不同浓度苯甲酸钠对月季花保鲜效果(附件)
为了提高月季鲜切花的保鲜效果，以鲜切花月季‘萨曼莎’为试验材料，以硝酸钙、羟基喹啉、蔗糖、苯甲酸钠的不同混合液为保鲜剂，研究不同浓度苯甲酸钠（0，400，800，1200和1600 mg/L）保鲜液对月季切花相关生理指标的影响。结果表明随着处理时间的延长，不同保鲜液处理对月季切花有着不同的影响，浓度为1200mg/L的苯甲酸钠保鲜液对月季切花鲜重变化率的影响较为显著，1600mg/L与800mg/L苯甲酸钠保鲜液主要表现为在切花后期延缓酶活性的降低。所有浓度的处理均能抑制丙二醛含量与相对电导率的增加，其中800mg/L的苯甲酸钠保鲜液对月季切花的保鲜效果最理想，能够有效延缓切花衰老、提高观赏价值，可作为月季鲜切花的理想保鲜液使用。关键词 月季切花，苯甲酸钠，瓶插寿命，生理指标
目 录
1 引言 1
1.1 鲜切花保鲜技术现状 1
1.2 鲜切花采后生理变化 1
1.3 苯甲酸钠在切花保鲜中的应用 2
1.4 本研究目的与意义 3
2 材料与方法 3
2.1 供试材料 3
2.2 试验设计 3
2.3 测定指标与方法 4
3 结果与分析 5
3.1不同浓度苯甲酸钠对月季切花形态指标的影响 5
3.1.1不同浓度苯甲酸钠对月季切花花茎的影响 5
3.1.2 不同浓度苯甲酸钠对月季切花鲜重的影响 6
3.2不同浓度苯甲酸钠对月季切花生理指标的影响 6
3.2.1苯甲酸钠对月季切花细胞膜透性的影响 6
3.2.2苯甲酸钠对月季切花丙二醛含量的影响 7
3.2.3苯甲酸钠对月季切花抗氧化酶活性的影响 8
结 论 12
致 谢 13
参 考 文 献 14
1 引言
随着生活水平的提高，人们对花卉的需求越来越大。鲜切花是花卉重要的组成部分。对于鲜切花来说，其质量直接影响观赏以及商品价值，而切花保鲜技术直接影响鲜切花的寿命和质量，所以切花保鲜研究在国内外都是研究热点。目前，我国的切花保鲜技术与发达国家相比仍有不少差距。鲜切花保鲜处理是发达国家花卉采后处理的必 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
要步骤[1]。目前国外主要市场对切花的规定都很严格，要对切花进行相应的处理后才能进入市场。切花的采后保鲜是切花生产销售中的一个重要环节，国外自五十年代起至今进行了大量研究,并形成了商品化的配套技术[2]。然而目前我国对切花采后处理缺少明确的规定，技术较为落后，现有的保鲜剂存在成本高、环境污染或保鲜效果不理想等问题[3]。
1.1 鲜切花保鲜技术现状
目前国际主流的鲜切花保鲜技术主要有预处理、预冷、内包装、低温贮藏等几个步骤，其中预处理就是将采摘后的鲜切花放在保鲜剂中避免失水。最近，随着我国对保鲜技术研究的投入增加，国内的保鲜技术水平有所提高。2000年，我国颁布了主要花卉产品等级的国家标准，在标准化的道路上迈出了关键一步，对打开国际市场，创造鲜切花出口具有重要意义。在保鲜技术方面，对鲜切花综合保鲜技术的研究已经顺利通过专家验证，达到国内领先水平，其中鲜切花真空预冷中的补水与预处理液吸收技术已经达到了国际领先水平。鲜切花采后处理技术与远距离运输综合保鲜技术是发达国家主要采用的保鲜模式，我国近来的尝试打破了国内鲜切花保鲜技术研究的瓶颈，从而让我国鲜切花生产得到提高，实现了从靠产量到靠质量的改变，使鲜切花流动质量得到了全面提高。
