经济型连锁酒店的战略成本管理研究以七天连锁酒店集团为例(附件)
摘 要伴随着经济环境的变化，国内经济型连锁酒店企业所面临的市场环境间的竞争日益激烈，而成本管理是影响企业竞争力大小、生存发展潜力高低的重要因素。经济型酒店企业要想在激烈的市场竞争中提高经济效益，就要加快学习并引进先进管理经验，完善内部管理和运营机制，而成本管理的革新是其中的重要环节。要想使得经济型的酒店在进行运营时更加科学合理的对成本进行管理和控制，使得酒店综合实力得到进一步的提升，获得更大的发展优势，那么，就需要对于一般的成本核算管理进行革新和发展，转变成主动型的成本管理。本文以七天连锁酒店为例，结合国内外在经济型酒店成本管理方面的研究情况，理论联系实际，对七天连锁酒店的经营成本管理实施了研究，归纳总结酒店在成本管理方面所存在的缺陷，在这个基础上进行进一步的分析，制定解决问题的办法和举措，使得酒店在进行运营的时候能够更加科学合理的进行成本的管理和控制，获得更为健康稳定的发展[1]。
目 录
1 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究的目的和意义 1
1.3国内外现状研究 1
2 战略成本管理的理论基础 4
2.1战略成本管理产生的经济背景 4
2.2战略成本管理的基本理论 4
2.3战略成本管理与传统成本管理的区别 5
2.4战略成本管理的特点 5
3 七天连锁酒店战略成本管理的现状 7
3.1七天连锁酒店简介 7
3.2七天连锁酒店的战略成本管理分析 7
4 七天连锁酒店战略成本管理中存在的问题 10
4.1七天连锁酒店战略成本管理的问题 10
4.2七天连锁酒店战略成本管理存在问题的原因 11
5 改善七天连锁酒店战略成本管理的建议 12
5.1建立科学合理的成本管理机制 12
5.2革新酒店的成本管理理念 12
5.3 形成科学合理的成本评定机制 12
5.4 提升管理人员个人素质 12
5.5运用新技术，降低酒店成本费用 13
结论 14
参考文献 15
1 绪论
1.1研究背景
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
在二十世纪末段，国内的酒店在层次方面表现出两极分化的情况，但是，随着经济型酒店的产生和全面发展使得这个问题得到了妥善的解决。它的特点是把服务功能集中于住宿，而把餐饮购物、娱乐休闲的环节简化，大幅度降低运营成本的投入。 随着我国市场经济的不断发展，国内居民出游率增加，酒店的入住需求呈上涨趋势。然而随着时间的不断推移，进行酒店经营所需要的人力物力成本也迅速的增加，在这个时候酒店运营面临着巨大的压力。因此，酒店需要在进行发展规划制定的时候和成本管理有机的结合起来，将成本管理放在一个更加重要的位置上，加强成本管理和控制，从而使得企业获得更多的发展优势。
1.2研究的目的和意义
站在理论的层面，酒店在进行成本管理和控制的时候有着明确的目标，就是在保证服务质量的前提下，通过借助于各种办法和举措尽可能的降低运营成本。在进行成本管理时，需要对酒店所面临的竞争情况进行全面的研究和分析，从而使得管理的方式更加的科学合理，使得酒店在进行运行的时候能够获得更加持久的成本优势［2］。
实际进行酒店运营的时候，致力于以更少的投入获取更多的收益，与此同时，如果成本过多，那么风险就更大，反之，如果成本过低，那么，服务的质量就难以得到提升。而且，随着时间的不断推移，该行业发展所面临的竞争也变得更加的剧烈，酒店不仅要更好的管理成本，也要确保服务质量，如何以战略的眼光进行管理创新，利用成本领先原则使酒店在激烈的行业竞争中保持核心竞争力等问题值得深刻研究。本篇文章在进行问题研究和分析的时候主要围绕七天酒店的实际案例进行展开，归纳总结酒店在成本管理方面所存在的缺陷，在此基础上进行进一步的分析，制定解决问题的办法和举措。
1.3国内外现状研究
1.3.1国外研究现状
在上个世纪的80年代成本管理相关理论才开始出现，是通过英国的研究人员西蒙(1980) 建立起来的，其站在竞争地位的层面对于企业的成本管理进行了研究，认为成本管理对于企业的良好运营来说不可或缺。他认为战略成本管理是通过与竞争对手的比较来为企业提供决策信息的过程，其核心是通过战略管理实现企业在成本上的优势。
