影响小麦秸秆和农副产品废弃物混合青贮饲料发酵品质的因素
为提高农业废弃物的利用效率，研究了不同混合比例的果蔬废弃物和农作物秸秆并筛选出提高青贮品质的原料混合比例和添加剂比例。试验设置四个比例混合比例100%混合废弃物 (由西瓜皮、蚕豆荚和啤酒糟构成)、25%小麦秸秆+75%混合物、50%小麦秸秆+50%混合物、75%小麦秸秆+25%混合物；三个添加剂处理无添加,添加鼠李糖乳杆菌106cfu/gFM，添加0.2%纤维素酶，每个处理3个重复，青贮60天后开窖测定发酵品质。结果表明在小麦秸秆和农副产品废弃物混合青贮饲料中添加纤维素酶降低了pH，提高了青贮饲料中的乳酸含量，进而提高青贮饲料的品质，而添加乳酸菌不能明显提高青贮饲料的品质。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）1
1 材料与方法2
1.1 试验材料 2
1.2 试验设计 2
1.3 试验方法2
1.3.1 青贮饲料的调制2
1.3.2 发酵品质分析2
1.4 数据统计2
2 结果与分析3
2.1发酵品质分析3
2．1．1 添加不同青贮添加剂对青贮饲料发酵特性的影响 3
2．1．2 添加不同青贮添加剂对青贮饲料微生物特性的影响 3
3 讨论4
致谢3
参考文献4
影响小麦秸秆和农副产品废弃物混合青贮饲料发酵品质的因素
引言
引言
青贮是指以新鲜的青绿饲料作物、牧草等为原料，利用厌氧微生物的发酵作用，长期保存青绿多汁饲料的营养特性，扩大饲料来源的一种简单、可靠而经济的方法。在青贮过程中，自然附生或人为添加的乳酸菌能把原料中的糖转化为有机酸 （主要是乳酸），使pH下降[1]，由此造成的酸性及厌氧环境有效地防止了有氧细菌和真菌的生长，从而保存了原料的营养。在青贮饲料调制过程中，加入适当的添加剂，可加快青贮速度，改善青贮饲料品质，提高青贮饲料利用率[2]。
添加纤维素酶制剂的目的是将纤维素和半纤维素等降解为水溶性糖类，促进乳酸发酵,提高饲料利用率和动物生产性能，解决秸秆类饲料中粗纤维含量 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
过高、食口性较差的问题[3]。目前，在青贮过程中添加纤维素酶的研究较多，添加纤维素酶对提高青贮发酵品质的报道并不一致。纤维素酶对青贮过程的影响主要包括以下几个方面：对青贮发酵的影响；对植物细胞壁成分的影响；青贮料的消化率和对动物生长代谢的影响。
鼠李糖乳杆菌,革兰氏阳性菌，无质粒,不能利用乳糖,可以代谢单糖[4]。近年来研究人员通过大量的实验证明， 鼠李糖乳杆菌不仅能够耐受动物消化道环境，能够在人体肠道内定植调节肠道菌群[5]。并且还具有预防和治疗腹泻排除毒素，预防龋齿和提高机体免疫力等功能特性。鼠李糖乳杆菌广泛的运用于发酵工程，饲料制作中，有提高发酵品质的功能[6]。
本论文旨在，在不同的原料比例和添加剂品种中比较并筛选出对小麦秸秆和农副产品废弃物青贮发酵品质改善程度较高的那一组并探讨其中的机理。
1 材料与方法
1．1 试验材料
小麦秸秆，混合废弃物（西瓜皮，蚕豆荚，酒糟）。
表1 青贮原料的营养成分和微生物组成
指标
小麦秸秆
混合废弃物物
干物质 /g?kg1 FW
842.15
193.67
粗蛋白 / g?kg1 DM
10.68
27.21
中性洗涤纤维 / g?kg1 DM
357.23
231.12
酸性洗涤纤维 / g?kg1 DM
184.43
153.56
WSC / g?kg1 DM
34.16
67.09
pH
6.69
4.47
缓冲能 /mEq?kg1 DM
10.98
42.04
乳酸菌 / lg cfu?g1 FM
5.38
6.06
有氧细菌 / lg cfu?g1 FM
5.95
7.79
酵母 / lg cfu?g1 FM
5.68
7.27
霉菌 / lg cfu?g1 FM
5.63
5.78
1．2 试验设计
试验设置四个比例混合比例：100%混合废弃物 (由西瓜皮、蚕豆荚和啤酒糟构成)、25%小麦秸秆+75%混合物、50%小麦秸秆+50%混合物、75%小麦秸秆+25%混合物；三个添加剂处理：无添加,添加鼠李糖乳杆菌106cfu/gFM，添加0.2%纤维素酶；每个处理设3个重复。青贮60天后开窖，分别在开窖后测定青贮发酵品质相关的指标，分析青贮饲料的品质好坏。
1．3 试验方法
1.3.1 青贮饲料的调制
将小麦秸秆，西瓜皮，酒糟等处理短至细碎，按试验设计比例将青贮原料混合均匀，取160 g放入250 mL实验室青贮袋中，密封，放置于室内环境下，青贮60天后开窖.
