纳米改性PVA基复合材料对洁蛋涂膜保鲜效果的影响
纳米改性PVA基复合材料对洁蛋涂膜保鲜效果的影响[20200509182527]
摘要：为有效提高聚乙烯醇（PVA）的成膜阻湿与抑菌性能，在PVA基膜材料中添加纳米SiO2、TiO2及TAIC，利用响应曲面试验方法研究纳米SiO2、TiO2对PVA基涂膜包装材料成膜透湿性能的影响及交互作用。结果表明：纳米SiO2、TiO2与TAIC对成膜透湿率有显著的交互作用，随TAIC添加量的增加，涂膜材料成膜阻湿抑菌性能随着纳米SiO2和纳米TiO2比例的适当增大而提高。回归优化的最优组，纳米SiO2添加量0.04g/100mL，纳米TiO2添加量0.05g/100mL，TAIC添加量2.42g/100mL时透湿率最低，成膜透湿率比对照降低48.09%（p<0.05），在光催化条件下，抑菌性能比对照提高62.39%。利用优化所得的PVA基纳米复合膜对洁蛋进行涂膜保鲜，结果表明了使用PVA基纳米复合材料二次涂膜在洁蛋应用上具有明显良好的保鲜效果。
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:聚乙烯醇（PVA）；纳米TiO2；纳米SiO2；涂膜保鲜
目录
摘要 2
关键词 2
Abstract 2
Key Words 2
1 材料与方法 3
1．1 试验材料与仪器设备 3
1．1．1 试验材料 3
1．1．2 仪器设备 3
1．2 实验方法 3
1．2．1 响应曲面试验 3
1．2．2 PVA基纳米复合膜的制备 4
1．2．3 对照组膜的制备 4
1．2．4 成膜透湿率（WVTR）测定 4
1．2．5 抑菌性测定 4
1．2．6 洁蛋涂膜包装分组处理方法 4
1．2．7 成膜时间及膜性能评价指标 5
1．2．8 失重率 5
1．2．9 感官指标与测定方法 5
1．2．10 蛋黄指数 5
1．2．11 哈夫单位（H.U.） 5
1．2．12 蛋清pH 5
1．2．13 数据整理及统计 5
2 结果与分析 6
2.1 纳米改性PVA基复合膜结果分析 6
2.1.1 响应曲面结果分析 6
2．1．2 回归模型的建立和显著性检验 6
2．1．3 试验因素对膜透湿率的交互作用分析 7
2．1．3. 1 TAIC和纳米SiO2、TiO2对膜透湿率的交互作用 7
2．1．3. 2 纳米SiO2和纳米TiO2对膜透湿率的交互作用 7
2．1．4 添加量优化结果 8
2．1．5 膜抑菌性 8
2．2 贮藏试验结果分析 8
2．2. 1 感官评定 8
2．2．2 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
成膜时间及膜性能指标评价 9
2．2．3 失重率 9
2．2．4 哈夫单位 10
2．2．5 蛋清pH 10
2．2．6 蛋黄指数 11
3 讨论 12
3．1 纳米SiO2、TiO2对复合膜改性作用机理 12
4 结论 12
致谢 12
参考文献： 13
纳米改性PVA基复合材料对洁蛋涂膜保鲜效果的影响
引言
优良（15—11分） 一般（10—6分） 较差（5—0）
二、观察、收集、整理、查阅资料及运用数据的水平
优良（30—21分） 一般（20—11分） 较差（10—0分）
三、学生的独立工作能力和动手能力
优良（20—16分） 一般（15—11分） 较差（10—0分）
四、毕业论文写作的规范化程度
优良（15—11分） 一般（10—6分） 较差（5—0分）
五、毕业论文（设计）总体评价
优良（20—16分） 一般（15—6分） 较差（5—0分）
大学
论文题目 纳米改性PVA基复合材料对洁蛋涂膜保鲜效果的影响
一、论文选题的价值与合理性
优秀（15—11分） 一般（10—6分） 较差（5—0）
二、论文的难度、工作量大小和创新性
优秀（30—21分） 一般（20—11分） 较差（10—0分）
三、数据资料分析、归纳、概括及运算的能力