1993年美国的研究人员杰克桑克等十分认同研究人员西蒙所建立起来的研究理论，并且在此基础上进一步建立起战略成本管理的相关研究理论，同时还著述了《战略成本管理》，对于这项研究理论的基本内容进行了详细的阐述和说明，也使得这项理论得到全面的改进和完善。
研究人员Alessandro对于经济型酒店的基本内涵、服务的属性等进行了全面具体的分析，认为之所以会出现这种类型的酒店，主要是因为经济型酒店有着一定的发展市场 [3]。研究人员Sungsoopyo（2011）通过研究和分析得出，酒店的经营者需要更加科学合理的发挥区位优势作用，从而使得消费者的消费需求以及消费偏好更加全面的得到满足 [4]。在进行成本管理和控制的时候对于多位一体的基本管理模式引起更高的重视，使得成本控制更加的科学合理。研究人员阿里.阿尔巴斯(2012)通过进行研究和分析，认为酒店在进行运营的时候需要全面管理和控制成本，这样才能够获得更多的经营收益。建立系统性的成本控制体系，加强成本的核算与控制。
从目前的基本情况来看，发达国家的成本管理水平已经达到了一定的高度。而且，随着时间的不断推移，很多著名品牌也逐渐建立起来，就像，宜必思等。虽然这些不同品牌的酒店在进行运营时的模式以及发展水平等各个方面都有所不同，然而其有着一样的发展目标，那就是在进行运营的时候积极提升运营效率，尽可能的对于成本进行管理和控制，提升利润率水平。如今，国际酒店业的经营管理已逐渐趋向于系统化、集团化、品牌化的方向发展，他们采取连锁经营的方式，在进行发展的时候逐步建立自身的运行体系，形成自身的特色，而且在管理以及服务供给的方面已经达到了很高的水平。
1.3.2国内研究现状
伴随着我国经济型酒店这种新型住宿形式从无到有、从小到大、从弱到强的发展。带动了国内一大批学者对经济型酒店的研究，因此经济型酒店的理论研究也是在实践发展中不断的深入。
汤红伟(2011)通过研究著述了《经济型连锁酒店竞争分析与发展探讨》，他强调经济型酒店和高级酒店所具有的不同之处就是在娱乐等方面的投入更少，这使得酒店的运营成本在很大程度上得到管理和控制。
田超、鹿彦、孙丽艳(2015)在其文章《浅谈经济型酒店的成本管理》中提出经济型酒店要想做好成本管理，在进行绩效评定的时候，将成本控制纳入到考核制度中，从而使得成本控制得到有效解决。
谢桦(2015) 通过进行研究和分析著述了《浅谈企业的战略成本管理》，并且认为企业在进行发展的时候会按照已经制定好的发展规划开展各项工作。通过进行战略成本规划的制定和实施，能够促进企业在进行发展的时候更加科学合理的对于成本进行管理和控制，获得更多的经营利润[5]。总的来说，对于进行战略成本管理的制定和实施的项目来说，通常有着较长的周期。
目 录
1 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究的目的和意义 1
1.3国内外现状研究 1
2 战略成本管理的理论基础 4
2.1战略成本管理产生的经济背景 4
2.2战略成本管理的基本理论 4
2.3战略成本管理与传统成本管理的区别 5
2.4战略成本管理的特点 5
3 七天连锁酒店战略成本管理的现状 7
3.1七天连锁酒店简介 7
3.2七天连锁酒店的战略成本管理分析 7
4 七天连锁酒店战略成本管理中存在的问题 10
4.1七天连锁酒店战略成本管理的问题 10
4.2七天连锁酒店战略成本管理存在问题的原因 11
5 改善七天连锁酒店战略成本管理的建议 12
5.1建立科学合理的成本管理机制 12
5.2革新酒店的成本管理理念 12
5.3 形成科学合理的成本评定机制 12
5.4 提升管理人员个人素质 12
5.5运用新技术，降低酒店成本费用 13
结论 14
参考文献 15
1 绪论
1.1研究背景
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
在二十世纪末段，国内的酒店在层次方面表现出两极分化的情况，但是，随着经济型酒店的产生和全面发展使得这个问题得到了妥善的解决。它的特点是把服务功能集中于住宿，而把餐饮购物、娱乐休闲的环节简化，大幅度降低运营成本的投入。 随着我国市场经济的不断发展，国内居民出游率增加，酒店的入住需求呈上涨趋势。然而随着时间的不断推移，进行酒店经营所需要的人力物力成本也迅速的增加，在这个时候酒店运营面临着巨大的压力。因此，酒店需要在进行发展规划制定的时候和成本管理有机的结合起来，将成本管理放在一个更加重要的位置上，加强成本管理和控制，从而使得企业获得更多的发展优势。
