星级酒店培训体系研究以福朋喜来登酒店为例
摘 要现在，越来越多的星级酒店已经开始意识到星级酒店的发展成长与星级酒店员工培训有关，于是大部分的星级酒店决定对星级酒店员工进行培训。本文以苏州福朋喜来登酒店为例，对员工培训的相关问题及解决对策做了分析。本文着重分析苏州福朋喜来登酒店员工培训中存在的问题，从苏州福朋喜来登酒店培训需求、培训计划、培训内容、培训效果评估这几个方面对苏州福朋喜来登酒店员工培训进行研究，并找出苏州福朋喜来登酒店员工培训中存在的问题。接着针对苏州福朋喜来登酒店实际情况，提出苏州福朋喜来登酒店培训改进对策，期望通过对策的实施，帮助苏州福朋喜来登酒店更好的发展。
目 录
1. 绪论 1
1.1 研究背景及意义 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 研究意义 1
1.2 文献综述 2
1.2.1 国外文献综述 2
1.2.2 国内文献综述 2
1.3 研究方法 3
2. 员工培训相关理论 4
2.1 员工培训的概念 4
2.2 员工培训体系的含义 4
2.3 员工培训理论基础 6
2.3.1 强化理论 6
2.3.2 社会学习理论 6
2.3.3 目标设定理论 7
3. 苏州福朋喜来登酒店员工培训现状 8
3.1 酒店简介 8
3.2 酒店人力资源情况 8
3.3 酒店员工培训现状调查 9
3.3.1 调查目的 9
3.3.2 调查方式 9
3.3.3 调研对象 9
3.3.4 调查内容 9
3.3.5 调查结果及数据分析 9
4. 苏州福朋喜来登酒店员工培训存在的问题 16
4.1 培训需求分析未被重视 16
4.2 培训计划缺少科学规划 16
4.3 培训实施基础资源不足 17
4.4 培训效果评估意识淡薄 17
4.5 员工参与培训的积极性不高 18
5. 苏州福朋喜来登酒店员工培训体系优化设计 19
5.1 精准把握培训需求style="display:inline-block;width:980px;height:150px" data-ad-client="ca-pub-6529562764548102" data-ad-slot="9315568882"> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
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19
5.2 科学制定培训计划 20
5.3 加强培训资源基础建设，确保酒店餐饮人才梯队完整 21
5.4 深化培训效果评估机制 21
5.5 转变培训方式，提高员工培训积极性 22
6. 结论 23
参考文献 24
致谢 25
绪论
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
在人力资源管理与开发工作当中，星级酒店员工的培训极为重要，掌握星级酒店战略需要，充分融合组织需要以及员工的个人发展，不断提升员工个人能力以及专业素质，增强星级酒店软实力以及星级酒店竞争力等都是人力资源部门的工作重点与核心。如今，我国劳动力市场正处于紧缺状态，想要利用招聘的渠道吸引与星级酒店需求相符合的高端人才难度较大，因此制定人才规划，加强员工培训力度，提升在职员工的专业素质极为重要。同时，重视与人环节也对星级酒店的生存与发展有极为重要的作用。本文将以苏州福朋喜来登酒店为例，不断探索培训星级酒店员工过程中的问题，并针对性的提出解决路径。
苏州福朋喜来登酒店起步阶段并没有对员工进行培训，但是在酒店不断发展的过程中管理层开始逐步重视员工培训工作，比如建立员工培训体系，并且设立了知识和技能相关的课程，拥有专业的培训团队。总的来说，苏州福朋喜来登酒店的培训工作仍然处于初步阶段，还面临很多问题，没有将组织自身的培训以及目标联系起来，不能同时顾及酒店与员工的共同需求。培训组织不够系统，没有实现统一规划；培训可能还未完善，不能满足员工的基本需求；未得到制度上的支持，奖惩制度还未发展成熟；培训形式不够多元化，未实行有效的培训方式。
1.1.2 研究意义
（1）理论意义
在对酒店的员工培训的研究能够结合本人所学的专业知识，通过对酒店员工培训的研究来进一步丰富关于酒店员工培训的相关理论知识，将酒店管理学的理论基础和传播学知识综合分析，以更适应在酒店管理方面的实际应用。具有一定的理论意义，
（2）现实意义
苏州福朋喜来登酒店应当根据实际情况重新规划员工培训，通过员工培训的优化来降低该公司多余成本，提高员工工作效率与积极性，实现业绩瓶颈的突破。因此本文研究具有一定的现实意义。
1.2 文献综述
1.2.1 国外文献综述
目前，国外学者们对人力资源的培训已经有了一定的理论基础了解和实践研究，作者通过阅读国外文献，对资料进行了完整的归纳总结。
在《第五项修炼》的书中，美国学者彼得圣吉提出了他对学习型组织的理论概念。他表明企业想加快发展速度，一定要拥有强大的学习能力，也正体现了企业的培训能力，彼得还提出在进行培训的过程中企业必须将组织目标与公司培训切实的联系起来，不追求空泛的概念，才能实现培训的目标。当然这过程会很持续很久，而且需要公司营造浓厚的学习氛围。
Raymond A. Noe（2011）解释了培训的定义，诺伊的观点提出培训活动必须具有计划性、组织性以及系统性，从而达到提升公司员工综合素质的效果，相关的素质分别有专业也技能、专业知识、价值观以及工作态度等。
John W . Boudreau（2014）指出，公司的培训是系统化的大项目，此项目的目的是为了培养员工的价值观、技能等。公司希望最终员工的个性能与职业素养的基本要求互相契合。
