地区梨园土壤状况调查与果实内硒元素分布规律研究(附件)
本文以砀山酥梨为研究对象，采用紫外分光光度计法，电热消解法进行处理，对淮安常见的水果(翠冠梨，水晶梨)的果皮、果肉、果核、种子的硒元素分布规律进行了研究，同时以不同梨园土壤为研究对象，测定土壤中的pH值，有机质，电导率含量，探讨梨园土壤理化性状。结果表明（1）梨果实不同部位硒含量存在差异，含量高低顺序为果肉>果皮>果核>种子且砀山酥梨的硒含量高于翠冠梨和水晶梨（2）淮安大部分梨园土壤呈现弱酸现象，清河区的古黄河生态民俗园土壤达到要求，除涟水地区外，楚州地区梨园有机质含量普遍在10.0g/kg以上，通过试验结果得知，土壤电导率的含量值分布区域为40-60μs/cm，清河区古黄河生态民俗园的土壤电导率最高，涟水朱梨园的土壤电导率最低。关键词 砀山酥梨 ；硒元素；有机质含量；理化性状；；
目 录
1 引言 1
1.1梨的基本概况 1
1.2硒元素的来源 2
1.3硒的生理功能 2
1.4梨硒元素的检测方法研究 3
1.5实验目的和意义 4
2 材料与试剂 4
2.1试验材料 4
2.2试验仪器设备 4
2.3试验方法 4
2..4样品预处理 5
2.5数据处理与分析 7
3 结果与分析 7
3.1淮安地区梨园土壤状况分析 7
3.2同一品种梨果实内不同部位硒元素的分布 9
3.3不同品种梨果实同一部位的硒元素的含量比较 11
4 讨论 12
4.1 影响梨园土壤状况的因素 12
4.2 梨果实中硒元素的分布 13
结 论 14
致 谢 15
参 考 文 献 16
1 引言
梨是人们常食用的一种水果，具有降血压清热镇凉消化的作用[1]，其中它的花，炳均可入药，提供润肺，叶片多呈软形，大小因品种而异，花为白色的，或略带黄色的，果实形状大部分是圆形的，不同的果皮颜色存在差异，营养丰富，甜中带酸，不同品种的梨的味道和质感[2]都不一样。淮安盛产梨且有许多梨园基地，比如古黄河生态民俗园，洪泽白马湖，以及涟水的朱梨园，这些梨园里面种 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
了许多品种的梨树，包括早酥梨，翠冠梨，砀山梨等，栽培面积广，种类繁多。
1.1梨的基本概况
属于落叶乔木，我国种植栽培梨树历史悠久，是主要的梨树发源地之一[3]。日本和朝鲜所产的梨也大多都源自于亚洲东部，国内的白梨，砂梨，秋子梨也始自我国。
1.1.1梨的形态特征
梨属于蔷薇科植物，它的根系较为发达，水平面积分布较为广泛[4]，梨树的根系最长可以达到2到3米，一般是冠幅的2倍左右，梨树是喜光和喜温的一类植物，一般种植的话多选在排水良好、土壤深厚，尤其是以沙质壤土[5]最为理想的山地种植，这样体现出来的就是：梨的枝干干性强，树枝层次分明，结的果实大，肉质饱满，多汁，依据梨品种的不同，有的梨树种植下去后，2到3年才开始结果，但是它的结果期可以维持40到50年，即使是同一地区内的栽培品种，也会因为梨的种类不同，它的物候期也会有不同的差异，果实的生长发育一般是与植物的受精作用同时期发生的，在整个果肉的生长过程中，梨的生长曲线呈s型，梨树每年都会有两个生长高峰期：第一个是高峰期是新梢停止生长的时候，第二次的高峰期是9到10月份，一般正常情况下，梨树是每年都结果的，无休眠现象。
1.1.2梨的栽培品种
梨的主要优良品种包括砂梨、西洋梨、白梨、秋子梨等等。不同的地区种植着不同的梨品种，且都具有适应各地区的成熟套种。秋子梨栽培地点一般在辽宁、吉林、河西走廊等地区，长江流域以北和辽西地区一般种植白梨，而长江流域以南，主要种植砂梨，在辽宁省、山东省等地区种植着洋梨[6]。柳树湾景区保留了早期果园场的近万株梨树，品种有：砀山梨、早酥梨、黄等等。依托周边独特的地理优势环境，使得了这边的砀山酥梨清脆爽口，涟水的梨园种植了黄花梨、鸭梨，楚州种植基地种植了约几十亩的翠冠梨，苹果梨等品种，洪泽白马湖景区种植了雪花梨、酸梨等几十亩地。
