餐饮业融资存在的问题及对策(附件)
摘 要我国的第三产业中拥有很重要位置的餐饮业，对我国的经济、生活等各个社会上的发展以及在我们生活之中都有着非常重要的基础作用，它对我们的发展起到了很积极向上的作用，比如在增加就业人员、大力贡献税收政策、提高了国家的国内需求、加快了国内市场发展以及使得我们的生活水平与生活质量得到了显著提高。为了促进餐饮企业的良好发展，本文对西安餐饮企业的融资问题进行了分析，并提出解决对策。本文认为，西安餐饮企业的融资不仅仅是企业自己的事，还需要国家政策的支持。西安餐饮企业要做强做大企业、提高企业资信状况、运用多元化金融体系，拓展自身融资渠道。政府要修订完善相关法律法规，确保餐饮企业参与平等的市场竞争，使得餐饮企业能有适合的发展环境，从而拉动我国经济发展。
目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的与意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1.2 国内外研究现状 1
1.2.1 国外研究现状 1
1.2.2 国内研究现状 2
1.3 研究内容与方法 4
2 理论基础 5
2.1 企业融资理论 5
2.2 企业融资方式 5
3 西安餐饮企业融资现状与问题 6
3.1 西安餐饮企业融资现状分析 6
3.2 西安餐饮企业融资存在的问题 7
3.2.1 受企业规模限制，贷款困难 7
3.2.2 融资的法律和政策不完善 8
3.2.3 部分餐饮企业资信程度不高 8
3.2.4 餐饮企业融资方式单一 8
4 西安餐饮企业融资对策 9
4.1 增强企业管理水平 9
4.2 完善法律和政策 9
4.3 提高企业资信状况 9
4.4拓展餐饮企业融资方式 9
5 结论 12
参考文献 13
1 绪论
1.1 研究目的与意义
1.1.1 研究目的
从古至今，吃饭都是人们生活中必不可少的一项基本生理需求。而以吃饭为主的餐饮行业就是为我们老百姓提供这项需求的，餐饮行业发展的好 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
坏和我们的生活是密切相联的。我们国家最近几年一直在出台很多与餐饮业有关的政策，就是为了利用这些政策去帮助餐饮行业得到发展、创新，以此使得餐饮行业可以正常良好的强有力发展。可是，餐饮行业即使与我们的生活密切联系，目前其融资的状况却不容乐观。现如今有很多的中小型餐饮业存在于市场中，但是他们有很多都因为资金的问题而倒闭。而我们这篇论文就是从这一大方向入手，并将范围缩小，对西安的餐饮行业进行深入研究，希望可以为西安的餐饮行业提出许多有效可行的建议，使得餐饮行业得到更好的发展。
1.1.2 研究意义
融资在餐饮行业的发展运营中有着非常重要的功能。所以餐饮行业存在着一个很大的问题，怎么样才能使得餐饮行业可以更好的更方便并且成功去融资呢？现在我们国内餐饮业普遍都是一些大众餐饮，每年甚至每月都有很多新加入的餐饮企业，与此同时，也有很多餐饮企业纷纷倒闭。因此，我们国内的这些餐饮企业，想要成功，就必须做的好做的精，成功迈入高端餐饮才是真正的发展目标。那么如何才能做强呢？资金便是必不可少的一项，而同时有了资金方面的需求就要出现融资。本文从理论和实践出发，探讨西安餐饮企业该如何更好的实现融资，推动西安餐饮企业健康长久的发展，同时可以为我国其他餐饮企业提供给借鉴。
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
莫迪格利安尼与米勒提出的MM理论是最早出现的现代企业方面的融资理论。之后有很多研究学术之人又提出了很多的假设，其中就依次提出了权衡理论、代理成本理论、异常融资优序理论以及控制权理论等。但是这些理论不变的道理与目的都是相同的一个，就是想要找到最合适的融资方式，使得企业在融资方面可以得到最大限度的收益。本篇文章就根据餐饮行业融资的特殊之处筛选了有关系的理论进行了研究。
对于信息问题不相对称的问题。Myers和Majluf(1984)建立了优序融资的理论，这个理论就是讲述了投资方会因为企业信息方面的不对称，也就是说企业整体资金结构这一方面来选择分析企业的价值。Myers认为企业在融资时应该考虑到企业自身内部的信息，然后进行选择，要选择对企业内部信息影响较小的资金来源，而融资方面应该按照一定的顺序，首先是内部的资金方面，之后是无风险债券与可转换债券，到最后则是进行新股的发行。Singh&Hamid(1992)在他的著作中第一次提出了异常融资优序的理论，这个理论很多在资本市场还没有发展良好没有进入发达的国家，企业在融资的时候应考虑到与发达国家的不同，不同之处就在于进行融资时，决策方面要不同于发达国家，甚至相反，这些国家在进行融资的时候，大多都会优先考虑到在股权方面着手融资，如果还有后续才会去考虑在银行贷款，总之内部方面的融资比例是十分低的。
