海藻渣对菠菜生长和硝酸盐含量的影响
摘要：以‘全能菠菜’为材料，通过在醋糟基质中添加不同用量的海藻渣，研究海藻渣对菠菜生长和硝酸盐含量的影响。结果表明，当醋糟基质中海藻渣添加量为15%时，基质稳定性较好，菠菜全株鲜重、全株干重、地上部鲜重、地上部干重均明显高于其他处理，而硝酸盐含量、亚硝酸盐含量最低。表明醋糟基质添加海藻渣量为15%时，能够明显促进菠菜生长并降低硝酸盐含量。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1材料与方法1
1.1材料与处理 2
1.2测定方法 2
1.2.1基质容重、孔隙度2
1.2.2基质化学性质测定方法2
1.2.3基质养分测定方法2
1.2.4菠菜生长指标2
1.2.5菠菜硝态氮亚硝态氮含量2
2结果与讨论2
2.1基质理化性状3
2.2基质养分变化情况分析4
2.2不同基质处理栽培效果分析4
3结论 5
致谢5
参考文献5
表1 栽培前后基质物理性状3
表2 栽培前后不同处理基质化学性质及含氮量的变化4
表3 海藻渣对菠菜生长指标及NO3N、NO2N含量的影响5
海藻渣对菠菜生长和硝酸盐含量的影响
引言
引言
硝酸盐在蔬菜中的积累是当前人们特别重视的食物安全问题，由于传统栽培方式中化学药剂和化学肥料的不恰当使用，使得蔬菜中硝酸盐过度积累，长期食用会严重危害人体健康[1]引起高铁血红蛋白症，并有致癌作用[2]。菠菜由于营养丰富、全面，被广大人民群众所喜爱。同时，菠菜又是一种富集硝酸盐的作物[5]，我国菠菜硝酸盐含量为239~4044mg/kg属中等偏高水平，硝酸盐含量影响了其栽培和食用价值[6]。国内外对菠菜硝酸盐积累的机理、调控措施等进行了大量的研究[7,8]，并且研究结果证实，采用有机基质配合施用恰当的固体无机肥料，不仅可显著降低菠菜叶片中的硝酸盐含量，而且可提高品质和产量[9,10]。
海藻渣是指海藻酸钠生产过程中,浸泡后的海带经过碱液
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5^1^9^1^6^0^7^2^*
消化,粗过滤得到的不溶性组分及胶液经稀释、发泡、漂浮后得到的悬浮性固体组分[1]。海藻渣作为一种海洋资源利用后的工业废弃产物，目前主要研究方向包括：有机肥料生产[2]、岩藻聚糖硫酸酯的提取[3]、乙醇的制备[4,5]、渔用饲料和动物饲料[6]、膳食纤维原料[7]、黄瓜育苗机制的制备[8]等。有实验表明，海藻提取物可有效降低蔬菜植株体内的硝酸盐积累量[11、12]。然而，尚未有关海藻渣对菠菜生长和硝酸盐积累的影响的报道。本研究以醋糟基质为栽培基质，比较添加不同添加量海藻渣对菠菜生长状况和硝酸盐积累的影响，筛选出适合菠菜生长的栽培基质配方。
1. 材料与方法
1．1 材料与处理
试验于2014年10月2015年2月在大学牌楼实验基地进行。采用盆栽方法，以菠菜品种‘全能菠菜’为试材，选用醋糟成品基质为主料，通过添加海藻渣，研究不同处理对菠菜生长和硝酸盐积累的影响。实验采用完全随机实验设计方法，设15个海藻渣添加量，添加量分别为1%,2%,3%,4%,5%,10%,15%,20%,25%,30%,35%,40%,45%,50%，以不添加海藻渣的醋糟基质为对照，随机排列，重复3次。菠菜采用15孔穴盘直播，每穴播34粒种子，每个处理3盘，35片真叶时每穴保留健壮植株2株，定期浇灌清水，以不渗漏出穴盘为主。待菠菜植株有18片真时，开始测定生长指标和硝酸盐含量。
1．2 测定方法
1.2.1基质容重、孔隙度
分别在播种前和采收后测定各处理基质的容重、总孔隙度、通气孔隙、持水孔隙、大小孔隙比.取一已知体积的容器(337cm3 )加满待测基质称其重量W1,将基质放置于75摄氏度烘干箱烘干称重W0；通过公式：容重=（W1W0)/337。用同一体积的容器加满待测基质称其重量为W1,然后将装有基质的容器顶部用纱布包扎放在水中,浸泡一夜后取掉纱布称重为W2，通过公式：总孔隙度=(W2W1)/337*100%计算基质总孔隙度。测定总孔隙度之后将容器口再次用纱布包住，把容器倒置，让水流出，直至容器中没有水分渗出为止称其重量W3,通过公式计算:通气孔隙=(W2W3)/337*100%,持水孔隙=总孔隙度通气孔隙，大小孔隙比。
