三层肉韩式料理店创业策划方案
目录
一、三层肉韩式料理店概要 1
（一)创业背景 1
(二)三层肉韩式料理店简介 1
(三)公司宗旨 1
(四)市场定位 2
(五)门店选择及规划 2
(六)公司规模 3
(七)食品种类介绍 3
二、市场环境分析 5
三、经营目标 6
（一）准备阶段（2014.8——2014.10） 7
（二）营业阶段（2014.11--2015.11） 7
(三) 发展阶段（2015.12—2016.12） 8
(四) 成熟阶段（2017.1— ） 8
四、财务分析 8
（一）资金来源 8
（二）财务预算 9
（三）盈利预测分析 11
（四）财务管理 15
五、组织管理 15
（一）组织结构管理 15
（二）公司组织架构图： 16
（三）岗位职责： 16
（四）公司管理制度： 18
（五）库存管理 18
六、经营策略 19
附录 20
致谢 20
Abstract
Have to say that South Korea has a lot of really let a person see the mouth water. These foods, it need not special ingredients, expensive ingredients, but they are wide *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
ly popular among social groups. In order to adapt to the development of the society, social needs, and considering the cost factor, I decided to open a Korean food store. To open a Korean food store is not difficult, and there are also many Korean food shop around. I can learn from.
Keyword: korean wave korean cuisine
一、三层肉韩式料理店概要
（一）创业背景
当今社会已逐步进入老年化，人类的寿命越来越长。人们也越来越注重重视生活的质量。重视养生，调理。吃的方面也更注重健康的饮食。
在社会的大背景下，我要开一家料理店。健康是最重要的。我们店的理念就是绿色纯天然，无公害。
(二)三层肉韩式料理店简介
名称来源：三层肉也名五花肉，五花肉是猪身上最好的部分，不肥不腻，作为烤肉来说是最好的部分，言外之意可以告诉大家我们店的食物原料是非常好的，同时三层肉这个名称，可以直白的告诉大家我们店是卖烤肉的，
公司成立时间:2014年8月1日
公司地址：苏州市吴中区SM广场
(三)公司宗旨
安全、卫生、健康、高质服务
(四)市场定位
现代社会韩流盛行，人们对韩国的文化已经不陌生了，一些大学生就特喜欢尝试新的生活方式，也特喜欢吃韩式料理，觉得它味道好，吃得方式也特别。一些上班族也喜欢下班了去吃宵夜。
因此，我们的市场定位是学生与上班族。
(五)门店选择及规划
首先，店面位置的选择非常重要，开一家韩式料理店，需要选在人流量大的地方。其次,既然我们的市场定位是学生和上班族,那就要选离写字楼和学校近的地方。正巧SM广场就非常适合，首先它是一个商业广场，它离我们学校也非常近，周围也有许多写字楼。
苏州市吴中区SM广场是吴中集团建造的，占地约72500平方米，是目前吴中越溪最大的一家购物广场，它里面有华润超市、肯德基、必胜客、ONLY、万达影院等国际大型品牌连锁店。
SM广场附近有学校、社区、写字楼、政府机构等。它靠近石湖景区，交通便利，环境优美。旁边有大型酒店威联豪生。
图1-1 南苏州生活广场规划图
图1-2 南苏州生活广场实景图
我会在SM广场租一个占地约130平方米的店面，有吧台、卫生间、情侣专座、大包厢、小包厢。
一个人的外貌，精神气方面是别人对他最开始的印象，也是最重要的。同样一个店面的装修环境，样貌，也是十分重要的，我们会请专业的公司来给我们门店装修设计，同时我们也会加入自己的想法。