总之，我国的鲜切花保鲜技术起步晚，但是发展迅速，尤其是近年来随着国家投入的提高以及国内市场的迅猛发展，国内鲜切花保鲜技术与发达国家的差距在逐渐缩小，甚至在有些方面已超越国际领先水平。
1.2 鲜切花采后生理变化
月季，作为四大切花之一深受人们的喜爱，是重大节日庆典的常用花卉，无论在国内还是国际市场都广泛存在。对于鲜切花来说，其质量直接影响其观赏及商品价值，而切花的保鲜技术直接影响鲜切花的寿命和质量。鲜切花在采摘后会发生一系列生理生化变化从而导致其质量下降，当花枝和母株的联系被切断后，花瓣内部会发生一系列的变化，水分代谢遭到破坏；蛋白质、磷酸等大分子生命物质和结构物质逐渐降解，失去原有功能；催熟激素乙烯迅速增加，加速花瓣的衰老；膜质流动性降低，透性增加，最后导致细胞解体死亡[8]。
1.3 苯甲酸钠在切花保鲜中的应用
苯甲酸钠可用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用。由于苯甲酸钠具有的抗氧化性，因此常常被用作防腐剂与保鲜剂，同样在切花保鲜中的应用也比较广泛。苯甲酸钠是用碳酸氢钠溶液中和苯甲酸，再经过过滤蒸发结晶而制成。苯甲酸钠是一种抗氧化剂和自由基的清除剂，作为保鲜剂成分可以起到银离子的作用又不易对环境产生污染[4]。苯甲酸钠能降低保鲜液的pH值，从而抑制微生物的增生，减少花枝堵塞，有利于对水分和养分的吸收[5]。由于受传统工艺价格低等因素的影响，苯甲酸类产品依然是使用量最大的防腐剂[6]。
经过研究发现，在含有银离子的保鲜剂溶液中，加入适当的苯甲酸钠，会很好地对鲜切花起到保鲜作用，能够有效的延长鲜切花的寿命。受用种类也比较丰富，如月季，非洲菊，百合等都可以使用含苯甲酸钠的保鲜剂。目前已有许多学者对苯甲酸钠的保鲜效果进行了实验与研究。申玉华等人通过苯甲酸钠对百合鲜切花保鲜效果的影响实验表明，在保鲜液中添加适当苯甲酸钠对百合进行瓶插培养，可以有效提升百合切花的寿命，花枝鲜样质量和可溶性糖含量都有所增加[4]。再如魏秀验等人通过研究发现，含有苯甲酸钠的保鲜剂可以增加芍药切花的寿命，花枝鲜重，抗氧化性得到提高，膜的完整性得到了一定的保护。与传统的硝酸银保鲜剂相比，含有苯甲酸钠的保鲜剂不但环保，而且较含硝酸银的保鲜剂更具有抗弯茎的作用[7]。由此表明，含有苯甲酸钠的保鲜剂在切花保鲜中应用广泛，效果良好，研究发展迅速。
所谓保鲜就是延缓切花在采后种种生理变化所使用的技术手段。采取一些物理和化学的保鲜措施，来降低其呼吸速率和蒸腾速率，可以减少切花体内水分、养分的消耗，从而延长其寿命，这是目前切花保鲜最重要的途径[9]。含苯甲酸钠的保鲜剂对月季切花的影响主要分为两种。一是影响外观，能使茎杆挺直；花瓣质地坚挺；保持花茎的大小；保持鲜艳的色彩[10]。二是影响生理特性。苯甲酸钠可改善花体内水分状态，增加切花的吸水和保水能力，抑制微生物的繁殖，减少花枝物理堵塞有利于吸水[7]。苯甲酸钠还具有抗氧化作用，包括增强切花抗自由基的能力，减缓蛋白质含量的下降，减少膜脂过氧化物的积累，维持膜的完整性[11]。同时增加细胞质可溶性糖的含量，增加呼吸效率，保护线粒体结构，维持其功能，并阻止蛋白质的分解，促进酰胺的合成[12]。综上所述，含有苯甲酸钠的保鲜剂能够在抑制微生物生长的同时又能促进细胞对养分的吸收，控制失水。最重要的是与含硝酸银溶液的保鲜剂相比，含有苯甲酸的保鲜剂显得更加环保。
