紫阳源森酒店的成本管理的问题与对策浅析(附件)
摘 要随着我国改革开放的不断深入，及全球经济一体化不断发展，我国酒店经营行业也得到蓬勃发展。它不仅为推动国家经济建设做出了一定贡献，也为人们的日常生活提供了极大便利。然而，由于国外大型连锁酒店的不断涌入，以及国内酒店疯狂式的增长，致使大大小小城市酒店林立，进而导致同行业间的竞争不断加剧。再加上社会诸多因素的影响，酒店经营已面临更加严峻的挑战。本文以紫阳源森酒店为例，依据国内外相关理论，以及现代先进的管理模式对紫阳源森酒店进行研究分析，并根据其经营现状找出其中存在的问题与不足，提出建议及相应改进措施，希望对紫阳源森酒店的日常运营有所帮助。
目 录
1 绪论
1.1 研究目的及意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1.2 国内外研究现状 1
1.2.1 国外研究现状 1
1.2.2 国内研究现状 2
1.3 研究的思路及方法 3
1.3.1 研究思路 3
1.3.2 研究方法 3
2 酒店成本管理的概述
2.1 酒店成本的概念 4
2.2 酒店成本管理的概念 4
2.3 成本管理的一般原则 4
2.4 成本管理的方法和步骤 5
2.4.1 成本规划 5
2.4.2 成本核算 5
2.4.3 成本控制 5
3 紫阳源森酒店成本管理现状
3.1 紫阳源森酒店公司的概况 6
3.2紫阳源森酒店面临的挑战 7
3.2.1激增的酒店运营成本 7
3.2.2同行业的快速发展，市场竞争越来越大 7
3.3 紫阳源森酒店成本管理中存在的问题 7
3.3.1 企业管理者素质偏低，制约了酒店的快速发展 7
3.3.2 企业技术水平影响了成本降低 7
3.3.3 缺乏成本约束和激励机制 8
3.3.4 财务人员专业素质低，直接影响成本管理的成效 8
4 紫阳源森酒店成本管理的改进措施
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
4.1 提高人员素质，加强培训 9
4.2 采用先进技术，降低酒店企业经营成本 9
4.2.1 重视运用信息技术，提升酒店竞争水平 9
4.2.2 重视新技术运用，节约能源成本 9
4.3 全面引入战略成本管理体系，提升酒店核心竞争力 10
4.4 构建酒店成本管理制度 10
5 结论 11
参考文献 12
致 谢 13
1 绪论
1.1 研究目的及意义
1.1.1 研究目的
随着社会经济的快速发展及电子商务信息的不断普及，酒店经营服务,已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。然而随着改革开放的不断深入，以及外界因素的影响，本已过剩的酒店经营行业，既面临着竞争压力不断增加，也面临着市场风险的严峻挑战。为了增强自身的竞争优势，有效地规避市场风险，酒店经营只有不断地深化内部改革，加强内部管理。尤其是成本管理，已成为酒店行业或者其他行业必须面对的至关重要的课题了。本文以成本管理入手，针对紫阳源森酒店的经营现状，具体问题具体分析，寻找其存在的不足，探讨问题的起因，对其内部管理实施优化，希冀能帮助紫阳源森酒店发展壮大。
1.1.2 研究意义
酒店是为人们出行或聚会等提供方便的场所，是和人们日常生活密不可分的服务行业，其行业特性是以优质的服务换取酒店利润，也是当代企业观所认为的：是一个为了满足顾客的需求而设计的，与消费者有着密切联系的作业的集合体。
酒店的行业特性是服务，它的业务范围就是围绕着顾客的需求，所做的一系列的服务流程，而在此过程中所使用的各种管理，即是酒店管理的范畴。而在现代酒店管理中，由于激烈的竞争及外界诸多因素的影响，酒店成本管理已是管理中的最重要的课题。因而以紫阳源森酒店成本管理现状，用现代先进的管理模式，查找其存在的不足，并予以优化，促使其健康发展，是具有一定的实际意义与实践意义的。
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