1.1.3梨的营养价值
在梨中，分布着大量有益因素，包括维生素A、胡萝卜素、糖类、钙、磷、蛋白质[7]。在夏天时候，食用时，提供清热、镇静降压的作用，对于头晕目眩耳鸣，心脏病一类的人，也会起到不俗的效果。像年纪大一点的人，可以多吃一些梨，有利于消化，同时会起到存储钙营养，补钙的作用。
1.1.4梨的食用价值
梨的果皮可以提供、滋肾、补阴功效、清心、消化的作用，梨含有丰富的b族维生素，降低疲劳，增加活力。梨的果胶成分含量较高，这个有利于人的肠胃消化，一般在食用的时候，舌头会有一种粗糙的感觉，这是因为有一种木质纤维素成分，正是因为它，会刺激肠道的消化。梨性凉并能够清热镇静，经常食用，是能够改善血压，改善头晕目眩等症状。在梨中分布着一种配糖体[8]，可帮助人们祛痰，起到对咽喉的保护作用。据英国的一些生物科学者研究报道，当梨处于半成熟时，它会起到一种防辐射的作用，通过外界大量阳光的照射，梨的成熟会加快，这时候的梨能够及时有效的吸收从外界射出来的光线，梨的成分含有大量的糖类化合物，易于被人体吸收，增进食欲。因为梨属于偏寒助湿的，多吃反而不利于身体健康，所以说适当食用。
1.2硒元素的来源
元素硒被瑞典化学家贝采里乌斯于硫酸厂的铅室底部的红色粉状物中[9]所发现。
1.3硒的生理功能
硒在生物体内主要是以抗氧化酶和蛋白质[10]的形式存在，其中又以硒代半胱氨酸或者硒代蛋氨酸的形式来构成蛋白质，大多数的硒蛋白都属于重要的功能酶，例如谷胱肽过氧化物酶，脱碘酶等等，这些硒蛋白在人的体内发挥着各自的重要的作用。
1.3.1抗氧化作用
硒是若干氧化酶重要的组成成份[11]。其中这个能保护细胞膜免受损伤，保障其通透性，其二，含有螯合重金属等毒物，能够降低毒物本身毒性的作用。正是由于硒具有高氧化的作用，适当的补充，是能够起到延缓器官衰老，抵抗疾病，抵抗重金属，防止器官的老化和病变的作用，硒它是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，此酶的作用是产生氧化还原反应，所以可以发挥氧化作用。
目 录
1 引言 1
1.1梨的基本概况 1
1.2硒元素的来源 2
1.3硒的生理功能 2
1.4梨硒元素的检测方法研究 3
1.5实验目的和意义 4
2 材料与试剂 4
2.1试验材料 4
2.2试验仪器设备 4
2.3试验方法 4
2..4样品预处理 5
2.5数据处理与分析 7
3 结果与分析 7
3.1淮安地区梨园土壤状况分析 7
3.2同一品种梨果实内不同部位硒元素的分布 9
3.3不同品种梨果实同一部位的硒元素的含量比较 11
4 讨论 12
4.1 影响梨园土壤状况的因素 12
4.2 梨果实中硒元素的分布 13
结 论 14
致 谢 15
参 考 文 献 16
1 引言
梨是人们常食用的一种水果，具有降血压清热镇凉消化的作用[1]，其中它的花，炳均可入药，提供润肺，叶片多呈软形，大小因品种而异，花为白色的，或略带黄色的，果实形状大部分是圆形的，不同的果皮颜色存在差异，营养丰富，甜中带酸，不同品种的梨的味道和质感[2]都不一样。淮安盛产梨且有许多梨园基地，比如古黄河生态民俗园，洪泽白马湖，以及涟水的朱梨园，这些梨园里面种 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
了许多品种的梨树，包括早酥梨，翠冠梨，砀山梨等，栽培面积广，种类繁多。
1.1梨的基本概况
属于落叶乔木，我国种植栽培梨树历史悠久，是主要的梨树发源地之一[3]。日本和朝鲜所产的梨也大多都源自于亚洲东部，国内的白梨，砂梨，秋子梨也始自我国。
