油菜素内酯对柑橘果实采后绿霉病的防治作用及机理研究
目 录
1 引言 1
1.1油菜素内酯 2
1.2 BR处理对果蔬抗病性和腐烂的影响 2
1.3柑橘.................................................. ................................................................................2
2 本课题研究的目的及意义.................................................................................................3
3 材料与方法.........................................................................................................................4
3.1 材料与设备................ .....................................................................................................4
3.2 处理方法..........................................................................................................................5
4 实验结果与分析 6
4.1不同浓度BR处理对柑橘绿霉病发病率的影响......... *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥3^5`1^9`1^6^0`7^2$
....................................................6
4.2不同浓度BR处理对柑橘绿霉病病斑直径的影响........................................................7
4.3不同浓度BR处理对柑橘硬度的影响.............................................................................8
4.4 BR处理对柑橘果实可溶性固形物的含量的影响.........................................................8
4.5 BR处理对柑橘果实可滴定酸含量的影响......................... .........................................10
4.6 BR处理对柑橘果实丙二醛（MDA）含量的影响..........................................................10
4.7 BR处理对柑橘果实过氧化物酶（POD）活性的影响...................................................11
4.8 BR处理对柑橘果实总酚含量的影响...........................................................................12
4.9 BR处理对柑橘果实DPPH自由基清除能力的影响....................................................12
5 讨论 13
结 论 15
致 谢 16
参 考 文 献 171 引言
油菜素内酯能有效的防治园艺生产中多种水果蔬菜的采后病害，并有效提高果实采收后的贮藏时间[1]。多项研究结果发现，油菜素内酯可以使果实始终保持更高更好的生物活性和抗氧化能力[2]。作为一个早已经被生物界广泛承认的安全物质，油菜素内酯通过减少腐烂率和提高抗氧化能力延长果蔬的采后贮藏期，对果实内酶活性的调节也有非常的作用，再加上它本身也有着其无限的商业应用价值和推广产品价值，所以这几年来也在逐渐的被使用到了具体的生产实践中去[2]。另外，由于果实的抗氧化能力正在逐渐成为衡量水果和蔬菜品质的一个重要参数，所以与之密切相关的油菜素内酯的应用对于园艺作物采后贮藏的抗氧化状态评价也具有重要的意义。
1.1油菜素内酯
1.1.1油菜素内酯简介
油菜素内酯是由一种新鲜油菜花粉中提取出来的生物活性极高的特殊物质，很多实验结果证明，油菜素内酯能使一些植物例如豆科类植物产生节间裂开，伸长等变化，并将果实和植株等的生长速率增加到了10 倍左右[3]。1979 年，M.D. Grove 等从大量油菜花花粉中分离提取出这种高活性结晶物，确定是一种甾醇内酯化合物，命名其为油菜素内酯（brassinolide，此处简称 BR），又称芸苔素内酯或芸苔素[4]。后来，人们从某些被子植物、裸子植物等 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥3^5`1^9`1^6^0`7^2$
，以及在植物的根、茎、叶等器官中都都发现了油菜素内酯的存在，并鉴定出植物中含有油菜素内酯和多种类似物[4]。
1.1.2 油菜素内酯机理作用
BR 及 BR 类似物具有很多生理功能，其主要包括细胞伸长与分裂、光合作用、维管分化、参与向地性和光形态建成、促进愈伤组织的产生和不定根的形成、影响育性、调节开花、延缓衰老、逆境反应等方面[5]。其中，它所能引起的最特别的生理反应就是它能够有效的促进植物细胞内的分裂，这种变化产生的主要原因可能是因为油菜素内酯可以使细胞的 DNA、RNA聚合酶活性等增加，从而促进细胞 DNA、RNA 和蛋白质的合成[6]。BR是植物荷尔蒙中和动物类固醇激素成分最相似的，它广泛的参与了细胞的各项发育过程，因此也被认为是第六类的植物激素。最近几年来，越来越多的研究表明，BR能影响果实成熟和提高水分压力阻力。番茄作为一种严重损耗系数的热带水果，BR处理显著降低了遭受冷害后后的腐烂速度。研究人员还发现，BR对棉花黄萎病的抵抗其重要作用，同时还增强了植物对黄瓜花叶病毒感染的抵抗力，此外，电子束记录证明BR不仅没有负面影响也显著诱发其内在属性，可尽管BR已经显示了其强大的增强抗病性和采后品质的作用，但他的具体应用在之前的柑橘产业中却从未被具体的报告过。
1. 2 BR处理对果蔬抗病性和腐烂的影响
增加苹果叶片面积，并且增加叶片的厚度，抑制秋梢的萌生和生长，从而有利于积累营养物质。用 BR 处理柑橘，可使植株生长健壮、枝茎加粗，更有利于叶色变浓，叶片加厚[7]。BR可有效提高植物光合作用的效率的主要原因是，第一个原因是由于BR 可提高植物体内的叶绿素成分含量，从而间接的提高了植物合成光合作用产物的效率；另一个原因是 BR 能够有效的促进光反应中的光合作用产物的输出，从而有效调节细胞营养的分配，始终维持比较好的蛋白质和各类营养物含量，并借此解除光反应对植物生长的抑制作用[7]。
结论
0.5g/L BR处理能够显著降低柑橘果实采后绿霉病的发病率，能够保持柑橘果实的硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量，并诱导DPPH和POD等抗病相关酶活性的上升，同时促进酚类物质的合成，从而提高抗病能力。油菜素内酯对柑橘果实的贮藏和保鲜具有良好的发展前景。
1 引言 1
1.1油菜素内酯 2
