豆制品加工企业成本控制与管理(附件)
摘 要 随着我国经济的不断发展，我国豆制品行业在不断的完善中，科技在不断的进步，我国的不少行业也随着科技的进步不断的开发以及创新的产品，尤其是在豆制品加工行业中，是人类生存以及发展最需要的用品之一，所以不管是质量还是成本都是现在豆制品加工行业视为重点的一个环节。豆制品的质量直接关系到人类的健康与生命，在新的经济环境下，我国的豆制品行业在不断的扩宽发展道路，但是豆制品成本管理存在诸多问题，在越来越多的豆制品出现在市场上，商家为了能够利益最大化生产成本很大程度上受到了制约。本文将对豆制品加工企业成本控制与管理进行探讨，首先介绍成本控制与成本管理相关理念，结合整个行业特点，深入了解行业内部存在的不足和问题，分析其相关问题存在的主要原因，进而提出关于成本控制与成本管理相应的措施。
目 录
1 绪论 1
1.1研究背景及意义 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 研究意义 1
1.2研究目的 1
1.2.1研究目的 1
1.3文献综述 5
1.3.1 国外文献综述 2
1.3.2 国内文献综述 2
1.4研究方法 3
2成本控制与管理相关理论 4
2.1 成本控制理论 4
2.2 成本管理理论 5
2.2.1作业成本管理 5
2.2.2战略成本管理 6
3豆制品加工企业成本控制与管理的现状分析 8
3.1 豆制品加工企业现状 8
3.2 豆制品加工企业成本控制现状分析 9
3.2.1成本控制与企业的战略相脱节 10
3.2.2成本控制局限于制造成本 11
3.3 豆制品加工企业成本管理现状分析 13
3.3.1成本管理制度不够完善 13
3.3.2企业成本管理缺乏市场观念 14
4豆制品加工企业成本控制与管理存在的问题的原因分析 16
4.1 豆制品加工企业注重盈利而疏漏建设好的制度 16
4.2 成本信息不能满足企业成本管理的需要 16
4.3豆制品加工企业未考虑企业自身的成长性 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
17
4.4企业成本管理缺乏市场观念 17
5 完善豆制品加工企业成本控制与管理的措施 18
5.1进一步完善成本控制与管理制度上存在的缺陷 18
5.2注重自身企业形象，按时申报上传公司财务报表? 18
5.3 考虑企业成长性，以长远发展为目标 18
5.4 在成本管理中引入战略成本管理思想 19
结论 20
参考文献 21
致谢 22
1 绪论
1.1研究背景及意义
1.1.1 研究背景
作为一个典型的传统产业，豆制品加工业将会较长时期内停留在“产品时代”，这是它的特别属性。豆制品行业的门槛低，不光表现在技术方面，还有投资。小型豆制品加工企业如果做到守法经营，并且形成自由的产品市场，也能获得盈利并维持下去。因此说，不管未来行业怎么发展，大的市场格局中总会有小型豆制品厂的一席之地。
因此，本文将以企业内部控制理论和作业成本法相结合，包含各作业环节的豆制品加工成本控制系统的构建，使我国中小型豆制品加工企业的成本管理现状得到改善，市场竞争力也提高。
1.1.2 研究意义
企业自身成本方面存在问题的发现和解决，需要依赖一套适合本企业的成本控制系统。基于作业成本法控制系统的构建，需要建立全员控制的成本观念，并将企业内部与产品成本相关的各作业环节的控制流程和控制制度进行重新梳理和设计，可将豆制品加工企业的成本控制得到有效的实现，以保证生产成本成本的真实性与合理性。
鉴于此，本文旨在为豆制品加工企业的生产成本管理献计献策,提供最优的生产成本管理方法，使企业走出生产成本攀高的巨大困境,提高企业的经济效率与竞争力,同时,有利于促进企业内部成本控制与成本管理领域的改革,以配合经济体制的改革与国内经济环境接轨。
1.2研究目的
1.2.1研究目的
基于我国目前农产品加工企业劳动生产率不高,生产成本居高不下,成本管理水平不切实有效，产品价格高，资源浪费现象相当严重的现实,结合目前国际国内改革形势，本文立足于企业降低生产成本，以最小的成本,取得最大的经济效益,亦或如何在成本一定时,使资源利用效率最高，经济效益最大化，实现资源优化配置和低价、高质产品，增强企业活力和竞争，适应时代而生，处于不败之 地而献计献策。
1.3文献综述
1.3.1 国外文献综述
