这是它的特别属性。面粉行业的门槛低，不光表现在技术方面，还有投资。小型面粉加工企业如果做到守法经营，并且形成自由的产品市场，也能获得盈利并维持下去。因此，不管未来行业怎么发展，大的市场格局中总会有小型面粉厂的一席之地。
然而在一个企业中，存货是一项非常重要的流动性资产，它的存在势必占用大量的流动资金，而企业持有存货的最终的目的是为了出售从中获取利益。因此，存货管理在企业流动资产中占了非常重要的地位，随着经济市场竞争的越来越激烈，所以库存存货与管理的问题也越来越受到企业的重视。一个好的存货管理方法，不仅有助于防止存货账实不符，也可以降低企业平均资金占用水平，不仅可以提高存货的流转速度，总资产周转率，还能使企业加强成本控制，实施低成本战略，这些对提高企业的效益也是非常重要。那么、怎样在农产品加工业中做好库存存货和库存管理控制、怎样做到让人们放心的商品、怎样做好企业商品之间的流动和互相搭配也是非常重要。
1.2 研究目的和研究意义
1.2.1研究的目的
本文介绍了存货管理模式的概念、特点和运作流程及国内外发展研究现状；以国内外典型的著作研究方法为例；着重从存货管理概述、存货模式等几方面分析，比较存货内容整体环境的差异、优劣势。最后，针对我国农产品存货管理的现状分析了当前农产品存货管理所存在的一些问题，如农产品存货方式问题，市场准入体制，产品的创新，以及如何减少库存积压等一系列问题并会提出具体优化策略，进而探讨适合现代化农产品加工业的存货管理与策略分析。
1.2.2研究的意义
在我国加入世界贸易组织（WTO）后，我国经济的快速发展和综合国力提高可谓是如火如荼，但在经济全球化的推动下，外来物种的渗透，国民对国外产品的青睐都对国内的农产品是一个很大的打击，如农产品的花样没有创新、国外的新品种进入，这些都对农产品在销售发展方面有很大的影响，那么为什么会出现农产品存货的不均匀或者有时农产品会供大于求，甚至会出现滞销等都是很重要的问题，存货的各种方式更是有天壤之别【2】。例如建筑物用材料是沙子，需要较大面积的存储区域；容易腐败的物料如冷冻食品等等而存货的主要作用在于缓冲供给和需求之间的矛盾【3】。对于一个商业组织来说，所持有存货数量的多少，将会在很大程度上影响企业整体单位运作效果，而对于农产品加工业来说，应用更好的存货方式更为重要并有很大的现实意义。
1.3国内外研究动态
1.3.1国外研究动态
欧美国家存货管理模式发展的比较早，早在20世纪80年代晚期VMI开始在美国日用百货企业和服装企业中得到推广，后来发展到各个行业【4】。康纳德奥尔特斯，宾夕法尼亚州立大学（2005）联合写的《库存控制与管理》中大量介绍了库存管理中的模式与发展趋势，在未来的不久国外将会在农产品的库存管理研究上投资更多【5】。史蒂芬M布拉格（2006）所著的《存货管理最佳实务》中谈到了将近200条存货管理阶段的实务，包括存货采购、存货接受、存储、拣选和运输【6】。另外与存货相关各个特定只能领域所包含的最佳实务，作者分别在存货生产、交易处理、存货计划等方面都做了详细的介绍，使阅读者也对国外的存货研究方向有了很大的了解和认知。
1.3.2国内研究动态
这一领域的研究主要是结合实例对零库存管理的内涵、存在问题及实施零库存的方法进研究。如：郑小强（2009）对图书馆库存成因进行了分析，认为对于图书管理要引入零的概念，建立图书库存控制系统，加强供应链企业间的协同互动，提高出版企业的信息化建图书配送中心、构建电子商务平台、实施供应商管理库存可以使出版企业的库存量更加合理【7】。吴玉红（2009）认为中国图书零售企业目前绝大多数都是采用传的仓储式管理模式，这种模式使图书零售企业面临着巨大的存货成本和存货管理成本，运营成本较高，随着信息技术的发展零售企业的订货成本又进一步降低。图书零售企业应该抓住机会，在存货模式上进行变革，由仓储式管理模式变革为零库存管理模式，文章给出了中国图书零售企业实施零库存管理的依据，并认为要在供应商的选择、转变员工的观念、将零库存管理制度化方面下功夫【8】。