温暖的钨丝灯照射着柜子上摆放关于介绍韩国文化的书籍，墙上摆着做旧的相框，钟，留言板。木制的桌子和椅子，写着韩文的菜单。进门的地方摆着拖鞋和围裙。
(六)公司规模
公司初步成立，能动用的资金不多。考虑到方方面面，决定租一个小一点的店面。聘请的工人也少一点。
公司创业初期（1-2年），我会投入50万。创业初期是最耗费资金的。首先租一个130平米的店面就要7万（每年），不包括装修。其次我会聘请5-6位服务员。
公司创业中期（3-5年），这时公司已初步稳定，我会聘请专业的服务管理人员，工人方面增加至8-10人。
公司创业后期（6—7年），我会租更大面积的店面。聘请10-15个员工，同时聘请专门的管理人员，对其进行科学的管理培训。提升服务质量。
(七)食品种类介绍
1.主食类
1）年糕类：辣味炒年糕、海鲜炒年糕(见图1-3)等
图1-3 年糕图
2）主食类：韩式冷拌面、石锅拌饭(见图1-4)等
图1-4 主食图
3）特色烤肉(见图1-5)
图1-5 特色烤肉图
2.小吃类
1）健康非油炸小吃：甜味烤鱿鱼、香酥肉粒、香甜烤玉米、手工蛋挞、红豆派、苹果派
2）沙拉：蔬菜沙拉（小）、蔬菜沙拉（大）、水果沙拉（小）、水果沙拉（大）、水晶沙拉（小）、水晶沙拉（大）
3）水果泥：土豆泥、南瓜泥
4）披萨：海鲜披萨、芝士披萨
3.饮料类
1）咖啡：蓝山咖啡、猫屎咖啡
2）鲜榨饮料：橙汁、苹果汁、蓝莓汁、西瓜汁、草莓汁、山楂汁、哈密果汁、菠萝汁、猕猴桃汁
3)奶茶：原味奶茶、布丁可可、珍珠奶茶、布丁奶茶
4）健康茶饮：绿茶、红茶、普洱、西湖龙井、碧螺春
5）酒：鸡尾酒、米酒、啤酒、白酒
二、市场环境分析
当今社会，人们的生活越来越快节奏化，越来越浮躁，我们店就是要营造一个存在在繁华都市的小天地。人们可以在我们店里安静的享受午后时光，夜晚时光。可以得到心的平静和灵魂得升华。在高生活压力和高工作压力的双重打击下，可以说许多人现在的生活方式是非常不健康的。
一、三层肉韩式料理店概要 1
（一)创业背景 1
(二)三层肉韩式料理店简介 1
(三)公司宗旨 1
(四)市场定位 2
(五)门店选择及规划 2
(六)公司规模 3
(七)食品种类介绍 3
二、市场环境分析 5
三、经营目标 6
（一）准备阶段（2014.8——2014.10） 7
（二）营业阶段（2014.11--2015.11） 7
(三) 发展阶段（2015.12—2016.12） 8
(四) 成熟阶段（2017.1— ） 8
四、财务分析 8
（一）资金来源 8
（二）财务预算 9
（三）盈利预测分析 11
（四）财务管理 15
五、组织管理 15
（一）组织结构管理 15
（二）公司组织架构图： 16
（三）岗位职责： 16
（四）公司管理制度： 18
（五）库存管理 18
六、经营策略 19
附录 20
致谢 20
Abstract
Have to say that South Korea has a lot of really let a person see the mouth water. These foods, it need not special ingredients, expensive ingredients, but they are wide *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
ly popular among social groups. In order to adapt to the development of the society, social needs, and considering the cost factor, I decided to open a Korean food store. To open a Korean food store is not difficult, and there are also many Korean food shop around. I can learn from.
