运河人家”菜馆品牌形象设计
运河人家”菜馆品牌形象设计
今天，由于物质生产的极大丰富，造成市场上的同质化产品过多，在此前提下，消费者的消费需求变得多样化。主题文化餐厅因契合消费者个性化的消费需求，带给消费者鲜明深刻的印象，逐渐走入人们的视野。将品牌与地域文化相结合已成为许多餐厅增强品牌竞争力的重要手段之一。
在“运河人家”菜馆品牌形象设计中，塑造个性化的品牌形象，可有效增加品牌忠诚度，增加市场竞争力，满足企业的迫切需要，对促进该品牌的发展具有一定的现实意义。本课题力图探索如何运用传统元素表现当代设计，探索将“运河文化”可视化的处理方法，探索如何从消费者的消费心理和视觉心理出发展开品牌形象设计；本课题秉承“继承”与“创新”的理念，通过“运河人家”菜馆的具体设计项目对其进行了探讨与实践。
关键词：品牌形象设计；运河文化；传统元素设计；
目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 国内外研究现状 1
（三） 研究目的和意义 2
二、 设计调研 3
（一） 相关品牌的调研与分析 3
（二） 目标消费者调研 4
（三） 济宁运河文化调研 4
三、 设计定位 5
（一） 核心设计理念 5
（二） 设计风格及创作元素 5
四、 方案的设计与制作 6
（一） 设计思路 6
（二） 基础元素设计 6
（三） 品牌终端形象的设计与制作 8
结语 12
参考文献 13
致谢 14
一）研究背景
今天，随着市场经济的发展，将品牌与地域文化相结合已成为增强品牌竞争力的重要手段之一。济宁运河文化作为区域性文化现象，具有独特的个性特点。受济宁运河文化的影响，当地人们的生活方式与风俗习惯等都打上了深深的烙印，展现着济宁这座城市独特的风情。本课题将从济宁运河文化里提取独特的元素，塑造体现时代特点、具有浓郁的地域文化风情的地方菜馆品牌形象，让人们从中品味文化，感受民俗，让品牌形象设计具有鲜明的特点。
（二）国内外研究现状
国外的主题文化餐厅发展得已比较成熟，与地域文化结合比较成功的餐厅较多，其品牌形象设计也比较成熟。例如美国亚利桑那州希拉河畔印第安居留地的“野马旅游餐厅”、坐落于赌城拉斯维加斯的“米高梅大酒店”、斯里兰卡的“希格里耶村落酒店”、西班牙的“巴德纳斯奎瓦斯酒店”。
其中斯里兰卡的“希格里耶村落酒店”的品牌形象设计是在精准地分析目标客户群的需求的基础上，充分利用酒店所在区域独特的自然、文化等资源，通过店内的视觉识别系统为顾客营造了全新的视觉氛围，增强了顾客对主题文化的体验，在市场上获得了成功。
图1 图2
西班牙“巴德纳斯奎瓦斯酒店”坐落于西班牙东北部纳瓦拉地区的图德拉（Tudela）城市外缘的高地上，在沙漠的边缘，用标志性的巨大木质包装箱堆砌而成酒店的外墙（图1），素朴、简洁的品牌形象与一望无际的荒漠恰到好处地结合起来，形成鲜明的品牌形象（图2）。从以上两个例子中可以看出，成功利用自身的地域特色优势，将地域文化中独特的元素与品牌形象设计相结合，可以增强自身的市场竞争力。
相对于国外而言，我国的主题文化餐厅的品牌形象设计研究起步较晚，在设计实践和理论研究方面尚不够成熟。近几年来，才开始出现品牌形象设计从内涵到形式均比较好的主题文化餐厅。我国第一家真正意义上的主题文化餐厅，是2002年在深圳开业的“威尼斯皇冠假日酒店”，它以威尼斯文化为主题打造品牌形象设计，“水”是“威尼斯皇冠假日酒店”视觉识别设计的主题元素，围绕这一核心诠释威尼斯文化主题，该品牌形象设计虽在当时让消费者感觉眼前一亮，但其品牌文化终究属于舶来文化，并且没有重视主题文化与品牌形象设计的融合，在后来风起云涌的类似主题文化餐厅的冲击下，丧失了竞争优势。