水杨酸对月季保鲜能力的影响(附件)
月季（Rosa hybrida）属于蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属（Rosa L.）。目前我国广泛栽培的月季和中国古代的月季差异非常大，我们称之为现代月季，简称月季。月季不仅可以用来当作切花，还可以用来作为庭院种植花卉和盆栽，在园林花卉领域有着重要的地位。为了提高月季切花的观赏性，增加其寿命，需要对切花进行保鲜处理。大多复合型保鲜剂虽然保鲜效果比较显著，但配方成本高，且容易对环境造成严重污染(如含Ag+)或含有致畸致癌的成分(如含B9、MH等)，操作性和实用性不强。在研究了各种配方对月季切花保鲜效果的影响之后，我们选取出兼具经济、环保、实用且操作性强的保鲜液配方，以含有不同浓度水杨酸的保鲜液对月季切花进行保鲜处理并对不同处理中月季切花花枝鲜重、花蕾直径、电解质渗透率（EL）、丙二醛（MDA）含量、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）活性进行测定，并观察和比较保鲜效果的差异，从而提升月季切花的保鲜效果。关键词月季；水杨酸；切花；保鲜能力
目录
1 引言 1
1.1我国月季保鲜现状 1
1.2 切花保鲜的重要性 1
1.3 水杨酸的作用和市场应用 2
1.4 研究前景及展望 2
1.4 本研究的作用及意义 3
2 材料与方法 3
2.1 供试材料 3
2.2 试验设计 3
2.3 测定指标与方法 4
3 结果与分析 6
3.1 不同处理对月季切花花朵直径变化的影响 6
3.2 不同处理对月季切花鲜重的影响 6
3.3 不同处理下切花衰老过程中的形态变化 7
3.4 不同处理对月季切花细胞质膜透性的影响 8
3.5 不同处理对月季切花丙二醛含量的影响 9
3.6 不同处理对月季切花CAT酶活性的影响 10
3.7 不同处理对月季切花SOD酶活性的影响 11
3.8 不同处理对月季切花POD酶活性的影响 12
讨论与结论 14
讨论 14
结论 14
致 谢 16
参 考 文 献 17
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
1 引言
1.1我国月季保鲜现状
月季起源于中国，作为世界四大切花之一，它被全世界的人们誉为“花中皇后”[1]。同时有关月季切花保鲜技术的相关研究在园艺科学研究领域中一直比较活跃，月季切花的市场消费量约占总市场份额的16.7%[2]。
20世纪80年代以来，我国开始进行月季切花的生产，此后年生产规模不断扩大。我国作为月季切花栽培面积和产量最大的国家之一[3]，其在国内的花卉市场也是人们最喜欢的花卉之一。但是从我国近几年月季切花的出口统计数据可以发现，其出口量有提高但比例不大。究其原因可能是：首先月季切花在瓶插之后普遍萎蔫较快，采花前后的观赏性存在很大程度的降低，而且我国在月季切花保鲜技术和月季切花采后衰老生理的研究和国外先进国家相比较为落后。缺乏有效的鲜切花保鲜技术，严重影响了月季切花的出口并阻碍了月季切花产业的发展势头[4]。据不完全统计，每年我国月季切花产业在采后、运输储藏等流通过程中的损耗都在40%以上，造成了严重的损失。所以，月季切花采后生理和贮藏保鲜技术的研究亟需发展，这对月季切花的产业链具有重要的意义。
目前使用的复合保鲜剂种类很多，依据成分和作用机理主要有以下几类：杀菌剂、糖等能源物质、乙烯抑制剂和拮抗剂、植物生长调节剂、无机盐、有机酸及有机盐类[5~6]。
1.2 切花保鲜的重要性
