乳制品企业盈利能力比较分析以上市公司为例(附件)
我国经济的不断发展，人均收入增多和二孩政策的实行，都为乳制品企业发展提供了良好的环境。但我国乳制品企业仍然面临外企带来的巨大竞争压力，分析乳制品企业的盈利能力状况，针对性提出相关对策对企业的发展非常重要。本文以伊利股份以及皇氏集团等8家主营乳业的上市公司为样本，使用样本企业2013-2017年的年报数据，从基本财务状况入手，着重从企业经营盈利能力、资本盈利能力和资产盈利能力三个方面分析其盈利能力。分析得出，我国乳品行业上市公司盈利能力变动幅度较为不稳定，乳制品企业的“两极化”现象比较严重。根据分析结果，本篇文章提出加强企业内部管理能力，将企业盈利能力分析与利益相关者联系起来等对策，以促进乳制品企业的良性发展。关键词 乳制品行业，上市公司，企业盈利能力
目 录
1 引言 1
2 乳制品行业分析 1
2.1 乳制品行业发展现状 1
2.2 乳制品行业发展前景 2
3 盈利能力界定以及分析的意义 3
3.1 盈利能力的界定 3
3.2 盈利能力指标分析 3
3.3 盈利能力指标分析意义 4
4 乳制品行业盈利能力分析 4
4.1 样本企业选择 4
4.2 乳制品行业基本情况 5
4.3 企业经营盈利能力分析 8
4.4 企业资产盈利能力分析 10
4.5 企业资本盈利能力分析 11
4.6 乳制品企业盈利能力小结 11
5 提高乳制品行业盈利能力的对策 13
5.1 加强企业内部财务管理能力 13
5.2 将企业盈利能力与利益相关者联系起来 14
结 论 16
致 谢 17
参 考 文 献 18
1 引言
近年来我国乳业的发展呈现全球化的趋势，国内乳业不断整合的同时也参与到了全球乳品企业的竞争中；电子商务的发展使得购物更加方便快捷，仅2017年通过网上销售的婴幼儿奶粉的零售额就比上年增长了28%。
企业的发展阶段可以分为：生存、发展、获利，因此可知企业要想实现盈利必须要有良好的发展作 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
为基础，所以在如今激烈的竞争环境中，分析企业的盈利能力是至关重要的。
从股东的角度出发，便可以通过对盈利能力的分析来衡量乳制品企业能为股东带来的收益，为进一步的分析投资提供理论基础；从潜在的投资者角度出发，通对乳制品企业的盈利能力分析对企业的盈利性作出评价；从乳制品企业角度出发，通过盈利能力分析发现影响企业盈利的各种因素，制定相关政策帮助企业可持续盈利；从债券人的角度出发，通过对企业的盈利能力分析对未来企业经营状况做出评估，从而作出正确的投资措施。
2 乳制品行业分析
2.1 乳制品行业发展现状
根据国家统计局数据，2017年全年数据进入统计范围的企业有611家，比2016年减少16家。2016年末，中国规模以上乳制品加工企业（年销售额2,000万元以上）627家，比2008年减少100余家，销售额排名前15位的乳制品加工企业销售额为1,794亿元，约占全国销售总额的53.9%。
从产量来看，2016年我国乳制品产量达2993.2万吨，累计增长7.7%。在国内经济增长放缓、城市人均消费量趋于饱和、农村人均消费量尚需时间逐步提升的背景下，行业增速放缓已经成为新常态，未来集中度提升、产品结构升级以及产品创新成为行业内品牌龙头企业收入持续增长的主要驱动力。
从发展的时机来看，“一带一路”为乳业带来机遇，创新和品质受关注。面对“一带一路”倡议为中国乳业带来的新机遇，在大会同期举办的“一带一路高峰论坛”上，来自伊利、蒙牛、惠氏、君乐宝等相关企业负责人对乳制品行业做了深入的研究，讨论了国际乳品行业的发展趋势和中国的乳品行业未来的发展方向，以及在国际合作交流中的企业相关的经验和成果进行了进一步研究分享。创新和品质成为在“一带一路”背景下，乳业发展最受重视的因素。