随后，我国的主题文化餐厅相继在市场涌现，虽然起步较晚，但一直都在不停地追求创新，其品牌形象设计也各具特色。比如：四川“鹤翔山庄”的品牌形象设计中道教文化的展现；成都“西藏饭店”的藏文化符号与元素在品牌实践中自成体系的成功运用；北京“麻辣诱惑川菜酒楼”以川菜的麻辣口味为品牌形象设计的切入点，使用“红色”为主色调规划其品牌色彩体系，打造了色彩醒目、识别性强的品牌形象。通过上述案例我们不难看出，主题文化餐厅的品牌形象设计要充分考虑到是否能展示品牌的独特个性，展现餐饮品牌形象独特的魅力。
（三）研究目的和意义
本课题选取山东济宁地区的“运河文化”为“运河人家”菜馆品牌形象设计的切入点。京杭大运河可谓是人类历史的奇迹，自开凿以来形成了具有独特价值的运河文化。济宁运河文化主要体现为两个特点：儒家文化与江浙文化的融合、农业文化与商业文化的融合。济宁运河文化深刻影响了当地的民俗文化，具有独特的文化价值。在“运河人家”菜馆的品牌形象设计中，对“运河文化”进行深入解读，将“运河人家”菜馆的品牌形象设计与“运河文化”充分结合，提取典型元素进行视觉设计，形成比较完整的品牌形象。
“运河人家”餐厅不仅提供餐饮消费，还会展现地域文化，体现强烈的地域文化特色。本研究课题将提取济宁“运河文化”中的典型元素，对其进行解构、重组，融入到“运河人家”菜馆的品牌形象设计中，这对弘扬“运河文化”具有一定的现实意义。
在“运河人家”菜馆品牌形象设计中，塑造个性化的品牌形象，可有效增加品牌忠诚度，增加市场竞争力，满足企业的迫切需要，对促进该品牌的发展具有一定的现实意义，本课题力图探索如何运用传统元素表现当代设计，探索如何从消费者的消费心理和视觉心理出发展开品牌形象的设计，这将对品牌形象设计理论的深化具有一定的意义。
今天，由于物质生产的极大丰富，造成市场上的同质化产品过多，在此前提下，消费者的消费需求变得多样化。主题文化餐厅因契合消费者个性化的消费需求，带给消费者鲜明深刻的印象，逐渐走入人们的视野。将品牌与地域文化相结合已成为许多餐厅增强品牌竞争力的重要手段之一。
在“运河人家”菜馆品牌形象设计中，塑造个性化的品牌形象，可有效增加品牌忠诚度，增加市场竞争力，满足企业的迫切需要，对促进该品牌的发展具有一定的现实意义。本课题力图探索如何运用传统元素表现当代设计，探索将“运河文化”可视化的处理方法，探索如何从消费者的消费心理和视觉心理出发展开品牌形象设计；本课题秉承“继承”与“创新”的理念，通过“运河人家”菜馆的具体设计项目对其进行了探讨与实践。
关键词：品牌形象设计；运河文化；传统元素设计；
目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 国内外研究现状 1
（三） 研究目的和意义 2
二、 设计调研 3
（一） 相关品牌的调研与分析 3
（二） 目标消费者调研 4
（三） 济宁运河文化调研 4
三、 设计定位 5
（一） 核心设计理念 5
（二） 设计风格及创作元素 5
四、 方案的设计与制作 6
（一） 设计思路 6
（二） 基础元素设计 6
（三） 品牌终端形象的设计与制作 8
结语 12
参考文献 13
致谢 14
一）研究背景
今天，随着市场经济的发展，将品牌与地域文化相结合已成为增强品牌竞争力的重要手段之一。济宁运河文化作为区域性文化现象，具有独特的个性特点。受济宁运河文化的影响，当地人们的生活方式与风俗习惯等都打上了深深的烙印，展现着济宁这座城市独特的风情。本课题将从济宁运河文化里提取独特的元素，塑造体现时代特点、具有浓郁的地域文化风情的地方菜馆品牌形象，让人们从中品味文化，感受民俗，让品牌形象设计具有鲜明的特点。
