夏枯草种子成分分析
目的探究唇形科植物夏枯草种子的成分组成。方法通过恒重烘干法、灼烧法、酸碱法、考马斯亮蓝法、硫酸蒽酮比色法及索式提取法分别测定夏枯草种子的水分含量、灰分含量、粗纤维含量、可溶性蛋白含量、可溶性总糖含量及种子脂肪油含量，并利用GC-MS对脂肪油的组成进行分析。结果表明夏枯草种子的水分平均含量为9.77%；灰分平均含量为4.86%，其中酸不溶性灰分平均含量为0.55%；粗纤维平均含量为36.24%；可溶性蛋白平均含量为24.95mg·g-1；可溶性总糖平均含量为1.66%；脂肪油平均含量为23.79%。结论对夏枯草种子成分的探究为进一步开发利用夏枯草资源提供了理论参考。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
引言 1
1 材料与方法 2
1．1 材料 2
1．1．1 实验材料 2
1．1．2 仪器与试剂 2
1．2 方法 2
1．2．1 种子水分含量测定 2
1．2．2 种子灰分含量测定 2
1．2．3 种子可溶性蛋白含量测定 3
1．2．4 种子可溶性总糖含量测定 3
1．2．5 种子粗纤维含量测定 3
1．2．6 种子脂肪油含量测定及GCMS分析 3
1．2．7 数据分析 4
2 结果与分析 4
2. 1 夏枯草种子成分组成 4
2. 2 夏枯草种子脂肪油GCMS分析结果 4
3 讨论 5
3. 1 夏枯草种子水分与灰分含量测定的准确性分析 5
3. 2 夏枯草种子营养成分分析 5
3. 3 夏枯草种子脂肪油测定及GCMS分析 6
3. 4 药用植物种子中的其他成分 6
致谢 7
参考文献 7
表1 4
图1 4
表2 4
夏枯草种子成分分析
引言
引言
夏枯草Prunella vulgaris L. *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
为唇形科夏枯草属多年生直立草本，别名麦夏枯、乃东、灯笼头、燕面、铁色草、棒柱头花、牛低头等[1]，归肝、胆经，味苦、辛，性寒。具有清肝泻火，明目，散结消肿的功效，用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，癭瘤，乳痈，乳癖，乳房胀痛[2]。夏枯草为我国常用中药材，广泛应用于中药方剂及保健饮品中，常见的中药方剂有夏枯草汤（《外科正宗》）、昆布散（《顾氏医经读本》）、止泪补肝散（《银海精微》），常见的保健品有夏桑菊颗粒、夏枯草胶囊、复方夏枯草降压颗粒，此外夏枯草还被普遍用作凉茶的生产原料之一，部分地区的群众还有直接泡茶饮用的习惯。通过文献的综合梳理，发现目前对于夏枯草的研究主要集中在本草考证[34]、化学成分[56]、含量测定[78]、药理作用[913]、繁殖特性[1415]、种子质量标准[16]等方面，但未见关于夏枯草种子成分的报道。
通过查找大量文献，发现同科植物紫苏和益母草种子成分的相关研究报道。林文群等对福建省野生紫苏子化学成分的初步研究结果显示：紫苏子种子平均得油率为42.16%，种子油中含有大量不饱和脂肪酸：尤其是α亚麻酸(64.752 %)、亚油酸(13.802%)及油酸(14.278%)，三种不饱和脂肪酸之和占总量的94.682%，紫苏子中总氨基酸的含量达18.669%，矿物质元素方面，紫苏子中Fe、Zn、Mn、Cu等元素种类较为齐全。根据紫苏子的成分分析结果，最终得出紫苏种子具有较高的营养价值和潜在的开发利用前景的结论。林文群等还对茺蔚子的化学成分进行了首次报道，其研究结果显示：茺蔚子平均含量油为40.26%，其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的94.63%，不饱和脂肪酸中以亚麻酸 (α亚麻酸、γ亚麻酸 )和亚油酸为主，茺蔚子中还含有种类齐全的氨基酸，必需氨基酸含量较高，非必需氨基酸中以谷氨酸的含量为最，据报道，谷氨酸具有多种重要的生理功能，它不仅能够参与人体多种生理活性物质的合成，还对传递神经冲动、维护脑及神经功能发挥重要作用。根据种子成分分析结果，最终得出茺蔚子在抗衰老保健食品方面具有开发利用的价值的结论[17]。
