响应曲面优化绞股蓝中多糖的提取工艺研究及抗氧化研究
摘 要本文研究超声波辅助提取法对中药绞股蓝多糖含量的影响，探讨中药绞股蓝超声提取的最优工艺及抗氧化研究，为绞股蓝中多糖的提取提供参考价值。以多糖类提取率为指标，根据响应面软件进行实验，优选最佳提取工艺。采用DPPH抗氧化法碳烤绞股蓝多糖的抗氧化性。提取功率为180W，抗氧化能力并不显著。优选出了绞股蓝中多糖超声提取的最优工艺，且结果准确，稳定，简便易操作。
目 录
1 绪论 1
1.1.1 皂苷结构类 1
1.1.2 多糖类 1
1.1.3 黄酮 1
1.2.1 抗氧化作用 1
1.2.2 降血脂作用 2
1.2.3 抗衰老作用 2
1.2.4 抗肿瘤作用 2
1.2.5 其它作用 2
1.3 绞股蓝发展状况及展望 2
1.4 超声提取技术的优越性 2
2实验部分 4
2.1.1 试剂 4
2.1.2 仪器 4
2.1.3 材料 4
2.2.1工艺方案 4
2.2.2测定方法的建立 4
2.2.3 单因素实验 5
2.2.4响应面研究及结果 14
2.2.5 绞股蓝粗多糖对DPPH自由基的清除能力 20
结 论 23
参考文献 24
致 谢 26
Abstract
In this paper, we study the ultrasonic assisted extraction gynostemma polysaccharide content, the influence of the traditional Chinese medicine to investigate the optimal of gynostemma ultrasonic extraction technology and antioxidant research, provide reference value for polysaccharide extraction in pentaphyllum. Polysaccha *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
ride extraction rate as index, respectively investigates the power ultrasonic extraction temperature, extraction time, extraction, extraction times, and solidliquid ratio and particle size of six factors, effects on the extraction yield of optimizing extract better factor levels, level table design factors, according to the response surface experiment software, select the best extraction process. The antioxidative properties of the polysaccharide of carbon roasting with DPPH were studied. The results showed that the optimum process condition of polysaccharide in the ultrasonic assisted extraction was 1:20, the ultrasonic extraction time was 40 min, the extraction power was 180W, and the antioxidant capacity was not significant. The optimal technology of polysaccharide ultrasonic extraction in gyro is optimized, and the results are accurate, stable and easy to operate.
Key words:Antioxidation ; Polysaccharide of Gynostemma ; Pentaphyllum ;Response surface
1 绪论
中药材绞股蓝（学名：Gynostemma Pentaphylla ( Thunb. ) Makino）为葫芦科、绞股蓝属多年生草质藤本植物的根茎或全草 [1]。在我国主要分布于秦岭以南，其中以秦巴山区最好，人们称之为南方人参［2］。
1.1 绞股蓝的化学成分
1.1.1 多糖类成分
尚平平[5]研究了多糖。多糖就是由许多单糖构成的。众所周知，肽聚糖、纤维素、淀粉、糖原等属于多糖范畴。
1.1.2 皂苷类成分
绞股蓝皂苷是从二萜类三萜类化合物中提取的一系列皂苷类化合物[3]。1976，日本学者Nagai Masahiro等人首次研究绞股蓝中绞股蓝中的二醇和2α羟基泛醇。迄今为止研究，表明绞股蓝总皂苷有161种[4]。
1.1.3 黄酮
绞股蓝总黄酮的含量为2%~5%，具有以下效果：能显著调节植物生长素的运输功能。很久以前，有报道称一些黄酮类化合物和糖苷类化合物是从绞股蓝药物中提取的：槲皮素、芦丁、植物苷和成纤维细胞等10余种[6]。
1.2 绞股蓝药理作用研究进展
1.2.1 抗氧化作用
经研究发现，利用体外实验检测绞股蓝中多糖的不同浓度对DPPH.的清除作用，发现绞股蓝多糖是一种强有效的自由基清除剂，对DPPH.有显著的清除作用；通过给小鼠注射绞股蓝皂苷，观察到小鼠体内的红细胞超氧化物歧化酶活性显著升高，而维生素C在肾上腺皮质的含量明显下降，因此表明，绞股蓝的有效成分皂苷除了能使小鼠的抗氧化能力增强，还可以使肾上腺皮质的功能进一步得到改善。
1.2.2 降血脂作用