成本管理概念的产生至今己有几百年的历史。它是在一定条件下适应特定的经济发展要求而产生的，并在与外部环境的相互作用中而发展。? 英国人肯尼斯?西蒙兹在二十世纪八十年代最早提出了战略成本管理理论，他对该理论的探讨是从企业在市场竞争中处于何种地位的角度来进行的，认为这种成本管理就是“通过对企业自身以及竞争对手的有关成本资料进行分析，为管理者提供战略决策所需的信息”。不久之后，美国哈佛商学院教授迈克尔?波特在其著作中提出运用价值链(纵向价值链、横向价值链、内部价值链)分析战略成本的方法[1]。
美国学者戈文德瑞亚和杰克?桑克等在1993年提出通过对成本信息在战略管理中战略的简单表述、交流、推行、控制等四个阶段所起作用进行研究，认为战略成本管理是“在战略管理的一个或多个阶段对成本信息的管理性运用”[2]。
英国克兰菲尔德工商管理学院，提出把战略成本管理的工具运用于问题的诊断以及提出战略定位的选择方案，并根据成本效益分析，对方案进行评估和规划，然后予以执行，通过对执行结果进行评价以及不断学习，开始新的循环过程。
20世纪90年代以后，日本成本管理的研究人员在上世纪末提出了成本企划这一战略成本管理模式，实质上就是一种对企业未来的利润进行战略性管理的情报研究过程。? 在国外，企业成本管理的研究主要集中在如何提高成本管理信息有用性和如何利用先进的计算机技术拓展成本管理功能，提高成本管理效率等方面。
1.2.2 国内研究现状
目前国内学者对成本管理的研究起步比较晚，再加上受计划经济的影响，企业本身成本管理的水平也不高，所以国内学者和研究部门主要借助于从国外引进的管理思想，以先进的信息技术为载体，加上作业成本管理为基础，以动态、及时提供各项资源以及各项作业成本为主要目标，以成本节约和改善成本为手段，利用资源、质量、成本、价格和数量之间的相互关系，配合企业尽可能获得最大利润，包括通过节约稀缺资源增加产量。
?黄种杰1999年在《对可持续发展环境成本管理的探讨》中研究了可持续发展环境下以及知识经济时代的成本管理模式，并讨论了质量成本、价值链分析在成本管理中的应用，提出全面成本管理以提升[3]。
徐凤菊2006年在其博士论文《基于ABCM的企业成本管理集成系统研究》中，以经济理论、价值工程理论、系统科学理论、企业资源观理论等现代科学理论为基础，再以作业成本管理法为方法基础，结合现代信息处理技术、管理集成技术等系统地研究了机遇作业成本管理（ABCM）的企业成本管理集成系统的四大要素，包括基于ABCM的企业成本管理集成系统的目标、主体、条件与客体；研究了基于ABCM的企业成本管理集成系统的内容、目标、设计原则等[4]。
目 录
1 绪论
1.1 研究目的及意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1.2 国内外研究现状 1
1.2.1 国外研究现状 1
1.2.2 国内研究现状 2
1.3 研究的思路及方法 3
1.3.1 研究思路 3
1.3.2 研究方法 3
2 酒店成本管理的概述
2.1 酒店成本的概念 4
2.2 酒店成本管理的概念 4
2.3 成本管理的一般原则 4
2.4 成本管理的方法和步骤 5
2.4.1 成本规划 5
2.4.2 成本核算 5
2.4.3 成本控制 5
3 紫阳源森酒店成本管理现状
3.1 紫阳源森酒店公司的概况 6
3.2紫阳源森酒店面临的挑战 7
3.2.1激增的酒店运营成本 7
3.2.2同行业的快速发展，市场竞争越来越大 7
3.3 紫阳源森酒店成本管理中存在的问题 7
3.3.1 企业管理者素质偏低，制约了酒店的快速发展 7
3.3.2 企业技术水平影响了成本降低 7
3.3.3 缺乏成本约束和激励机制 8
3.3.4 财务人员专业素质低，直接影响成本管理的成效 8
4 紫阳源森酒店成本管理的改进措施
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
4.1 提高人员素质，加强培训 9
4.2 采用先进技术，降低酒店企业经营成本 9
4.2.1 重视运用信息技术，提升酒店竞争水平 9
4.2.2 重视新技术运用，节约能源成本 9
4.3 全面引入战略成本管理体系，提升酒店核心竞争力 10
4.4 构建酒店成本管理制度 10
5 结论 11
参考文献 12
致 谢 13
1 绪论
1.1 研究目的及意义
1.1.1 研究目的
