宽巷子”面馆品牌形象再设计
“宽巷子”面馆品牌形象再设计
单从餐饮角度来说，“宽巷子”面馆食品的口味、品相虽然不错，但其地域特色的融入和餐厅的形象设计方面偏弱。如今更多的隐形因素已经融入到顾客的选择中，成为人们选择品牌的焦点。
基于现状和市场需求，我的设计从成都宽巷子着手，通过实地考察及餐饮市场调研，以宽巷子的地域和风土人情作为切入点，并对当前餐饮品牌形象的优劣做出分析，探索设计适合“宽巷子”面馆发展的品牌视觉形象，形成完整的品牌思维链。从菜单到餐具包装，从海报招贴到餐厅的视觉形象，设计打造独具地域特色的“宽巷子”面馆品牌视觉形象，创造独特的用户就餐体验，最大程度地展现品牌特色，深化品牌文化。
关键词：品牌形象设计；地域特色；餐饮
一、 绪论 1
（一）研究目的及意义 1
（二）国内外研究现状 1
二、“宽巷子”面馆品牌形象设计的原则 4
（一）“宽巷子”面馆的精神内核 4
（二）“宽巷子”面馆的市场定位和目标受众 4
（三）设计风格及创作元素 4
三、“宽巷子”面馆品牌形象视觉基础设计 6
（一）切合品牌主题的标志设计 6
（二）元素的提炼—辅助图形设计 7
四、“宽巷子”面馆品牌形象应用系统设计 8
（一）展现品牌魅力的菜单设计 8
（二）插画设计 8
（三）表现品牌文化的海报设计 9
（四）餐具包装设计 10
（五）衍生品的设计与制作 10
五、最终效果展示 12
结论 13
参考文献 14
致谢 15
（一）研究目的及意义
在文化科技不断进步和发展的前提下，同行业的竞争也越发激烈。为了突出品牌，形象设计的塑造变得尤为重要，没有足够品牌力的视觉形象在激烈的竞争中很难长久发展。
“宽巷子”面馆来自巴蜀，融入了成都人的酸冲爽辣与豁达通透，也侧面描绘了成都生活，有着独特的地域色彩。因此，我的设计将深入研究餐饮品牌形象设计的现状和走向，同时多角度挖掘“宽巷子”的地域特色和人文风情，进一步对“宽巷子”面馆品牌形象在视觉形象中的表现形式进行分析研究，从而创造出更吸引人的品牌视觉设计。
设计把从宽巷子及其他人文元素提炼出的图形注入到面馆的设计理念中，对品牌做出新的形象设计，针对性地多角度探索“宽巷子”地域特色，结合现阶段餐饮品牌形象的设计方向和流行趋势，研究如何在大环境中有效传达“宽巷子”面馆的品牌文化和企业理念，使其以崭新的形象呈献给消费者。在传承地域饮食文化的同时，提升品牌知名度，将其品牌文化自然流露，以形象的视觉设计宣传企业，增强品牌对消费者的影响力，成为本课题的研究意义所在。
（二）国内外研究现状
1.国内研究现状
在2004年出版的周明扬《餐饮美学》一书中，作者从设计色彩、空间装饰、餐具器皿造型及食品造型等方面介绍影响品牌视觉效果的各个因素，同时也阐述了如何完善各方面的协调和搭配。举例说明：在“城南往事”济南风味主题餐厅的品牌形象设计中，标志由济南老建筑元素辅助文字，从菜品、菜单设计还原出老济南府的面貌，结合各部分设计展现品牌形象。但是其不足之处在于设计者在设计中虽然用图形加以辅助，但还是忽略了店内陈设及装饰氛围设计的重要性，单纯的标志设计不足以表现该餐厅老济南府的特色。对此我认为可以在图形的设计上加强视觉充分表现品牌的地域特色，并在自己的设计中着重表现。（图1）
通过此次设计实践，可以看出一个好的品牌形象设计一定会有它自己的特色在里面，个性化的品牌视觉形象在市场上有着它自身的竞争优势。而我要做的就是抓住品牌特色，塑造更完善的品牌视觉形象。
本次设计我主要巷子为出发点，结合各种特色元素展开设计，对宽巷子地域特色和人文风情进行详细的探究，归纳主要图形元素，再从面条中提取其基本形态，两者相结合继而绘制出设计草图，深化“宽巷子”面馆品牌形象的设计，创造出一种新的视觉表现。在后期制作中材料的选择上，多数选择竹编这种可循环利用的材料，满足了新时期包装材料的运用。
此外，本次设计的创新点在于，围绕新的突破点展开，一定程度的完善了品牌形象设计，将地域特色更好的融入到品牌形象设计中，同时也增加了消费者对品牌的好感度，树立了全新的品牌视觉形象，提高竞争优势。
本次设计从前期命题到设计完成，过程我意识到了很多不足：要做好一个独特的品牌形象设计，不只是靠单纯的表面研究和分析就能完成的，要结合各方面的因素，只有找出品牌最突出的点来加强表现，才能更加准确的展现品牌内涵。希望通过我的设计可以让消费者们拥有不同的用户体验和视觉感受，加深对品牌的喜爱。