目 录
1 引言 1
1.1 鲜切花保鲜技术现状 1
1.2 鲜切花采后生理变化 1
1.3 苯甲酸钠在切花保鲜中的应用 2
1.4 本研究目的与意义 3
2 材料与方法 3
2.1 供试材料 3
2.2 试验设计 3
2.3 测定指标与方法 4
3 结果与分析 5
3.1不同浓度苯甲酸钠对月季切花形态指标的影响 5
3.1.1不同浓度苯甲酸钠对月季切花花茎的影响 5
3.1.2 不同浓度苯甲酸钠对月季切花鲜重的影响 6
3.2不同浓度苯甲酸钠对月季切花生理指标的影响 6
3.2.1苯甲酸钠对月季切花细胞膜透性的影响 6
3.2.2苯甲酸钠对月季切花丙二醛含量的影响 7
3.2.3苯甲酸钠对月季切花抗氧化酶活性的影响 8
结 论 12
致 谢 13
参 考 文 献 14
1 引言
随着生活水平的提高，人们对花卉的需求越来越大。鲜切花是花卉重要的组成部分。对于鲜切花来说，其质量直接影响观赏以及商品价值，而切花保鲜技术直接影响鲜切花的寿命和质量，所以切花保鲜研究在国内外都是研究热点。目前，我国的切花保鲜技术与发达国家相比仍有不少差距。鲜切花保鲜处理是发达国家花卉采后处理的必 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
要步骤[1]。目前国外主要市场对切花的规定都很严格，要对切花进行相应的处理后才能进入市场。切花的采后保鲜是切花生产销售中的一个重要环节，国外自五十年代起至今进行了大量研究,并形成了商品化的配套技术[2]。然而目前我国对切花采后处理缺少明确的规定，技术较为落后，现有的保鲜剂存在成本高、环境污染或保鲜效果不理想等问题[3]。
1.1 鲜切花保鲜技术现状
目前国际主流的鲜切花保鲜技术主要有预处理、预冷、内包装、低温贮藏等几个步骤，其中预处理就是将采摘后的鲜切花放在保鲜剂中避免失水。最近，随着我国对保鲜技术研究的投入增加，国内的保鲜技术水平有所提高。2000年，我国颁布了主要花卉产品等级的国家标准，在标准化的道路上迈出了关键一步，对打开国际市场，创造鲜切花出口具有重要意义。在保鲜技术方面，对鲜切花综合保鲜技术的研究已经顺利通过专家验证，达到国内领先水平，其中鲜切花真空预冷中的补水与预处理液吸收技术已经达到了国际领先水平。鲜切花采后处理技术与远距离运输综合保鲜技术是发达国家主要采用的保鲜模式，我国近来的尝试打破了国内鲜切花保鲜技术研究的瓶颈，从而让我国鲜切花生产得到提高，实现了从靠产量到靠质量的改变，使鲜切花流动质量得到了全面提高。
总之，我国的鲜切花保鲜技术起步晚，但是发展迅速，尤其是近年来随着国家投入的提高以及国内市场的迅猛发展，国内鲜切花保鲜技术与发达国家的差距在逐渐缩小，甚至在有些方面已超越国际领先水平。
1.2 鲜切花采后生理变化