1.2 BR处理对果蔬抗病性和腐烂的影响 2
1.3柑橘.................................................. ................................................................................2
2 本课题研究的目的及意义.................................................................................................3
3 材料与方法.........................................................................................................................4
3.1 材料与设备................ .....................................................................................................4
3.2 处理方法..........................................................................................................................5
4 实验结果与分析 6
4.1不同浓度BR处理对柑橘绿霉病发病率的影响......... *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥3^5`1^9`1^6^0`7^2$
....................................................6
4.2不同浓度BR处理对柑橘绿霉病病斑直径的影响........................................................7
4.3不同浓度BR处理对柑橘硬度的影响.............................................................................8
4.4 BR处理对柑橘果实可溶性固形物的含量的影响.........................................................8
4.5 BR处理对柑橘果实可滴定酸含量的影响......................... .........................................10
4.6 BR处理对柑橘果实丙二醛（MDA）含量的影响..........................................................10
4.7 BR处理对柑橘果实过氧化物酶（POD）活性的影响...................................................11
4.8 BR处理对柑橘果实总酚含量的影响...........................................................................12
4.9 BR处理对柑橘果实DPPH自由基清除能力的影响....................................................12
5 讨论 13
结 论 15
致 谢 16
参 考 文 献 171 引言
油菜素内酯能有效的防治园艺生产中多种水果蔬菜的采后病害，并有效提高果实采收后的贮藏时间[1]。多项研究结果发现，油菜素内酯可以使果实始终保持更高更好的生物活性和抗氧化能力[2]。作为一个早已经被生物界广泛承认的安全物质，油菜素内酯通过减少腐烂率和提高抗氧化能力延长果蔬的采后贮藏期，对果实内酶活性的调节也有非常的作用，再加上它本身也有着其无限的商业应用价值和推广产品价值，所以这几年来也在逐渐的被使用到了具体的生产实践中去[2]。另外，由于果实的抗氧化能力正在逐渐成为衡量水果和蔬菜品质的一个重要参数，所以与之密切相关的油菜素内酯的应用对于园艺作物采后贮藏的抗氧化状态评价也具有重要的意义。
1.1油菜素内酯
1.1.1油菜素内酯简介
油菜素内酯是由一种新鲜油菜花粉中提取出来的生物活性极高的特殊物质，很多实验结果证明，油菜素内酯能使一些植物例如豆科类植物产生节间裂开，伸长等变化，并将果实和植株等的生长速率增加到了10 倍左右[3]。1979 年，M.D. Grove 等从大量油菜花花粉中分离提取出这种高活性结晶物，确定是一种甾醇内酯化合物，命名其为油菜素内酯（brassinolide，此处简称 BR），又称芸苔素内酯或芸苔素[4]。后来，人们从某些被子植物、裸子植物等 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥3^5`1^9`1^6^0`7^2$
，以及在植物的根、茎、叶等器官中都都发现了油菜素内酯的存在，并鉴定出植物中含有油菜素内酯和多种类似物[4]。
1.1.2 油菜素内酯机理作用
BR 及 BR 类似物具有很多生理功能，其主要包括细胞伸长与分裂、光合作用、维管分化、参与向地性和光形态建成、促进愈伤组织的产生和不定根的形成、影响育性、调节开花、延缓衰老、逆境反应等方面[5]。其中，它所能引起的最特别的生理反应就是它能够有效的促进植物细胞内的分裂，这种变化产生的主要原因可能是因为油菜素内酯可以使细胞的 DNA、RNA聚合酶活性等增加，从而促进细胞 DNA、RNA 和蛋白质的合成[6]。BR是植物荷尔蒙中和动物类固醇激素成分最相似的，它广泛的参与了细胞的各项发育过程，因此也被认为是第六类的植物激素。最近几年来，越来越多的研究表明，BR能影响果实成熟和提高水分压力阻力。番茄作为一种严重损耗系数的热带水果，BR处理显著降低了遭受冷害后后的腐烂速度。研究人员还发现，BR对棉花黄萎病的抵抗其重要作用，同时还增强了植物对黄瓜花叶病毒感染的抵抗力，此外，电子束记录证明BR不仅没有负面影响也显著诱发其内在属性，可尽管BR已经显示了其强大的增强抗病性和采后品质的作用，但他的具体应用在之前的柑橘产业中却从未被具体的报告过。
1. 2 BR处理对果蔬抗病性和腐烂的影响
增加苹果叶片面积，并且增加叶片的厚度，抑制秋梢的萌生和生长，从而有利于积累营养物质。用 BR 处理柑橘，可使植株生长健壮、枝茎加粗，更有利于叶色变浓，叶片加厚[7]。BR可有效提高植物光合作用的效率的主要原因是，第一个原因是由于BR 可提高植物体内的叶绿素成分含量，从而间接的提高了植物合成光合作用产物的效率；另一个原因是 BR 能够有效的促进光反应中的光合作用产物的输出，从而有效调节细胞营养的分配，始终维持比较好的蛋白质和各类营养物含量，并借此解除光反应对植物生长的抑制作用[7]。
结论
0.5g/L BR处理能够显著降低柑橘果实采后绿霉病的发病率，能够保持柑橘果实的硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量，并诱导DPPH和POD等抗病相关酶活性的上升，同时促进酚类物质的合成，从而提高抗病能力。油菜素内酯对柑橘果实的贮藏和保鲜具有良好的发展前景。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/nongxue/yy/751.html
