肯德基财务经营效率研究(附件)
摘 要本文研究了肯德基在中国的财务经营和财务效率，分析了为什么肯德基的财务管理在中国这么高效的原因，以及中国类似快餐业的缺乏和中国对肯德基的认可等原因，得出了对中国餐饮业的启发，提出抓好时机，瞅准市场，推陈出新，不断完善等建议。
目录
1 引言 1
2 绪论 2
2.1 研究的目的和意义 2
2.2 国内外研究现状 2
2.3 研究内容和研究方法 4
2.3.1连锁扩张理论 4
2.3.2 文献资料法 5
2.3.3 类比法 5
3肯德基财务经营效率在中国本土达到高效的原因 6
3.1低成本高收益 6
3.2中国类似快餐业的缺乏 6
3.3中国人民对“洋外餐”的认可 6
4肯德基财务经营效率对中国餐饮业的启发 8
4.1抓好时机，瞅准市场 8
4.2推陈出新，不断完善 8
4.3控制成本，提高利润 9
4.3.1 扩大市场份额 9
4.3.2 降低生产成本 9
4.3.3 加强内部管理，降低管理费用 10
4.4突出特色，民族化、本土化 10
结论 12
参考文献 13
致谢 14
1 引言
自从肯德基进入到中国以来，已有30年了，这30年使其成为了中国快餐业的龙头企业，因此研究肯德基的财务管理，了解其发展过程，对国内餐饮企业的发展会有很大的帮助。本文通对比对法和文献资料法，深入的研究了肯德基在国内的财务管理，在其成本和宣传上都有涉及，最后对国内餐饮业提出了几点建议和意见。
2 绪论
2.1 研究的目的和意义
中国传统的饮食文化源远流长，闻名世界。由于中国的版图比较辽阔，受到各民族的传统和地理因素的影响，在中国形成了口味各不相同，具有各地特色的地方菜系。众所周知，各个地区的人们对饮食有不同的饮食要求，在国内就会出现中餐的标准化困难的现象。如今，中国的经济水平越来越高，国内的餐饮业也有很大的发展[]。而且餐饮除了满足消费者的口腹之欲之外，餐饮场所也是集休闲，社交的 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
载体，餐饮行业是同时提供无形服务和有形产品的行业。从肯德基进入中国以来，其作为舶来品的西式快餐品牌，在中国已经有30年了，成为了中国老百姓心中日常餐饮的一个重要选择。商业连锁模式是肯德基的营业特点，这种特点也是肯德基在中国快速发展的原因，与国内中餐相比，干净整洁的用餐环境会更获得消费者的青睐。
实际上任何一个组织想使其健康快速的发展，都要提高它的经营效率。当今社会，信息的急剧膨胀，技术的发展也是日新月异。现如今，商场如战场，如果一个企业的决策层没有一个敏锐的洞察力，如果没有进行积极的企业调整，企业将会遭受严重的问题。此时，企业的经营效率变得尤为重要，也是当今企业寻求发展和生存的首要目标。
2.2 国内外研究现状
快餐。在国内，对餐饮产业的分类比较详细，如正餐，西餐，快餐，休闲餐饮，火锅等多种多样的形式。国民经济行业分类注释将快餐定义为：指顾客自己领取食物的一种自我服务，服务员不送餐上桌的餐饮活动。快餐的主要特征有：快餐的制作和销售迅捷快速、快餐的食用非常方便、快餐业的服务简洁、快餐的价格相对较为低廉、快餐有其特有的标准、快餐的营养搭配很均衡。其主要的经营方式包括店堂加工销售和较为集中地生产加工并配送，现场出售或提供外卖送餐服务等。
快餐连锁企业。快餐的连锁业是餐饮业的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店才有出售特许经营权的权利[]。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时会产生的一个必然的现象，是特色餐饮的一种发展模式。无论在国内或者是国外，很多的创业者都会选择加盟连锁餐饮这种商业活动，但是也有不少人他们找不到想要投资的方向。这时可以选择招商加盟网来作为自己获得连锁餐饮加盟项目的渠道，使自己的餐饮事业做大做强，实现自己的人生梦想，创造人生的辉煌。
肯德基作为一个洋快餐品牌，已经在国内经营了30年。虽然与麦当劳相比，在全球市场上还无法撼动其第一品牌的霸主地位，但是肯德基在国内市场却迥然不同，肯德基打败了麦当劳，成为了国内快餐行业的赢家，它在国内成为了万人敬仰的第一品牌，在中国人的心中，肯德基永远都是快餐行业的第一品牌，地位无法撼动。肯德基在中国的发展是相当成功的，它在中国市场上所占的利润份额是全球的三分之一。