为了弥补夏枯草研究中的空白，本文将以唇形科药用植物种子成分的研究思路和方法为指导，对夏枯草种子成分进行初步探究，以期为夏枯草资源的进一步开发利用提供参考。
1 材料与方法
1．1 材料
1．1．1 实验材料 实验所用夏枯草种子由大学中药材研究所提供，经郭巧生教授鉴定为唇形科植物夏枯草Prunella vulgaris L.的种子。
1．1．2 仪器与试剂 电子天平（山海精密仪器厂）、FA1104分析天平（上海精科天平）、国产索式提取器、5810R离心机（eppendorf）、HHS型水浴锅（巩义市予华仪器有限责任公司）、Alpha1506紫外可见分光光度计（上海谱光仪器有限公司）、电热恒温鼓风干燥箱（上海精宏实验设备有限公司）、旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂）、马弗炉（奥特温度仪表厂）、移液枪（大龙兴创实验仪器有限公司）、GCMSQP2010（日本岛津制作所）等。
考马斯亮蓝G250、蒽酮、氢氧化钾、无水硫酸钠、牛血清蛋白、蔗糖、浓硫酸、盐酸、甲醇、无水乙醇、90%乙醇、85%磷酸、石油醚（6090℃）等，以上所用化学试剂规格均为分析纯。
1．2 方法
1．2．1 种子水分含量测定 取1.0g完整饱满的夏枯草种子用于含水量的测定。先将洁净的表面皿于105 ℃下烘干至恒重，室温冷却后称量计重。再将样品放入预先烘干的表面皿内，在精密天平上（感量为0.0001g）称取试样3份，一起放入预先加热至110℃的烘箱内，关好箱门，保持105℃(±2℃)，经10h后取出，置于真空干燥器内冷却后称重；再次将样品放入105℃(±2℃)烘箱，经2h后取出，置于真空干燥器内冷却后称重，直至后次称重与前次称重不超过0.02g为止，记下最后一次结果作为样品烘干后重。根据公式计算出种子中的水分含量。
试样含水量（%）=[(烘前试样重烘后试样重)/烘前试样重]×100%
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
引言 1
1 材料与方法 2
1．1 材料 2
1．1．1 实验材料 2
1．1．2 仪器与试剂 2
1．2 方法 2
1．2．1 种子水分含量测定 2
1．2．2 种子灰分含量测定 2
1．2．3 种子可溶性蛋白含量测定 3
1．2．4 种子可溶性总糖含量测定 3
1．2．5 种子粗纤维含量测定 3
1．2．6 种子脂肪油含量测定及GCMS分析 3
1．2．7 数据分析 4
2 结果与分析 4
2. 1 夏枯草种子成分组成 4
2. 2 夏枯草种子脂肪油GCMS分析结果 4
3 讨论 5
3. 1 夏枯草种子水分与灰分含量测定的准确性分析 5
3. 2 夏枯草种子营养成分分析 5
3. 3 夏枯草种子脂肪油测定及GCMS分析 6
3. 4 药用植物种子中的其他成分 6
致谢 7
参考文献 7
表1 4
图1 4
表2 4
夏枯草种子成分分析
引言
引言
夏枯草Prunella vulgaris L. *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