Keyword: korean wave korean cuisine
一、三层肉韩式料理店概要
（一）创业背景
当今社会已逐步进入老年化，人类的寿命越来越长。人们也越来越注重重视生活的质量。重视养生，调理。吃的方面也更注重健康的饮食。
在社会的大背景下，我要开一家料理店。健康是最重要的。我们店的理念就是绿色纯天然，无公害。
(二)三层肉韩式料理店简介
名称来源：三层肉也名五花肉，五花肉是猪身上最好的部分，不肥不腻，作为烤肉来说是最好的部分，言外之意可以告诉大家我们店的食物原料是非常好的，同时三层肉这个名称，可以直白的告诉大家我们店是卖烤肉的，
公司成立时间:2014年8月1日
公司地址：苏州市吴中区SM广场
(三)公司宗旨
安全、卫生、健康、高质服务
(四)市场定位
现代社会韩流盛行，人们对韩国的文化已经不陌生了，一些大学生就特喜欢尝试新的生活方式，也特喜欢吃韩式料理，觉得它味道好，吃得方式也特别。一些上班族也喜欢下班了去吃宵夜。
因此，我们的市场定位是学生与上班族。
(五)门店选择及规划
首先，店面位置的选择非常重要，开一家韩式料理店，需要选在人流量大的地方。其次,既然我们的市场定位是学生和上班族,那就要选离写字楼和学校近的地方。正巧SM广场就非常适合，首先它是一个商业广场，它离我们学校也非常近，周围也有许多写字楼。
苏州市吴中区SM广场是吴中集团建造的，占地约72500平方米，是目前吴中越溪最大的一家购物广场，它里面有华润超市、肯德基、必胜客、ONLY、万达影院等国际大型品牌连锁店。
SM广场附近有学校、社区、写字楼、政府机构等。它靠近石湖景区，交通便利，环境优美。旁边有大型酒店威联豪生。
图1-1 南苏州生活广场规划图
图1-2 南苏州生活广场实景图
我会在SM广场租一个占地约130平方米的店面，有吧台、卫生间、情侣专座、大包厢、小包厢。
一个人的外貌，精神气方面是别人对他最开始的印象，也是最重要的。同样一个店面的装修环境，样貌，也是十分重要的，我们会请专业的公司来给我们门店装修设计，同时我们也会加入自己的想法。
温暖的钨丝灯照射着柜子上摆放关于介绍韩国文化的书籍，墙上摆着做旧的相框，钟，留言板。木制的桌子和椅子，写着韩文的菜单。进门的地方摆着拖鞋和围裙。
(六)公司规模
公司初步成立，能动用的资金不多。考虑到方方面面，决定租一个小一点的店面。聘请的工人也少一点。
公司创业初期（1-2年），我会投入50万。创业初期是最耗费资金的。首先租一个130平米的店面就要7万（每年），不包括装修。其次我会聘请5-6位服务员。
公司创业中期（3-5年），这时公司已初步稳定，我会聘请专业的服务管理人员，工人方面增加至8-10人。
公司创业后期（6—7年），我会租更大面积的店面。聘请10-15个员工，同时聘请专门的管理人员，对其进行科学的管理培训。提升服务质量。
(七)食品种类介绍
1.主食类
1）年糕类：辣味炒年糕、海鲜炒年糕(见图1-3)等
图1-3 年糕图
2）主食类：韩式冷拌面、石锅拌饭(见图1-4)等
图1-4 主食图
3）特色烤肉(见图1-5)
图1-5 特色烤肉图
2.小吃类
1）健康非油炸小吃：甜味烤鱿鱼、香酥肉粒、香甜烤玉米、手工蛋挞、红豆派、苹果派
2）沙拉：蔬菜沙拉（小）、蔬菜沙拉（大）、水果沙拉（小）、水果沙拉（大）、水晶沙拉（小）、水晶沙拉（大）
3）水果泥：土豆泥、南瓜泥
4）披萨：海鲜披萨、芝士披萨
3.饮料类
1）咖啡：蓝山咖啡、猫屎咖啡
2）鲜榨饮料：橙汁、苹果汁、蓝莓汁、西瓜汁、草莓汁、山楂汁、哈密果汁、菠萝汁、猕猴桃汁
3)奶茶：原味奶茶、布丁可可、珍珠奶茶、布丁奶茶
4）健康茶饮：绿茶、红茶、普洱、西湖龙井、碧螺春
5）酒：鸡尾酒、米酒、啤酒、白酒
二、市场环境分析
当今社会，人们的生活越来越快节奏化，越来越浮躁，我们店就是要营造一个存在在繁华都市的小天地。人们可以在我们店里安静的享受午后时光，夜晚时光。可以得到心的平静和灵魂得升华。在高生活压力和高工作压力的双重打击下，可以说许多人现在的生活方式是非常不健康的。
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