单从餐饮角度来说，“宽巷子”面馆食品的口味、品相虽然不错，但其地域特色的融入和餐厅的形象设计方面偏弱。如今更多的隐形因素已经融入到顾客的选择中，成为人们选择品牌的焦点。
基于现状和市场需求，我的设计从成都宽巷子着手，通过实地考察及餐饮市场调研，以宽巷子的地域和风土人情作为切入点，并对当前餐饮品牌形象的优劣做出分析，探索设计适合“宽巷子”面馆发展的品牌视觉形象，形成完整的品牌思维链。从菜单到餐具包装，从海报招贴到餐厅的视觉形象，设计打造独具地域特色的“宽巷子”面馆品牌视觉形象，创造独特的用户就餐体验，最大程度地展现品牌特色，深化品牌文化。
关键词：品牌形象设计；地域特色；餐饮
一、 绪论 1
（一）研究目的及意义 1
（二）国内外研究现状 1
二、“宽巷子”面馆品牌形象设计的原则 4
（一）“宽巷子”面馆的精神内核 4
（二）“宽巷子”面馆的市场定位和目标受众 4
（三）设计风格及创作元素 4
三、“宽巷子”面馆品牌形象视觉基础设计 6
（一）切合品牌主题的标志设计 6
（二）元素的提炼—辅助图形设计 7
四、“宽巷子”面馆品牌形象应用系统设计 8
（一）展现品牌魅力的菜单设计 8
（二）插画设计 8
（三）表现品牌文化的海报设计 9
（四）餐具包装设计 10
（五）衍生品的设计与制作 10
五、最终效果展示 12
结论 13
参考文献 14
致谢 15
（一）研究目的及意义
在文化科技不断进步和发展的前提下，同行业的竞争也越发激烈。为了突出品牌，形象设计的塑造变得尤为重要，没有足够品牌力的视觉形象在激烈的竞争中很难长久发展。
“宽巷子”面馆来自巴蜀，融入了成都人的酸冲爽辣与豁达通透，也侧面描绘了成都生活，有着独特的地域色彩。因此，我的设计将深入研究餐饮品牌形象设计的现状和走向，同时多角度挖掘“宽巷子”的地域特色和人文风情，进一步对“宽巷子”面馆品牌形象在视觉形象中的表现形式进行分析研究，从而创造出更吸引人的品牌视觉设计。
设计把从宽巷子及其他人文元素提炼出的图形注入到面馆的设计理念中，对品牌做出新的形象设计，针对性地多角度探索“宽巷子”地域特色，结合现阶段餐饮品牌形象的设计方向和流行趋势，研究如何在大环境中有效传达“宽巷子”面馆的品牌文化和企业理念，使其以崭新的形象呈献给消费者。在传承地域饮食文化的同时，提升品牌知名度，将其品牌文化自然流露，以形象的视觉设计宣传企业，增强品牌对消费者的影响力，成为本课题的研究意义所在。
（二）国内外研究现状
1.国内研究现状
在2004年出版的周明扬《餐饮美学》一书中，作者从设计色彩、空间装饰、餐具器皿造型及食品造型等方面介绍影响品牌视觉效果的各个因素，同时也阐述了如何完善各方面的协调和搭配。举例说明：在“城南往事”济南风味主题餐厅的品牌形象设计中，标志由济南老建筑元素辅助文字，从菜品、菜单设计还原出老济南府的面貌，结合各部分设计展现品牌形象。但是其不足之处在于设计者在设计中虽然用图形加以辅助，但还是忽略了店内陈设及装饰氛围设计的重要性，单纯的标志设计不足以表现该餐厅老济南府的特色。对此我认为可以在图形的设计上加强视觉充分表现品牌的地域特色，并在自己的设计中着重表现。（图1）
通过此次设计实践，可以看出一个好的品牌形象设计一定会有它自己的特色在里面，个性化的品牌视觉形象在市场上有着它自身的竞争优势。而我要做的就是抓住品牌特色，塑造更完善的品牌视觉形象。
本次设计我主要巷子为出发点，结合各种特色元素展开设计，对宽巷子地域特色和人文风情进行详细的探究，归纳主要图形元素，再从面条中提取其基本形态，两者相结合继而绘制出设计草图，深化“宽巷子”面馆品牌形象的设计，创造出一种新的视觉表现。在后期制作中材料的选择上，多数选择竹编这种可循环利用的材料，满足了新时期包装材料的运用。
此外，本次设计的创新点在于，围绕新的突破点展开，一定程度的完善了品牌形象设计，将地域特色更好的融入到品牌形象设计中，同时也增加了消费者对品牌的好感度，树立了全新的品牌视觉形象，提高竞争优势。
本次设计从前期命题到设计完成，过程我意识到了很多不足：要做好一个独特的品牌形象设计，不只是靠单纯的表面研究和分析就能完成的，要结合各方面的因素，只有找出品牌最突出的点来加强表现，才能更加准确的展现品牌内涵。希望通过我的设计可以让消费者们拥有不同的用户体验和视觉感受，加深对品牌的喜爱。
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