企业生命周期与融资结构。20世纪7O年代，韦斯顿和布里格姆(Weston&Brigham，1970，1978)将生命周期划分为了初期、成熟期与衰退期，而划分这三个层次则是按照企业在融资的时候不同时间段不同阶段的来源。但是之前的金融生命周期模型则不是按照这一观念来说明问题的，它是按照企业的结构、资本情况、销售与利润方面来讲述的不同发展阶段资金来源问题，几乎没有有阐述有关于内部信息方面。之后，Berger（1998）等脱离原有思想，把企业生存周期与资金融资结合到一起，研究出了更正之后的金融成长周期理论，即在企业发展周期之中所发生的信息方面的约束以及企业的大小和资金方面需求量是决定企业在融资方面整体结构变化的基本因素。而由于企业发展周期的不相同，企业在融资方面也发生了很多变化，并且同企业发展一样展现出了周期性，在权益融资和债务的融资也拥有着很多方式与方法，在不同的发展时期，企业在融资方面的筛选自然而然也表现出了一定时期性的特征。
1.2.2 国内研究现状
在国内研究方面，也有很多学术研究者针对信息不对称的方面进行了融资结构研究，并且提出了观点。吴亮，赵守国(2012通过研究国外情况对在国外所发展运营的中国企业是否还遵循着融资异常先后理论进行了第一步探讨，通过探讨研究了在美国上市的中国企业在融资方面的优序，研究分析了这些企业为何遵守融资优序理论，之后对这一理论进行了深入反思，并且提出了要更新优化国内的融资政策的对策。唐建新，章晋学(2015)研究认为融资优序理论目前仅限适用于发达国家，并且在发达国家得到了显著的效果，但是我们国家的上市公司却不适用这种理论，依然发生着许多异常现象，比如外来的资金要比内部原有的资金优秀很多，有着许多优势，而外部的资金方面，在股权融资也要比债权融资好的很多，分析其原因就在于，我国国内的市场经济还不发达，不够完善，都是在自我发展，没有通过寡头竞争而引起各个企业自发去竞争的现象。葛永波(2016)研究了我国企业在融资优序方面的情况，并通过对我国很多上市的公司研究总结出，我国的上市公司不能很好的去利用内部融资这一方面，有着很大的欠缺，很多企业都不愿意去考虑内部融资，大多数都会考虑去进行外部的融资，去争取部资金，与此同时，就对外部的融资有了很强的依赖性。总结可得出，我们国家的上市公司企业几乎不会去发行公司债券，大多数都是优先选择了股权的融资，之后是内部融资、借款融资。
目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的与意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1.2 国内外研究现状 1
1.2.1 国外研究现状 1
1.2.2 国内研究现状 2
1.3 研究内容与方法 4
2 理论基础 5
2.1 企业融资理论 5
2.2 企业融资方式 5
3 西安餐饮企业融资现状与问题 6
3.1 西安餐饮企业融资现状分析 6
3.2 西安餐饮企业融资存在的问题 7
3.2.1 受企业规模限制，贷款困难 7
3.2.2 融资的法律和政策不完善 8
3.2.3 部分餐饮企业资信程度不高 8
3.2.4 餐饮企业融资方式单一 8
4 西安餐饮企业融资对策 9
4.1 增强企业管理水平 9
4.2 完善法律和政策 9
4.3 提高企业资信状况 9
4.4拓展餐饮企业融资方式 9
5 结论 12
参考文献 13
1 绪论
1.1 研究目的与意义
1.1.1 研究目的
从古至今，吃饭都是人们生活中必不可少的一项基本生理需求。而以吃饭为主的餐饮行业就是为我们老百姓提供这项需求的，餐饮行业发展的好 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
坏和我们的生活是密切相联的。我们国家最近几年一直在出台很多与餐饮业有关的政策，就是为了利用这些政策去帮助餐饮行业得到发展、创新，以此使得餐饮行业可以正常良好的强有力发展。可是，餐饮行业即使与我们的生活密切联系，目前其融资的状况却不容乐观。现如今有很多的中小型餐饮业存在于市场中，但是他们有很多都因为资金的问题而倒闭。而我们这篇论文就是从这一大方向入手，并将范围缩小，对西安的餐饮行业进行深入研究，希望可以为西安的餐饮行业提出许多有效可行的建议，使得餐饮行业得到更好的发展。
1.1.2 研究意义
