从会饮看古希腊的性别关系
从会饮看古希腊的性别关系[20191216172637]
内容摘要：会饮是古希腊主要的社会活动之一，在古希腊社会中占有重要地位。古希腊人在会饮中玩乐，谈论政治、军事和文化。但会饮由男性主导，被称为“男人的世界”，有身份的女性不得出现在会饮之中。会饮中的女性一般为供男性娱乐所用，不得参与谈论。而会饮中参与者的言谈举止和使用的器具也都或多或少地透露出对女性的轻视和对男性的崇尚。这都表现出古希腊社会男性主导、女性从属的性别关系和女性社会地位的低下。
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关键字:古希腊会饮性别关系
目 录
引言 1
一、古希腊会饮 1
（一）会饮的产生和发展状况 1
（二）会饮的内容与安排 2
二、古希腊会饮中的人物设定与活动体现的性别关系 3
（一）会饮人物设定中的性别差异 3
（二）会饮中具体活动体现的性别关系 6
三、古希腊会饮中的讨论及用具体现的性别关系 7
（一）会饮的讨论中体现的性别关系 7
（二）会饮用具上的男女形象差异 8
结语 9
参考文献 11
致谢 12
从会饮看古希腊的性别关系
引言
古希腊是古代欧洲社会的璀璨明珠，也一直是史学家关注的焦点。随着社会生活史的发展，会饮作为古希腊的主要日常活动之一，也逐渐走入了学者们的视野。张丽霞在《古希腊城邦会饮研究》中比较系统地对会饮的开端、流变、礼仪程序、特征和影响作了分析和介绍，指出会饮是成年男性的世界，是专属于男性的权力。让-马克·阿贝尔在《权力的餐桌》中对宴饮的政治意义和社会意义作了详细分析，指出女性不能参加宴饮，女性参加宴饮被视为怪异、不正常的现象。会饮是古希腊社会的缩影，这些研究对探求会饮的乃至古希腊社会的男性和女性的关系与地位都有重要意义。本文在汲取国内外学者研究的基础上，对古希腊的会饮活动进行综合考察，从会饮这一视角探究古希腊的性别关系。
一、古希腊会饮
会饮是古希腊时期普遍存在于上层社会的具一定私密性的、小型的社会活动，它几乎贯穿希腊的整个历史时期，在流传过程中不断发展，并且形成了自己独有的特色。
（一）会饮的产生和发展状况
会饮在荷马时代产生，荷马时代的贵族首领的酒宴是它的起源。荷马在《伊利亚特》和《奥德赛》中对这种酒宴多有记述，如奥德修斯在归家途中就多次受到各地王者设宴款待。这个时期的酒宴处于起源阶段，规格不一，既有大型的百人酒宴，也有小规模的私人聚会，正餐和餐后酒会之间并未明确区分，酒宴上也没有太多明确、严格的规矩。不过此时的酒宴的贵族特性十分显著，只有贵族能够参加或者举办酒宴，是贵族阶层特权的显现。
会饮在古风时代正式形成，形成的标志是会饮风俗的改变和正式确立。古风时代，贵族阶层的力量减弱，平民阶层在社会上的影响日益扩大，这种局面令贵族阶层十分紧张。于是贵族们试图以特定的生活习惯和礼仪来彰显其身份的高贵。在这种情况下，会饮形成了自己特定的、明确的规范和仪式。正餐和酒会正式区分开来，只有餐后的酒会才被称为会饮。会饮的规模逐渐变小，最终成为只有少数人参加的小型私人聚会，人们喝酒时的姿势也由荷马时代的坐姿改为了斜倚在卧榻上，有了特定的会饮厅用以举办会饮。这个时代会饮的贵族性特征越发突出，只有贵族才被允许加入，会饮中的礼仪规则十分严格。
古典时代，会饮进一步发展，不过在发展的过程中也显现了些微衰落的势头。古典时代，希腊贵族的力量被进一步减弱，平民阶层则发展的更为强大。在这样的背景下，会饮的贵族特性减弱，不再是只有贵族才能够参加或者举办会饮，会饮的阶级范围从贵族阶级扩大到社会上层阶级，有学识、有能力的平民也能够加入。如苏格拉底，他是助产妇的儿子，并非贵族，但他却是会饮中的热门人物，在多场会饮中受到邀请，因为他是古希腊著名的学者和哲学家。随着会饮贵族特性的削弱，希腊贵族们对会饮活动不再那么热衷，不过会饮却变得更加日常化了，更多的人能够加入进去，会饮举行的次数也增加了。不过这个时期会饮的消极面也逐渐显现，会饮的参加者醉酒后常醉醺醺地到大街上夜游玩闹，使得社会混乱，引起民众反感。阿伽通举行的会饮就是被一群醉酒的夜游神闯入，打乱了秩序，令原本洋溢着学术氛围的会饮变得混乱起来。