国外关于民营科技企业的研究著述，主要集中于对中小型企业或科技型企业的研究上，我国对于国外的研究状况的了解，见诸文字的主要是一些专题性的经验材料，主要介绍其他国家关于中小企业发展的政策及具体措施。其中，对于企业成本管理理论最早可以追溯到20世纪初。被誉为科学管理理论之父的泰罗在1911年出版的《科学管理原理》一书中提出了科学管理学说。该理论倡导定额管理、标准化原理、计件工资制等理论，基于提高效率、降低成本的管理思想。这些原理和思想的应用和实施，不仅带来成本的节约和降低，而且促使了企业成本核算的改革。随后在企业会计中“标准成本”、“差异分析”、“预算控制”等方法开始出现。
1952年，美国会计学家希钦斯提出责任会计：将成本目标分解为各级责任单位的责任成本，进行责任成本的核算，并对各有关责任部门或个人进行考核与评价，来调动各级成本管理部门控制成本的积极性。1960年，目标成本由日本丰田汽车公司首创诞生。目标成本管理的突出特点就是对产品进行事前控制，对产品的全过程实行目标成本控制。强调在产品设计前，以客户的心理价格确定售价并结合自己的利润目标，确定目标成本。这就使成本管理的内容得以延伸到技术领域，经济、技术、目标、成本相结合，从而有效地降低企业成本。20世纪80年代，英国学者西蒙则最早提出了战略成本管理。随后1985年，美国哈佛大学商学院教授迈克尔波特提出了价值链的概念，认为企业应该运用、整合、分析价值链，包括纵向、横向、内部价值链等方面，从而进行战略成本分析。
1.3.2 国内文献综述
从20世纪80年代开始，国内对成本管理的研究广泛借鉴了西方的成果，并在此基础上进行研究实践和发展应用。国内学者对成本管理理论的研究成果有，欧阳清于1998年5月发表《我国成本管理改革的回顾和展望》，该文强调我国企业在成本管理改革的过程中对于传统的成本管理方法要采取批判继承的科学态度、要结合企业自身特点，并指出了我国今后成本管理改革应着重强化的几个方面，但文中对于后者方向的提出缺乏足够的理论事实依据，缺乏系统性。南京大学会计学系课题组从2000年初开始在全国范围对有关企业的财务负责人就企 业成本管理情况进行了一次问卷调查。他们在2001年7月发表《中国企业成本管理方法及其效果的调查分析》，该文的研究建立在调查研究的基础上，对于企业成本管理改革方向的提出有充分的事实依据，但是，该文对于提出的成本管理改革方向缺乏系统性思考。骆文斌在2000年10月发表《二十一世纪的成本管理模式初探》，该文提出了一个全新的成本管理模式，是一个理论的前瞻。但是，该模型只是先进成本管理方法的组合，没有充分考虑该模型实施的客观基础。
目 录
1 绪论 1
1.1研究背景及意义 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 研究意义 1
1.2研究目的 1
1.2.1研究目的 1
1.3文献综述 5
1.3.1 国外文献综述 2
1.3.2 国内文献综述 2
1.4研究方法 3
2成本控制与管理相关理论 4
2.1 成本控制理论 4
2.2 成本管理理论 5
2.2.1作业成本管理 5
2.2.2战略成本管理 6
3豆制品加工企业成本控制与管理的现状分析 8
3.1 豆制品加工企业现状 8
3.2 豆制品加工企业成本控制现状分析 9
3.2.1成本控制与企业的战略相脱节 10
3.2.2成本控制局限于制造成本 11
3.3 豆制品加工企业成本管理现状分析 13
3.3.1成本管理制度不够完善 13
3.3.2企业成本管理缺乏市场观念 14
4豆制品加工企业成本控制与管理存在的问题的原因分析 16
4.1 豆制品加工企业注重盈利而疏漏建设好的制度 16
4.2 成本信息不能满足企业成本管理的需要 16
4.3豆制品加工企业未考虑企业自身的成长性 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
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4.4企业成本管理缺乏市场观念 17
5 完善豆制品加工企业成本控制与管理的措施 18
5.1进一步完善成本控制与管理制度上存在的缺陷 18
5.2注重自身企业形象，按时申报上传公司财务报表? 18
5.3 考虑企业成长性，以长远发展为目标 18
5.4 在成本管理中引入战略成本管理思想 19
结论 20
参考文献 21
致谢 22
1 绪论
1.1研究背景及意义
1.1.1 研究背景