快餐连锁经营的发源地在美国，快餐的英文是“fast food”，其意思是餐厅可以快速的提供饮食[]。美国的快餐最早兴起于20世纪50年代，1950年哈兰?桑德士上校开创了第一家肯德基店，并且在10年内又建立了600多家连锁店。随后雷?克劳克把汉堡配方卖给了麦当劳兄弟，使麦当劳也很快发展起来，在当今世界快餐行业成为竞争力相当大的对手。
麦当劳和肯德基是当今世界上快餐行业的领跑者，他们有其特有的企业文化：使用现代化的管理经验，他们的经营方法非常有特色而且非常的规范。如今，麦当劳以其口味良好的汉堡著称，而肯德基最出色的是其香脆可口的炸鸡。
在上世纪六十年代，美国的“洋快餐”传入了日本，但是对于日本人来说，他们对美国快餐的认识使美国快餐冲击了日本餐饮市场。在国内，快餐的主要经营模式有三种：直营连锁、特许连锁、自由连锁，这些快餐的经营模式是借鉴了日本对快餐连锁经营的模式。但是现如今快餐在日本的发展是相当快速的，因为快餐自身可以根据本国的实情而进行不断地改进，所以快餐连锁业在日本是非常成功的，它的每年产值仅次于美国位居世界第二位。
2.3 研究内容和研究方法
2.3.1连锁扩张理论
人们常说的战略这个词其实它最先起源于军事，它的本意是通过在战争中搜集敌我双方在军事、政治、经济、文化、地理各方面状况的情报，而后对这些情报进行详细的分析和研究，最后根据这些分析的数据对整个战争或者局部的战争做出准确的判断，以此对整个战争及各个阶段的军事力量的准备和和运用作出相应的、恰当的部署[]。
毛泽东说：“战略是研究战争全局规律性的东西”。
在军事战略理论和实践不断发展的同时，战略的概念也同时应用于其他的领域，而其含义也变成了泛指全局性的，决策性的谋略、对策和方案。
现如今，战略这个词语更多的被应用于政治和经济领域。在经济领域中，可以根据视角和指导范围的不同，经济战略可以分为微观经济战略和宏观经济战略。企业经营战略就是微观经济战略[]。
正所谓商场如战场，一个企业若有优秀的经济战略，这个企业将会在世界经济大环境中长期的生存和发展，企业要在外部的环境和内部自身条件的分析研究基础上，对企业的发展方针和运营方式进行合理的调整，以适应当今世界的经济大环境，使企业长远的发展，在同行中屹立不倒，占主导地位[]。
目录
1 引言 1
2 绪论 2
2.1 研究的目的和意义 2
2.2 国内外研究现状 2
2.3 研究内容和研究方法 4
2.3.1连锁扩张理论 4
2.3.2 文献资料法 5
2.3.3 类比法 5
3肯德基财务经营效率在中国本土达到高效的原因 6
3.1低成本高收益 6
3.2中国类似快餐业的缺乏 6
3.3中国人民对“洋外餐”的认可 6
4肯德基财务经营效率对中国餐饮业的启发 8
4.1抓好时机，瞅准市场 8
4.2推陈出新，不断完善 8
4.3控制成本，提高利润 9
4.3.1 扩大市场份额 9
4.3.2 降低生产成本 9
4.3.3 加强内部管理，降低管理费用 10
4.4突出特色，民族化、本土化 10
结论 12
参考文献 13
致谢 14
1 引言
自从肯德基进入到中国以来，已有30年了，这30年使其成为了中国快餐业的龙头企业，因此研究肯德基的财务管理，了解其发展过程，对国内餐饮企业的发展会有很大的帮助。本文通对比对法和文献资料法，深入的研究了肯德基在国内的财务管理，在其成本和宣传上都有涉及，最后对国内餐饮业提出了几点建议和意见。
2 绪论
2.1 研究的目的和意义
中国传统的饮食文化源远流长，闻名世界。由于中国的版图比较辽阔，受到各民族的传统和地理因素的影响，在中国形成了口味各不相同，具有各地特色的地方菜系。众所周知，各个地区的人们对饮食有不同的饮食要求，在国内就会出现中餐的标准化困难的现象。如今，中国的经济水平越来越高，国内的餐饮业也有很大的发展[]。而且餐饮除了满足消费者的口腹之欲之外，餐饮场所也是集休闲，社交的 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
载体，餐饮行业是同时提供无形服务和有形产品的行业。从肯德基进入中国以来，其作为舶来品的西式快餐品牌，在中国已经有30年了，成为了中国老百姓心中日常餐饮的一个重要选择。商业连锁模式是肯德基的营业特点，这种特点也是肯德基在中国快速发展的原因，与国内中餐相比，干净整洁的用餐环境会更获得消费者的青睐。