林芸竹，许群芬，曹幼红，张伶俐（2008）以华西第二医院药库管理经验为蓝本，探讨实施零库存理念管理的模式，认为建立适合院情的库存管理模式，应用零库存理念管理医院药库，对降低医院运营成本、提高工作效率具有重大意义【9】。王永祥（2007）在介绍零库存产生的历史渊源基础上对现在人们对零库存的误解做了详细的分析，认为要从企业、供应链和社会的角度去考虑库存数量上是不是最合理的，库存周期是不是最短的，库存成本是不是最少的，而不是零库存已经实现和没有实现，更不能从单个企业的角度以有或没有库存物品去判断是否实现零库存【10】。最后得出结论——库存数量上看，零库存是指保持合理的库存量；从库存时间上看，零库存是指物品的库存周期最短；从库存成本上看，零库存是指物品的库存成本最少。基于库存管理系统、模式的研究这一领域主要是针对库存管理系统、模式开发和设计进行研究，大多学者的研究都各种信息技术结合进行，研究有深度，成果丰厚。
目 录
1绪论 1
1.1研究背景 1
1.2 研究目的和研究意义 1
1.2.1研究的目的 1
1.2.2研究的意义 2
1.3国内外研究动态 2
1.3.1国外研究动态 2
1.3.2国内研究动态 2
1.4研究主要内容和研究方法 3
2企业存货管理概述 5
2.1存货的相关概念 5
2.2存货管理的相关内容 5
2.2.1 存货管理的概念 5
2.2.2存货管理的作用 5
2.2.3存货管理的原则 5
2.3存货管理的相关特点 6
2.4存货管理的常用模式 6
2.5存货管理中策略的重要性 7
3祥和面粉公司存货管理现状分析 8
3.1祥和面粉公司简介及发展概况 8
3.2祥和面粉公司存货管理现状 8
3.2.1祥和面粉公司原材料的存货现状 8
3.2.2祥和面粉公司成品的存货现状 9
4祥和面粉公司存货管理中的问题 12
4.1祥和面粉公司原材料库存的问题 12
4.2祥和面粉公司产成品库存的问题 12
5 农产品加工业存货管理策略优化方案 14
5.1建设现代化企业存货管理控制理论体系 14
5.2农产品供应链存货管理的优化策略 14< *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
br /> 6研究结论 15
致谢
1绪论
1.1研究背景
小麦作为面粉产业链中的一个重要环节，面粉行业是面制食品稳定的原材料保证，同时又指示着小麦的种植。据统计，面粉的 50%是原料消费，而不是家庭的直接消费【1】。由于它的生长环境较比特殊，所以它的原料产地不仅受气候条件、消费习惯、消费层次的影响，而且农产品品种的增多也是对农副产品影响的因素。由于他是一个典型的传统产业，所以面粉加工业会较长时间停留在“产品时代”，这是它的特别属性。面粉行业的门槛低，不光表现在技术方面，还有投资。小型面粉加工企业如果做到守法经营，并且形成自由的产品市场，也能获得盈利并维持下去。因此，不管未来行业怎么发展，大的市场格局中总会有小型面粉厂的一席之地。
然而在一个企业中，存货是一项非常重要的流动性资产，它的存在势必占用大量的流动资金，而企业持有存货的最终的目的是为了出售从中获取利益。因此，存货管理在企业流动资产中占了非常重要的地位，随着经济市场竞争的越来越激烈，所以库存存货与管理的问题也越来越受到企业的重视。一个好的存货管理方法，不仅有助于防止存货账实不符，也可以降低企业平均资金占用水平，不仅可以提高存货的流转速度，总资产周转率，还能使企业加强成本控制，实施低成本战略，这些对提高企业的效益也是非常重要。那么、怎样在农产品加工业中做好库存存货和库存管理控制、怎样做到让人们放心的商品、怎样做好企业商品之间的流动和互相搭配也是非常重要。
1.2 研究目的和研究意义
1.2.1研究的目的