从婴幼儿奶粉角度来看，国内市场份额遭受外资品牌侵蚀。2007年外资品牌占比仅40%，2014 年已经上升至 55%，目前内外资品牌比例约为 4：6。2016 年婴幼儿奶粉市场市占率前三分别为雀巢（包括子公司惠氏）、美赞臣、达能，雀巢市占率高达 15.6%，超过美赞臣、达能两倍，渐成一枝独秀。伊利、贝因美、雅士利、飞鹤等国内婴幼儿奶粉企业市占率均呈下滑态势；除伊利外，2016年所有内资企业市占率跌破5%。
2015年110月，中国乳制品产量达到2，286.3万吨，同比增长4.27%；2016年19月，中国乳制品产量达到2，195.6万吨，同比增长7.5%。据20182022年中国乳制品行业市场供需前景预测深度研究报告数据显示，2018年1～12月，全国乳制品行业累计完成产量2786.5万吨，同比增长7.9%。
根据以上综合因素，2018年中国乳制品行业现状及发展趋势分析，预计2018年我国乳制品产量将达到3077.9万吨，未来五年（20182022）年均复合增长率将达到5.65%，2022年产量预计为3823万吨。
2.2 乳制品行业发展前景
中国的乳制品已成为先进的技术和设备，产品品种齐全、初具规模的现代化食品制造业是基于中国的乳制品的不断发展和产品结构的巨大变化。国民生活水平的进一步提升和乳制品消费市场的不断扩大和完善将推动中国成为世界上乳制品消费的最大潜在市场。
在中央连续出台利好政策的情况下，中国的乳品行业已经成为一个最有前途的和增长最快的产业，在现代农业和食品工业。国家发展和改革委员会、工业和信息化部、商务部、国家食品药品监督管理总局为了应对“十三五”新形势，印发了关于《全国奶业发展规划（20162020年）》坚持立足当前、着眼长远、综合施策、标本兼治，坚持创新、协调、绿色、开放、共享的“五大发展理念”，巩固了中国奶业发展的战略地位，指明了发展方向。
另外，地方连续利好政策的不断推出，中央连续对奶业释放政策红利，各地方政府对奶业发展也给予大力支持，或出台相关帮扶政策，或投入真金白银，或狠抓奶源质量，以促进红利政策的落地。在多重有利因素的影响下，中国奶业发展的春天指日可待，例如河南省政府提高了学生饮奶推广力度，向奶牛养殖、奶企业发展提出政策性的福利；河北作为奶业大省，也陆续提出振兴奶业的策略。
目 录
1 引言 1
2 乳制品行业分析 1
2.1 乳制品行业发展现状 1
2.2 乳制品行业发展前景 2
3 盈利能力界定以及分析的意义 3
3.1 盈利能力的界定 3
3.2 盈利能力指标分析 3
3.3 盈利能力指标分析意义 4
4 乳制品行业盈利能力分析 4
4.1 样本企业选择 4
4.2 乳制品行业基本情况 5
4.3 企业经营盈利能力分析 8
4.4 企业资产盈利能力分析 10
4.5 企业资本盈利能力分析 11
4.6 乳制品企业盈利能力小结 11
5 提高乳制品行业盈利能力的对策 13
5.1 加强企业内部财务管理能力 13
5.2 将企业盈利能力与利益相关者联系起来 14
结 论 16
致 谢 17
参 考 文 献 18
1 引言
近年来我国乳业的发展呈现全球化的趋势，国内乳业不断整合的同时也参与到了全球乳品企业的竞争中；电子商务的发展使得购物更加方便快捷，仅2017年通过网上销售的婴幼儿奶粉的零售额就比上年增长了28%。
企业的发展阶段可以分为：生存、发展、获利，因此可知企业要想实现盈利必须要有良好的发展作 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
为基础，所以在如今激烈的竞争环境中，分析企业的盈利能力是至关重要的。
从股东的角度出发，便可以通过对盈利能力的分析来衡量乳制品企业能为股东带来的收益，为进一步的分析投资提供理论基础；从潜在的投资者角度出发，通对乳制品企业的盈利能力分析对企业的盈利性作出评价；从乳制品企业角度出发，通过盈利能力分析发现影响企业盈利的各种因素，制定相关政策帮助企业可持续盈利；从债券人的角度出发，通过对企业的盈利能力分析对未来企业经营状况做出评估，从而作出正确的投资措施。