月季，作为四大切花之一深受人们的喜爱，是重大节日庆典的常用花卉，无论在国内还是国际市场都广泛存在。对于鲜切花来说，其质量直接影响其观赏及商品价值，而切花的保鲜技术直接影响鲜切花的寿命和质量。鲜切花在采摘后会发生一系列生理生化变化从而导致其质量下降，当花枝和母株的联系被切断后，花瓣内部会发生一系列的变化，水分代谢遭到破坏；蛋白质、磷酸等大分子生命物质和结构物质逐渐降解，失去原有功能；催熟激素乙烯迅速增加，加速花瓣的衰老；膜质流动性降低，透性增加，最后导致细胞解体死亡[8]。
1.3 苯甲酸钠在切花保鲜中的应用
苯甲酸钠可用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用。由于苯甲酸钠具有的抗氧化性，因此常常被用作防腐剂与保鲜剂，同样在切花保鲜中的应用也比较广泛。苯甲酸钠是用碳酸氢钠溶液中和苯甲酸，再经过过滤蒸发结晶而制成。苯甲酸钠是一种抗氧化剂和自由基的清除剂，作为保鲜剂成分可以起到银离子的作用又不易对环境产生污染[4]。苯甲酸钠能降低保鲜液的pH值，从而抑制微生物的增生，减少花枝堵塞，有利于对水分和养分的吸收[5]。由于受传统工艺价格低等因素的影响，苯甲酸类产品依然是使用量最大的防腐剂[6]。
经过研究发现，在含有银离子的保鲜剂溶液中，加入适当的苯甲酸钠，会很好地对鲜切花起到保鲜作用，能够有效的延长鲜切花的寿命。受用种类也比较丰富，如月季，非洲菊，百合等都可以使用含苯甲酸钠的保鲜剂。目前已有许多学者对苯甲酸钠的保鲜效果进行了实验与研究。申玉华等人通过苯甲酸钠对百合鲜切花保鲜效果的影响实验表明，在保鲜液中添加适当苯甲酸钠对百合进行瓶插培养，可以有效提升百合切花的寿命，花枝鲜样质量和可溶性糖含量都有所增加[4]。再如魏秀验等人通过研究发现，含有苯甲酸钠的保鲜剂可以增加芍药切花的寿命，花枝鲜重，抗氧化性得到提高，膜的完整性得到了一定的保护。与传统的硝酸银保鲜剂相比，含有苯甲酸钠的保鲜剂不但环保，而且较含硝酸银的保鲜剂更具有抗弯茎的作用[7]。由此表明，含有苯甲酸钠的保鲜剂在切花保鲜中应用广泛，效果良好，研究发展迅速。
所谓保鲜就是延缓切花在采后种种生理变化所使用的技术手段。采取一些物理和化学的保鲜措施，来降低其呼吸速率和蒸腾速率，可以减少切花体内水分、养分的消耗，从而延长其寿命，这是目前切花保鲜最重要的途径[9]。含苯甲酸钠的保鲜剂对月季切花的影响主要分为两种。一是影响外观，能使茎杆挺直；花瓣质地坚挺；保持花茎的大小；保持鲜艳的色彩[10]。二是影响生理特性。苯甲酸钠可改善花体内水分状态，增加切花的吸水和保水能力，抑制微生物的繁殖，减少花枝物理堵塞有利于吸水[7]。苯甲酸钠还具有抗氧化作用，包括增强切花抗自由基的能力，减缓蛋白质含量的下降，减少膜脂过氧化物的积累，维持膜的完整性[11]。同时增加细胞质可溶性糖的含量，增加呼吸效率，保护线粒体结构，维持其功能，并阻止蛋白质的分解，促进酰胺的合成[12]。综上所述，含有苯甲酸钠的保鲜剂能够在抑制微生物生长的同时又能促进细胞对养分的吸收，控制失水。最重要的是与含硝酸银溶液的保鲜剂相比，含有苯甲酸的保鲜剂显得更加环保。
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