希腊化时代，因为马其顿的统治和亚历山大大帝的东征，会饮融合了马其顿和东方的风俗，改变比较大。希腊化时代流行的会饮更多地表现为马其顿化和东方化，变得更加奢靡，会饮厅被装饰的富丽堂皇，变得更强调参加者之间的等级关系，尤其突出了君主的特殊性和高贵性。这个时期会饮的贵族特性相比古典时代有了一定的增强，地位低下的平民在会饮中被看不起、受到排挤。
从以上论述可以看出，古希腊的会饮于荷马时代产生，在古风时代、古典时代得到发展，在希腊化时代变得马其顿化。在演变中，会饮逐渐形成了自己特有的内容、活动安排，并确立了自己在古希腊社会中的地位。
（二）会饮的内容与安排
会饮是古希腊上层社会日常生活中经常举办的社会活动，参加者们在会饮中不仅玩乐消遣，而且还会对当时社会的政治、军事和文化进行探讨和交流。会饮是古希腊人商议政治、军事等相关事宜的重要场所，尤其是在荷马时代。阿伽门农就常在战前举办酒宴，商议政治和战争对策。参与者们在会饮中点评时政、讨论城邦事务，并且在饮酒谈论间形成一个或几个小团体，这些小团体又因在会饮中频繁的相互交流而变得稳定，在政治和军事上也形成同盟，在社会中有较大影响。会饮的参加者们也会就学术智慧进行交流，尤其是在古典时代，参加会饮的智者较多，他们在会饮中谈论哲学、智慧和美德，促进了当时的学术交流、发展和传播。
会饮包含了社会政治、军事、文化等各方面的内容，反映了古希腊社会、政治、军事、生活和文化各方面的状况，并在社会各方面有重要影响，在古希腊社会中占有重要地位，相当于小型的古希腊社会，对如今研究古希腊社会的发展状况也有重要意义。
会饮在房屋中一个特定的房间进行，房间装饰精美，专门用来举办会饮，因为会饮排斥女性的参加，是男性的专属活动，所以这个房间也被称为“男性的房间”。
一般在晚餐结束后进行会饮活动，它是与正餐分开的，直到深夜甚至凌晨时才结束。会饮中饮用的酒里要加入水进行调兑。古希腊人认为饮用未经调兑的酒是不开化的野蛮人的行径，会伤害人们的身心健康，令人变得疯狂。正餐结束后，宾客们要清洗双手和双脚，然后齐唱赞歌，祭祀众神和英雄。祭祀结束后，会饮开始。男人们斜靠在卧榻上，喝着酒，嚼着零食，聊着天，间或有仆人为他们斟酒。古希腊人喝酒讲究适量原则，要求喝酒要有限度，不能酗酒、醉酒，认为喝酒过量会伤害人的身体，会令人的举止变得不恰当，给人带来不利影响。会饮自然也少不了各项娱乐活动。会饮一般都是伴随着音乐和舞蹈进行的，人们边喝酒边欣赏歌手演奏的音乐和舞者表演的舞蹈，《奥德赛》中求婚者们在奥德修斯家中举办的酒宴就每次都少不了歌手的演奏和吟唱。古希腊人热爱体育运动并富有竞争意识，这也反映在会饮的娱乐活动中，各种竞技活动和游戏在会饮中大受欢迎。在费阿刻斯人的酒宴上，费阿刻斯人进行了竞技比赛，奥德修斯也亲自掷了石饼。一种名为考特博斯的竞技游戏在会饮中也十分流行，游戏者要将手中的酒掷入房间中央的器皿中，掷入者胜。除了音乐、舞蹈和游戏之外，会饮中还有许多其他形式的娱乐活动，如诗歌和杂技等，根据参加者的兴趣进行。
二、古希腊会饮中的人物设定与活动体现的性别关系
会饮是男性的世界，男性是其中的主宰者，会饮排除女性，但并非排除所有的女性，女奴和艺妓仍可在会饮中出现，通过男性和女性在会饮中的具体表现，可以看到男女两性的关系和地位。
（一）会饮人物设定中的性别差异