实际上任何一个组织想使其健康快速的发展，都要提高它的经营效率。当今社会，信息的急剧膨胀，技术的发展也是日新月异。现如今，商场如战场，如果一个企业的决策层没有一个敏锐的洞察力，如果没有进行积极的企业调整，企业将会遭受严重的问题。此时，企业的经营效率变得尤为重要，也是当今企业寻求发展和生存的首要目标。
2.2 国内外研究现状
快餐。在国内，对餐饮产业的分类比较详细，如正餐，西餐，快餐，休闲餐饮，火锅等多种多样的形式。国民经济行业分类注释将快餐定义为：指顾客自己领取食物的一种自我服务，服务员不送餐上桌的餐饮活动。快餐的主要特征有：快餐的制作和销售迅捷快速、快餐的食用非常方便、快餐业的服务简洁、快餐的价格相对较为低廉、快餐有其特有的标准、快餐的营养搭配很均衡。其主要的经营方式包括店堂加工销售和较为集中地生产加工并配送，现场出售或提供外卖送餐服务等。
快餐连锁企业。快餐的连锁业是餐饮业的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店才有出售特许经营权的权利[]。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时会产生的一个必然的现象，是特色餐饮的一种发展模式。无论在国内或者是国外，很多的创业者都会选择加盟连锁餐饮这种商业活动，但是也有不少人他们找不到想要投资的方向。这时可以选择招商加盟网来作为自己获得连锁餐饮加盟项目的渠道，使自己的餐饮事业做大做强，实现自己的人生梦想，创造人生的辉煌。
肯德基作为一个洋快餐品牌，已经在国内经营了30年。虽然与麦当劳相比，在全球市场上还无法撼动其第一品牌的霸主地位，但是肯德基在国内市场却迥然不同，肯德基打败了麦当劳，成为了国内快餐行业的赢家，它在国内成为了万人敬仰的第一品牌，在中国人的心中，肯德基永远都是快餐行业的第一品牌，地位无法撼动。肯德基在中国的发展是相当成功的，它在中国市场上所占的利润份额是全球的三分之一。
快餐连锁经营的发源地在美国，快餐的英文是“fast food”，其意思是餐厅可以快速的提供饮食[]。美国的快餐最早兴起于20世纪50年代，1950年哈兰?桑德士上校开创了第一家肯德基店，并且在10年内又建立了600多家连锁店。随后雷?克劳克把汉堡配方卖给了麦当劳兄弟，使麦当劳也很快发展起来，在当今世界快餐行业成为竞争力相当大的对手。
麦当劳和肯德基是当今世界上快餐行业的领跑者，他们有其特有的企业文化：使用现代化的管理经验，他们的经营方法非常有特色而且非常的规范。如今，麦当劳以其口味良好的汉堡著称，而肯德基最出色的是其香脆可口的炸鸡。
在上世纪六十年代，美国的“洋快餐”传入了日本，但是对于日本人来说，他们对美国快餐的认识使美国快餐冲击了日本餐饮市场。在国内，快餐的主要经营模式有三种：直营连锁、特许连锁、自由连锁，这些快餐的经营模式是借鉴了日本对快餐连锁经营的模式。但是现如今快餐在日本的发展是相当快速的，因为快餐自身可以根据本国的实情而进行不断地改进，所以快餐连锁业在日本是非常成功的，它的每年产值仅次于美国位居世界第二位。
2.3 研究内容和研究方法
2.3.1连锁扩张理论
人们常说的战略这个词其实它最先起源于军事，它的本意是通过在战争中搜集敌我双方在军事、政治、经济、文化、地理各方面状况的情报，而后对这些情报进行详细的分析和研究，最后根据这些分析的数据对整个战争或者局部的战争做出准确的判断，以此对整个战争及各个阶段的军事力量的准备和和运用作出相应的、恰当的部署[]。
毛泽东说：“战略是研究战争全局规律性的东西”。
在军事战略理论和实践不断发展的同时，战略的概念也同时应用于其他的领域，而其含义也变成了泛指全局性的，决策性的谋略、对策和方案。
现如今，战略这个词语更多的被应用于政治和经济领域。在经济领域中，可以根据视角和指导范围的不同，经济战略可以分为微观经济战略和宏观经济战略。企业经营战略就是微观经济战略[]。
正所谓商场如战场，一个企业若有优秀的经济战略，这个企业将会在世界经济大环境中长期的生存和发展，企业要在外部的环境和内部自身条件的分析研究基础上，对企业的发展方针和运营方式进行合理的调整，以适应当今世界的经济大环境，使企业长远的发展，在同行中屹立不倒，占主导地位[]。
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