为唇形科夏枯草属多年生直立草本，别名麦夏枯、乃东、灯笼头、燕面、铁色草、棒柱头花、牛低头等[1]，归肝、胆经，味苦、辛，性寒。具有清肝泻火，明目，散结消肿的功效，用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，癭瘤，乳痈，乳癖，乳房胀痛[2]。夏枯草为我国常用中药材，广泛应用于中药方剂及保健饮品中，常见的中药方剂有夏枯草汤（《外科正宗》）、昆布散（《顾氏医经读本》）、止泪补肝散（《银海精微》），常见的保健品有夏桑菊颗粒、夏枯草胶囊、复方夏枯草降压颗粒，此外夏枯草还被普遍用作凉茶的生产原料之一，部分地区的群众还有直接泡茶饮用的习惯。通过文献的综合梳理，发现目前对于夏枯草的研究主要集中在本草考证[34]、化学成分[56]、含量测定[78]、药理作用[913]、繁殖特性[1415]、种子质量标准[16]等方面，但未见关于夏枯草种子成分的报道。
通过查找大量文献，发现同科植物紫苏和益母草种子成分的相关研究报道。林文群等对福建省野生紫苏子化学成分的初步研究结果显示：紫苏子种子平均得油率为42.16%，种子油中含有大量不饱和脂肪酸：尤其是α亚麻酸(64.752 %)、亚油酸(13.802%)及油酸(14.278%)，三种不饱和脂肪酸之和占总量的94.682%，紫苏子中总氨基酸的含量达18.669%，矿物质元素方面，紫苏子中Fe、Zn、Mn、Cu等元素种类较为齐全。根据紫苏子的成分分析结果，最终得出紫苏种子具有较高的营养价值和潜在的开发利用前景的结论。林文群等还对茺蔚子的化学成分进行了首次报道，其研究结果显示：茺蔚子平均含量油为40.26%，其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的94.63%，不饱和脂肪酸中以亚麻酸 (α亚麻酸、γ亚麻酸 )和亚油酸为主，茺蔚子中还含有种类齐全的氨基酸，必需氨基酸含量较高，非必需氨基酸中以谷氨酸的含量为最，据报道，谷氨酸具有多种重要的生理功能，它不仅能够参与人体多种生理活性物质的合成，还对传递神经冲动、维护脑及神经功能发挥重要作用。根据种子成分分析结果，最终得出茺蔚子在抗衰老保健食品方面具有开发利用的价值的结论[17]。
为了弥补夏枯草研究中的空白，本文将以唇形科药用植物种子成分的研究思路和方法为指导，对夏枯草种子成分进行初步探究，以期为夏枯草资源的进一步开发利用提供参考。
1 材料与方法
1．1 材料
1．1．1 实验材料 实验所用夏枯草种子由大学中药材研究所提供，经郭巧生教授鉴定为唇形科植物夏枯草Prunella vulgaris L.的种子。
1．1．2 仪器与试剂 电子天平（山海精密仪器厂）、FA1104分析天平（上海精科天平）、国产索式提取器、5810R离心机（eppendorf）、HHS型水浴锅（巩义市予华仪器有限责任公司）、Alpha1506紫外可见分光光度计（上海谱光仪器有限公司）、电热恒温鼓风干燥箱（上海精宏实验设备有限公司）、旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂）、马弗炉（奥特温度仪表厂）、移液枪（大龙兴创实验仪器有限公司）、GCMSQP2010（日本岛津制作所）等。
考马斯亮蓝G250、蒽酮、氢氧化钾、无水硫酸钠、牛血清蛋白、蔗糖、浓硫酸、盐酸、甲醇、无水乙醇、90%乙醇、85%磷酸、石油醚（6090℃）等，以上所用化学试剂规格均为分析纯。
1．2 方法
1．2．1 种子水分含量测定 取1.0g完整饱满的夏枯草种子用于含水量的测定。先将洁净的表面皿于105 ℃下烘干至恒重，室温冷却后称量计重。再将样品放入预先烘干的表面皿内，在精密天平上（感量为0.0001g）称取试样3份，一起放入预先加热至110℃的烘箱内，关好箱门，保持105℃(±2℃)，经10h后取出，置于真空干燥器内冷却后称重；再次将样品放入105℃(±2℃)烘箱，经2h后取出，置于真空干燥器内冷却后称重，直至后次称重与前次称重不超过0.02g为止，记下最后一次结果作为样品烘干后重。根据公式计算出种子中的水分含量。
试样含水量（%）=[(烘前试样重烘后试样重)/烘前试样重]×100%
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