1.2.2基质化学性质测定
基质EC值（电导率）、pH值测定用浸提法[12]。
1.2.3基质养分测定
全氮采用凯氏定氮法测定[14]，全磷用碳酸钠碱熔钼锑抗比色法法测定[15]，全钾用 NaOH 熔融火焰光度法测定[16]。
1.2.4菠菜生长指标
将植株携带的基质用自来水冲洗23次，再用无菌蒸馏水清洗2次，用吸水纸吸干后称量全株鲜重，地上部鲜重，地下部鲜重；105摄氏度杀青15分，75摄氏度烘干至恒重称量全株干重，地上部干重，地下部干重。
1.2.5菠菜硝态氮、亚硝态氮含量
硝态氮含量采用水杨酸法[17]测定；亚硝态氮含量用氨基苯磺酸重氮化后与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料后比色[18]测定。
1.3 实验数据处理
试验数据采用Microsoft Excel 2007软件进行绘制表格，对部分数据用SAS软件进行单因素方差分析，并对平均数用Duncan’s新复极差法 (P<0.05)进行多重比较。
2. 结果与讨论
2.1基质理化性状
由表1可知，栽培前15个处理基质容重在0.30.51g/cm3之间。郭世荣等[19]认为，小于0. 25 g /cm3属于低容重基质，0. 250. 75 g /cm3属于中容重基质，大于0. 75 g /cm3属于高容重基质。15个处理基质容重都在蔬菜无土栽培的理想基质范围（0.10.8 g.cm3）内[20]。通过对比栽培前后容重变化情况发现CK、T3、T4T9、T11处理容重变化幅度较小在00.02g/cm3，说明醋糟添加海藻渣量为2%25%之间时基质容重稳定性较好。
表1 栽培前后不同处理基质物理性质
Table 1 The physical characters of different substrates before plant and after plant
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言1
1材料与方法1
1.1材料与处理 2
1.2测定方法 2
1.2.1基质容重、孔隙度2
1.2.2基质化学性质测定方法2
1.2.3基质养分测定方法2
1.2.4菠菜生长指标2
1.2.5菠菜硝态氮亚硝态氮含量2
2结果与讨论2
2.1基质理化性状3
2.2基质养分变化情况分析4
2.2不同基质处理栽培效果分析4
3结论 5
致谢5
参考文献5
表1 栽培前后基质物理性状3
表2 栽培前后不同处理基质化学性质及含氮量的变化4
表3 海藻渣对菠菜生长指标及NO3N、NO2N含量的影响5
海藻渣对菠菜生长和硝酸盐含量的影响
引言
引言
硝酸盐在蔬菜中的积累是当前人们特别重视的食物安全问题，由于传统栽培方式中化学药剂和化学肥料的不恰当使用，使得蔬菜中硝酸盐过度积累，长期食用会严重危害人体健康[1]引起高铁血红蛋白症，并有致癌作用[2]。菠菜由于营养丰富、全面，被广大人民群众所喜爱。同时，菠菜又是一种富集硝酸盐的作物[5]，我国菠菜硝酸盐含量为239~4044mg/kg属中等偏高水平，硝酸盐含量影响了其栽培和食用价值[6]。国内外对菠菜硝酸盐积累的机理、调控措施等进行了大量的研究[7,8]，并且研究结果证实，采用有机基质配合施用恰当的固体无机肥料，不仅可显著降低菠菜叶片中的硝酸盐含量，而且可提高品质和产量[9,10]。
海藻渣是指海藻酸钠生产过程中,浸泡后的海带经过碱液
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5^1^9^1^6^0^7^2^*