王树桂[7]等研究发现绞股蓝具有降血脂作用。试验研究表明，绞股蓝总皂苷，可阻碍脂肪细胞产生游离脂肪酸，并且在降低血清中TC 、TG 、LDLC方面有非常显著的效果，其作用与辛伐他汀相似，并且不良反应还少见，值得临床推广使用。
目 录
1 绪论 1
1.1.1 皂苷结构类 1
1.1.2 多糖类 1
1.1.3 黄酮 1
1.2.1 抗氧化作用 1
1.2.2 降血脂作用 2
1.2.3 抗衰老作用 2
1.2.4 抗肿瘤作用 2
1.2.5 其它作用 2
1.3 绞股蓝发展状况及展望 2
1.4 超声提取技术的优越性 2
2实验部分 4
2.1.1 试剂 4
2.1.2 仪器 4
2.1.3 材料 4
2.2.1工艺方案 4
2.2.2测定方法的建立 4
2.2.3 单因素实验 5
2.2.4响应面研究及结果 14
2.2.5 绞股蓝粗多糖对DPPH自由基的清除能力 20
结 论 23
参考文献 24
致 谢 26
Abstract
In this paper, we study the ultrasonic assisted extraction gynostemma polysaccharide content, the influence of the traditional Chinese medicine to investigate the optimal of gynostemma ultrasonic extraction technology and antioxidant research, provide reference value for polysaccharide extraction in pentaphyllum. Polysaccha *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
ride extraction rate as index, respectively investigates the power ultrasonic extraction temperature, extraction time, extraction, extraction times, and solidliquid ratio and particle size of six factors, effects on the extraction yield of optimizing extract better factor levels, level table design factors, according to the response surface experiment software, select the best extraction process. The antioxidative properties of the polysaccharide of carbon roasting with DPPH were studied. The results showed that the optimum process condition of polysaccharide in the ultrasonic assisted extraction was 1:20, the ultrasonic extraction time was 40 min, the extraction power was 180W, and the antioxidant capacity was not significant. The optimal technology of polysaccharide ultrasonic extraction in gyro is optimized, and the results are accurate, stable and easy to operate.
Key words:Antioxidation ; Polysaccharide of Gynostemma ; Pentaphyllum ;Response surface
1 绪论
中药材绞股蓝（学名：Gynostemma Pentaphylla ( Thunb. ) Makino）为葫芦科、绞股蓝属多年生草质藤本植物的根茎或全草 [1]。在我国主要分布于秦岭以南，其中以秦巴山区最好，人们称之为南方人参［2］。
1.1 绞股蓝的化学成分
1.1.1 多糖类成分
尚平平[5]研究了多糖。多糖就是由许多单糖构成的。众所周知，肽聚糖、纤维素、淀粉、糖原等属于多糖范畴。
1.1.2 皂苷类成分
绞股蓝皂苷是从二萜类三萜类化合物中提取的一系列皂苷类化合物[3]。1976，日本学者Nagai Masahiro等人首次研究绞股蓝中绞股蓝中的二醇和2α羟基泛醇。迄今为止研究，表明绞股蓝总皂苷有161种[4]。
1.1.3 黄酮
绞股蓝总黄酮的含量为2%~5%，具有以下效果：能显著调节植物生长素的运输功能。很久以前，有报道称一些黄酮类化合物和糖苷类化合物是从绞股蓝药物中提取的：槲皮素、芦丁、植物苷和成纤维细胞等10余种[6]。
1.2 绞股蓝药理作用研究进展
1.2.1 抗氧化作用
经研究发现，利用体外实验检测绞股蓝中多糖的不同浓度对DPPH.的清除作用，发现绞股蓝多糖是一种强有效的自由基清除剂，对DPPH.有显著的清除作用；通过给小鼠注射绞股蓝皂苷，观察到小鼠体内的红细胞超氧化物歧化酶活性显著升高，而维生素C在肾上腺皮质的含量明显下降，因此表明，绞股蓝的有效成分皂苷除了能使小鼠的抗氧化能力增强，还可以使肾上腺皮质的功能进一步得到改善。
1.2.2 降血脂作用
王树桂[7]等研究发现绞股蓝具有降血脂作用。试验研究表明，绞股蓝总皂苷，可阻碍脂肪细胞产生游离脂肪酸，并且在降低血清中TC 、TG 、LDLC方面有非常显著的效果，其作用与辛伐他汀相似，并且不良反应还少见，值得临床推广使用。
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