随着社会经济的快速发展及电子商务信息的不断普及，酒店经营服务,已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。然而随着改革开放的不断深入，以及外界因素的影响，本已过剩的酒店经营行业，既面临着竞争压力不断增加，也面临着市场风险的严峻挑战。为了增强自身的竞争优势，有效地规避市场风险，酒店经营只有不断地深化内部改革，加强内部管理。尤其是成本管理，已成为酒店行业或者其他行业必须面对的至关重要的课题了。本文以成本管理入手，针对紫阳源森酒店的经营现状，具体问题具体分析，寻找其存在的不足，探讨问题的起因，对其内部管理实施优化，希冀能帮助紫阳源森酒店发展壮大。
1.1.2 研究意义
酒店是为人们出行或聚会等提供方便的场所，是和人们日常生活密不可分的服务行业，其行业特性是以优质的服务换取酒店利润，也是当代企业观所认为的：是一个为了满足顾客的需求而设计的，与消费者有着密切联系的作业的集合体。
酒店的行业特性是服务，它的业务范围就是围绕着顾客的需求，所做的一系列的服务流程，而在此过程中所使用的各种管理，即是酒店管理的范畴。而在现代酒店管理中，由于激烈的竞争及外界诸多因素的影响，酒店成本管理已是管理中的最重要的课题。因而以紫阳源森酒店成本管理现状，用现代先进的管理模式，查找其存在的不足，并予以优化，促使其健康发展，是具有一定的实际意义与实践意义的。
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
成本管理概念的产生至今己有几百年的历史。它是在一定条件下适应特定的经济发展要求而产生的，并在与外部环境的相互作用中而发展。? 英国人肯尼斯?西蒙兹在二十世纪八十年代最早提出了战略成本管理理论，他对该理论的探讨是从企业在市场竞争中处于何种地位的角度来进行的，认为这种成本管理就是“通过对企业自身以及竞争对手的有关成本资料进行分析，为管理者提供战略决策所需的信息”。不久之后，美国哈佛商学院教授迈克尔?波特在其著作中提出运用价值链(纵向价值链、横向价值链、内部价值链)分析战略成本的方法[1]。
美国学者戈文德瑞亚和杰克?桑克等在1993年提出通过对成本信息在战略管理中战略的简单表述、交流、推行、控制等四个阶段所起作用进行研究，认为战略成本管理是“在战略管理的一个或多个阶段对成本信息的管理性运用”[2]。
英国克兰菲尔德工商管理学院，提出把战略成本管理的工具运用于问题的诊断以及提出战略定位的选择方案，并根据成本效益分析，对方案进行评估和规划，然后予以执行，通过对执行结果进行评价以及不断学习，开始新的循环过程。
20世纪90年代以后，日本成本管理的研究人员在上世纪末提出了成本企划这一战略成本管理模式，实质上就是一种对企业未来的利润进行战略性管理的情报研究过程。? 在国外，企业成本管理的研究主要集中在如何提高成本管理信息有用性和如何利用先进的计算机技术拓展成本管理功能，提高成本管理效率等方面。
1.2.2 国内研究现状
目前国内学者对成本管理的研究起步比较晚，再加上受计划经济的影响，企业本身成本管理的水平也不高，所以国内学者和研究部门主要借助于从国外引进的管理思想，以先进的信息技术为载体，加上作业成本管理为基础，以动态、及时提供各项资源以及各项作业成本为主要目标，以成本节约和改善成本为手段，利用资源、质量、成本、价格和数量之间的相互关系，配合企业尽可能获得最大利润，包括通过节约稀缺资源增加产量。
?黄种杰1999年在《对可持续发展环境成本管理的探讨》中研究了可持续发展环境下以及知识经济时代的成本管理模式，并讨论了质量成本、价值链分析在成本管理中的应用，提出全面成本管理以提升[3]。
徐凤菊2006年在其博士论文《基于ABCM的企业成本管理集成系统研究》中，以经济理论、价值工程理论、系统科学理论、企业资源观理论等现代科学理论为基础，再以作业成本管理法为方法基础，结合现代信息处理技术、管理集成技术等系统地研究了机遇作业成本管理（ABCM）的企业成本管理集成系统的四大要素，包括基于ABCM的企业成本管理集成系统的目标、主体、条件与客体；研究了基于ABCM的企业成本管理集成系统的内容、目标、设计原则等[4]。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/cwgl/3634.html