本文介绍了存货管理模式的概念、特点和运作流程及国内外发展研究现状；以国内外典型的著作研究方法为例；着重从存货管理概述、存货模式等几方面分析，比较存货内容整体环境的差异、优劣势。最后，针对我国农产品存货管理的现状分析了当前农产品存货管理所存在的一些问题，如农产品存货方式问题，市场准入体制，产品的创新，以及如何减少库存积压等一系列问题并会提出具体优化策略，进而探讨适合现代化农产品加工业的存货管理与策略分析。
1.2.2研究的意义
在我国加入世界贸易组织（WTO）后，我国经济的快速发展和综合国力提高可谓是如火如荼，但在经济全球化的推动下，外来物种的渗透，国民对国外产品的青睐都对国内的农产品是一个很大的打击，如农产品的花样没有创新、国外的新品种进入，这些都对农产品在销售发展方面有很大的影响，那么为什么会出现农产品存货的不均匀或者有时农产品会供大于求，甚至会出现滞销等都是很重要的问题，存货的各种方式更是有天壤之别【2】。例如建筑物用材料是沙子，需要较大面积的存储区域；容易腐败的物料如冷冻食品等等而存货的主要作用在于缓冲供给和需求之间的矛盾【3】。对于一个商业组织来说，所持有存货数量的多少，将会在很大程度上影响企业整体单位运作效果，而对于农产品加工业来说，应用更好的存货方式更为重要并有很大的现实意义。
1.3国内外研究动态
1.3.1国外研究动态
欧美国家存货管理模式发展的比较早，早在20世纪80年代晚期VMI开始在美国日用百货企业和服装企业中得到推广，后来发展到各个行业【4】。康纳德奥尔特斯，宾夕法尼亚州立大学（2005）联合写的《库存控制与管理》中大量介绍了库存管理中的模式与发展趋势，在未来的不久国外将会在农产品的库存管理研究上投资更多【5】。史蒂芬M布拉格（2006）所著的《存货管理最佳实务》中谈到了将近200条存货管理阶段的实务，包括存货采购、存货接受、存储、拣选和运输【6】。另外与存货相关各个特定只能领域所包含的最佳实务，作者分别在存货生产、交易处理、存货计划等方面都做了详细的介绍，使阅读者也对国外的存货研究方向有了很大的了解和认知。
1.3.2国内研究动态
这一领域的研究主要是结合实例对零库存管理的内涵、存在问题及实施零库存的方法进研究。如：郑小强（2009）对图书馆库存成因进行了分析，认为对于图书管理要引入零的概念，建立图书库存控制系统，加强供应链企业间的协同互动，提高出版企业的信息化建图书配送中心、构建电子商务平台、实施供应商管理库存可以使出版企业的库存量更加合理【7】。吴玉红（2009）认为中国图书零售企业目前绝大多数都是采用传的仓储式管理模式，这种模式使图书零售企业面临着巨大的存货成本和存货管理成本，运营成本较高，随着信息技术的发展零售企业的订货成本又进一步降低。图书零售企业应该抓住机会，在存货模式上进行变革，由仓储式管理模式变革为零库存管理模式，文章给出了中国图书零售企业实施零库存管理的依据，并认为要在供应商的选择、转变员工的观念、将零库存管理制度化方面下功夫【8】。林芸竹，许群芬，曹幼红，张伶俐（2008）以华西第二医院药库管理经验为蓝本，探讨实施零库存理念管理的模式，认为建立适合院情的库存管理模式，应用零库存理念管理医院药库，对降低医院运营成本、提高工作效率具有重大意义【9】。王永祥（2007）在介绍零库存产生的历史渊源基础上对现在人们对零库存的误解做了详细的分析，认为要从企业、供应链和社会的角度去考虑库存数量上是不是最合理的，库存周期是不是最短的，库存成本是不是最少的，而不是零库存已经实现和没有实现，更不能从单个企业的角度以有或没有库存物品去判断是否实现零库存【10】。最后得出结论——库存数量上看，零库存是指保持合理的库存量；从库存时间上看，零库存是指物品的库存周期最短；从库存成本上看，零库存是指物品的库存成本最少。基于库存管理系统、模式的研究这一领域主要是针对库存管理系统、模式开发和设计进行研究，大多学者的研究都各种信息技术结合进行，研究有深度，成果丰厚。
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