作为一个典型的传统产业，豆制品加工业将会较长时期内停留在“产品时代”，这是它的特别属性。豆制品行业的门槛低，不光表现在技术方面，还有投资。小型豆制品加工企业如果做到守法经营，并且形成自由的产品市场，也能获得盈利并维持下去。因此说，不管未来行业怎么发展，大的市场格局中总会有小型豆制品厂的一席之地。
因此，本文将以企业内部控制理论和作业成本法相结合，包含各作业环节的豆制品加工成本控制系统的构建，使我国中小型豆制品加工企业的成本管理现状得到改善，市场竞争力也提高。
1.1.2 研究意义
企业自身成本方面存在问题的发现和解决，需要依赖一套适合本企业的成本控制系统。基于作业成本法控制系统的构建，需要建立全员控制的成本观念，并将企业内部与产品成本相关的各作业环节的控制流程和控制制度进行重新梳理和设计，可将豆制品加工企业的成本控制得到有效的实现，以保证生产成本成本的真实性与合理性。
鉴于此，本文旨在为豆制品加工企业的生产成本管理献计献策,提供最优的生产成本管理方法，使企业走出生产成本攀高的巨大困境,提高企业的经济效率与竞争力,同时,有利于促进企业内部成本控制与成本管理领域的改革,以配合经济体制的改革与国内经济环境接轨。
1.2研究目的
1.2.1研究目的
基于我国目前农产品加工企业劳动生产率不高,生产成本居高不下,成本管理水平不切实有效，产品价格高，资源浪费现象相当严重的现实,结合目前国际国内改革形势，本文立足于企业降低生产成本，以最小的成本,取得最大的经济效益,亦或如何在成本一定时,使资源利用效率最高，经济效益最大化，实现资源优化配置和低价、高质产品，增强企业活力和竞争，适应时代而生，处于不败之 地而献计献策。
1.3文献综述
1.3.1 国外文献综述
国外关于民营科技企业的研究著述，主要集中于对中小型企业或科技型企业的研究上，我国对于国外的研究状况的了解，见诸文字的主要是一些专题性的经验材料，主要介绍其他国家关于中小企业发展的政策及具体措施。其中，对于企业成本管理理论最早可以追溯到20世纪初。被誉为科学管理理论之父的泰罗在1911年出版的《科学管理原理》一书中提出了科学管理学说。该理论倡导定额管理、标准化原理、计件工资制等理论，基于提高效率、降低成本的管理思想。这些原理和思想的应用和实施，不仅带来成本的节约和降低，而且促使了企业成本核算的改革。随后在企业会计中“标准成本”、“差异分析”、“预算控制”等方法开始出现。
1952年，美国会计学家希钦斯提出责任会计：将成本目标分解为各级责任单位的责任成本，进行责任成本的核算，并对各有关责任部门或个人进行考核与评价，来调动各级成本管理部门控制成本的积极性。1960年，目标成本由日本丰田汽车公司首创诞生。目标成本管理的突出特点就是对产品进行事前控制，对产品的全过程实行目标成本控制。强调在产品设计前，以客户的心理价格确定售价并结合自己的利润目标，确定目标成本。这就使成本管理的内容得以延伸到技术领域，经济、技术、目标、成本相结合，从而有效地降低企业成本。20世纪80年代，英国学者西蒙则最早提出了战略成本管理。随后1985年，美国哈佛大学商学院教授迈克尔波特提出了价值链的概念，认为企业应该运用、整合、分析价值链，包括纵向、横向、内部价值链等方面，从而进行战略成本分析。
1.3.2 国内文献综述
从20世纪80年代开始，国内对成本管理的研究广泛借鉴了西方的成果，并在此基础上进行研究实践和发展应用。国内学者对成本管理理论的研究成果有，欧阳清于1998年5月发表《我国成本管理改革的回顾和展望》，该文强调我国企业在成本管理改革的过程中对于传统的成本管理方法要采取批判继承的科学态度、要结合企业自身特点，并指出了我国今后成本管理改革应着重强化的几个方面，但文中对于后者方向的提出缺乏足够的理论事实依据，缺乏系统性。南京大学会计学系课题组从2000年初开始在全国范围对有关企业的财务负责人就企 业成本管理情况进行了一次问卷调查。他们在2001年7月发表《中国企业成本管理方法及其效果的调查分析》，该文的研究建立在调查研究的基础上，对于企业成本管理改革方向的提出有充分的事实依据，但是，该文对于提出的成本管理改革方向缺乏系统性思考。骆文斌在2000年10月发表《二十一世纪的成本管理模式初探》，该文提出了一个全新的成本管理模式，是一个理论的前瞻。但是，该模型只是先进成本管理方法的组合，没有充分考虑该模型实施的客观基础。
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