伊利集团的营运成本控制
摘 要在企业管理中成本控制是其中一个关键性的内容。现如今，中国企业对于成本控制的主要的理论只有三个，分别是其一，对于企业经营成本的控制能力增强，进而减少企业生产环节中的成本花费，有利于企业增加企业经营利润和竞争能力。其二，通过企业实行的具体计划应对措施，或者分阶段进行管理，进而实现成本控制。其三，企业进行成本优化处置，将企业的经营成本实现最优状态，有助于达到企业的经营效益的最佳状态。本文从成本控制的基础理论出发，首先对乳制品企业在成本控制的过程中出现的问题及对策进行了解。将伊利实业集团股份有限公司最为分析目标，结合该公司的成本控制的现存状态进行相关的分析，将其出现的成本控制问题找到，并为了将该公司的成本进行降低和获取更大市场竞争优势和提高公司盈利能力的角度上，对采购成本、生产成本、库存成本、营销成本和创新成本提出了几点具有可行性的加强成本控制的措施。
Keywords: Total Cost Accounting； Budget Management; Cost Control 目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的和意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1.2 国内外研究现状和发展趋势 1
1.2.1国外研究现状和发展趋势 1
1.2.2 国内研究现状和发展趋势 2
1.3研究内容与研究方法 3
1.3.1研究内容 3
1.3.2研究方法 3
2伊利集团营运成本控制现状 4
2.1企业介绍 4
2.2企业营运成本控制现状分析 4
3伊利集团营运成本控制存在的问题 6
3.1传统成本控制观念不适应现代企业发展 6
3.2企业经营过程中浪费情况严重 6
3.3企业整体没形成成本控制意识 6
4伊利集团营运成本控制存在问题的原因 7
4.1成本控制观念落后 7
4.2成本控制目标具有局限性 7
4.3企业全体员工参与意识落后 7
5加强伊利集团营运成本控制的措施 10
5.1树立现代成本控制理念 10
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
5.2成本控制手段要创新 10
5.3增强成本观念，推进全员参与成本控制 11
结 论 12
参考文献 13
致谢 14
1 绪论
1.1 研究目的和意义
1.1.1 研究目的
企业会按照当时的生产目标进行相应成本控制措施的制定以及实施，并且将成本控制主体限定在企业的权利管辖内，在生产过程中发生损耗之前，以及在进行成本控制的时候，将所有的影响成本波动的条件通过一系列的管制方式实现控制调节，进而保障企业达到其制定的成本管控目标。本论文研究的主体是伊利集团，将该企业五年之内的财务报表进行数据分析，进而将其经营的成本现状进行整理分析，有效减少将中国乳制品行业经营中存在的漏洞和经营成本以及成本控制管理方式进行阐述。并根据伊利集团的营运情况，制定相应的措施，以帮助伊利集团解决营运成本控制问题。
1.1.2 研究意义
本论文的研究是从个体进行着手，将中国乳制品行业经营中成本控制存在的漏洞找出，帮助该行业的企业能够对企业负债结构存在问题进行全面的了解，并提出相关的整改方案，希望能够帮助部分出现经营成本问题的乳制品企业。本文的研究可以有效的控制伊利集团营运成本，解决伊利集团潜在的营运成本问题，帮助企业能够获得长期稳定的经营利润，实现长期性发展，有助于企业能占据一定的市场地位，这对于伊利的发展具有很重大的现实意义。
1.2 国外研究现状和发展趋势
1.2.1 国外研究现状和发展趋势
Rodrigues Dias提出标准成本法在实际的成本控制中就有显著的效果，并且其还结合了多种不同的成本控制方式[1]。
Mukherjee的研究基础是站在成本控制的理论之上进行研究的，而且成本控制依赖于标准成本，分析结构严谨，变化多端，以及在企业的内部部门的管理部门对于成本控制的范围内容也会有所区别[2]。
Boukas的观点中并不满意美国的成本控制相关的工作措施，其认为美国的管理措施只是在表面上的管理，他认为应该将成本控制放置在战略思想中，并且实现二者的融入[3]。
Ren—liang等人将生命周期理论和成本控制进行相互融合，他的观点中认为，对于企业不同的生命周期是需要实施相应的成本控制方式。因而，企业无论如何进行发展或者处于什么样的经营时期，都需要按照企业身处的经营周期进行安排相应的成本控制计划，这是企业经营中的重要手段(4(。