古希腊会饮中的人物主要分为三类：宾主、奴仆与艺妓。在这三类人物中，男性和女性又有着不同的表现、分工和地位。
1.宾主
一场会饮的举行，必然要有主人和客人这两个因素。主人举办会饮，会饮在他的家中举行，主人提供会饮所需的饮食、用具和奴仆等物质条件。客人参加主人举办的会饮，与主人共享盛宴。主人和客人都是会饮的参加者。
会饮的主人和宾客都是男性，柏拉图和色诺芬的《会饮》中的参加者就均为男性，他们决定会饮的进行。正当人家的、有身份的女性不被允许与丈夫之外的男性同桌用餐，更不被允许参加会饮。如果有人要求让女性参与会饮，就会被视作是在侮辱会饮的主人和宾客。
然而在《奥德赛》的酒宴里，宾主中却出现了女性的身影。雅典娜就数次出现在酒宴中，不过她是神明，而且她每次出现时并不是以原本的身份，而是化身为男性贵族。王后阿瑞忒、珀涅罗珀、海伦也曾出现在酒宴中。可能荷马也觉得阿瑞忒出现在酒宴中不妥，所以在阿瑞忒出场前，荷马就为她做了大量铺垫，“全城的属民们都尊敬她”“城民们注视她如同注视神明”，强调其在国内是如神明般的存在。珀涅罗珀出现在酒宴中是因为太过悲伤和受到雅典娜的怂恿，而且她每次出现都会“用头巾遮盖着双颊”。海伦可以参加酒宴，则是因为她见证了特洛伊战争的展开，是此次酒宴中必要的诉说者。这些女性能够作为主人或客人出现在酒宴中，是因为当时特殊的情景和其特殊的身份，是特例，并不会与会饮排除女性的规则造成冲突。
女性不能成为会饮的参加者，主要有两个原因。首先，会饮的后半部分往往会变得情色意味非常浓重，而古希腊人强调女性的贞洁。许多会饮的后半部分都会进行性活动，使得会饮变得淫秽。古希腊社会的贞洁观对男性没有约束，男性可以自由进行性行为，但对女性约束较高，贞操受到怀疑的女性会受到严厉的惩罚。参加这种具有情色意味的活动会使女性的名誉受到损毁。其次，古希腊男性和女性的受教育水平差异很大。古希腊人抵制对女性进行教育，女性在婚前几乎不会有被教育的机会，婚后也只会受到关于处理家事方面的教育，受教育水平低，不能理解政治、文化等。而男性则会受到长达二三十年的关于各种方面的教育，受教育水平高。男性和女性之间因为接受的教育的水平差异很大而没有共同话题，很难进行交流，但会饮的一个重要环节就是参加者之间对社会政治、文化等方面的谈论与交流。有身份的女性因以上原因而无法参加会饮、不能在会饮中出现，没有体面身份的女性则因身份的低贱而被瞧不起，不被允许成为会饮的参加者，只能成为会饮的服务者。
前文提到，会饮在古希腊生活中具有重要的地位，但是这项重要的活动却拒绝女性的参加，只允许男性的参加，这种拒绝就是对女性参加社会公共活动和政治活动的拒绝，是对女性的歧视。
2.奴仆
每一场会饮都少不了奴隶和仆人，会饮的参加者们需要奴仆的服务，这样才能更好地享受，奴隶和仆人并不是会饮的参加者，而是会饮的服务者，要听从会饮的参加者（男性）的命令。
为会饮服务的奴仆也分为男仆和女仆，在《伊利亚特》、《奥德赛》和古希腊其他一些作品里关于会饮场面的描述中，女仆被提及的次数较男仆要少很多，而柏拉图和色诺芬的两篇《会饮》中甚至就没有提到女仆。由此可以推断，会饮里服务的仆人中，男性占多数，女性占少数，到了古典时代，会饮中的女仆被完全排除了，仆人全为男性。
会饮中男仆和女仆的分工也是不同的。女仆的主要工作是清洁和上菜，《奥德赛》中女仆为客人们沐浴、清洗双手和双脚，为酒宴送上美食。而相对比较高贵的工作——斟酒则是男仆的职责。古希腊的公共宴会中，斟酒只能由家世显耀的男孩进行，这表明了斟酒这一工作的特殊性和荣耀性。在会饮中，斟酒的工作一般是由年轻漂亮的男孩担任，女仆不能从事这一重要工作，斟酒的男孩常常会受到宾客们的赞扬。到了古典时代，会饮中清洗的工作也由男性承担，女仆不再出现。
