星星自造DIY烘焙坊创业策划
目录
一、 烘培业简介 4
二、 门店介绍 4
三、 市场分析 5
（一）市场基本分析 5
（二）竞争对手分析 6
（三）调查问卷分析 6
（四）资金分析 7
四、 运作方式 7
（一）线上运营 7
（二）线下运营 7
五、 营销策略 8
（一）品牌策略 8
（二）价格策略 8
（三）宣传策略 8
六、 机遇与风险 9
七、 结束语 9
参考文献 11
致谢 12
附录 13
一、烘培业简介
DIY焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过消费者亲自动手进行发面和高温焙烤等过程将原材料熟化，这些产品被人们称为DIY烘培食品。
烘培业始于上世纪80年代，至今已经有三十年的发展历史，焙烤食品行业得到了较快的发展，从产品的门类，烘培产品品种，烘培产品数量质量，整体包装装潢以及生产工艺和装备，和最初相比都有了长足的进步。特别是近几年，随着我国改革开发深度的加深，越来越多的外国烘培企业纷纷看好中国市场，选择来华进行投资，都通过合资和独资等多种方式在我国市场站稳脚步。
星星自造DIY烘焙坊是以时尚娱乐，品质生活主体的DIY烘培项目，星星自造DIY烘培不仅能让消费者享受到美食，体验到自己动手的乐趣，还能让消费者享受到DIY的乐趣和亲手做出成功烘培产品的喜悦。星星自造DIY烘培坊的项目宣言是烘培快乐和烘培幸福，并且选择将 DIY烘培和动漫卡通结合在一起，通过卡通动漫的形象和主体吸引大量热爱卡通动漫的时尚青年和学生来进行消费。
二、门店介绍
门店 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
地址选择在大学城附近，年轻人多，且交通便利的地方，因为本项目主要面对的对象就是青年人和学生，大家都会以简便优先的原则，且学校因为其生源的不断更新，能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段。并且学校附近拥有大量的购物中心，附近有教育培训中心，超市，大型商场和电影城等丰富的基础设施，随着周围环境整体人流量在不断的增加，星星自造DIY烘焙坊能够拥有良好的客源基础。
店面总体布局风格采用动漫版的布局，将动漫卡通作为主题，店面布局将围绕动漫卡通进行相关装修，并且在整个店面周围排满蛋糕制作的参考图片，让消费者能够清晰明了的看到这些烘培产品的成品，方便大家制作蛋糕时进行选择，同时还能让人们在看到店里面图片时产生DIY烘培的兴趣。
三、市场分析
（一） 市场基本分析
目前在大学城所有的饮食行业中，甜品糕点本身是一种休闲食品，附带很强的时尚流行气息，可定位为一种中高档食品，星星自造DIY烘培坊主要的目标消费者是时尚青年和学生，因为烘培DIY不仅能让消费者享受到美食，更让消费者享受到劳动的乐趣和成功的愉悦。目前当地大学城总体社会政治环境安全稳定，所在地区的居民和学生的消费水平在逐渐提升，消费者的生活水平提高，整体的消费观念在逐渐发生变化，人们开始更加注重自身的休闲生活和娱乐生活，因此使得DIY烘培也得市场极为广阔，同时星星自造DIY烘培行所在的大学城还没有同类的烘培DIY项目，不存在竞争对手，本项目实施极为安全，当下科学技术更新较快，更多先进的机器设备投入生产，更加营养廉价的原材料融于产品之中，因此整体的开店经营成本较低。
在开店初期选择将DIY烘培和动漫卡通结合在一起，因为卡通动漫在现阶段的时尚青年和学生中拥有大量的忠实的粉丝群体，这样可以通过卡通动漫的形象和主体吸引大量热爱卡通动漫的时尚青年和学生来进行消费，同时目前各类动漫形象以它奇特的创意与不拘一格的表现使其能够激发受众的新奇感与幻想意识，这样可以有效的减少心理压力而被轻松地接受及喜爱，具有无可比拟的形象优势，发挥其无限的品牌魅力。动漫的形象具有幽默、夸张、生动、虚幻等品质，通俗而易于被接受，视觉识别率高，具有独特的吸引力和表现力，使产品富有故事和内容，使企业产品更具人性化和亲和力，跟贴近消费者内心。
（二） 竞争对手分析
根据相关的调查报告，在现有的各类产品同卡通动漫结合的实例进行分析，发现品牌形象比名称在大众心理更具有影响力，就目前较为有影响力的几个动漫形象，例如Hello kitty和阿狸等品牌的打造是相对成功的，Hello kitty和阿狸的迅速成长得力于成功的进驻成年人市场，打造出一种可爱的动漫形象，让越来越多的人喜欢这个形象，这样形象的建立使得相关的衍生产品在市场上受到了众多青年和学生的追捧，一个卡通动漫形象影响了大量人的生活。在很多地区都拥有Hello kitty的主题餐厅，这些主题餐厅在当地都受到了年轻人的大量追捧，根据相关调查我们可以发现很多年轻消费者均是冲着Hello kitty这个动漫卡通人物前往消费，但是这些主题餐厅的口味并没有完全满足年轻消费者的需求。