1.1.1梨的形态特征
梨属于蔷薇科植物，它的根系较为发达，水平面积分布较为广泛[4]，梨树的根系最长可以达到2到3米，一般是冠幅的2倍左右，梨树是喜光和喜温的一类植物，一般种植的话多选在排水良好、土壤深厚，尤其是以沙质壤土[5]最为理想的山地种植，这样体现出来的就是：梨的枝干干性强，树枝层次分明，结的果实大，肉质饱满，多汁，依据梨品种的不同，有的梨树种植下去后，2到3年才开始结果，但是它的结果期可以维持40到50年，即使是同一地区内的栽培品种，也会因为梨的种类不同，它的物候期也会有不同的差异，果实的生长发育一般是与植物的受精作用同时期发生的，在整个果肉的生长过程中，梨的生长曲线呈s型，梨树每年都会有两个生长高峰期：第一个是高峰期是新梢停止生长的时候，第二次的高峰期是9到10月份，一般正常情况下，梨树是每年都结果的，无休眠现象。
1.1.2梨的栽培品种
梨的主要优良品种包括砂梨、西洋梨、白梨、秋子梨等等。不同的地区种植着不同的梨品种，且都具有适应各地区的成熟套种。秋子梨栽培地点一般在辽宁、吉林、河西走廊等地区，长江流域以北和辽西地区一般种植白梨，而长江流域以南，主要种植砂梨，在辽宁省、山东省等地区种植着洋梨[6]。柳树湾景区保留了早期果园场的近万株梨树，品种有：砀山梨、早酥梨、黄等等。依托周边独特的地理优势环境，使得了这边的砀山酥梨清脆爽口，涟水的梨园种植了黄花梨、鸭梨，楚州种植基地种植了约几十亩的翠冠梨，苹果梨等品种，洪泽白马湖景区种植了雪花梨、酸梨等几十亩地。
1.1.3梨的营养价值
在梨中，分布着大量有益因素，包括维生素A、胡萝卜素、糖类、钙、磷、蛋白质[7]。在夏天时候，食用时，提供清热、镇静降压的作用，对于头晕目眩耳鸣，心脏病一类的人，也会起到不俗的效果。像年纪大一点的人，可以多吃一些梨，有利于消化，同时会起到存储钙营养，补钙的作用。
1.1.4梨的食用价值
梨的果皮可以提供、滋肾、补阴功效、清心、消化的作用，梨含有丰富的b族维生素，降低疲劳，增加活力。梨的果胶成分含量较高，这个有利于人的肠胃消化，一般在食用的时候，舌头会有一种粗糙的感觉，这是因为有一种木质纤维素成分，正是因为它，会刺激肠道的消化。梨性凉并能够清热镇静，经常食用，是能够改善血压，改善头晕目眩等症状。在梨中分布着一种配糖体[8]，可帮助人们祛痰，起到对咽喉的保护作用。据英国的一些生物科学者研究报道，当梨处于半成熟时，它会起到一种防辐射的作用，通过外界大量阳光的照射，梨的成熟会加快，这时候的梨能够及时有效的吸收从外界射出来的光线，梨的成分含有大量的糖类化合物，易于被人体吸收，增进食欲。因为梨属于偏寒助湿的，多吃反而不利于身体健康，所以说适当食用。
1.2硒元素的来源
元素硒被瑞典化学家贝采里乌斯于硫酸厂的铅室底部的红色粉状物中[9]所发现。
1.3硒的生理功能
硒在生物体内主要是以抗氧化酶和蛋白质[10]的形式存在，其中又以硒代半胱氨酸或者硒代蛋氨酸的形式来构成蛋白质，大多数的硒蛋白都属于重要的功能酶，例如谷胱肽过氧化物酶，脱碘酶等等，这些硒蛋白在人的体内发挥着各自的重要的作用。
1.3.1抗氧化作用
硒是若干氧化酶重要的组成成份[11]。其中这个能保护细胞膜免受损伤，保障其通透性，其二，含有螯合重金属等毒物，能够降低毒物本身毒性的作用。正是由于硒具有高氧化的作用，适当的补充，是能够起到延缓器官衰老，抵抗疾病，抵抗重金属，防止器官的老化和病变的作用，硒它是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，此酶的作用是产生氧化还原反应，所以可以发挥氧化作用。
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