内容摘要：会饮是古希腊主要的社会活动之一，在古希腊社会中占有重要地位。古希腊人在会饮中玩乐，谈论政治、军事和文化。但会饮由男性主导，被称为“男人的世界”，有身份的女性不得出现在会饮之中。会饮中的女性一般为供男性娱乐所用，不得参与谈论。而会饮中参与者的言谈举止和使用的器具也都或多或少地透露出对女性的轻视和对男性的崇尚。这都表现出古希腊社会男性主导、女性从属的性别关系和女性社会地位的低下。
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关键字:古希腊会饮性别关系
目 录
引言 1
一、古希腊会饮 1
（一）会饮的产生和发展状况 1
（二）会饮的内容与安排 2
二、古希腊会饮中的人物设定与活动体现的性别关系 3
（一）会饮人物设定中的性别差异 3
（二）会饮中具体活动体现的性别关系 6
三、古希腊会饮中的讨论及用具体现的性别关系 7
（一）会饮的讨论中体现的性别关系 7
（二）会饮用具上的男女形象差异 8
结语 9
参考文献 11
致谢 12
从会饮看古希腊的性别关系
引言
古希腊是古代欧洲社会的璀璨明珠，也一直是史学家关注的焦点。随着社会生活史的发展，会饮作为古希腊的主要日常活动之一，也逐渐走入了学者们的视野。张丽霞在《古希腊城邦会饮研究》中比较系统地对会饮的开端、流变、礼仪程序、特征和影响作了分析和介绍，指出会饮是成年男性的世界，是专属于男性的权力。让-马克·阿贝尔在《权力的餐桌》中对宴饮的政治意义和社会意义作了详细分析，指出女性不能参加宴饮，女性参加宴饮被视为怪异、不正常的现象。会饮是古希腊社会的缩影，这些研究对探求会饮的乃至古希腊社会的男性和女性的关系与地位都有重要意义。本文在汲取国内外学者研究的基础上，对古希腊的会饮活动进行综合考察，从会饮这一视角探究古希腊的性别关系。
一、古希腊会饮
会饮是古希腊时期普遍存在于上层社会的具一定私密性的、小型的社会活动，它几乎贯穿希腊的整个历史时期，在流传过程中不断发展，并且形成了自己独有的特色。
（一）会饮的产生和发展状况
会饮在荷马时代产生，荷马时代的贵族首领的酒宴是它的起源。荷马在《伊利亚特》和《奥德赛》中对这种酒宴多有记述，如奥德修斯在归家途中就多次受到各地王者设宴款待。这个时期的酒宴处于起源阶段，规格不一，既有大型的百人酒宴，也有小规模的私人聚会，正餐和餐后酒会之间并未明确区分，酒宴上也没有太多明确、严格的规矩。不过此时的酒宴的贵族特性十分显著，只有贵族能够参加或者举办酒宴，是贵族阶层特权的显现。
会饮在古风时代正式形成，形成的标志是会饮风俗的改变和正式确立。古风时代，贵族阶层的力量减弱，平民阶层在社会上的影响日益扩大，这种局面令贵族阶层十分紧张。于是贵族们试图以特定的生活习惯和礼仪来彰显其身份的高贵。在这种情况下，会饮形成了自己特定的、明确的规范和仪式。正餐和酒会正式区分开来，只有餐后的酒会才被称为会饮。会饮的规模逐渐变小，最终成为只有少数人参加的小型私人聚会，人们喝酒时的姿势也由荷马时代的坐姿改为了斜倚在卧榻上，有了特定的会饮厅用以举办会饮。这个时代会饮的贵族性特征越发突出，只有贵族才被允许加入，会饮中的礼仪规则十分严格。
古典时代，会饮进一步发展，不过在发展的过程中也显现了些微衰落的势头。古典时代，希腊贵族的力量被进一步减弱，平民阶层则发展的更为强大。在这样的背景下，会饮的贵族特性减弱，不再是只有贵族才能够参加或者举办会饮，会饮的阶级范围从贵族阶级扩大到社会上层阶级，有学识、有能力的平民也能够加入。如苏格拉底，他是助产妇的儿子，并非贵族，但他却是会饮中的热门人物，在多场会饮中受到邀请，因为他是古希腊著名的学者和哲学家。随着会饮贵族特性的削弱，希腊贵族们对会饮活动不再那么热衷，不过会饮却变得更加日常化了，更多的人能够加入进去，会饮举行的次数也增加了。不过这个时期会饮的消极面也逐渐显现，会饮的参加者醉酒后常醉醺醺地到大街上夜游玩闹，使得社会混乱，引起民众反感。阿伽通举行的会饮就是被一群醉酒的夜游神闯入，打乱了秩序，令原本洋溢着学术氛围的会饮变得混乱起来。