星星自造DIY烘焙坊所在地既有大学，也有商业中和居民区，在该地区同类的DIY主体店铺不超过五家，而且在整个地区没有一家DIY店铺选择同动漫卡通进行结合，因此星星自造DIY烘培坊是该地区十分具有特色的一家DIY店铺，并不存在同类店铺的竞争压力。
（三） 调查问卷分析
通过采用问卷调查对星星自造DIY烘培坊周围的年轻消费者和学生从去蛋糕店的频率，主要购买产品品种，市场满足度，大家对DIY店铺的态度，对价格定位的接受程度和是否愿意动手参与等几个方面进行问卷调查，根据调查结果我们可以发现，男性和女性相比，男性在消费时更具有理性思维，而女性比男性相比则更加讲究浪漫情调，男性在面对DIY主体店铺消费时更加实际，这些可以通过表1和表2看出男性和女性在对于DIY烘培的态度。因此根据上述问卷调查研究可以发现，星星自造DIY烘培坊的主要消费人群应该定义为青年女性，从女性着手开发星星自造DIY烘培坊的总体业务，因为DIY烘培对于女性的吸引力更大，大量女性顾客可以带动男性顾客的参与，因此做既经济又实惠的DIY烘培产品，可以在很大程度上提升星星自造DIY烘焙坊的影响力和知名度，同时还可以给消费者提供舒适的制作环境和亲自动手制作的乐趣。
表1 男性与女性去蛋糕店的比例
去蛋糕店频率 经常 偶尔 几乎不去
男 2% 48% 50%
女 10% 60% 30%
表2 男性与女性对DIY的态度
DIY方式态度 很好 一般 有点担心 不适合
男 20% 47% 28% 5%
女 28% 50% 16% 6%
（四） 资金分析
星星自造DIY烘焙坊总体启动资金为十五万，其主要资金花费如下：
（1）店铺租金（一年）：3万元
（3）店面装修：3万元
（4）烘培设备：2.3万元
（5）办公家具和设备：3万元
（6）原材料：1.5万元
（7）其它经营费用：1万元
（8）流动资金：2万元
四、运作方式
（一） 线上运营
附录
星星自造DIY烘焙坊调查问卷
亲，我们正在筹办属于咱们自己的DIY烘焙坊！希望您能抽出一点宝贵的时间如实填写，以下都是不定向选择，亲可任意勾选哦。
一、 烘培业简介 4
二、 门店介绍 4
三、 市场分析 5
（一）市场基本分析 5
（二）竞争对手分析 6
（三）调查问卷分析 6
（四）资金分析 7
四、 运作方式 7
（一）线上运营 7
（二）线下运营 7
五、 营销策略 8
（一）品牌策略 8
（二）价格策略 8
（三）宣传策略 8
六、 机遇与风险 9
七、 结束语 9
参考文献 11
致谢 12
附录 13
一、烘培业简介
DIY焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过消费者亲自动手进行发面和高温焙烤等过程将原材料熟化，这些产品被人们称为DIY烘培食品。
烘培业始于上世纪80年代，至今已经有三十年的发展历史，焙烤食品行业得到了较快的发展，从产品的门类，烘培产品品种，烘培产品数量质量，整体包装装潢以及生产工艺和装备，和最初相比都有了长足的进步。特别是近几年，随着我国改革开发深度的加深，越来越多的外国烘培企业纷纷看好中国市场，选择来华进行投资，都通过合资和独资等多种方式在我国市场站稳脚步。
星星自造DIY烘焙坊是以时尚娱乐，品质生活主体的DIY烘培项目，星星自造DIY烘培不仅能让消费者享受到美食，体验到自己动手的乐趣，还能让消费者享受到DIY的乐趣和亲手做出成功烘培产品的喜悦。星星自造DIY烘培坊的项目宣言是烘培快乐和烘培幸福，并且选择将 DIY烘培和动漫卡通结合在一起，通过卡通动漫的形象和主体吸引大量热爱卡通动漫的时尚青年和学生来进行消费。
二、门店介绍
门店 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
地址选择在大学城附近，年轻人多，且交通便利的地方，因为本项目主要面对的对象就是青年人和学生，大家都会以简便优先的原则，且学校因为其生源的不断更新，能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段。并且学校附近拥有大量的购物中心，附近有教育培训中心，超市，大型商场和电影城等丰富的基础设施，随着周围环境整体人流量在不断的增加，星星自造DIY烘焙坊能够拥有良好的客源基础。
店面总体布局风格采用动漫版的布局，将动漫卡通作为主题，店面布局将围绕动漫卡通进行相关装修，并且在整个店面周围排满蛋糕制作的参考图片，让消费者能够清晰明了的看到这些烘培产品的成品，方便大家制作蛋糕时进行选择，同时还能让人们在看到店里面图片时产生DIY烘培的兴趣。