1.3.2 发酵品质分析
青贮窖打开后，取出全部青贮饲料，混合均匀，用四分法取200g放入1L烧杯中，加入800mL蒸馏水，于4℃浸提16h，通过双层纱布和定性滤纸过滤，滤液用于测定pH、氨态氮(NH3N)、乳酸、挥发性脂肪酸（乙酸和丁酸）及微生物数量，剩余青贮饲料烘干后用于测定干物质、总氮和WSC含量。采用青贮饲料干物质含量测定用65 ℃烘箱烘干至恒重进行测定，Kjeltec?2300型全自动凯氏定氮仪测定总氮含量，WSC含量测定采用硫酸蒽酮比色法，pH采用精密pH计测定，氨态氮采用苯酚次氯酸钠比色法测定，乳酸含量采用对羟基联苯比色法测定，挥发性脂肪酸采用高效液相色谱分析，微生物数量采用选择性培养基进行平板计数法进行检测。
1．4 数据统计
用Excel对数据进行整理，采用SPSS 20.0软件对数据进行方差分析，用Duncan法对均值进行多重比较，对材料特性、发酵产物与有氧稳定性的相互性进行分析
2 结果与分析
2.1添加剂对发酵品质、粗蛋白和WSC的影响
在100%废弃物组中，与CK相比，添加纤维素酶显著降低了pH值（P<0.05），显著增加了乳酸含量、乙酸含量、乳酸与乙酸比（P<0.05），显著降低了NH3N(g/kg N)（P<0.05）。添加乳酸菌显著提高了丁酸含量 (P<0.05)。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）1
1 材料与方法2
1.1 试验材料 2
1.2 试验设计 2
1.3 试验方法2
1.3.1 青贮饲料的调制2
1.3.2 发酵品质分析2
1.4 数据统计2
2 结果与分析3
2.1发酵品质分析3
2．1．1 添加不同青贮添加剂对青贮饲料发酵特性的影响 3
2．1．2 添加不同青贮添加剂对青贮饲料微生物特性的影响 3
3 讨论4
致谢3
参考文献4
影响小麦秸秆和农副产品废弃物混合青贮饲料发酵品质的因素
引言
引言
青贮是指以新鲜的青绿饲料作物、牧草等为原料，利用厌氧微生物的发酵作用，长期保存青绿多汁饲料的营养特性，扩大饲料来源的一种简单、可靠而经济的方法。在青贮过程中，自然附生或人为添加的乳酸菌能把原料中的糖转化为有机酸 （主要是乳酸），使pH下降[1]，由此造成的酸性及厌氧环境有效地防止了有氧细菌和真菌的生长，从而保存了原料的营养。在青贮饲料调制过程中，加入适当的添加剂，可加快青贮速度，改善青贮饲料品质，提高青贮饲料利用率[2]。
添加纤维素酶制剂的目的是将纤维素和半纤维素等降解为水溶性糖类，促进乳酸发酵,提高饲料利用率和动物生产性能，解决秸秆类饲料中粗纤维含量 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
过高、食口性较差的问题[3]。目前，在青贮过程中添加纤维素酶的研究较多，添加纤维素酶对提高青贮发酵品质的报道并不一致。纤维素酶对青贮过程的影响主要包括以下几个方面：对青贮发酵的影响；对植物细胞壁成分的影响；青贮料的消化率和对动物生长代谢的影响。
鼠李糖乳杆菌,革兰氏阳性菌，无质粒,不能利用乳糖,可以代谢单糖[4]。近年来研究人员通过大量的实验证明， 鼠李糖乳杆菌不仅能够耐受动物消化道环境，能够在人体肠道内定植调节肠道菌群[5]。并且还具有预防和治疗腹泻排除毒素，预防龋齿和提高机体免疫力等功能特性。鼠李糖乳杆菌广泛的运用于发酵工程，饲料制作中，有提高发酵品质的功能[6]。