希腊化时代，因为马其顿的统治和亚历山大大帝的东征，会饮融合了马其顿和东方的风俗，改变比较大。希腊化时代流行的会饮更多地表现为马其顿化和东方化，变得更加奢靡，会饮厅被装饰的富丽堂皇，变得更强调参加者之间的等级关系，尤其突出了君主的特殊性和高贵性。这个时期会饮的贵族特性相比古典时代有了一定的增强，地位低下的平民在会饮中被看不起、受到排挤。
从以上论述可以看出，古希腊的会饮于荷马时代产生，在古风时代、古典时代得到发展，在希腊化时代变得马其顿化。在演变中，会饮逐渐形成了自己特有的内容、活动安排，并确立了自己在古希腊社会中的地位。
（二）会饮的内容与安排
会饮是古希腊上层社会日常生活中经常举办的社会活动，参加者们在会饮中不仅玩乐消遣，而且还会对当时社会的政治、军事和文化进行探讨和交流。会饮是古希腊人商议政治、军事等相关事宜的重要场所，尤其是在荷马时代。阿伽门农就常在战前举办酒宴，商议政治和战争对策。参与者们在会饮中点评时政、讨论城邦事务，并且在饮酒谈论间形成一个或几个小团体，这些小团体又因在会饮中频繁的相互交流而变得稳定，在政治和军事上也形成同盟，在社会中有较大影响。会饮的参加者们也会就学术智慧进行交流，尤其是在古典时代，参加会饮的智者较多，他们在会饮中谈论哲学、智慧和美德，促进了当时的学术交流、发展和传播。
会饮包含了社会政治、军事、文化等各方面的内容，反映了古希腊社会、政治、军事、生活和文化各方面的状况，并在社会各方面有重要影响，在古希腊社会中占有重要地位，相当于小型的古希腊社会，对如今研究古希腊社会的发展状况也有重要意义。
会饮在房屋中一个特定的房间进行，房间装饰精美，专门用来举办会饮，因为会饮排斥女性的参加，是男性的专属活动，所以这个房间也被称为“男性的房间”。
一般在晚餐结束后进行会饮活动，它是与正餐分开的，直到深夜甚至凌晨时才结束。会饮中饮用的酒里要加入水进行调兑。古希腊人认为饮用未经调兑的酒是不开化的野蛮人的行径，会伤害人们的身心健康，令人变得疯狂。正餐结束后，宾客们要清洗双手和双脚，然后齐唱赞歌，祭祀众神和英雄。祭祀结束后，会饮开始。男人们斜靠在卧榻上，喝着酒，嚼着零食，聊着天，间或有仆人为他们斟酒。古希腊人喝酒讲究适量原则，要求喝酒要有限度，不能酗酒、醉酒，认为喝酒过量会伤害人的身体，会令人的举止变得不恰当，给人带来不利影响。会饮自然也少不了各项娱乐活动。会饮一般都是伴随着音乐和舞蹈进行的，人们边喝酒边欣赏歌手演奏的音乐和舞者表演的舞蹈，《奥德赛》中求婚者们在奥德修斯家中举办的酒宴就每次都少不了歌手的演奏和吟唱。古希腊人热爱体育运动并富有竞争意识，这也反映在会饮的娱乐活动中，各种竞技活动和游戏在会饮中大受欢迎。在费阿刻斯人的酒宴上，费阿刻斯人进行了竞技比赛，奥德修斯也亲自掷了石饼。一种名为考特博斯的竞技游戏在会饮中也十分流行，游戏者要将手中的酒掷入房间中央的器皿中，掷入者胜。除了音乐、舞蹈和游戏之外，会饮中还有许多其他形式的娱乐活动，如诗歌和杂技等，根据参加者的兴趣进行。
二、古希腊会饮中的人物设定与活动体现的性别关系
会饮是男性的世界，男性是其中的主宰者，会饮排除女性，但并非排除所有的女性，女奴和艺妓仍可在会饮中出现，通过男性和女性在会饮中的具体表现，可以看到男女两性的关系和地位。
（一）会饮人物设定中的性别差异
古希腊会饮中的人物主要分为三类：宾主、奴仆与艺妓。在这三类人物中，男性和女性又有着不同的表现、分工和地位。