（二）国内外研究现状
国外的主题文化餐厅发展得已比较成熟，与地域文化结合比较成功的餐厅较多，其品牌形象设计也比较成熟。例如美国亚利桑那州希拉河畔印第安居留地的“野马旅游餐厅”、坐落于赌城拉斯维加斯的“米高梅大酒店”、斯里兰卡的“希格里耶村落酒店”、西班牙的“巴德纳斯奎瓦斯酒店”。
其中斯里兰卡的“希格里耶村落酒店”的品牌形象设计是在精准地分析目标客户群的需求的基础上，充分利用酒店所在区域独特的自然、文化等资源，通过店内的视觉识别系统为顾客营造了全新的视觉氛围，增强了顾客对主题文化的体验，在市场上获得了成功。
图1 图2
西班牙“巴德纳斯奎瓦斯酒店”坐落于西班牙东北部纳瓦拉地区的图德拉（Tudela）城市外缘的高地上，在沙漠的边缘，用标志性的巨大木质包装箱堆砌而成酒店的外墙（图1），素朴、简洁的品牌形象与一望无际的荒漠恰到好处地结合起来，形成鲜明的品牌形象（图2）。从以上两个例子中可以看出，成功利用自身的地域特色优势，将地域文化中独特的元素与品牌形象设计相结合，可以增强自身的市场竞争力。
相对于国外而言，我国的主题文化餐厅的品牌形象设计研究起步较晚，在设计实践和理论研究方面尚不够成熟。近几年来，才开始出现品牌形象设计从内涵到形式均比较好的主题文化餐厅。我国第一家真正意义上的主题文化餐厅，是2002年在深圳开业的“威尼斯皇冠假日酒店”，它以威尼斯文化为主题打造品牌形象设计，“水”是“威尼斯皇冠假日酒店”视觉识别设计的主题元素，围绕这一核心诠释威尼斯文化主题，该品牌形象设计虽在当时让消费者感觉眼前一亮，但其品牌文化终究属于舶来文化，并且没有重视主题文化与品牌形象设计的融合，在后来风起云涌的类似主题文化餐厅的冲击下，丧失了竞争优势。随后，我国的主题文化餐厅相继在市场涌现，虽然起步较晚，但一直都在不停地追求创新，其品牌形象设计也各具特色。比如：四川“鹤翔山庄”的品牌形象设计中道教文化的展现；成都“西藏饭店”的藏文化符号与元素在品牌实践中自成体系的成功运用；北京“麻辣诱惑川菜酒楼”以川菜的麻辣口味为品牌形象设计的切入点，使用“红色”为主色调规划其品牌色彩体系，打造了色彩醒目、识别性强的品牌形象。通过上述案例我们不难看出，主题文化餐厅的品牌形象设计要充分考虑到是否能展示品牌的独特个性，展现餐饮品牌形象独特的魅力。
（三）研究目的和意义
本课题选取山东济宁地区的“运河文化”为“运河人家”菜馆品牌形象设计的切入点。京杭大运河可谓是人类历史的奇迹，自开凿以来形成了具有独特价值的运河文化。济宁运河文化主要体现为两个特点：儒家文化与江浙文化的融合、农业文化与商业文化的融合。济宁运河文化深刻影响了当地的民俗文化，具有独特的文化价值。在“运河人家”菜馆的品牌形象设计中，对“运河文化”进行深入解读，将“运河人家”菜馆的品牌形象设计与“运河文化”充分结合，提取典型元素进行视觉设计，形成比较完整的品牌形象。
“运河人家”餐厅不仅提供餐饮消费，还会展现地域文化，体现强烈的地域文化特色。本研究课题将提取济宁“运河文化”中的典型元素，对其进行解构、重组，融入到“运河人家”菜馆的品牌形象设计中，这对弘扬“运河文化”具有一定的现实意义。
在“运河人家”菜馆品牌形象设计中，塑造个性化的品牌形象，可有效增加品牌忠诚度，增加市场竞争力，满足企业的迫切需要，对促进该品牌的发展具有一定的现实意义，本课题力图探索如何运用传统元素表现当代设计，探索如何从消费者的消费心理和视觉心理出发展开品牌形象的设计，这将对品牌形象设计理论的深化具有一定的意义。
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