本论文旨在，在不同的原料比例和添加剂品种中比较并筛选出对小麦秸秆和农副产品废弃物青贮发酵品质改善程度较高的那一组并探讨其中的机理。
1 材料与方法
1．1 试验材料
小麦秸秆，混合废弃物（西瓜皮，蚕豆荚，酒糟）。
表1 青贮原料的营养成分和微生物组成
指标
小麦秸秆
混合废弃物物
干物质 /g?kg1 FW
842.15
193.67
粗蛋白 / g?kg1 DM
10.68
27.21
中性洗涤纤维 / g?kg1 DM
357.23
231.12
酸性洗涤纤维 / g?kg1 DM
184.43
153.56
WSC / g?kg1 DM
34.16
67.09
pH
6.69
4.47
缓冲能 /mEq?kg1 DM
10.98
42.04
乳酸菌 / lg cfu?g1 FM
5.38
6.06
有氧细菌 / lg cfu?g1 FM
5.95
7.79
酵母 / lg cfu?g1 FM
5.68
7.27
霉菌 / lg cfu?g1 FM
5.63
5.78
1．2 试验设计
试验设置四个比例混合比例：100%混合废弃物 (由西瓜皮、蚕豆荚和啤酒糟构成)、25%小麦秸秆+75%混合物、50%小麦秸秆+50%混合物、75%小麦秸秆+25%混合物；三个添加剂处理：无添加,添加鼠李糖乳杆菌106cfu/gFM，添加0.2%纤维素酶；每个处理设3个重复。青贮60天后开窖，分别在开窖后测定青贮发酵品质相关的指标，分析青贮饲料的品质好坏。
1．3 试验方法
1.3.1 青贮饲料的调制
将小麦秸秆，西瓜皮，酒糟等处理短至细碎，按试验设计比例将青贮原料混合均匀，取160 g放入250 mL实验室青贮袋中，密封，放置于室内环境下，青贮60天后开窖.
1.3.2 发酵品质分析
青贮窖打开后，取出全部青贮饲料，混合均匀，用四分法取200g放入1L烧杯中，加入800mL蒸馏水，于4℃浸提16h，通过双层纱布和定性滤纸过滤，滤液用于测定pH、氨态氮(NH3N)、乳酸、挥发性脂肪酸（乙酸和丁酸）及微生物数量，剩余青贮饲料烘干后用于测定干物质、总氮和WSC含量。采用青贮饲料干物质含量测定用65 ℃烘箱烘干至恒重进行测定，Kjeltec?2300型全自动凯氏定氮仪测定总氮含量，WSC含量测定采用硫酸蒽酮比色法，pH采用精密pH计测定，氨态氮采用苯酚次氯酸钠比色法测定，乳酸含量采用对羟基联苯比色法测定，挥发性脂肪酸采用高效液相色谱分析，微生物数量采用选择性培养基进行平板计数法进行检测。
1．4 数据统计
用Excel对数据进行整理，采用SPSS 20.0软件对数据进行方差分析，用Duncan法对均值进行多重比较，对材料特性、发酵产物与有氧稳定性的相互性进行分析
2 结果与分析
2.1添加剂对发酵品质、粗蛋白和WSC的影响
在100%废弃物组中，与CK相比，添加纤维素酶显著降低了pH值（P<0.05），显著增加了乳酸含量、乙酸含量、乳酸与乙酸比（P<0.05），显著降低了NH3N(g/kg N)（P<0.05）。添加乳酸菌显著提高了丁酸含量 (P<0.05)。
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