1.宾主
一场会饮的举行，必然要有主人和客人这两个因素。主人举办会饮，会饮在他的家中举行，主人提供会饮所需的饮食、用具和奴仆等物质条件。客人参加主人举办的会饮，与主人共享盛宴。主人和客人都是会饮的参加者。
会饮的主人和宾客都是男性，柏拉图和色诺芬的《会饮》中的参加者就均为男性，他们决定会饮的进行。正当人家的、有身份的女性不被允许与丈夫之外的男性同桌用餐，更不被允许参加会饮。如果有人要求让女性参与会饮，就会被视作是在侮辱会饮的主人和宾客。
然而在《奥德赛》的酒宴里，宾主中却出现了女性的身影。雅典娜就数次出现在酒宴中，不过她是神明，而且她每次出现时并不是以原本的身份，而是化身为男性贵族。王后阿瑞忒、珀涅罗珀、海伦也曾出现在酒宴中。可能荷马也觉得阿瑞忒出现在酒宴中不妥，所以在阿瑞忒出场前，荷马就为她做了大量铺垫，“全城的属民们都尊敬她”“城民们注视她如同注视神明”，强调其在国内是如神明般的存在。珀涅罗珀出现在酒宴中是因为太过悲伤和受到雅典娜的怂恿，而且她每次出现都会“用头巾遮盖着双颊”。海伦可以参加酒宴，则是因为她见证了特洛伊战争的展开，是此次酒宴中必要的诉说者。这些女性能够作为主人或客人出现在酒宴中，是因为当时特殊的情景和其特殊的身份，是特例，并不会与会饮排除女性的规则造成冲突。
女性不能成为会饮的参加者，主要有两个原因。首先，会饮的后半部分往往会变得情色意味非常浓重，而古希腊人强调女性的贞洁。许多会饮的后半部分都会进行性活动，使得会饮变得淫秽。古希腊社会的贞洁观对男性没有约束，男性可以自由进行性行为，但对女性约束较高，贞操受到怀疑的女性会受到严厉的惩罚。参加这种具有情色意味的活动会使女性的名誉受到损毁。其次，古希腊男性和女性的受教育水平差异很大。古希腊人抵制对女性进行教育，女性在婚前几乎不会有被教育的机会，婚后也只会受到关于处理家事方面的教育，受教育水平低，不能理解政治、文化等。而男性则会受到长达二三十年的关于各种方面的教育，受教育水平高。男性和女性之间因为接受的教育的水平差异很大而没有共同话题，很难进行交流，但会饮的一个重要环节就是参加者之间对社会政治、文化等方面的谈论与交流。有身份的女性因以上原因而无法参加会饮、不能在会饮中出现，没有体面身份的女性则因身份的低贱而被瞧不起，不被允许成为会饮的参加者，只能成为会饮的服务者。
前文提到，会饮在古希腊生活中具有重要的地位，但是这项重要的活动却拒绝女性的参加，只允许男性的参加，这种拒绝就是对女性参加社会公共活动和政治活动的拒绝，是对女性的歧视。
2.奴仆
每一场会饮都少不了奴隶和仆人，会饮的参加者们需要奴仆的服务，这样才能更好地享受，奴隶和仆人并不是会饮的参加者，而是会饮的服务者，要听从会饮的参加者（男性）的命令。
为会饮服务的奴仆也分为男仆和女仆，在《伊利亚特》、《奥德赛》和古希腊其他一些作品里关于会饮场面的描述中，女仆被提及的次数较男仆要少很多，而柏拉图和色诺芬的两篇《会饮》中甚至就没有提到女仆。由此可以推断，会饮里服务的仆人中，男性占多数，女性占少数，到了古典时代，会饮中的女仆被完全排除了，仆人全为男性。
会饮中男仆和女仆的分工也是不同的。女仆的主要工作是清洁和上菜，《奥德赛》中女仆为客人们沐浴、清洗双手和双脚，为酒宴送上美食。而相对比较高贵的工作——斟酒则是男仆的职责。古希腊的公共宴会中，斟酒只能由家世显耀的男孩进行，这表明了斟酒这一工作的特殊性和荣耀性。在会饮中，斟酒的工作一般是由年轻漂亮的男孩担任，女仆不能从事这一重要工作，斟酒的男孩常常会受到宾客们的赞扬。到了古典时代，会饮中清洗的工作也由男性承担，女仆不再出现。
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