2 乳制品行业分析
2.1 乳制品行业发展现状
根据国家统计局数据，2017年全年数据进入统计范围的企业有611家，比2016年减少16家。2016年末，中国规模以上乳制品加工企业（年销售额2,000万元以上）627家，比2008年减少100余家，销售额排名前15位的乳制品加工企业销售额为1,794亿元，约占全国销售总额的53.9%。
从产量来看，2016年我国乳制品产量达2993.2万吨，累计增长7.7%。在国内经济增长放缓、城市人均消费量趋于饱和、农村人均消费量尚需时间逐步提升的背景下，行业增速放缓已经成为新常态，未来集中度提升、产品结构升级以及产品创新成为行业内品牌龙头企业收入持续增长的主要驱动力。
从发展的时机来看，“一带一路”为乳业带来机遇，创新和品质受关注。面对“一带一路”倡议为中国乳业带来的新机遇，在大会同期举办的“一带一路高峰论坛”上，来自伊利、蒙牛、惠氏、君乐宝等相关企业负责人对乳制品行业做了深入的研究，讨论了国际乳品行业的发展趋势和中国的乳品行业未来的发展方向，以及在国际合作交流中的企业相关的经验和成果进行了进一步研究分享。创新和品质成为在“一带一路”背景下，乳业发展最受重视的因素。
从婴幼儿奶粉角度来看，国内市场份额遭受外资品牌侵蚀。2007年外资品牌占比仅40%，2014 年已经上升至 55%，目前内外资品牌比例约为 4：6。2016 年婴幼儿奶粉市场市占率前三分别为雀巢（包括子公司惠氏）、美赞臣、达能，雀巢市占率高达 15.6%，超过美赞臣、达能两倍，渐成一枝独秀。伊利、贝因美、雅士利、飞鹤等国内婴幼儿奶粉企业市占率均呈下滑态势；除伊利外，2016年所有内资企业市占率跌破5%。
2015年110月，中国乳制品产量达到2，286.3万吨，同比增长4.27%；2016年19月，中国乳制品产量达到2，195.6万吨，同比增长7.5%。据20182022年中国乳制品行业市场供需前景预测深度研究报告数据显示，2018年1～12月，全国乳制品行业累计完成产量2786.5万吨，同比增长7.9%。
根据以上综合因素，2018年中国乳制品行业现状及发展趋势分析，预计2018年我国乳制品产量将达到3077.9万吨，未来五年（20182022）年均复合增长率将达到5.65%，2022年产量预计为3823万吨。
2.2 乳制品行业发展前景
中国的乳制品已成为先进的技术和设备，产品品种齐全、初具规模的现代化食品制造业是基于中国的乳制品的不断发展和产品结构的巨大变化。国民生活水平的进一步提升和乳制品消费市场的不断扩大和完善将推动中国成为世界上乳制品消费的最大潜在市场。
在中央连续出台利好政策的情况下，中国的乳品行业已经成为一个最有前途的和增长最快的产业，在现代农业和食品工业。国家发展和改革委员会、工业和信息化部、商务部、国家食品药品监督管理总局为了应对“十三五”新形势，印发了关于《全国奶业发展规划（20162020年）》坚持立足当前、着眼长远、综合施策、标本兼治，坚持创新、协调、绿色、开放、共享的“五大发展理念”，巩固了中国奶业发展的战略地位，指明了发展方向。
另外，地方连续利好政策的不断推出，中央连续对奶业释放政策红利，各地方政府对奶业发展也给予大力支持，或出台相关帮扶政策，或投入真金白银，或狠抓奶源质量，以促进红利政策的落地。在多重有利因素的影响下，中国奶业发展的春天指日可待，例如河南省政府提高了学生饮奶推广力度，向奶牛养殖、奶企业发展提出政策性的福利；河北作为奶业大省，也陆续提出振兴奶业的策略。
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