John M. Lvancevich（2015）提出培训的连续性，员工必须对企业培训有一个清楚的认识和理解，主要在员工态度、技术以及职业三个方面，从而提高自身素质为公司更好的提供服务。
1.2.2 国内文献综述
越来越多的国内学者近几年开始研究培训理论，而且民营企业的培训体系逐渐完善，相比发达国家还是落后很大的差距。
目 录
1. 绪论 1
1.1 研究背景及意义 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 研究意义 1
1.2 文献综述 2
1.2.1 国外文献综述 2
1.2.2 国内文献综述 2
1.3 研究方法 3
2. 员工培训相关理论 4
2.1 员工培训的概念 4
2.2 员工培训体系的含义 4
2.3 员工培训理论基础 6
2.3.1 强化理论 6
2.3.2 社会学习理论 6
2.3.3 目标设定理论 7
3. 苏州福朋喜来登酒店员工培训现状 8
3.1 酒店简介 8
3.2 酒店人力资源情况 8
3.3 酒店员工培训现状调查 9
3.3.1 调查目的 9
3.3.2 调查方式 9
3.3.3 调研对象 9
3.3.4 调查内容 9
3.3.5 调查结果及数据分析 9
4. 苏州福朋喜来登酒店员工培训存在的问题 16
4.1 培训需求分析未被重视 16
4.2 培训计划缺少科学规划 16
4.3 培训实施基础资源不足 17
4.4 培训效果评估意识淡薄 17
4.5 员工参与培训的积极性不高 18
5. 苏州福朋喜来登酒店员工培训体系优化设计 19
5.1 精准把握培训需求style="display:inline-block;width:980px;height:150px" data-ad-client="ca-pub-6529562764548102" data-ad-slot="9315568882"> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
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19
5.2 科学制定培训计划 20
5.3 加强培训资源基础建设，确保酒店餐饮人才梯队完整 21
5.4 深化培训效果评估机制 21
5.5 转变培训方式，提高员工培训积极性 22
6. 结论 23
参考文献 24
致谢 25
绪论
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
在人力资源管理与开发工作当中，星级酒店员工的培训极为重要，掌握星级酒店战略需要，充分融合组织需要以及员工的个人发展，不断提升员工个人能力以及专业素质，增强星级酒店软实力以及星级酒店竞争力等都是人力资源部门的工作重点与核心。如今，我国劳动力市场正处于紧缺状态，想要利用招聘的渠道吸引与星级酒店需求相符合的高端人才难度较大，因此制定人才规划，加强员工培训力度，提升在职员工的专业素质极为重要。同时，重视与人环节也对星级酒店的生存与发展有极为重要的作用。本文将以苏州福朋喜来登酒店为例，不断探索培训星级酒店员工过程中的问题，并针对性的提出解决路径。
苏州福朋喜来登酒店起步阶段并没有对员工进行培训，但是在酒店不断发展的过程中管理层开始逐步重视员工培训工作，比如建立员工培训体系，并且设立了知识和技能相关的课程，拥有专业的培训团队。总的来说，苏州福朋喜来登酒店的培训工作仍然处于初步阶段，还面临很多问题，没有将组织自身的培训以及目标联系起来，不能同时顾及酒店与员工的共同需求。培训组织不够系统，没有实现统一规划；培训可能还未完善，不能满足员工的基本需求；未得到制度上的支持，奖惩制度还未发展成熟；培训形式不够多元化，未实行有效的培训方式。
1.1.2 研究意义
（1）理论意义
在对酒店的员工培训的研究能够结合本人所学的专业知识，通过对酒店员工培训的研究来进一步丰富关于酒店员工培训的相关理论知识，将酒店管理学的理论基础和传播学知识综合分析，以更适应在酒店管理方面的实际应用。具有一定的理论意义，
（2）现实意义
苏州福朋喜来登酒店应当根据实际情况重新规划员工培训，通过员工培训的优化来降低该公司多余成本，提高员工工作效率与积极性，实现业绩瓶颈的突破。因此本文研究具有一定的现实意义。
1.2 文献综述
1.2.1 国外文献综述
目前，国外学者们对人力资源的培训已经有了一定的理论基础了解和实践研究，作者通过阅读国外文献，对资料进行了完整的归纳总结。
在《第五项修炼》的书中，美国学者彼得圣吉提出了他对学习型组织的理论概念。他表明企业想加快发展速度，一定要拥有强大的学习能力，也正体现了企业的培训能力，彼得还提出在进行培训的过程中企业必须将组织目标与公司培训切实的联系起来，不追求空泛的概念，才能实现培训的目标。当然这过程会很持续很久，而且需要公司营造浓厚的学习氛围。
Raymond A. Noe（2011）解释了培训的定义，诺伊的观点提出培训活动必须具有计划性、组织性以及系统性，从而达到提升公司员工综合素质的效果，相关的素质分别有专业也技能、专业知识、价值观以及工作态度等。
John W . Boudreau（2014）指出，公司的培训是系统化的大项目，此项目的目的是为了培养员工的价值观、技能等。公司希望最终员工的个性能与职业素养的基本要求互相契合。
John M. Lvancevich（2015）提出培训的连续性，员工必须对企业培训有一个清楚的认识和理解，主要在员工态度、技术以及职业三个方面，从而提高自身素质为公司更好的提供服务。
1.2.2 国内文献综述
越来越多的国内学者近几年开始研究培训理论，而且民营企业的培训体系逐渐完善，相比发达国家还是落后很大的差距。
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