如今随着社会的进步，花卉在我们生活中的作用是越来越大，特别是室内环境，人们越来越喜欢用美丽的鲜花来装饰并改善环境，这已经变成了一种新的追求和时尚。而人们对室内环境的追求是永无止境的，在各种重要的场所，如宾馆、接待室等，我们自然会想到用各种鲜花来作为装饰。那么如何将室外花卉移植到室内，还能避免室外栽培的缺点就成为了现在花卉研究领域的一个难题。比如说，在离开植物株体的时候，如何让切花尽量开得更新鲜还能保持更久的时间。在西方发达国家里，鲜切花保鲜技术已经得到非常广泛的运用，在诸如采收、运输、 花店销售、居家插花享受这些过程中都运用不同程度的保鲜处理，因此鲜花的品质就能得到保证。但是我国的鲜花市场因为起步慢，花卉经营管理的从业要求不高，保鲜技术差，鲜花品质降低，因此无法进入高端消费市场或者国际市场，进而鲜切花价格上不去，从业者利润低，种植水平也就无法提高，导致花卉市场就处于一种恶性循环之中。如果能有一种有效的保鲜处理方法，那么鲜花品质、价格就可以得到提高，进而使得市场良性发展。而且就花店而言，鲜花的保鲜处理尤为重要，既延长了鲜花的可售时间、提高了鲜花品质，又减少了管理费用，节省了经营成本；同时引进保鲜技术还可以使得进、销、存三个环节良性循环，对内提高经营者的整体素质，对外提高花店的整体形象[7~9]。
1.3 水杨酸的作用和市场应用
水杨酸 (Salicylicacid，SA)即邻羟基苯甲酸，这是一种植物本身能合成的简单酚类化合物，在高等植物中广泛存在，目前已经在三十多种植物的再生组织及叶片中鉴定到了SA。但SA在植物体内所合成的含量不高，并主要以游离态和结合态这两种形式存在。其中游离态SA是结晶状的，而结合态SA则是SA与糖苷、糖脂、氨基酸或甲基等结合形成的水杨酸葡萄糖苷等复合物。乙酰水杨酸(ASA)以及甲基水杨酸酯 (MeSA)则作为SA的衍生物在植物体内很容易转化成为SA发挥作用。
水杨酸作为一种新型的保鲜剂成分,不仅可以杀死各种细菌、真菌，同时又能减少维管束组织的生理堵塞，使得微生物对花枝的影响变小[10]。水杨酸作为广谱型杀菌剂之一，它可以轻易地与铜、铁等金属离子螯合，并且还能提高水的酸度，起到了促进花枝吸水，降低水分蒸腾的作用。
1.4 研究前景及展望
现如今，月季鲜切花保鲜存在着许多的问题：一是可供研究的品种不多，大多数研究仍旧以“香槟玫瑰”、“红衣主教”和“粉后”等品种为主，而目前一些市场上比较流行的品种或刚培育出来的新品种的相关研究较少，如紫皇后、萨曼莎等。这在某种程度上导致当前的研究已经不能满足保鲜处理的需要；二是目前市场上大部分通用型保鲜剂的适用范围小，前几年应对起来尚可，但是随着月季 育种进程的发展加快，月季品种逐渐增多，单一的保鲜剂很难兼顾大多数品种；三是虽然硫代硫酸银已大规模运用在保鲜领域，但是其在延缓衰老这方面的作用却十分不稳定，此外这种试剂会严重地污染环境，导致硫代硫酸银不能得到有效地应用。
目录
1 引言 1
1.1我国月季保鲜现状 1
1.2 切花保鲜的重要性 1
1.3 水杨酸的作用和市场应用 2
1.4 研究前景及展望 2
1.4 本研究的作用及意义 3
2 材料与方法 3
2.1 供试材料 3
2.2 试验设计 3
2.3 测定指标与方法 4
3 结果与分析 6
3.1 不同处理对月季切花花朵直径变化的影响 6
3.2 不同处理对月季切花鲜重的影响 6
3.3 不同处理下切花衰老过程中的形态变化 7
3.4 不同处理对月季切花细胞质膜透性的影响 8
3.5 不同处理对月季切花丙二醛含量的影响 9
3.6 不同处理对月季切花CAT酶活性的影响 10
3.7 不同处理对月季切花SOD酶活性的影响 11
3.8 不同处理对月季切花POD酶活性的影响 12
讨论与结论 14
讨论 14
结论 14
致 谢 16
参 考 文 献 17
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
1 引言
1.1我国月季保鲜现状
月季起源于中国，作为世界四大切花之一，它被全世界的人们誉为“花中皇后”[1]。同时有关月季切花保鲜技术的相关研究在园艺科学研究领域中一直比较活跃，月季切花的市场消费量约占总市场份额的16.7%[2]。