优秀（20—16分） 一般（15—11分） 较差（10—0分）
四、文字表达水平、文章的逻辑性
优秀（15—11分） 一般（10—6分） 较差（5—0分）
五、论文写作的规范化程度
优秀（20—16分） 一般（15—6分） 较差（5—0分）
大学
本科生毕业论文（设计）答辩及综合评分表
（由答辩小组填写）
论文题目 纳米改性PVA基复合材料对洁蛋涂膜保鲜效果的影响
一、内容的科学性、应用性和创新性
优秀（30—21分） 一般（20—11分） 较差（10—0）
二、论文写作水平及知识面掌握程度
优秀（30—21分） 一般（20—11分） 较差（10—0分）
三、语言表达能力、逻辑思维能力、回答问题的正确性
优秀（40—31分） 一般（30—11分） 较差（10—0分）
论文答辩意见及成绩： 答辩小组负责人（签名）： 2014年 月 日
本科生毕业论文（设计）综合评定成绩
（由答辩小组填写）
注：综合评定成绩等级：优秀（90-100），良好（80-89），中等（70-79），及格（60-69），不及格（60分以下）。
答辩小组负责人（签名）： 2014年 月 日
大学学生实习考核表
（?2013—— *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
?2014学年第 2 学期）
实习起止时间 2013年11月1日－2014年5月20日 实习地点 食品科技学院326实验室
实习 主要 内容 1 制备研究PVA基纳米复合膜的阻湿抑菌性能。在实验室前期研究的基础上，添加纳米SiO2、TiO2对PVA进行改性，引入不同浓度的TAIC进行乳化交联，制成纳米复合薄膜，测定其透湿率和抑菌性能，确定响应曲面试验因素水平。 2 采用响应曲面试验,研究纳米TiO2、SiO2改性对PVA基复合包装材料阻湿抑菌性能的影响，并探索出最佳添加配比。 3 进行洁蛋涂膜贮藏试验，研究其包装保鲜效果。
实习 单位 意见 签章：?????
填表日期：2014 年? ?月??日
摘要：为有效提高聚乙烯醇（PVA）的成膜阻湿与抑菌性能，在PVA基膜材料中添加纳米SiO2、TiO2及TAIC，利用响应曲面试验方法研究纳米SiO2、TiO2对PVA基涂膜包装材料成膜透湿性能的影响及交互作用。结果表明：纳米SiO2、TiO2与TAIC对成膜透湿率有显著的交互作用，随TAIC添加量的增加，涂膜材料成膜阻湿抑菌性能随着纳米SiO2和纳米TiO2比例的适当增大而提高。回归优化的最优组，纳米SiO2添加量0.04g/100mL，纳米TiO2添加量0.05g/100mL，TAIC添加量2.42g/100mL时透湿率最低，成膜透湿率比对照降低48.09%（p<0.05），在光催化条件下，抑菌性能比对照提高62.39%。利用优化所得的PVA基纳米复合膜对洁蛋进行涂膜保鲜，结果表明了使用PVA基纳米复合材料二次涂膜在洁蛋应用上具有明显良好的保鲜效果。
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关键字:聚乙烯醇（PVA）；纳米TiO2；纳米SiO2；涂膜保鲜
目录
摘要 2
关键词 2
Abstract 2
Key Words 2
1 材料与方法 3
1．1 试验材料与仪器设备 3
1．1．1 试验材料 3
1．1．2 仪器设备 3
1．2 实验方法 3
1．2．1 响应曲面试验 3
1．2．2 PVA基纳米复合膜的制备 4
1．2．3 对照组膜的制备 4
1．2．4 成膜透湿率（WVTR）测定 4
1．2．5 抑菌性测定 4
1．2．6 洁蛋涂膜包装分组处理方法 4
1．2．7 成膜时间及膜性能评价指标 5
1．2．8 失重率 5
1．2．9 感官指标与测定方法 5
1．2．10 蛋黄指数 5
1．2．11 哈夫单位（H.U.） 5
1．2．12 蛋清pH 5
1．2．13 数据整理及统计 5
2 结果与分析 6
2.1 纳米改性PVA基复合膜结果分析 6
2.1.1 响应曲面结果分析 6