三、市场分析
（一） 市场基本分析
目前在大学城所有的饮食行业中，甜品糕点本身是一种休闲食品，附带很强的时尚流行气息，可定位为一种中高档食品，星星自造DIY烘培坊主要的目标消费者是时尚青年和学生，因为烘培DIY不仅能让消费者享受到美食，更让消费者享受到劳动的乐趣和成功的愉悦。目前当地大学城总体社会政治环境安全稳定，所在地区的居民和学生的消费水平在逐渐提升，消费者的生活水平提高，整体的消费观念在逐渐发生变化，人们开始更加注重自身的休闲生活和娱乐生活，因此使得DIY烘培也得市场极为广阔，同时星星自造DIY烘培行所在的大学城还没有同类的烘培DIY项目，不存在竞争对手，本项目实施极为安全，当下科学技术更新较快，更多先进的机器设备投入生产，更加营养廉价的原材料融于产品之中，因此整体的开店经营成本较低。
在开店初期选择将DIY烘培和动漫卡通结合在一起，因为卡通动漫在现阶段的时尚青年和学生中拥有大量的忠实的粉丝群体，这样可以通过卡通动漫的形象和主体吸引大量热爱卡通动漫的时尚青年和学生来进行消费，同时目前各类动漫形象以它奇特的创意与不拘一格的表现使其能够激发受众的新奇感与幻想意识，这样可以有效的减少心理压力而被轻松地接受及喜爱，具有无可比拟的形象优势，发挥其无限的品牌魅力。动漫的形象具有幽默、夸张、生动、虚幻等品质，通俗而易于被接受，视觉识别率高，具有独特的吸引力和表现力，使产品富有故事和内容，使企业产品更具人性化和亲和力，跟贴近消费者内心。
（二） 竞争对手分析
根据相关的调查报告，在现有的各类产品同卡通动漫结合的实例进行分析，发现品牌形象比名称在大众心理更具有影响力，就目前较为有影响力的几个动漫形象，例如Hello kitty和阿狸等品牌的打造是相对成功的，Hello kitty和阿狸的迅速成长得力于成功的进驻成年人市场，打造出一种可爱的动漫形象，让越来越多的人喜欢这个形象，这样形象的建立使得相关的衍生产品在市场上受到了众多青年和学生的追捧，一个卡通动漫形象影响了大量人的生活。在很多地区都拥有Hello kitty的主题餐厅，这些主题餐厅在当地都受到了年轻人的大量追捧，根据相关调查我们可以发现很多年轻消费者均是冲着Hello kitty这个动漫卡通人物前往消费，但是这些主题餐厅的口味并没有完全满足年轻消费者的需求。
星星自造DIY烘焙坊所在地既有大学，也有商业中和居民区，在该地区同类的DIY主体店铺不超过五家，而且在整个地区没有一家DIY店铺选择同动漫卡通进行结合，因此星星自造DIY烘培坊是该地区十分具有特色的一家DIY店铺，并不存在同类店铺的竞争压力。
（三） 调查问卷分析
通过采用问卷调查对星星自造DIY烘培坊周围的年轻消费者和学生从去蛋糕店的频率，主要购买产品品种，市场满足度，大家对DIY店铺的态度，对价格定位的接受程度和是否愿意动手参与等几个方面进行问卷调查，根据调查结果我们可以发现，男性和女性相比，男性在消费时更具有理性思维，而女性比男性相比则更加讲究浪漫情调，男性在面对DIY主体店铺消费时更加实际，这些可以通过表1和表2看出男性和女性在对于DIY烘培的态度。因此根据上述问卷调查研究可以发现，星星自造DIY烘培坊的主要消费人群应该定义为青年女性，从女性着手开发星星自造DIY烘培坊的总体业务，因为DIY烘培对于女性的吸引力更大，大量女性顾客可以带动男性顾客的参与，因此做既经济又实惠的DIY烘培产品，可以在很大程度上提升星星自造DIY烘焙坊的影响力和知名度，同时还可以给消费者提供舒适的制作环境和亲自动手制作的乐趣。
表1 男性与女性去蛋糕店的比例
去蛋糕店频率 经常 偶尔 几乎不去
男 2% 48% 50%
女 10% 60% 30%
表2 男性与女性对DIY的态度
DIY方式态度 很好 一般 有点担心 不适合
男 20% 47% 28% 5%
女 28% 50% 16% 6%
（四） 资金分析
星星自造DIY烘焙坊总体启动资金为十五万，其主要资金花费如下：
（1）店铺租金（一年）：3万元
（3）店面装修：3万元
（4）烘培设备：2.3万元
（5）办公家具和设备：3万元
（6）原材料：1.5万元
（7）其它经营费用：1万元
（8）流动资金：2万元
四、运作方式
（一） 线上运营
附录
星星自造DIY烘焙坊调查问卷
亲，我们正在筹办属于咱们自己的DIY烘焙坊！希望您能抽出一点宝贵的时间如实填写，以下都是不定向选择，亲可任意勾选哦。
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