Walter Alt的观点认为，短期成本管控不具有效性，这也正是大部分企业成本失败的主要原因，因此将成本控制放置在战略思想中，并且实现二者的相互交融，这也是企业成功实现成本控制的重要原因(5(。
按照国外的理论可以看出，对于成本控制的向管理轮，在进行多种理论的综合性研究之后，运用到实际的成本控制管理当中。
1.2.2 国内研究现状和发展趋势
赵亮（2013）的观点中，他认为企业在制定发展计划的过程中，对于成本控制是企业经营的重要条件。企业在进行成本控制目标的推进的时候，是需要进行全程的跟踪管理，不只是单纯的产品成本的控制，对于成本控制的手段也是需要通过多种方式进行结合处理(6(。
徐丽（2013）认为对于成本控制的途径就对其加强管理，现代的企业经营模式就是实现管理解放，所以也就是需要构建新的成本控制管理体系(7(。
何静（2014）对于制造行业的企业进行了成本控制的研究，其着手研究的点共有5项，分别是基本思路和目标成本，还有定额成本，以及实际成本框架，最后一个是成本信息化建设，将企业成本的信息化构建推动目标、定额以及实际这三方面成本实施构建，进而保障成本的层次性、细分化，相互之间形成联系，进而使得企业实施的成本控制方式有效，达到将企业经营成本的目的(8(。
黄冬雪（2016）企业的成本控制一定是全面环节的控制，一方面要对企业生产成本进行控制，另一方面 要对产品周期内所有成本进行控制，唯有产品周期成本获取良好控制，企业成本方可实现有效缩减(9(。
毕力格图（2016）提出成本控制就是企业将人、财、物作为企业的资源进行整合，进而将其充分发挥其具有的作用，将企业经营中的问题找出来，进而实施相应的措施手段，减少成本，企业的经济效益能够有所提升。企业在进行经营的过程中需要注重成本的管控，进而转变经营管理的体系，提升企业竞争能力(10(。
任晨（2016）提出企业所处的经济环境相对具有复杂性，因此需要将成本管理及时进行调整。而且对于先进企业和国内外，其实施的成本控制的措施需要虚心学习，跟上时代发展的步伐，提升企业的管理(11(。
按照上述的内容显示，现如今中国的研究也只是针对上市公司其实施的成本控制手段。企业对于成本控制更着重于资金安全领域，通过各种措施进而减少企业的资金支出比例，而且还可以保障企业的经营活动过程的正常运行。但是对于成本的安排方面，以及将成本和资金之间的管理体系进行整理，但是对于企业管控方面却还是相对有所欠缺。所以，中国对于成本控制尚且处于初级的发展时期，制度等多方面尚且存在相对较多的问题，因此需要企业在经营的过程中不断进行完善。
Keywords: Total Cost Accounting； Budget Management; Cost Control 目 录
1 绪论 1
1.1 研究目的和意义 1
1.1.1 研究目的 1
1.1.2 研究意义 1
1.2 国内外研究现状和发展趋势 1
1.2.1国外研究现状和发展趋势 1
1.2.2 国内研究现状和发展趋势 2
1.3研究内容与研究方法 3
1.3.1研究内容 3
1.3.2研究方法 3
2伊利集团营运成本控制现状 4
2.1企业介绍 4
2.2企业营运成本控制现状分析 4
3伊利集团营运成本控制存在的问题 6
3.1传统成本控制观念不适应现代企业发展 6
3.2企业经营过程中浪费情况严重 6
3.3企业整体没形成成本控制意识 6
4伊利集团营运成本控制存在问题的原因 7
4.1成本控制观念落后 7
4.2成本控制目标具有局限性 7
4.3企业全体员工参与意识落后 7
5加强伊利集团营运成本控制的措施 10
5.1树立现代成本控制理念 10
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
5.2成本控制手段要创新 10
5.3增强成本观念，推进全员参与成本控制 11
结 论 12
参考文献 13
致谢 14
1 绪论
1.1 研究目的和意义
1.1.1 研究目的
企业会按照当时的生产目标进行相应成本控制措施的制定以及实施，并且将成本控制主体限定在企业的权利管辖内，在生产过程中发生损耗之前，以及在进行成本控制的时候，将所有的影响成本波动的条件通过一系列的管制方式实现控制调节，进而保障企业达到其制定的成本管控目标。本论文研究的主体是伊利集团，将该企业五年之内的财务报表进行数据分析，进而将其经营的成本现状进行整理分析，有效减少将中国乳制品行业经营中存在的漏洞和经营成本以及成本控制管理方式进行阐述。并根据伊利集团的营运情况，制定相应的措施，以帮助伊利集团解决营运成本控制问题。
