伊利集团采购成本的控制分析
摘 要最近这些年，受经济全球化和世界金融危机的影响，各大企业的利润都在下降，企业的生存和发展面临着巨大的挑战。为了应对这些问题，许多企业加大了物资采购成本的控制力度，从物资采购中挖掘效益，提升企业的市场竞争力。对于国内的企业来说，若是想要对采购成本实行管理，那么首先就需要了解采购成本的形成原理，如果采购成本呈现减少的现象，那么其不止对企业的生产成本产生影响，不止是由于生产成本的降低，同时对于相同质量的产品来说，其拥有了更高的收益，产生了更高的利润。因此，采取措施让企业的采购成本减少是当务之急。本次研究基于采购成本，采用文献综述的方法，结合比较分析的方法，首先对采购成本控制的概念进行剖析，然后以伊利集团为研究对象，深入分析其在物资采购业务上成本的管理。采用文献综述法，结合比较分析等方法，对伊利集团做出研究，探究现阶段发展过程中存在的没有合理控制采购价格、供应商管理不完善等问题。并对这些存在的问题提出了解决方案:依据价格管理战略对采购价格进行管理，有效控制公司物资采购成本，为实现可持续发展起着至关重要的作用。针对供应商问题提出了与供应商建立长期战略合作关系的措施，通过这种方式可以集中供货渠道，减少合作供应商数量，为长期合作的优秀供应商提供优惠合作条件，促使企业健康、稳定、快速的发展。
目 录
1 绪论 7
1.1 研究目的与研究意义 7
1.1.1 研究目的 7
1.1.2 研究意义 7
1.2国内外研究现状和发展趋势 8
1.2.1国外研究现状和发展趋势 8
1.2.2国内研究现状和发展趋势 9
1.3研究方法与研究内容 10
1.3.1研究方法 10
1.3.2研究内容 10
2 伊利集团采购成本控制的现状分析 11
2.1 伊利集团概况 11
2.2 伊利集团采购成本控制的现状 11
2.2.1 采购成本控制现状 11
2.2.2 采购流程复杂多样 12
2.2.3 采购成本构成及变化原因 13
2.2.4 伊利集团与蒙牛集团采购成本比较 14
3 伊利集团采购成本控制存在的问题及原因分析 18 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
3.1伊利集团采购成本控制的问题 18
3.1.1 没有合理控制采购价格 18
3.1.2 供应商管理不完善 18
3.1.3 不适当的库存 19
3.1.4 采购流程缺乏战略采购思维、流程环节较多 19
3.2伊利集团控制采购成本的原因分析 20
3.2.1没有制定好采购成本策略 20
3.2.2 供应商管理和培育体系不健全 20
3.2.3 计划管理和库存管理不到位 21
3.2.4 采购流程不完善 21
4 控制伊利集团采购成本的措施 22
4.1依据价格管理战略对采购价格进行管理 22
4.2 与供应商建立长期合作关系 22
4.3 优化库存控制 23
4.4 优化采购流程 23
结论 25
参考文献 26
致 谢 27
1 绪论
1.1 研究目的与研究意义
1.1.1 研究目的
自从2008年全球金融危机爆发之后，全球各个国家都或多或少的被影响到。目前制造业缓慢复苏，企业进入更新设备的周期，判断制造业投资大规模复苏还为时尚早，并没有很强的内生动力。如今，我国制造业大多还是按照传统的方法对采购成本进行评估，只局限于材料的采购价格，而有些费用几乎不考虑在内。这些原材料很有可能因为采购时的控制不准，在使用期间会出现更多的额外的支出。
本文对伊利集团在采购成本的管理上进行分析，采用比较分析的方法，对伊利集团在采购成本上的管理进行深入研究。本文通过研究，旨在基于现有的关于采购成本控制的理论，结合伊利集团的实际案例，来对采购成本实现控制或者是优化采购成本体系。对采购成本实行管理，不止会让企业产生的成本受到影响，同时也会让企业的经营管理办法做出改变，在全球趋于一体化的当下，企业若是无法迎合全球化的发展，跟上全球化的趋势，那么在市场中就不会具有竞争力。
1.1.2 研究意义