2．1．2 回归模型的建立和显著性检验 6
2．1．3 试验因素对膜透湿率的交互作用分析 7
2．1．3. 1 TAIC和纳米SiO2、TiO2对膜透湿率的交互作用 7
2．1．3. 2 纳米SiO2和纳米TiO2对膜透湿率的交互作用 7
2．1．4 添加量优化结果 8
2．1．5 膜抑菌性 8
2．2 贮藏试验结果分析 8
2．2. 1 感官评定 8
2．2．2 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
成膜时间及膜性能指标评价 9
2．2．3 失重率 9
2．2．4 哈夫单位 10
2．2．5 蛋清pH 10
2．2．6 蛋黄指数 11
3 讨论 12
3．1 纳米SiO2、TiO2对复合膜改性作用机理 12
4 结论 12
致谢 12
参考文献： 13
纳米改性PVA基复合材料对洁蛋涂膜保鲜效果的影响
引言
优良（15—11分） 一般（10—6分） 较差（5—0）
二、观察、收集、整理、查阅资料及运用数据的水平
优良（30—21分） 一般（20—11分） 较差（10—0分）
三、学生的独立工作能力和动手能力
优良（20—16分） 一般（15—11分） 较差（10—0分）
四、毕业论文写作的规范化程度
优良（15—11分） 一般（10—6分） 较差（5—0分）
五、毕业论文（设计）总体评价
优良（20—16分） 一般（15—6分） 较差（5—0分）
大学
论文题目 纳米改性PVA基复合材料对洁蛋涂膜保鲜效果的影响
一、论文选题的价值与合理性
优秀（15—11分） 一般（10—6分） 较差（5—0）
二、论文的难度、工作量大小和创新性
优秀（30—21分） 一般（20—11分） 较差（10—0分）
三、数据资料分析、归纳、概括及运算的能力
优秀（20—16分） 一般（15—11分） 较差（10—0分）
四、文字表达水平、文章的逻辑性
优秀（15—11分） 一般（10—6分） 较差（5—0分）
五、论文写作的规范化程度
优秀（20—16分） 一般（15—6分） 较差（5—0分）
大学
本科生毕业论文（设计）答辩及综合评分表
（由答辩小组填写）
论文题目 纳米改性PVA基复合材料对洁蛋涂膜保鲜效果的影响
一、内容的科学性、应用性和创新性
优秀（30—21分） 一般（20—11分） 较差（10—0）
二、论文写作水平及知识面掌握程度
优秀（30—21分） 一般（20—11分） 较差（10—0分）
三、语言表达能力、逻辑思维能力、回答问题的正确性
优秀（40—31分） 一般（30—11分） 较差（10—0分）
论文答辩意见及成绩： 答辩小组负责人（签名）： 2014年 月 日
本科生毕业论文（设计）综合评定成绩
（由答辩小组填写）
注：综合评定成绩等级：优秀（90-100），良好（80-89），中等（70-79），及格（60-69），不及格（60分以下）。
答辩小组负责人（签名）： 2014年 月 日
大学学生实习考核表
（?2013—— *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
?2014学年第 2 学期）
实习起止时间 2013年11月1日－2014年5月20日 实习地点 食品科技学院326实验室
实习 主要 内容 1 制备研究PVA基纳米复合膜的阻湿抑菌性能。在实验室前期研究的基础上，添加纳米SiO2、TiO2对PVA进行改性，引入不同浓度的TAIC进行乳化交联，制成纳米复合薄膜，测定其透湿率和抑菌性能，确定响应曲面试验因素水平。 2 采用响应曲面试验,研究纳米TiO2、SiO2改性对PVA基复合包装材料阻湿抑菌性能的影响，并探索出最佳添加配比。 3 进行洁蛋涂膜贮藏试验，研究其包装保鲜效果。
实习 单位 意见 签章：?????
填表日期：2014 年? ?月??日
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