1.1.2 研究意义
本论文的研究是从个体进行着手，将中国乳制品行业经营中成本控制存在的漏洞找出，帮助该行业的企业能够对企业负债结构存在问题进行全面的了解，并提出相关的整改方案，希望能够帮助部分出现经营成本问题的乳制品企业。本文的研究可以有效的控制伊利集团营运成本，解决伊利集团潜在的营运成本问题，帮助企业能够获得长期稳定的经营利润，实现长期性发展，有助于企业能占据一定的市场地位，这对于伊利的发展具有很重大的现实意义。
1.2 国外研究现状和发展趋势
1.2.1 国外研究现状和发展趋势
Rodrigues Dias提出标准成本法在实际的成本控制中就有显著的效果，并且其还结合了多种不同的成本控制方式[1]。
Mukherjee的研究基础是站在成本控制的理论之上进行研究的，而且成本控制依赖于标准成本，分析结构严谨，变化多端，以及在企业的内部部门的管理部门对于成本控制的范围内容也会有所区别[2]。
Boukas的观点中并不满意美国的成本控制相关的工作措施，其认为美国的管理措施只是在表面上的管理，他认为应该将成本控制放置在战略思想中，并且实现二者的融入[3]。
Ren—liang等人将生命周期理论和成本控制进行相互融合，他的观点中认为，对于企业不同的生命周期是需要实施相应的成本控制方式。因而，企业无论如何进行发展或者处于什么样的经营时期，都需要按照企业身处的经营周期进行安排相应的成本控制计划，这是企业经营中的重要手段(4(。
Walter Alt的观点认为，短期成本管控不具有效性，这也正是大部分企业成本失败的主要原因，因此将成本控制放置在战略思想中，并且实现二者的相互交融，这也是企业成功实现成本控制的重要原因(5(。
按照国外的理论可以看出，对于成本控制的向管理轮，在进行多种理论的综合性研究之后，运用到实际的成本控制管理当中。
1.2.2 国内研究现状和发展趋势
赵亮（2013）的观点中，他认为企业在制定发展计划的过程中，对于成本控制是企业经营的重要条件。企业在进行成本控制目标的推进的时候，是需要进行全程的跟踪管理，不只是单纯的产品成本的控制，对于成本控制的手段也是需要通过多种方式进行结合处理(6(。
徐丽（2013）认为对于成本控制的途径就对其加强管理，现代的企业经营模式就是实现管理解放，所以也就是需要构建新的成本控制管理体系(7(。
何静（2014）对于制造行业的企业进行了成本控制的研究，其着手研究的点共有5项，分别是基本思路和目标成本，还有定额成本，以及实际成本框架，最后一个是成本信息化建设，将企业成本的信息化构建推动目标、定额以及实际这三方面成本实施构建，进而保障成本的层次性、细分化，相互之间形成联系，进而使得企业实施的成本控制方式有效，达到将企业经营成本的目的(8(。
黄冬雪（2016）企业的成本控制一定是全面环节的控制，一方面要对企业生产成本进行控制，另一方面 要对产品周期内所有成本进行控制，唯有产品周期成本获取良好控制，企业成本方可实现有效缩减(9(。
毕力格图（2016）提出成本控制就是企业将人、财、物作为企业的资源进行整合，进而将其充分发挥其具有的作用，将企业经营中的问题找出来，进而实施相应的措施手段，减少成本，企业的经济效益能够有所提升。企业在进行经营的过程中需要注重成本的管控，进而转变经营管理的体系，提升企业竞争能力(10(。
任晨（2016）提出企业所处的经济环境相对具有复杂性，因此需要将成本管理及时进行调整。而且对于先进企业和国内外，其实施的成本控制的措施需要虚心学习，跟上时代发展的步伐，提升企业的管理(11(。
按照上述的内容显示，现如今中国的研究也只是针对上市公司其实施的成本控制手段。企业对于成本控制更着重于资金安全领域，通过各种措施进而减少企业的资金支出比例，而且还可以保障企业的经营活动过程的正常运行。但是对于成本的安排方面，以及将成本和资金之间的管理体系进行整理，但是对于企业管控方面却还是相对有所欠缺。所以，中国对于成本控制尚且处于初级的发展时期，制度等多方面尚且存在相对较多的问题，因此需要企业在经营的过程中不断进行完善。
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