企业如果想要使自己利润最大化，那么首先应该对采购成本实现控制。对于采购成本的管理，关键在于寻找到科学有效的方式，这样才可以确保企业的可持续发展。企业在增强自己的管理能力时，必须要着重关注企业的采购成本，通过资料可以看出，目前国内的大多数企业中，其采购成本一般占全部成本的80%。通过这个比例可以看出，对于而言，其成本的关键在于企业的采购成本，那么可以得出结论，若是想要减少企业的成本，那么首先要做的是减少企业的采购成本。
本文以伊利集团作为案例，对其采购成本做出分析，首先这对于伊利集团在日后的采购成本管理上有一定的帮助。对企业在采购成本上的管理机制进行研究，对于提高企业在整个采购成本管理体系有积极的影响，这有利于企业对采购的管理。其次，这对于企业在日后的发展也会产生积极的作用。只有企业对自身的采购成本做出有效的控制，才能够让企业产品的价值得到提高，因此这对于企业在日后的经营管理有积极的影响，也能够为企业的发展找到方向。
1.2国内外研究现状和发展趋势
1.2.1国外研究现状和发展趋势
Ronald H. Ballou (2014)在研究后发现，在采购过程中做出的采购决策，会对供应渠道中物流活动的进行产生较大的影响。所谓的采购决策，包括采购的数量以及时间，同时还涉及到发货地点等等。不仅如此，企业的生产计划、采购以及物流，这三个要素联系非常紧密，若是能够将这三者成功结合起来，那么就解决了供应链管理的关键部分。因此，作为企业来说，其最终的目的是为了借助对于采购过程中的各个环节，让企业的产品在流动效率上达到最优，同时获得最大化的利润。简而言之，巴罗教授的观点是，对于企业的采购活动，应该把它渗透到企业整个物流管理领域，并且将其作为物流管理供应链中无法缺少的一个环节来看待。[1]
Lisa M.EIlram和Sue P.Siferd 对TCO的成本控制进行了分析。他们选择的研究方法是将所有权成本当作研究对象，按照企业业务发生的时间，对成本要素做出分析，一般来说是三个阶段，分别是业务完成前、业务完成时、业务完成后，来做出具体的研究，并且推出了TCO的两种不同的方式。此方式的主要目的是确保企业对采购成本的管理体系更加完善，同时健全企业供应商的评价机制，让企业的采购流程得到进一步的改善。[2]
M Vijayashree, R Uthayakumar (2017年)对企业对采购成本的管理做出分析。也就是说，企业采用批量进行采购的形式，能够让企业的成本最小化，这就能够确保企业在进行采购的过程中，使企业的服务得到最高的质量，同时也能够让企业在采购的过程中花费最少的时间，使得企业减少其交易成本。M Vijayashree, R Uthayakumar的观点是，通过这种方法，可以让企业中的信息得到有效的共享，同时有利于企业采购成本的降低。[3]
目 录
1 绪论 7
1.1 研究目的与研究意义 7
1.1.1 研究目的 7
1.1.2 研究意义 7
1.2国内外研究现状和发展趋势 8
1.2.1国外研究现状和发展趋势 8
1.2.2国内研究现状和发展趋势 9
1.3研究方法与研究内容 10
1.3.1研究方法 10
1.3.2研究内容 10
2 伊利集团采购成本控制的现状分析 11
2.1 伊利集团概况 11
2.2 伊利集团采购成本控制的现状 11
2.2.1 采购成本控制现状 11
2.2.2 采购流程复杂多样 12
2.2.3 采购成本构成及变化原因 13
2.2.4 伊利集团与蒙牛集团采购成本比较 14
3 伊利集团采购成本控制存在的问题及原因分析 18 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
3.1伊利集团采购成本控制的问题 18
3.1.1 没有合理控制采购价格 18
3.1.2 供应商管理不完善 18
3.1.3 不适当的库存 19
3.1.4 采购流程缺乏战略采购思维、流程环节较多 19
3.2伊利集团控制采购成本的原因分析 20
3.2.1没有制定好采购成本策略 20
3.2.2 供应商管理和培育体系不健全 20
3.2.3 计划管理和库存管理不到位 21
3.2.4 采购流程不完善 21
4 控制伊利集团采购成本的措施 22
4.1依据价格管理战略对采购价格进行管理 22