1.2研究的目的和意义
站在理论的层面，酒店在进行成本管理和控制的时候有着明确的目标，就是在保证服务质量的前提下，通过借助于各种办法和举措尽可能的降低运营成本。在进行成本管理时，需要对酒店所面临的竞争情况进行全面的研究和分析，从而使得管理的方式更加的科学合理，使得酒店在进行运行的时候能够获得更加持久的成本优势［2］。
实际进行酒店运营的时候，致力于以更少的投入获取更多的收益，与此同时，如果成本过多，那么风险就更大，反之，如果成本过低，那么，服务的质量就难以得到提升。而且，随着时间的不断推移，该行业发展所面临的竞争也变得更加的剧烈，酒店不仅要更好的管理成本，也要确保服务质量，如何以战略的眼光进行管理创新，利用成本领先原则使酒店在激烈的行业竞争中保持核心竞争力等问题值得深刻研究。本篇文章在进行问题研究和分析的时候主要围绕七天酒店的实际案例进行展开，归纳总结酒店在成本管理方面所存在的缺陷，在此基础上进行进一步的分析，制定解决问题的办法和举措。
1.3国内外现状研究
1.3.1国外研究现状
在上个世纪的80年代成本管理相关理论才开始出现，是通过英国的研究人员西蒙(1980) 建立起来的，其站在竞争地位的层面对于企业的成本管理进行了研究，认为成本管理对于企业的良好运营来说不可或缺。他认为战略成本管理是通过与竞争对手的比较来为企业提供决策信息的过程，其核心是通过战略管理实现企业在成本上的优势。
1993年美国的研究人员杰克桑克等十分认同研究人员西蒙所建立起来的研究理论，并且在此基础上进一步建立起战略成本管理的相关研究理论，同时还著述了《战略成本管理》，对于这项研究理论的基本内容进行了详细的阐述和说明，也使得这项理论得到全面的改进和完善。
研究人员Alessandro对于经济型酒店的基本内涵、服务的属性等进行了全面具体的分析，认为之所以会出现这种类型的酒店，主要是因为经济型酒店有着一定的发展市场 [3]。研究人员Sungsoopyo（2011）通过研究和分析得出，酒店的经营者需要更加科学合理的发挥区位优势作用，从而使得消费者的消费需求以及消费偏好更加全面的得到满足 [4]。在进行成本管理和控制的时候对于多位一体的基本管理模式引起更高的重视，使得成本控制更加的科学合理。研究人员阿里.阿尔巴斯(2012)通过进行研究和分析，认为酒店在进行运营的时候需要全面管理和控制成本，这样才能够获得更多的经营收益。建立系统性的成本控制体系，加强成本的核算与控制。
从目前的基本情况来看，发达国家的成本管理水平已经达到了一定的高度。而且，随着时间的不断推移，很多著名品牌也逐渐建立起来，就像，宜必思等。虽然这些不同品牌的酒店在进行运营时的模式以及发展水平等各个方面都有所不同，然而其有着一样的发展目标，那就是在进行运营的时候积极提升运营效率，尽可能的对于成本进行管理和控制，提升利润率水平。如今，国际酒店业的经营管理已逐渐趋向于系统化、集团化、品牌化的方向发展，他们采取连锁经营的方式，在进行发展的时候逐步建立自身的运行体系，形成自身的特色，而且在管理以及服务供给的方面已经达到了很高的水平。
1.3.2国内研究现状
伴随着我国经济型酒店这种新型住宿形式从无到有、从小到大、从弱到强的发展。带动了国内一大批学者对经济型酒店的研究，因此经济型酒店的理论研究也是在实践发展中不断的深入。
汤红伟(2011)通过研究著述了《经济型连锁酒店竞争分析与发展探讨》，他强调经济型酒店和高级酒店所具有的不同之处就是在娱乐等方面的投入更少，这使得酒店的运营成本在很大程度上得到管理和控制。
田超、鹿彦、孙丽艳(2015)在其文章《浅谈经济型酒店的成本管理》中提出经济型酒店要想做好成本管理，在进行绩效评定的时候，将成本控制纳入到考核制度中，从而使得成本控制得到有效解决。
谢桦(2015) 通过进行研究和分析著述了《浅谈企业的战略成本管理》，并且认为企业在进行发展的时候会按照已经制定好的发展规划开展各项工作。通过进行战略成本规划的制定和实施，能够促进企业在进行发展的时候更加科学合理的对于成本进行管理和控制，获得更多的经营利润[5]。总的来说，对于进行战略成本管理的制定和实施的项目来说，通常有着较长的周期。
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