20世纪80年代以来，我国开始进行月季切花的生产，此后年生产规模不断扩大。我国作为月季切花栽培面积和产量最大的国家之一[3]，其在国内的花卉市场也是人们最喜欢的花卉之一。但是从我国近几年月季切花的出口统计数据可以发现，其出口量有提高但比例不大。究其原因可能是：首先月季切花在瓶插之后普遍萎蔫较快，采花前后的观赏性存在很大程度的降低，而且我国在月季切花保鲜技术和月季切花采后衰老生理的研究和国外先进国家相比较为落后。缺乏有效的鲜切花保鲜技术，严重影响了月季切花的出口并阻碍了月季切花产业的发展势头[4]。据不完全统计，每年我国月季切花产业在采后、运输储藏等流通过程中的损耗都在40%以上，造成了严重的损失。所以，月季切花采后生理和贮藏保鲜技术的研究亟需发展，这对月季切花的产业链具有重要的意义。
目前使用的复合保鲜剂种类很多，依据成分和作用机理主要有以下几类：杀菌剂、糖等能源物质、乙烯抑制剂和拮抗剂、植物生长调节剂、无机盐、有机酸及有机盐类[5~6]。
1.2 切花保鲜的重要性
如今随着社会的进步，花卉在我们生活中的作用是越来越大，特别是室内环境，人们越来越喜欢用美丽的鲜花来装饰并改善环境，这已经变成了一种新的追求和时尚。而人们对室内环境的追求是永无止境的，在各种重要的场所，如宾馆、接待室等，我们自然会想到用各种鲜花来作为装饰。那么如何将室外花卉移植到室内，还能避免室外栽培的缺点就成为了现在花卉研究领域的一个难题。比如说，在离开植物株体的时候，如何让切花尽量开得更新鲜还能保持更久的时间。在西方发达国家里，鲜切花保鲜技术已经得到非常广泛的运用，在诸如采收、运输、 花店销售、居家插花享受这些过程中都运用不同程度的保鲜处理，因此鲜花的品质就能得到保证。但是我国的鲜花市场因为起步慢，花卉经营管理的从业要求不高，保鲜技术差，鲜花品质降低，因此无法进入高端消费市场或者国际市场，进而鲜切花价格上不去，从业者利润低，种植水平也就无法提高，导致花卉市场就处于一种恶性循环之中。如果能有一种有效的保鲜处理方法，那么鲜花品质、价格就可以得到提高，进而使得市场良性发展。而且就花店而言，鲜花的保鲜处理尤为重要，既延长了鲜花的可售时间、提高了鲜花品质，又减少了管理费用，节省了经营成本；同时引进保鲜技术还可以使得进、销、存三个环节良性循环，对内提高经营者的整体素质，对外提高花店的整体形象[7~9]。
1.3 水杨酸的作用和市场应用
水杨酸 (Salicylicacid，SA)即邻羟基苯甲酸，这是一种植物本身能合成的简单酚类化合物，在高等植物中广泛存在，目前已经在三十多种植物的再生组织及叶片中鉴定到了SA。但SA在植物体内所合成的含量不高，并主要以游离态和结合态这两种形式存在。其中游离态SA是结晶状的，而结合态SA则是SA与糖苷、糖脂、氨基酸或甲基等结合形成的水杨酸葡萄糖苷等复合物。乙酰水杨酸(ASA)以及甲基水杨酸酯 (MeSA)则作为SA的衍生物在植物体内很容易转化成为SA发挥作用。
水杨酸作为一种新型的保鲜剂成分,不仅可以杀死各种细菌、真菌，同时又能减少维管束组织的生理堵塞，使得微生物对花枝的影响变小[10]。水杨酸作为广谱型杀菌剂之一，它可以轻易地与铜、铁等金属离子螯合，并且还能提高水的酸度，起到了促进花枝吸水，降低水分蒸腾的作用。
1.4 研究前景及展望
现如今，月季鲜切花保鲜存在着许多的问题：一是可供研究的品种不多，大多数研究仍旧以“香槟玫瑰”、“红衣主教”和“粉后”等品种为主，而目前一些市场上比较流行的品种或刚培育出来的新品种的相关研究较少，如紫皇后、萨曼莎等。这在某种程度上导致当前的研究已经不能满足保鲜处理的需要；二是目前市场上大部分通用型保鲜剂的适用范围小，前几年应对起来尚可，但是随着月季 育种进程的发展加快，月季品种逐渐增多，单一的保鲜剂很难兼顾大多数品种；三是虽然硫代硫酸银已大规模运用在保鲜领域，但是其在延缓衰老这方面的作用却十分不稳定，此外这种试剂会严重地污染环境，导致硫代硫酸银不能得到有效地应用。
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