4.2 与供应商建立长期合作关系 22
4.3 优化库存控制 23
4.4 优化采购流程 23
结论 25
参考文献 26
致 谢 27
1 绪论
1.1 研究目的与研究意义
1.1.1 研究目的
自从2008年全球金融危机爆发之后，全球各个国家都或多或少的被影响到。目前制造业缓慢复苏，企业进入更新设备的周期，判断制造业投资大规模复苏还为时尚早，并没有很强的内生动力。如今，我国制造业大多还是按照传统的方法对采购成本进行评估，只局限于材料的采购价格，而有些费用几乎不考虑在内。这些原材料很有可能因为采购时的控制不准，在使用期间会出现更多的额外的支出。
本文对伊利集团在采购成本的管理上进行分析，采用比较分析的方法，对伊利集团在采购成本上的管理进行深入研究。本文通过研究，旨在基于现有的关于采购成本控制的理论，结合伊利集团的实际案例，来对采购成本实现控制或者是优化采购成本体系。对采购成本实行管理，不止会让企业产生的成本受到影响，同时也会让企业的经营管理办法做出改变，在全球趋于一体化的当下，企业若是无法迎合全球化的发展，跟上全球化的趋势，那么在市场中就不会具有竞争力。
1.1.2 研究意义
企业如果想要使自己利润最大化，那么首先应该对采购成本实现控制。对于采购成本的管理，关键在于寻找到科学有效的方式，这样才可以确保企业的可持续发展。企业在增强自己的管理能力时，必须要着重关注企业的采购成本，通过资料可以看出，目前国内的大多数企业中，其采购成本一般占全部成本的80%。通过这个比例可以看出，对于而言，其成本的关键在于企业的采购成本，那么可以得出结论，若是想要减少企业的成本，那么首先要做的是减少企业的采购成本。
本文以伊利集团作为案例，对其采购成本做出分析，首先这对于伊利集团在日后的采购成本管理上有一定的帮助。对企业在采购成本上的管理机制进行研究，对于提高企业在整个采购成本管理体系有积极的影响，这有利于企业对采购的管理。其次，这对于企业在日后的发展也会产生积极的作用。只有企业对自身的采购成本做出有效的控制，才能够让企业产品的价值得到提高，因此这对于企业在日后的经营管理有积极的影响，也能够为企业的发展找到方向。
1.2国内外研究现状和发展趋势
1.2.1国外研究现状和发展趋势
Ronald H. Ballou (2014)在研究后发现，在采购过程中做出的采购决策，会对供应渠道中物流活动的进行产生较大的影响。所谓的采购决策，包括采购的数量以及时间，同时还涉及到发货地点等等。不仅如此，企业的生产计划、采购以及物流，这三个要素联系非常紧密，若是能够将这三者成功结合起来，那么就解决了供应链管理的关键部分。因此，作为企业来说，其最终的目的是为了借助对于采购过程中的各个环节，让企业的产品在流动效率上达到最优，同时获得最大化的利润。简而言之，巴罗教授的观点是，对于企业的采购活动，应该把它渗透到企业整个物流管理领域，并且将其作为物流管理供应链中无法缺少的一个环节来看待。[1]
Lisa M.EIlram和Sue P.Siferd 对TCO的成本控制进行了分析。他们选择的研究方法是将所有权成本当作研究对象，按照企业业务发生的时间，对成本要素做出分析，一般来说是三个阶段，分别是业务完成前、业务完成时、业务完成后，来做出具体的研究，并且推出了TCO的两种不同的方式。此方式的主要目的是确保企业对采购成本的管理体系更加完善，同时健全企业供应商的评价机制，让企业的采购流程得到进一步的改善。[2]
M Vijayashree, R Uthayakumar (2017年)对企业对采购成本的管理做出分析。也就是说，企业采用批量进行采购的形式，能够让企业的成本最小化，这就能够确保企业在进行采购的过程中，使企业的服务得到最高的质量，同时也能够让企业在采购的过程中花费最少的时间，使得企业减少其交易成本。M Vijayashree, R Uthayakumar的观点是，通过这种方法，可以让企业中的信息得到有效的共享，同时有利于企业采购成本的降低。[3]
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