融资在餐饮行业的发展运营中有着非常重要的功能。所以餐饮行业存在着一个很大的问题，怎么样才能使得餐饮行业可以更好的更方便并且成功去融资呢？现在我们国内餐饮业普遍都是一些大众餐饮，每年甚至每月都有很多新加入的餐饮企业，与此同时，也有很多餐饮企业纷纷倒闭。因此，我们国内的这些餐饮企业，想要成功，就必须做的好做的精，成功迈入高端餐饮才是真正的发展目标。那么如何才能做强呢？资金便是必不可少的一项，而同时有了资金方面的需求就要出现融资。本文从理论和实践出发，探讨西安餐饮企业该如何更好的实现融资，推动西安餐饮企业健康长久的发展，同时可以为我国其他餐饮企业提供给借鉴。
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
莫迪格利安尼与米勒提出的MM理论是最早出现的现代企业方面的融资理论。之后有很多研究学术之人又提出了很多的假设，其中就依次提出了权衡理论、代理成本理论、异常融资优序理论以及控制权理论等。但是这些理论不变的道理与目的都是相同的一个，就是想要找到最合适的融资方式，使得企业在融资方面可以得到最大限度的收益。本篇文章就根据餐饮行业融资的特殊之处筛选了有关系的理论进行了研究。
对于信息问题不相对称的问题。Myers和Majluf(1984)建立了优序融资的理论，这个理论就是讲述了投资方会因为企业信息方面的不对称，也就是说企业整体资金结构这一方面来选择分析企业的价值。Myers认为企业在融资时应该考虑到企业自身内部的信息，然后进行选择，要选择对企业内部信息影响较小的资金来源，而融资方面应该按照一定的顺序，首先是内部的资金方面，之后是无风险债券与可转换债券，到最后则是进行新股的发行。Singh&Hamid(1992)在他的著作中第一次提出了异常融资优序的理论，这个理论很多在资本市场还没有发展良好没有进入发达的国家，企业在融资的时候应考虑到与发达国家的不同，不同之处就在于进行融资时，决策方面要不同于发达国家，甚至相反，这些国家在进行融资的时候，大多都会优先考虑到在股权方面着手融资，如果还有后续才会去考虑在银行贷款，总之内部方面的融资比例是十分低的。
企业生命周期与融资结构。20世纪7O年代，韦斯顿和布里格姆(Weston&Brigham，1970，1978)将生命周期划分为了初期、成熟期与衰退期，而划分这三个层次则是按照企业在融资的时候不同时间段不同阶段的来源。但是之前的金融生命周期模型则不是按照这一观念来说明问题的，它是按照企业的结构、资本情况、销售与利润方面来讲述的不同发展阶段资金来源问题，几乎没有有阐述有关于内部信息方面。之后，Berger（1998）等脱离原有思想，把企业生存周期与资金融资结合到一起，研究出了更正之后的金融成长周期理论，即在企业发展周期之中所发生的信息方面的约束以及企业的大小和资金方面需求量是决定企业在融资方面整体结构变化的基本因素。而由于企业发展周期的不相同，企业在融资方面也发生了很多变化，并且同企业发展一样展现出了周期性，在权益融资和债务的融资也拥有着很多方式与方法，在不同的发展时期，企业在融资方面的筛选自然而然也表现出了一定时期性的特征。
1.2.2 国内研究现状
在国内研究方面，也有很多学术研究者针对信息不对称的方面进行了融资结构研究，并且提出了观点。吴亮，赵守国(2012通过研究国外情况对在国外所发展运营的中国企业是否还遵循着融资异常先后理论进行了第一步探讨，通过探讨研究了在美国上市的中国企业在融资方面的优序，研究分析了这些企业为何遵守融资优序理论，之后对这一理论进行了深入反思，并且提出了要更新优化国内的融资政策的对策。唐建新，章晋学(2015)研究认为融资优序理论目前仅限适用于发达国家，并且在发达国家得到了显著的效果，但是我们国家的上市公司却不适用这种理论，依然发生着许多异常现象，比如外来的资金要比内部原有的资金优秀很多，有着许多优势，而外部的资金方面，在股权融资也要比债权融资好的很多，分析其原因就在于，我国国内的市场经济还不发达，不够完善，都是在自我发展，没有通过寡头竞争而引起各个企业自发去竞争的现象。葛永波(2016)研究了我国企业在融资优序方面的情况，并通过对我国很多上市的公司研究总结出，我国的上市公司不能很好的去利用内部融资这一方面，有着很大的欠缺，很多企业都不愿意去考虑内部融资，大多数都会考虑去进行外部的融资，去争取部资金，与此同时，就对外部的融资有了很强的依赖性。总结可得出，我们国家的上市公司企业几乎不会去发行公司债券，大多数都是优先选择了股权的融资，之后是内部融资、借款融资。
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