消化,粗过滤得到的不溶性组分及胶液经稀释、发泡、漂浮后得到的悬浮性固体组分[1]。海藻渣作为一种海洋资源利用后的工业废弃产物，目前主要研究方向包括：有机肥料生产[2]、岩藻聚糖硫酸酯的提取[3]、乙醇的制备[4,5]、渔用饲料和动物饲料[6]、膳食纤维原料[7]、黄瓜育苗机制的制备[8]等。有实验表明，海藻提取物可有效降低蔬菜植株体内的硝酸盐积累量[11、12]。然而，尚未有关海藻渣对菠菜生长和硝酸盐积累的影响的报道。本研究以醋糟基质为栽培基质，比较添加不同添加量海藻渣对菠菜生长状况和硝酸盐积累的影响，筛选出适合菠菜生长的栽培基质配方。
1. 材料与方法
1．1 材料与处理
试验于2014年10月2015年2月在大学牌楼实验基地进行。采用盆栽方法，以菠菜品种‘全能菠菜’为试材，选用醋糟成品基质为主料，通过添加海藻渣，研究不同处理对菠菜生长和硝酸盐积累的影响。实验采用完全随机实验设计方法，设15个海藻渣添加量，添加量分别为1%,2%,3%,4%,5%,10%,15%,20%,25%,30%,35%,40%,45%,50%，以不添加海藻渣的醋糟基质为对照，随机排列，重复3次。菠菜采用15孔穴盘直播，每穴播34粒种子，每个处理3盘，35片真叶时每穴保留健壮植株2株，定期浇灌清水，以不渗漏出穴盘为主。待菠菜植株有18片真时，开始测定生长指标和硝酸盐含量。
1．2 测定方法
1.2.1基质容重、孔隙度
分别在播种前和采收后测定各处理基质的容重、总孔隙度、通气孔隙、持水孔隙、大小孔隙比.取一已知体积的容器(337cm3 )加满待测基质称其重量W1,将基质放置于75摄氏度烘干箱烘干称重W0；通过公式：容重=（W1W0)/337。用同一体积的容器加满待测基质称其重量为W1,然后将装有基质的容器顶部用纱布包扎放在水中,浸泡一夜后取掉纱布称重为W2，通过公式：总孔隙度=(W2W1)/337*100%计算基质总孔隙度。测定总孔隙度之后将容器口再次用纱布包住，把容器倒置，让水流出，直至容器中没有水分渗出为止称其重量W3,通过公式计算:通气孔隙=(W2W3)/337*100%,持水孔隙=总孔隙度通气孔隙，大小孔隙比。
1.2.2基质化学性质测定
基质EC值（电导率）、pH值测定用浸提法[12]。
1.2.3基质养分测定
全氮采用凯氏定氮法测定[14]，全磷用碳酸钠碱熔钼锑抗比色法法测定[15]，全钾用 NaOH 熔融火焰光度法测定[16]。
1.2.4菠菜生长指标
将植株携带的基质用自来水冲洗23次，再用无菌蒸馏水清洗2次，用吸水纸吸干后称量全株鲜重，地上部鲜重，地下部鲜重；105摄氏度杀青15分，75摄氏度烘干至恒重称量全株干重，地上部干重，地下部干重。
1.2.5菠菜硝态氮、亚硝态氮含量
硝态氮含量采用水杨酸法[17]测定；亚硝态氮含量用氨基苯磺酸重氮化后与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料后比色[18]测定。
1.3 实验数据处理
试验数据采用Microsoft Excel 2007软件进行绘制表格，对部分数据用SAS软件进行单因素方差分析，并对平均数用Duncan’s新复极差法 (P<0.05)进行多重比较。
2. 结果与讨论
2.1基质理化性状
由表1可知，栽培前15个处理基质容重在0.30.51g/cm3之间。郭世荣等[19]认为，小于0. 25 g /cm3属于低容重基质，0. 250. 75 g /cm3属于中容重基质，大于0. 75 g /cm3属于高容重基质。15个处理基质容重都在蔬菜无土栽培的理想基质范围（0.10.8 g.cm3）内[20]。通过对比栽培前后容重变化情况发现CK、T3、T4T9、T11处理容重变化幅度较小在00.02g/cm3，说明醋糟添加海藻渣量为2%25%之间时基质容重稳定性较好。
表1 栽培前后不同处理基质物理性质
Table 1 The physical characters of different substrates before plant and after plant
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